『壹』 龍魚尾巴有紅點這是怎麼回事有大神嗎急急急！
一般來說銀龍魚的體色發生變化可能是因為食用了增色飼料，或者觀察一下看銀龍腮部有沒有發紅，鱗片的色澤是否光亮，還是有糙感，如果是就要改善水質了。
下面是對銀龍魚的介紹：
銀龍魚（龍魚）別名銀帶魚、銀船魚、龍吐珠魚，原產於南美洲的亞馬遜河流域，非洲的尼羅河流域，到澳大利亞與巴布亞紐幾內亞等地。一般棲息在支流的水潭，以及岸邊被水淹沒的灌木叢，有時在生有浮草的水環境中都可以發現銀龍魚。後流入我國，在南方繁殖銀龍魚已經獲得成功，是我國主要的觀賞魚之一，銀龍魚在亞洲的東南亞因風水需求相當受歡迎
『貳』 您知道烤肉的腌料配方
准備材料：蒜適量，梨適量，洋蔥適量，姜適量，白鬍椒粉適量，醬油適量，魚露適量，白砂糖適量，韓式辣醬一勺，韓式味增醬二勺
1、將准備好的姜、梨、洋蔥放在小碗中磨成泥狀，蒜搗成泥。
(2)魚淹疙瘩擴展閱讀
燒烤時不能亂吃的幾種肉：
1、豬脖子的肉疙瘩不能吃：食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
2、禽「尖翅」不能吃：雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。
『叄』 九個月寶寶一次可以吃多少魚肉
九個月寶寶能吃什麼魚
魚肉屬於精緻蛋白質，易被人體吸收，而孩子處於發育階段，機體對蛋白質的需求較多，確實適合通過多吃魚補充。但具體到淡水魚好，還是海水魚好，應該說各有利弊。海水魚中的DHA(俗稱"腦黃金")含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要，但其油脂含量也較高，個別孩子消化功能發育不全，容易引起腹瀉等消化不良症狀。淡水魚油脂含量較少，精緻蛋白含量卻較高，易於消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。
營養師推薦，帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子，鱸魚、鰻魚等也不錯。
1、帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。
2、黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
3、三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，其肉質細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。
魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調方式。專家建議，家長最好採用蒸、煮、燉等方式，不宜採用油炸、烤、煎等方法。另外還可以將魚做成魚丸，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，無論是哪種魚都可以做。具體方法：將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。
給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意，口味不應過咸，更不要添加辛辣刺激性調料，雞精和味精也要少放。
九個月寶寶輔食食譜
九個月的寶寶已經進入了長牙期，你可以選擇寶寶喜歡的進食方式，給寶寶做一些可以用牙床捻碎柔軟的固體食物，或給一些酥軟的手指狀食物，如碎菜、碎肉、爛面、餅干及麵包等，這樣不僅可以鍛煉寶寶的咀嚼功能，也可以訓練寶寶的吞咽動作和他的手指抓握感。在主食方面，寶寶可以吃多種麵食和粥類，你可以將主食做得綿爛一些，方便寶寶咀嚼。
1、疙瘩湯 食材：麵粉200克，蔥1/2根，雞蛋50克，青菜少許，鹽、雞精、白鬍椒粉適量。做法：將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。在等待水開過程中，將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩。水開後，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底，然後加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
2、小白菜玉米粥 食材：小白菜、玉米面各50克。做法：小白菜洗凈，入沸水中焯燙，撈出，切成末。用溫水將玉米面攪拌成漿，加入小白菜末，拌勻。鍋置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米漿，大火煮沸即可。
『肆』 魚鹵淹疙瘩鹹菜流程
原料：鮁魚，鹹菜疙瘩，五花肉，蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，辣椒，糖，醋，醬油，肉蔻，料酒，鹽。開做：將魚洗干凈待用，鹹菜疙瘩切片，帶皮五花肉切片，涼油熱鍋，將蔥，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，辣椒，肉蔻放入鍋內煸炒，出香味後放醬油醋炒，放糖，然後清鍋放到一邊備用，將切成片的鹹菜鋪於鍋底，鮁魚放在鹹菜上，將炒好的料汁倒入鍋內，加熱水漫過魚，大火燒開5分鍾，將帶皮五花肉放入，放少許鹽，小火悶蓋，不要少於2個小時，出鍋後將魚放涼就可以開吃了友情提示：可以多放點醋，魚刺容易軟，水要是不夠了加開水，沿鍋邊加水。
『伍』 怎樣腌芥梗鹹菜
桔梗鹹菜，是朝鮮族的特色菜，在東北我們叫它「狗寶」桔梗具有宣肺祛痰，排膿消痛，行氣活血，止驚安神等作用。正宗的桔梗比牛肉還貴，不過它的味道很好吃。早上配上白粥。那是絕配。
主料3人份
桔梗50克
輔料
辣椒面少許
精鹽5克
雞精少許
蒜4瓣
步驟1
乾的桔梗鹹菜，洗凈。泡12小時以上
步驟2
泡好的桔梗鹹菜。撕一撕。別太粗，也別太細，大概筷子粗細就行
步驟3
鹽，雞精，細辣椒面，蒜。准備好。蒜剁成蒜沫
步驟4
把所有的調料到到桔梗里。拌均勻
步驟5
放在冰箱里腌一天
拌桔梗鹹菜成品圖
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烹飪技巧
如果你喜歡吃酸甜口的，也可以加，糖和醋。
泡好的桔梗，別擠的太干，會影響口感。
桔梗別太粗也別太細，粗了不入味，太細又沒有脆感
『陸』 芥菜櫻子的腌制方法
腌芥菜櫻子
原料：芥菜10斤切絲，鹽一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，干辣椒2兩，香油4兩，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。
將芥菜絲用鹽腌制24小時後，腌菜的水要濾掉，把菜絲擰干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液體一起燒開放涼，倒入腌制好的菜絲中攪拌均勻。最後放入味精和香油，一天後就能吃了。
下面這種比較簡單：
芥菜腌制方法
1、先將芥菜洗干凈，再將菜晾乾，沒有生水。
2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾乾，沒有生水。
3、將芥菜切絲。
4、切薑末、辣椒。
5、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽（別太咸）、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鍾趁熱放入缸內。
放至於陽台，當天不加蓋，第二天密封好
腌芥菜絲
把買來的芥菜去皮洗干凈後，切成很細很細的絲，（有工夫的還切上點胡蘿卜絲，來調色）用鹽腌上兩天，把芥菜里的水分壓出來，要壓得很乾很乾，然後把芥菜絲揉搓開來，由於很細，揉搓起來很費時，然後把打來的淡醋放上整的調料（以免影響菜的觀感）。在鍋內熬開，冷至不熱，和鹽、辣椒絲、香油、味精等一起放在壓好的芥菜絲上拌均勻入壇，（有的人家還放入生的花生、豆子或杏仁、還有的放上油炸的小魚）過上一個星期，就很辣很沖，眼看了都會流淚的。（這種腌法腌出的菜很好吃了。由於菜要手工切得很細，又經過壓制，要很多菜才能做一壇，不僅要花很多工夫，用料也比不壓制的多很多。）
『柒』 韓國的辣白菜怎麼腌制才正宗呢需要哪些配料呢
正宗韓國辣白菜
材料：
大白菜3—4棵，粗鹽2杯，白蘿卜1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國鹵蝦醬1/3杯，辣椒粉1/2杯。
製法：
1. 將大白菜洗凈切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下腌4小時。
2. 把白蘿卜、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入鹵蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。
配菜:
1. 與饅頭配吃，很有食慾。
2. 吃米線可搭入，很入味
3. 試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。
4. 將腌料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內腌半日即可。
注意：
存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9個月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，腌上半天至二三天即可。
做法二
最簡單的韓國泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。選取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下來，洗凈。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時咸兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。
第二步，調料。選取一般的辣椒面，最好是自己作的，因為外面賣的辣椒面都有其他的東西， 不辣。薑末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調料絞勻，韓國那邊一般都是用糯米糊來調。
不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。將已經泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗一下。將白菜一片一片的一層一層的鋪好，將已經調好的調料抹在上面然後再一層一層的鋪好。直到最後弄完為止。 第四步，食用，24小時後的時候應該是甜味的。三天之後就開始變酸。
做法三
1、買來一棵大白菜，豎刀切兩半
2、放入加鹽的盆中浸泡半天（鹽水要浸過白菜，一棵白菜用2兩鹽左右）
3、把胡蘿卜、大蔥、生薑、蔥頭、大蒜切粹（胡蘿卜要絲、蔥頭要片）
4、辣椒粉（粗、不辣的那種）
5、將切好的料與辣椒粉加入一把米飯（熟的）、少量鹽、一點糖、海鮮醬、雞精等一起攪拌，在攪拌過程中要加入一點水，使伴好後不幹（粥一樣）
6、將泡的白菜涼好，把伴的調料用手塗抹在每片白菜葉上，然後把白菜壓緊，放在容器里封閉。
7、三天後打開就可以食用（做好後放在冰箱里，味道更美）
做法四
白菜：2隻
韭菜：半斤（因為韭菜很貴，所以我用蔥做代替，個人認為3根足以）
姜：2兩
蒜：一頭＋半頭
辣椒面：2－5兩（看個人口味，我喜歡買韓國人得辣椒面，更地道）
蘋果：一隻（梨也很好吃的）
糯米：3兩左右（用來煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！）
鹽
味精（我做的時候沒有放味精，看個人口味）
糖 （建議多放一些，看個人口味）
做法五
1. 先將白菜一切為二，用鹽腌去水分。為了節省時間，可以把白菜切成片，鋪一層白菜，撒一層鹽。如果想做的更漂亮，可以將白菜一切為二，將鹽均勻的塗在每片白菜上，正面與反面都要塗到（我第一次就是這么做的，累毀了，但作出來的特別漂亮）。腌上後，白菜上可壓上一個有重量的東東，然後就一直放著吧～～至少4個小時。
2. 蒜成末；姜成末。蔥切段。開始煮糯米粥。蘋果在開始拌的時候在切。有人利用這里時間把蔥段也腌了，看個人習慣。粥不要煮的太早，白菜快好的時候煮來得及。
3. 粥煮好後，先放在冷水裡涼一下，不然燙手！！！白菜用清水沖洗幾次。找個大一點的盆子，把蒜末、薑末、蔥段、辣椒末、糖、味精、蘋果片（或絲）、鹽（如果覺得白菜不夠咸，這時可以多放一些鹽；如果感到很咸，鹽就可以少方或不放）放進盆里，然後把溫熱的糯米粥倒入盆中，拌勻。（攪拌的時候，一定一定要帶膠皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒會讓你的皮膚感到很難受。）
4. 洗凈要盛放泡菜的壇子。放一層白菜，抹一層醬！抹一層，就用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬。這樣一層、一層..
5. 封口。先在室溫下放一天或一天半，然後轉入冰箱內。不然它會發酵過快而變酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！
6. 一邊做可以一邊禱告！！帶著愉快的心情做，做出來的東西就好吃！
做法六
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什麼中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露
『捌』 腌制的芥菜苦是怎麼回事
芥菜都是苦的，沒炒熟的時候吃起來也很苦。但是苦的比較降火。如果你是腌的還會苦，那說明你沒腌熟，可以嘗試著再腌久一點。
一般的小芥菜都是帶有點苦味的，本身的味道無法改變，但是可以在煮芥菜的時候，採用些小技巧就可以將苦味去掉。
做法：
1、先把小芥菜放進開水裡滾一下，再撈出來放進油鍋里炒。
2、再加食鹽。
3、最後加進少許的白糖（白糖的分量不要加太多，否則會影響到小芥菜本身的味道）。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味減少一些。
給您介紹三種腌制芥菜的方法：方法(一)
1.把買來的芥菜去皮洗干凈後，切成很細很細的絲，
2.用鹽腌上兩天，然後用干凈的布包好放在板子底下壓，把芥菜里的水分壓出來，(只有專門做這種生意的人家才有這種設備)要壓得很乾很乾，然後把芥菜絲揉搓開來，由於很細，揉搓起來很費時
3.把打來的淡醋放上整的調料(以免影響菜的觀感)。在鍋內熬開，冷至不熱，和鹽、辣椒絲、香油、味精等一起放在壓好的芥菜絲上拌均勻入壇
4.有的人家還放入生的花生、豆子或杏仁、還有的放上油炸的小魚)過上一個星期，就很辣很沖，眼看了都會流淚的。
方法(二)主料芥菜5斤、鹽300克、醋適量糖適量、醬油適量輔料花椒若干、八角若干、蔥白若干做法：
把芥菜切成細絲，然後晾乾至無水狀態。
把鹽，醬油和食醋，糖化開，然後拌上晾乾的芥菜絲
3配上八角，花椒，和蔥白裝到密封的容易腌制2---3天即可食用!
方法(三)材料：芥菜疙瘩5000克，鹽500克，花椒大料適量做法：
1、把購買回來的整個芥菜疙瘩用清水洗凈，然後用刀處理一下，最好把它的外皮削掉，如果不去皮也可把外表的一些細毛和突起削下去。
2、把花椒大料放入鍋中加入純凈水，直接加熱燒開備用，這時記得不要用自來水，因為用自來水腌制的鹹菜疙瘩特別容易腐爛。
3、把處理好的芥菜疙瘩放在清水中浸泡兩到三天，而且每天要換水一次，泡好以後取出放入到腌鹹菜的缸中，擺放一層芥菜疙瘩放一層，如此反復，最上面要撒一層鹽，擺完以後把煮好的料水倒入到鹹菜缸中。
4、取一個干凈的重物壓制在鹹菜缸的上面，讓芥菜疙瘩能充分與鹽水接觸，把缸放在陰涼的地方就不用管它了，過三個月左右的時間，整個的芥菜疙瘩就會入味，想吃時取一個出來切成細絲加入花椒油調勻就可以食用。