『壹』 面疙瘩有營養嗎
麵疙瘩復有營養。
麵疙瘩裡面的制麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
麵疙瘩裡面的雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
麵疙瘩裡面的番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，清熱解毒之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
(1)麵疙瘩的能量擴展閱讀
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵疙瘩煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵疙瘩能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵疙瘩是不錯的選擇。
『貳』 雞蛋餅的熱量真的不高嗎
熱能最高的是油脂只要不吃油炸食品就應該沒問題，不懂能量守恆定律，象豬似的吃一萬大卡消耗五千那就胖唄，象猴子似的消耗一萬五那就瘦唄，總之除了食品的選擇，食量與運動才是關鍵，
『叄』 小麥面和油鹽做的煎餅皮子的熱量
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。餳幾分鍾。（節目中用香菜取代了蔥花，也一樣好吃啊）。
2、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊里再加水。
3、稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
4、看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）
『肆』 一份雞蛋煎餅的熱量是多少
煎餅100克 333卡 蛋餅 一份 255卡 雞蛋1個（58克，較大）86卡（蛋清16卡，蛋黃59卡） 油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。參考資料： http://www.befrae.com/meirong/lives/200602/197.html
『伍』 小孩吃煎餅好不好消化
1歲以內盡量少吃，因為太小消化系統不完善！
1歲以上的小孩子可以適量吃些，雞蛋煎餅較容易消化。但也要注意不要吃的食積！
吃雞蛋煎餅，但油不能太多，最好放點蔬菜，孩子的食物一定要多樣化，可口，富於營養，易消化，要吃適當的蔬菜.水果，祝您健康。
這個菜譜這么簡單，沒想到有這么多人收藏跟做，然後就出現了很多問題，有人說想我這樣先放水全是麵疙瘩，可是我用的我媽自己磨的麵粉一直是這么做的，一直都是很容易攪開，沒有疙瘩。
後來我去買了麵粉，發現並不一定是先加哪個的原因，畢竟我們買的麵粉品牌不同，所處環境也不同嘛！
我爸說自己磨的麵粉比外面買的乾燥，沒有買的麵粉磨的那麼精細，我對比了下，是有差別，也許是和麵粉有關系的，或許也跟操作手法有關系吧！
不管怎麼樣，咱得找一個好的方法吧！所以我重新編輯了一下菜譜。
用料
雞蛋 2個
水或牛奶 400克-450克
普通麵粉（中筋） 250克
鹽 3-5克
蔥花 適量
胡蘿卜 約1/3根
青柿子椒 適量
簡單快手蔬菜雞蛋煎餅的做法
兩個雞蛋打散先加入大約200-250克的液體混合均勻。
小貼士
可以放各種蔬菜，蔬菜的種類，隨意。
菜剁細點才容易操作，攤出來比較薄，不容易破。
餅盡量攤薄點，熟的快，還不易爛。
如果是平底鍋操作的話，建議麵糊稀點，這樣餅子比較薄，而且更好操作
『陸』 麵粉可以做什麼美食
麵粉能做的有很多，不知道你喜歡吃什麼，其實做餅干，做饅頭，做麵包都很不錯，尤其是餅干，做起來既簡單又方便，需要的材料也少。主要就是麵粉，用低筋麵粉就可以，我家裡用的是美玫低筋麵粉，挺不錯的，做出來的餅干酥鬆，不回縮。黃油用總統或者安佳的都不錯。
需用到的材料：美玫低筋麵粉260克，黃油110克，?雞蛋1個，細砂糖100克，泡打粉2克，鹽2克。
做法：
1、黃油切小塊軟化，加入細砂糖，鹽用打蛋器低速把砂糖跟黃油一起打發至蓬鬆狀態，再分次加入打散的蛋液（分次加入），每次都要打至看不見蛋液才能加下一次。
2、打好後篩入美玫低筋麵粉，最後的面團要光滑軟硬適中的；用保鮮膜包起面團，放入冰箱冷藏一個小時；拿出後略微壓扁，在面片上下鋪油紙跟保鮮膜，擀成3-5毫米的片。
3、擀好後用模具壓出花型，在模具刷上一層油，為了餅干容易脫模；用鏟刀把餅干胚小心的放到鋪了錫紙的烤盤上。
4、烤箱預熱180度，上下火，中層約10分鍾就好了，時刻注意觀察顏色，千萬別烤過頭了。
望採納！
『柒』 每天中午吃韭菜麵疙瘩會胖嗎 就是平常的中碗 一碗的熱量是多少, 就是白面拌的疙瘩
麵疙瘩吃了會胖的~~
『捌』 製作麵疙瘩，加進什麼東西使麵筋有嚼勁
和面時打一個雞蛋進去。
1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
『玖』 老味疙瘩湯的做法，老味疙瘩湯怎麼做好吃，老味
老味疙瘩湯的做法步驟
1
准備原材料土豆、芸豆、胡蘿卜、紅燒剃骨肉、香菜、蒜、蔥、雞蛋、麵粉備用
2
芸豆摘去兩頭筋、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成小丁
3
蔥、姜、蒜、香菜切好備用
4
鍋中放入底油加熱加入蔥姜蒜爆香
5
放入胡蘿卜在油中翻炒一下
6
放入芸豆大火快速翻炒，炒至芸豆略微變色
7
放入土豆丁翻炒均勻
8
添加高湯或者清水大火煮起來
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同時放入最提味道的紅燒剃骨肉一起煮
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節約時間在煮鹵的時候做疙瘩吧，麵粉中打入一個雞蛋
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用筷子不停的攪拌成小麵疙瘩我比較喜歡吃小疙瘩感覺細膩些最好不要添加水這樣吃口感更好
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鹵湯煮到沸騰時將麵疙瘩均勻的撒入湯里在撒的同時另一隻手要不停的攪拌防止粘鍋底噢
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麵疙瘩全部下入湯里之後一直輕輕的攪拌只到冒泡沸騰就要好了
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最後放入鹽和味精調味撒上香菜末即可出鍋
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鮮美可口的老味疙瘩湯盛入容器中
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這樣的美味做早餐、夜宵都是最佳的選擇
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搭配麻辣金針菇更有味道
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為了營養豐富又多多補充能量還有鵪鶉蛋哦
『拾』 麵疙瘩怎麼做才勁道
1、西紅柿洗干凈，切十字花刀，澆上熱水去皮，然後切成小方塊兒。蔥切圈，大蒜切片備用。
(10)麵疙瘩的能量擴展閱讀
營養成分
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。
買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵疙瘩煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，麵疙瘩能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。
硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵疙瘩是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。