❶ 家庭自製奶疙瘩的做法
工具材料：
食譜熱量：14.4(大卡)
主料
鮮牛奶
5
輔料
酸奶
1
操作方法
01
牛奶加糖，煮開後！放涼至30-35度！然後回加入答酸奶！攪拌後放入容器中！放置不被曬到的地方，但溫度要是常溫里比較高的地方（就是悶熱的環境里！！）。定期半天一攪拌！溫度要是合適的話，3至4小時一攪拌！（發酵均勻）等到成酸奶狀就可以吃了
02
酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐)，其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。
03
也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。
❷ 尋奶茶製作方法配方配料要詳細的
桂花奶茶
原料: 紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖,水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。
2.加入冰糖和件奶,攪拌均勻即可。
（這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰，養顏美容的功效呢！
堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
❸ 蒙古族的重大的節日
蒙古族的節日比較多，有春節、端午節、中秋節、重陽節、中元節、那達慕等。
一、那達慕
「那達慕」大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在蒙古族人民物質生活中佔有重要地位。每年七、八月牲畜肥壯的季節舉行「那達慕」大會。這是人們為了慶祝豐收而舉行的文體娛樂大會。「那達慕」，蒙語的意思是娛樂或游戲。「那達慕」大會上有驚險動人的賽馬、摔跤，令人贊賞的射箭，有爭強斗勝的棋藝，有引人入勝的歌舞。大會召開前，男女老少乘車騎馬，穿著節日的盛裝，不顧路途遙遠，都來參加比賽和參觀。大會第一項一般是摔跤比賽，摔跤手腳登高筒馬靴，下身穿寬大的綢緞摔跤褲，上身穿「昭/得/格」(一種皮革制的坎肩)，在脖頸上圍有五彩繽紛的飾物「江/戈」，仿古代騎士跨著大步，繞場一周。賽馬也是大會上重要的活動之一。比賽開始，騎手們一字排開，個個扎著彩色腰帶，頭纏彩巾，洋溢著青春的活力。賽馬的起點和終點插著各種鮮艷的彩旗，只等號角長鳴，騎手們便紛紛飛身上鞍，揚鞭策馬，一時紅巾飛舞，如箭/矢/齊/發。先到達終點者，成為草原上最受人贊譽的健兒。射箭比賽也吸引著眾多牧民。技藝高超者可百發百中，贏得觀眾的陣陣喝彩。「那達慕」大會又是農牧物資交易會。除了工業和農副產品外，還有具有民族特色的飲食，如牛羊肉及其熏干製品、乳酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶。
二、馬奶節
蒙古族傳統節日，以喝馬奶酒為主要內容，故名。流行於內蒙古錫林郭勒盟和鄂爾多斯的部分牧區。通常在農歷八月下旬舉行，日期不固定，為期一天。為歡慶豐收，彼此祝福，除准備足夠的馬奶酒外，還以「手扒肉」款待賓客，並舉行賽馬活動、請民間歌手演唱祝詞、向老懞醫獻禮等。據傳，那達慕盛會即源於此。
三、燃/燈/節
每年農歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點/燃/酥/油/燈以示歡慶。今和布/克/賽/爾/蒙古自治縣、額/敏/縣多數蒙古族已不過燃/燈/節；烏蘇市蒙古族在燃/燈節的一天多不燃/燈，代之以各種娛樂形式。娛樂活動蒙古族傳統的娛樂活動有賽馬、賽駱駝、摔跤、射箭射擊、拔河、民間歌手彈唱，馬頭琴演奏《江格爾》演唱、民間舞蹈。土爾扈特蒙古族舞蹈有群舞、獨舞、男女對舞，還有隨歌伴舞，舞姿飄逸豪放，顯示出草原民族獨有的特色。
四、過年
古代蒙古人把農歷春節"希/恩/吉/爾"，即新年。也有稱"白 節"或"白月"的，這與奶食的潔白緊密相關。關於蒙古族春節的 來歷說法不一，一是據五/世/達/賴《黑白算答問》一書所說:"成吉 思汗於公元1227年，取西夏國都，盛筵慶功，並以此為蒙歷歲 首，星宿月遂以正月見稱"。星宿月是農歷12月16日到1月15 日，這與農歷前後相差一個月。而鄂爾多斯地區延續下來的蒙古 歷是以白月、五月、六月等序數記月。以此看，蒙古歷歲首當是農 歷四月。據史書記載，自元朝起，蒙古族接受了漢族歷演算法，因 此，蒙古族白月與漢族春節正月相符。這就是蒙古族過"春節"的 由來。 接近年底，無論農區還是牧區，家家戶戶都要立起燈籠竿。 到年三十，要清掃庭院，搞好室內衛生。佛前要設一小小祭壇，把 煮好的大塊羊肉擺在祭壇上，供上乳製品和面制果品。 除夕之夜，要舉行祭祖儀式。以往，在祭祖儀式申，還要進行 鍛鐵活動。蒙古族有個古老的《化鐵出山》的傳說，人們把它看作 是自己民族起源的傳說。這一夜燈火通明。有的還請來蒙古民 間藝人說唱"烏/力/格/爾"(蒙古書)。青年們聚在一起唱歌跳舞。不 參加歌舞的姑娘們則聚在一起耍"沙/哈"(嘎/拉/哈，。普遍有守歲 到午夜的習慣。
近些年來，蒙古族春節雖與漢族大體一致，並吸收一些漢族習俗，如吃餃子，放鞭炮等，但仍保留許多蒙古族的傳統習俗，如除夕吃"手把肉"，以示合家團圓。
大年初一，全家人郡要穿上節日服裝，聚於一堂，叩賀新年。首先由輩數最小的，向長輩拜年，依次進行;晚輩叩頭，平輩請安;並裝煙、敬酒、獻哈達。長者受禮之後，要向弟、侄、兒、孫們表示祝福。祝福完畢，要給孩子們一些禮物和"壓歲錢"。天一亮，家族親友間就開始互相拜年。遠途的都要騎馬或趕車來。叩節、拜年一般到正月十五前就結束。
在邊遠農牧區，正月十六清晨，太陽還沒出來的時候，常在一起嬉鬧的人還有"哈/巴/德"(打/黑/墨的習俗。就是在對方薪睡時，偷偷在他前額上抹黑，塗物多為鍋底灰。
五、火日
火日，亦稱拜/火節。它主要來自古代蒙古族對火的崇拜。 祭火儀式是在農歷12月23日晚間舉行。有可能受了漢族 臘月23祭灶的影響。但祭火的習俗卻是蒙古族自古就有的，這 是農歷年的前奏。祭火開始前，全家人都到庭院中(也有的在火 塘前、灶前)，主祭人(家庭的長者)先要擺上祭品焚香。然後取一 捆柴草點著，將黃油、白酒、肉(牛羊肉)等祭品投入火堆里，在長 者率領下，全家人向火堆磕頭。主祭人還要禱告說:-，年申多虧火神的庇佑，有些不幹凈的東西扔進了火里，請火神原諒，保佑 明年五穀豐登，人畜兩旺，吉祥幸福。
六、祭敖包
也是一項重要的節日活動。每到這天，牧民們便成群結隊地前往敖包祭祀。他們在敖包上安放佛像，豎立經幡，並將牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前。然後，喇/嘛/們焚香燃燈，誦經念咒，乞求神靈保佑，群眾則從左向右圍著敖包轉三圈，希望迎來牧業豐收年。
七、麥/德/爾/節
麥/德/爾/節是紀念彌勒佛的節日，節期在正月十五日，宗教色彩比較濃厚。節日當天，每個黃/廟都掛出彌勒佛的像，附近的牧民都來寺廟敬獻供品，燒香叩拜。寺廟如果有活/佛，就由活/佛主持，沒有活/佛則由大喇/嘛/主持。拜完佛之後，大家由固孜達(旗長)帶領進行射箭、賽馬、摔跋等蒙古族傳統娛樂活動。
八、點燈節
點燈節蒙古族稱之為"祖樂"，節期在農歷十月二十五日，是一種小規模的宗教節日。據說是為了紀念黃/教的創始人宗/喀/巴。這一天黃昏時，家家戶戶在一高坡處立起木架，架上自製的燈，這種燈的燈芯是用芨芨草做成的。英英草的數量是按每個人的歲數來確定的，芨芨草頭上包有塗上黃油或羊油的棉花或羊毛。人們將燈點燃後，從左到右轉三圈(如果有喇/嘛，則由喇/嘛領做)，然後灑酒祭天、磕頭拜佛，祈求佛爺保佑長壽、平安。在每個蒙古包內有用面團攢成的小油燈，整個晚上都亮著，象徵著世界永遠光明，人們長命百歲。
九、塔/克/勒/干/節
塔/克/勒/干/節蒙古族每年要舉行一次大型的以部落為中心的祭敖包活動，時間在夏季。敖包一般置在水草豐美的高山丘陵處。祭敖包可能是來源於古代的祭山，它是蒙古族對自然崇拜的表現。祭敖包時，同一部落的牧民們都騎著馬、駱駝，拿上酒肉等來到本部落敖包所處的山上。屆時，人們先獻哈達，然後由活/佛或大/喇/嘛領著眾人繞著敖包誦經(此時婦女不能參加)，願老天降福於人間，賜予人們平安無事；如果遇上旱災，那就祈求老天下雨，使大地水草豐盛，牲畜興旺。祭完敖包以後、開始進行賽馬、摔跋、射箭等蒙古族傳統的民間娛樂活動。
❹ 好喝的奶茶做法，最好是連鎖店的做法
椰果奶茶：
食材明細：牛奶、立頓紅茶、蜂蜜
口味：甜味
工藝：煮
難度：簡單
耗時約10分鍾
做法：1.准備好材料。2.將紅茶包用開水泡開。3.紅茶泡好後，將茶包取出，倒入一盒牛奶。4.加入新鮮椰果。5.加入兩勺蜂蜜。6.攪一攪開喝。
❺ 自製曬乾的奶疙瘩能放幾年
只要是我們把奶疙瘩曬得足夠干，並且平常的時候放在陰涼乾燥處進行保存。放個一兩年是沒有什麼問題的。