A. 蒸饃有死疙瘩是怎麼回事
放鹼少了，如果用發酵粉，可能發的時間短，一般用發酵粉溫水活面後兩個小時以上，蒸出來會好些，面不要太硬呀
B. 灶爺大饃為什麼是麵疙瘩
首先要用酵母粉把麵粉發開了,然後要在冷水時放饅頭,否則饅頭被蒸汽噴到就容易成麵疙瘩
C. 小女孩如果小時候不擠饃饃疙瘩長大後饃饃疙瘩會自己長出來嗎
病情分析： 濕疹，盡量尋找發病原因並去除之，注意調整飲食，注意忌食辛辣刺激，避免進食易致敏的物品，如酒類, 海鮮貝類食物應禁用、以清淡飲食為好；盡量減少外界不良刺激、如手抓、外用肥皂、熱水燙洗等；衣著應較寬松、輕軟，避穿毛製品或尼龍織品。用濕疹鋅軟膏擦患處試試。
D. 做菜疙瘩不放鹼行不行
做菜疙瘩不放鹼行
E. 為什麼蒸饅頭會出現死面饃
或許大家都很好奇為什麼蒸出來的饅頭大部分都是柔軟、白膩，手感和口感都很好，可是偏偏有幾個「丑小鴨」——有個別饅頭出現顏色發青，質地變硬甚至無法食用的結果呢？
最後就是麵粉的問題了，有些麵粉太細了，容易讓麵粉吸取過多的水，導致面團發粘緻密，蒸出來的饅頭自然也就皺縮了。主要就這么多原因了。
F. 薺菜饃（菜疙瘩）的做法步驟圖，怎麼做好吃
1
薺菜香菜蔥擇洗干凈
2
分別把他們切碎
3
和面少餳一會
4
把面擀開
5
抹上油撒鹽蔥花香菜薺菜在打個雞蛋
6
折起來，上鍋蒸個六七分鍾就行了。
G. 疙瘩烤饃起怎麼樣的名字適合我開店
金蓮花
H. 夢見老媽做菜饃菜疙瘩是什麼意思
想媽媽，也想吃媽媽做的菜了，可以教你自己做菜饃菜疙瘩
做法
用料
馬齒莧 330克
麵粉內 200克
水 75克
鹽 適量容
1、材料
2、這個就是馬齒莧
3、 洗凈切長兩三厘米的段
4、 先撒入少量麵粉，攪拌勻，然後撒入適量鹽拌勻
5、再放入一部分麵粉，拌勻，然後撒入少量水，用筷子攪拌勻
6、倒入剩下的麵粉，用筷子攪拌勻，撒入水，攪拌勻
7、這是攪拌好的最後狀態。攪拌用筷子做就可以，這樣攪拌好會保持一定的空隙，蒸出來的麻子饃饃才不會硬
8、 取少量，用手輕輕團成圓疙瘩，成型即可，不要用勁。團好後放進蒸籠里，微波爐高火，26分鍾，時間到後不用取出，捂三四分鍾，也可以放入蒸鍋中蒸25分鍾左右
I. 烙饃的外型價值
在徐州眾多的麵食中，有一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食，那就是徐州烙饃。
烙饃既不同於北方的單餅，也不同於很多地方都有的煎餅。烙饃作為一種徐州特有的麵食，已有著２０００多年的歷史了。相傳楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷快速又方便實惠的麵食——烙饃。如果再炒上一盤辣椒炒雞蛋，煎上一鍋辣椒疙瘩，用烙饃卷著吃，更是妙不可言。
作為一種主食，徐州人以特有的靈氣和豐富的想像，把烙饃泡在湯里吃像喝面葉一樣；可以卷油條吃，卷饊子吃，大凡炒菜也都可以卷著吃；也可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜吃……一家飯店推出的一道名曰「烙饃卷烙饃絲」的小吃，更是吊起了人們的胃口，小吃上來後，盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風味。隨著燒烤的興起，烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，那才叫酒足飯飽呢！
烙饃吃起來勁道且富有韌性，某種意義上說，也正象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的一種堅韌不拔的品格。如今，受市場經濟的沖擊，人們把烙烙饃這套做飯的手藝都變成了一種用於謀生的手段。或娘倆、或婆媳、或姊妹幾個，圍著一張案板，支起一個鏊子，揉的揉，擀的擀，挑的挑，面團在婦人手下飛舞著，跳躍著，