『壹』 清湯面疙瘩怎麼做
麵粉
涼白開
鹽
香菜
椒鹽
將約200G麵粉置於容器中，加入適量的鹽調味。香菜洗凈後切末兒備用。
加入適量涼白開，攪拌均勻。面不能太干，也不能太濕，否則會粘在手上不易成型。
用手用力揉面，待面團有勁兒（筋）即可。
揉面的同時，可以打鍋水燒開。面團揉好後，開始隨手捏成同等大小適當的小疙瘩放入鍋中，可一邊捏一邊放。
待麵疙瘩煮熟（浮於水面後約5分鍾），可在湯中加入適量的椒鹽調味（不要太多，因為麵疙瘩已有鹹味）。
將麵疙瘩帶湯盛入碗中，並將香菜末兒散在湯里。
『貳』 怎樣做咸麵疙瘩
鑰一小盆麵粉，加點水用手豁豁，能成疙瘩狀的，要小的，水燒開了把它倒鍋里，打兩個雞蛋，撒點蔥花，鹽 味精什麼的按個人口味添加
『叄』 咸麵疙瘩湯怎麼做
主料麵粉50g鮮筍葉50g輔料鹽適量香油適量味精適量蔥適量蝦皮適量生抽適版量
步驟
咸香疙瘩湯的權做法步驟11.鮮筍葉和蔥切好備用
咸香疙瘩湯的做法步驟22.麵粉加水攪拌成均勻的麵疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟33.鍋中加水放入蔥花
咸香疙瘩湯的做法步驟44.燒開後加少許的蝦皮
咸香疙瘩湯的做法步驟55.放入攪拌均勻的疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟66.鍋燒開後放入鮮筍葉，加少許的鹽
咸香疙瘩湯的做法步驟77.出鍋時加味精和少許的香油即可
『肆』 河南麵疙瘩怎麼做好吃
方法/步驟
1/3分步閱讀
電飯煲加3碗水煮開，麵粉放在碗里加水攪拌成糊狀。專
2/3
水開後，把攪拌好的麵糊屬勻速倒入鍋內，注意一隻手倒，一隻手在鍋里攪拌
3/3
煮開一次後，將打散的雞蛋勻速倒入鍋內，再煮開一次，香香的雞蛋麵疙瘩就可以吃了。是不是好簡單。
『伍』 紹式麵疙瘩家常做法，正宗紹式麵疙瘩怎麼做
紹式麵疙瘩（麥夾頭）
簡單
廿分鍾
咸鮮
煮
食材明細
主料
小麥粉大概一碗雞蛋1個豬五花2條紹興乾菜半碗番茄2個
輔料
蔥1根大蒜1瓣
配料
紹興酒2勺生抽2勺老抽半勺白砂糖1勺蚝油1勺白鬍椒粉少許
紹式麵疙瘩的做法步驟
1.
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豬五花切小顆，蔥切碎大蒜切片放進一個碗里，加紹興酒，生抽，蚝油，老抽，白砂糖，白鬍椒粉拌勻，腌制半小時（我是前一天晚上腌的蓋保鮮膜放在冰箱里很入味，建議不急的話可以這樣做）
2.
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小麥粉加個雞蛋加一點涼水攪拌攪拌，揉啊捏啊成一個團了放個5~10分鍾，鍋里燒開水滴一滴油放半小勺鹽用剪刀剪一刀一刀的細長條，煮到都浮起來了就撈出疙瘩條起鍋
3.
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湯鍋里熱鍋加2勺油，加腌好的豬五花炒（如圖一）到脫生後加入番茄翻炒兩下再加紹興乾菜翻炒均勻然後加入熱開水煮開後倒入疙瘩條，煮上2分鍾嘗嘗湯味道再加點鹽和雞精
小竅門&溫馨提示
紹興霉乾菜本來就挺咸了，我的是自家曬的可能相比超市賣的稍稍不一樣一點吧。自己做的麥疙瘩是改良過的，一般紹興人做的就是放乾菜，南瓜或者蒲子（瓜），番茄還有絲瓜，比較素，我自己覺得加入腌過的豬五花或者豬裡脊很好吃，原來在家的時候給妹妹也做過，娃吃得很香^^
『陸』 怎麼做麵疙瘩
1:疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋
用料處理：
麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
小魚的做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。
做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦 2:三鮮滴：。麵粉1杯
。西紅柿1個
。雞蛋1隻
。蔥1根
。鹽
。糖
。白鬍椒粉
。香油
。雞湯3杯
。水7湯匙
准備工作：
1。西紅柿切小塊。
2。雞蛋打散，加少量鹽。
3。蔥切蓉。
做麵疙瘩：
1。麵粉和半茶匙鹽放入容器。
2。把7湯匙水一勺勺撒入容器，邊撒邊慢慢攪勻。 要攪到沒有乾粉，最好粉團同樣大小。
放湯：
1。燒開3杯雞湯。
2。放入...
3：我做的是西紅柿疙瘩湯 因為我爸 愛吃酸口的
准備一個西紅柿 少許香菜 少許蔥花
燒開水的同時 准備麵疙瘩 打麵疙瘩一直不是我的長項 第一次用手打疙瘩 結果弄得手上沾滿了麵糊 第二次用筷子打疙瘩 結果筷子上沾滿了麵糊 但不管怎麼說自己想辦法揪出麵疙瘩就行了 有一點注意：麵疙瘩不要太小 太小沒嚼頭 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水開了先下西紅柿 然後下麵疙瘩 我爸喜歡清湯 所以我一般不會把盆里的麵粉到進去 大火 加鹽 也就是2分鍾左右 疙瘩就熟了 嘗嘗湯口鹹淡 少加一點醋 一定要少 因為有西紅柿 湯已經有點酸味了 自己調整吧 如果酸咸合適就可以了 加蔥花和味素提鮮
大海碗盛出 灑一點點香菜 加一滴香油 呵呵~~~~噴噴香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：麵粉、雞肉、青椒、紅椒調料：鹽、蔥段、薑片、干辣椒、蒜瓣，醬油、花椒、草果、桂丁、植物油製作步驟：1、和面。兩碗麵粉加入小半勺鹽，按同一個方向，用筷子一邊攪拌一邊加水和面，和好面後，蓋上蓋醒15分鍾。2、氽雞肉。雞肉剁成塊。鍋置火上，加入清水，放入雞肉塊，大火燒開，放入兩個蔥段和兩片姜，撇掉血水和雜質氽至雞肉變色後，關水取出。3、撥麵疙瘩。鍋置火上，入水燒開，用筷子蘸一蘸水，將面撥成小疙瘩狀入鍋中，攪拌一下撈出，過一過涼水，控干水分。4、雞肉炒麵疙瘩。鍋置火上，入油燒熱，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入雞肉、蒜，烹醬油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的調料包，繼續煸炒入味，加水，小火燜20分鍾，加鹽，取出調料包，放入干辣椒、青紅椒炒軟後，下麵疙瘩，拌勻即可。 還有很多很多啦 。。。。祝你吃好喲。。。
『柒』 好吃的酸菜麵疙瘩怎麼做好吃又簡單，做法
主料
麵粉
100g
雞蛋抄
2個
輔料
油
適量襲
鹽
適量
辣椒粉
適量
酸菜
適量
蔥
適量
五香粉
適量
步驟
6.盛入碗中，再入些切好的蒜苗。
小貼士
拌麵疙瘩的時候，水不能太多了。酸菜本身有鹹的味道，所以放鹽一定要合適。最後放些蒜苗，如果有香菜，放些香菜也很美。
『捌』 怎麼做咸疙瘩湯呢
先和面，將面活成有疙瘩的那種，讓後鍋中放入蔥花等爆香， 加水煮開後放入麵糊。
『玖』 麵疙瘩怎麼做
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。[2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2.
將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3.
將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4.
另起一鍋將螃蟹蒸熟
5.
將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6.
准備麵粉適量（130克）
螃蟹麵疙瘩的做法
7.
將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8.
將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9.
水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10.
倒入打散的雞蛋液
11.
放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。[3]
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。[3]
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。[3]
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。[3]
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。[3]
『拾』 超有嚼勁的麵疙瘩怎麼做如何做好吃
什錦麵疙瘩的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 幼兒菜譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 什錦麵疙瘩的製作材料： 主料： 小麥麵粉30克,雞腿20克,胡蘿卜20克,小白菜20克,青蔥10克 調料： 色拉油5克,味精2克,醬油2克 教您什錦麵疙瘩怎麼做，如何做什錦麵疙瘩才好吃 1. 雞腿肉切成小塊； 2. 胡蘿卜切成小的薄片； 3. 青蔥切成蔥花； 4. 小白菜用熱水燙過，切成1厘米的長度； 5. 鍋內的芝麻油燒熱後，先放雞肉，再放入胡蘿卜去炒，加入高湯一起煮； 6. 麵粉用3大匙水拌溶後，用湯匙一瓢一瓢地放入湯內； 7. 煮熟後放入小白菜和蔥花，並用味精、醬油來調味即成。 小帖士-食物相剋： 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用； 與芝麻、菊花同食易中毒； 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉； 與芥末同食會上火。