㈠ 蝦仁海鮮疙瘩湯的做法
蝦仁海鮮疙瘩湯有好多種做法，具體的我們可以下載一個快手小視頻。
㈡ 海鮮疙瘩湯有哪些
海鮮是沿海城市最多的一種食材，然而麵食則是北方的主食，當這兩種不同的食材結合在一起會發生什麼樣的化學反應呢?是不是覺得要忍不住去一趟究竟呢，那就首先要選好料，怎樣的海鮮才會比較合適呢，要怎麼做才能更好吃呢?那我們今天就來學習一下。
主料:
麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1.先將買來的甲蝦洗凈放到鍋里煮熟，然後趁熱撈出來剝好，這是個比較費工夫的事情。一邊剝蝦肉，一邊啃蝦甲，邊吃邊干。
2.蔬菜呢一般選和海鮮比較對味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片;再切一點五花肉，幾片足矣，提味用的。
鍋子燒熱了，下油，量要少，油熱了，先將五花肉炒至變色，再將蔬菜特色海放進去炒到斷生，然後蝦子放進去翻炒兩下，看到菜上有紅色了(蝦子的顏色)，添水到合適的量，燒開鍋，將做好的疙瘩放進鍋里，疙瘩熟了，打兩個雞蛋，攪散，開鍋了，關火。這時候撒一點蔥花進去，再攪一下，就可以吃了。
甲蝦做出的海鮮疙瘩湯，味道鮮美，蝦肉紅，蔬菜綠，雞蛋黃，疙瘩白，又喜歡木耳的放兩片進去，就五色俱全了。
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等。
鮮美的海鮮有彈性的疙瘩，完美的結合創造了一碗美味的海鮮疙瘩湯，讓人們流連忘返，自己製作可以更加的健康美味，那就趕緊的行動起來吧，自己動手起來那就很好的提高自己菜單的名單，希望以上的做法能幫助到大家，你們學會了吧!
㈢ 家常海鮮疙瘩湯的做法
疙瘩的做法：
1、找個盆，根據飯量，把麵粉倒入盆內，然後分多次加水。
2、把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。
3、要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
蝦仁菠菜疙瘩湯
食材：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
做法：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
蔬菜疙瘩湯
食材：麵粉半碗、香菇、瘦肉、白菜、海米、雞蛋一隻、鹽
做法：
1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。
蛤蜊疙瘩湯
食材：蛤蜊500克、小麥麵粉250克 、番茄200克 、雞蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克 、大蔥5克 、姜4克、 鹽3克 、胡椒粉3克
做法：
1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2.麵粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的麵疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入麵疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
海鮮疙瘩湯
食材：活蝦、花蛤蜊、白菜葉、木耳、麵粉、西紅柿、大蔥、生薑、高湯精、鹽、胡椒粉
做法：
1、黑木耳提前泡發，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲。
2、活蝦去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。
3、花蛤蜊放入鍋中焯水，一開口立即撈出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鍾撈出。（目的是即可保持蛤蜊的鮮味，又可將沙子去除。）
4、將煮蛤蜊的湯放置10分鍾沉澱以後，將清湯倒入盤中備用。
5、將麵粉放入大碗中，逐漸的將水加入麵粉內，並用筷子攪拌成疙瘩。
6、起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鍾，加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。
7、在鍋內放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入鮮蝦煮2分鍾，最後加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可。
㈣ 請教海鮮疙瘩湯的做法
海鮮疙瘩湯的製作材料：
主料：蔥姜,三隻大蝦,些許海米,蝦米,火腿,麵粉,雞蛋；
教您海鮮疙版瘩湯怎麼做，如何權做海鮮疙瘩湯才好吃
1、將蔥姜切碎，將大蝦去皮只留蝦仁，將蝦仁、海米、蝦米、火腿切丁備用
2、鍋內倒少許花生油，一定要少許呀，此湯應該味道鮮美，油多了破壞鮮味，將蔥姜炒香，倒水
3、等水開的過程中碗內放入適量麵粉，打入一個雞蛋，慢慢注水攪動，知道面成糊狀
4、水開後將麵糊一點一點挑入水中，不要太大，像一隻只很小的小白蝦在水中游動
5、水再開後放入切成丁的蝦仁、海米、蝦米、火腿倒入
6、將兩個雞蛋打入，攪勻，放少許的鹽，出鍋了！
㈤ 海鮮疙瘩湯的做法
材料
主料：蟶子約半斤（三人份的，買回放點水進去，提前滴一滴油，讓吐吐沙子）
配料：西紅柿，雞蛋，香菜，西紅柿，蟶子，蝦仁，蛤干，蝦皮，白鬍椒粉，鹽適量，生薑片5-6片，香菜
做法
1、麵粉攪成梭狀。注意：乾麵粉加水的時候動作要緩，一點點加，邊加邊攪，面梭越碎越勻越好，否則麵疙瘩大小不一，太大的不容易煮透哦！
2、西紅柿切丁，蟶子取出肉，洗干凈（我嫌太大，蟶子肉中間切了一刀），雞蛋打成蛋液待用。
3、起鍋上油至7-8成熱時，依次放西紅柿、蟶子、蝦仁、蛤干、蝦皮大火翻炒，然後放水大火燒開，放半勺白鬍椒粉進去，鹽適量、生薑片5-6片。
4、等湯大滾時，左手拿面梭的盤子抖動面梭入鍋，右手拿筷子在鍋里快速攪動，略煮1-2分鍾後，左手蛋液碗提高一點，蛋液緩緩煮入滾湯中，右手用筷子攪動湯，稍許嘗一下，放上香菜即可出鍋。
㈥ 蝦仁海鮮疙瘩湯的家常做法
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的用料
雞蛋 2個麵粉 100克鹽 適量鮮蝦 8-12隻胡椒粉 適量大頭菜 50克
蝦仁雞蛋疙瘩湯（家庭簡單版海鮮疙瘩湯）的做法步驟
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步驟 1
全部材料准備完畢後開火燒水！鍋中水開了以後倒入面絮先，當然這一步也可以在面絮做好以後就開始，燒水過程中就可以准備蝦仁，大頭菜和雞蛋這些，這樣比較節省時間。 當面絮煮熟以後就可以加入蝦仁和大頭菜，然後倒入適量的鹽、胡椒粉等佐料，開鍋後，用漏勺淋入准備好的雞蛋液！ 非常美味的一道蝦仁雞蛋疙瘩湯就完成啦