⑴ 麵粉疙瘩怎麼做好吃法
麵疙瘩湯的家常做法，好吃又簡單，爽滑又勁道，孩子超愛吃
孩子最近不知道怎麼了，一向愛吃米飯的他，竟然不怎麼吃飯了，後來，我就試著做面條給他吃，可是他還是不太喜歡吃，這可愁死我了，就在這時，我突然想到我的媽媽小時候給我做的麵疙瘩，太回味了，我們老家還有一個說法叫「麵疙瘩打雞蛋，呼啦呼啦兩碗半」，於是，我就試著做一次麵疙瘩湯給孩子吃，這也是孩子第一次吃麵疙瘩湯，沒想到他竟然吃了三碗，看著他吃的這么香，我很是喜悅。今天我就把我自己的麵疙瘩湯的家常做法給大家分享一下，當然這只是我自己的做法，可能大家還有其他做法，可以在評論區留言喲。
准備食材：
主材：麵粉；
輔材：青菜、鹽、西紅柿、雞蛋、黑胡椒、芝麻油；
麵疙瘩湯的家常做法如下：
1、將清洗好的西紅柿，切成花刀；
2、用開水澆在西紅柿上燙一燙；
3、用開水燙過的西紅柿皮，非常容易揭掉，我們把西紅柿皮去掉；
4、將去皮的西紅柿切成丁，放入碗中備用；
5、准備好的青菜切碎備用；
6、鍋中燒油，加入西紅柿丁翻炒，炒出汁；
7、炒出汁後，加水燒；
8、燒水的期間，我們將雞蛋清和蛋黃分離開，分別放在一個碗中，並攪拌均勻；
9、此時，我們在一個大些的盆中，放入適量乾麵粉（根據人數食量來定）；
10、接下來就是拌麵疙瘩了，我們將蛋清均勻的撒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，過程中可以放入適量水、食用鹽，直至攪拌成顆粒狀大小（拌麵疙瘩的方法還有很多，我的做法是給老人學的）；
11、麵疙瘩拌好了，咱們鍋中的湯也燒的差不多開了；我們將麵疙瘩均勻的倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌；
12、水開後，煮約2分鍾左右，接著就放入鹽、蛋黃、胡椒粉（我比較喜歡用黑胡椒）；攪拌均勻；
13、再倒入切好的青菜，攪拌均勻，煮上幾十秒；
14、出鍋前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；
美食小貼士：
1、在拌麵疙瘩的時候，要少放水，在麵粉中先澆一點水,撒著加水,水量一定不能多。
2、麵疙瘩倒入鍋中煮的過程中最好用勺子不停地攪拌一下，以免粘鍋；
3、以上就是我分享的麵疙瘩做法了，大家如果還有好的做法，可以在下面評論區留言互動喲
⑵ 麵疙瘩怎麼煮
【所有原料】
麵粉200克
扇貝丁80克
清水適量
蔬菜適量
魚露、蚝油1小勺
【製作步驟】
第一步、將麵粉倒入容器里，用小瓶裝水，一點一點倒入，另一隻手用筷子快速攪拌麵粉，讓水分與麵粉快速結合。
注意：①建議用裝食用油、醋的那種瓶子來裝清水，或者是裝番茄醬的瓶子也可以，只要能夠保證每次滴落的清水非常少就行。
②建議一隻手倒水，一隻手用筷子快速攪拌，防止麵粉結成大塊。
第二步、將青菜清洗干凈，切成小塊。蔥姜蒜切成沫，備用。扇貝清洗干凈，備用。
注意：青菜看個人喜好，喜歡吃哪種就用哪種，但是量不用多，一小把即可。
第三步、熱鍋燒油，將蔥姜蒜倒入鍋里不斷翻炒，炒出香味。
注意：做疙瘩湯的鍋不用大，用熱奶的小鍋即可。當然了，如果沒有奶鍋，也可以用炒鍋代替，畢竟為了一口吃食，我們什麼事都能做的出來。
第四步、將扇貝丁倒入鍋里，翻炒均勻。
注意：海鮮疙瘩湯的范圍很廣泛，可以是大蝦，也可以是蛤蜊，想用什麼海鮮就用什麼海鮮，沒有限制。
第五步、把扇貝丁翻炒幾秒後，倒入清水。
注意：扇貝丁不能夠翻炒地太過，否則就會炒爛。蛤蜊就不一樣，即便是稍微長一點也沒關系，因為它的肉都是在蛤蜊皮上，不用擔心掉下來。大蝦的話，也不建議翻炒太長時間，因為蝦肉非常容易熟。
第六步、將調制好的麵疙瘩均勻倒入鍋里，用木質鏟子不斷翻炒，以免糊鍋。
注意：麵疙瘩倒入後，一定要趁著麵疙瘩還沒有明白是怎麼回事，快速翻炒，這樣每一個麵疙瘩都能有獨立的思考空間，會因為太熱而抱在一起。
第七步、麵疙瘩熟的很快，小鍋燜至2分鍾即可開鍋，撒上一些多餘的青菜。
注意：疙瘩湯可不能少了青菜，否則全是麵疙瘩，一點綠色也沒有，多不協調，吃起來也沒有食慾。當然了，最後撒的青菜也是因個人口味而定，不受局限。
第八步、出鍋前，倒上一點魚露、蚝油提味，關火盛盤即可。
注意：魚露、蚝油的量不需要多了，只要稍微有點味道即可。想吃口味重的，還可以加一點食鹽。這一鍋出來，足夠兩個人吃的。
⑶ 家常玉米面煮疙瘩做法
主料玉米面100克
麵粉30克
瘦肉50克
輔料
油適量
鹽適量
醬油15毫升
雞精少許
香菜2顆
香油適量
蔥姜適量
步驟1.准備好所有的食材。
2.玉米面和麵粉混合，加入適量的清水和成面團靜置10分鍾。
3.蔥姜切碎，香菜切碎，豬肉切肉片加入料酒，糖腌製片刻。
4.玉米面團揉均勻擀成長方片在切寬條。
5.面條再切成菱形小片備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入肉片翻炒變色成出。
8.底油加入開水。
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分鍾後加入鹽。
11.加入醬油。
12.再倒入炒過的肉片。
13.繼續煮上2分鍾，然後加入雞精。
14.倒入香菜。
15.淋入少許香油。
16.煮開關火。
⑷ 如何做好一碗美味的麵疙瘩
今天早上突然想起小時候媽媽給我們做過的煮麵疙瘩，味道很是好吃，可惜現在已經好久沒吃過了，突然想著給兒子也做一下，讓他嘗嘗．做法也很簡單，又有營養，不知道朋友們是否也喜歡！
材料：麵粉，雞蛋，水，鹽，雞精，糊椒面，色拉油，醬油，小蔥，瘦肉絲，小白菜．
作法：先把麵粉適量，加上水攪拌均勻，然後放上雞蛋，鹽，雞精，糊椒面，小蔥適量一起攪拌，水燒開，拿勺子把攪拌好的麵糊放到鍋里煮開，加上作料，放入肉絲，小白菜，一碗美味可口的麵疙瘩就做好了，簡單吧！（註：我想如果想吃雜糧疙瘩的話，應該玉米面，蕎麥面也可替代麵粉吧，我沒做過，還需要嘗試喲！）另外，麵粉不可調得太稀，不然就不是麵疙瘩了，是面花了．因為我今天剛下鍋時就發現太稀了，嘻嘻，我又加了一點麵粉，才做成功！
希望大家都能喜歡哦，今天媽媽說很好吃，湯也鮮，讓我好有成就感唷！第一次提筆，寫得不好處，敬請諒解！
⑸ 做麵疙瘩用什麼麵粉
食材抄准備
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許襲（可不加）。
製作步驟
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
麵疙瘩
麵疙瘩
2.鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火8煮分鍾，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁里，取汁食用。
⑹ 麵粉疙瘩怎麼做
主料：小麥麵粉100g
輔料：油適量、鹽適量、花椒面適量、雞精適量、紅蘿卜適量、青筍葉子適量、毛豆適量、青蒜適量、油潑辣子適量
步驟一：麵粉中加入花椒面，鹽，雞精。
