1. 辣炒麵疙瘩怎麼做
食材用料：
面疙抄瘩襲1份
豬肉絲1份
辛辣粉少量
冰糖少量
青蔥2根
辣豆瓣醬少量
醬油少量
菜譜做法：
1.准備麵疙瘩一份、豬肉絲、辛辣粉、冰糖、青蔥、辣豆瓣醬、醬油(蚝油、醬油膏)都行
2.小火熱油後，加入辛辣粉、冰糖
3.輕炒幾下
4.再放入辣豆瓣醬，也是輕炒幾下
5.加入豬肉絲
6.放入少許的醬油或醬油膏、蚝油
7.加入半碗水
8.放入剛煮熟的麵疙瘩
9.之後大火翻炒大約一分鍾
10.最後放青蔥來增加味道
11.一樣翻炒一分鍾就好了
2. 炒疙瘩的做法
炒疙瘩做法一，
材料
面250克，甜脆玉米20克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，醬油毫升，白糖8克，鹽5克，白鬍椒5克
做法
1.和面時用涼水，並且加入少許的鹽可以使麵疙瘩更加筋道。面團和好後餳15分鍾，然後搓成小條，切成一厘米見方的小塊，用手稍稍搓幾下。胡蘿卜、黃瓜洗凈後也切成相同大小的方塊備用；
2.鍋中的水燒沸，然後放入麵疙瘩，用漏勺劃散以防粘連，水開後點兩次水，將麵疙瘩煮至約7-8成熟後撈出過涼水，然後淋入少許的食用油，防止粘連；
3.炒鍋中加入少許油燒熱，放入胡蘿卜粒先炒半分鍾，然後放入麵疙瘩炒香；
4.淋入醬油，加入白糖、鹽炒至上色，然後再倒入黃瓜、玉米炒勻，最後撒上適量白鬍椒即可。
小訣竅
1.和面用涼水並且加入鹽，能使面更加筋道； 2.煮疙瘩也很關鍵，煮到八成熟下鍋一炒正好熟透，這時的炒疙瘩才最地道； 3.擀麵時不妨撒上一些玉米面，粘案板的情況就會解決了； 4.煮疙瘩時可以將面撈起用手掐幾下，感覺外面已經熟了，中間還有微微的白點即可，千萬不能煮過了，否則下鍋一炒就成麵糊了。
炒疙瘩做法二
材料
麵粉50克，水20克，青豆20克，玉米粒20克，萵筍粒20克，蔥少許，豆瓣醬10克
做法
1.麵粉加水攪拌成團，醒10分鍾（醒的目的是為了讓面團呆會兒更好操作）
2.搓成長條
3.切成小粒備用（小粒的大小根據各人喜歡來，我喜歡一厘米左右的）
4.准備青豆粒，玉米粒，萵筍粒（這個家裡有什麼可以放什麼）
5.鍋中放水，水開後，倒入疙瘩
6.煮至8成熟撈出
7.另起鍋，倒入油，和蔥末（有薑末放些薑末）
8.倒入豆瓣醬（炒一下會更香）
9.倒入各種粒炒均勻後
10.倒入疙瘩翻炒均勻起鍋
3. 疙瘩面做法，真是太好吃了 麵疙瘩怎樣炒好吃
健康功效
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
小白菜：促進生長、發育、增強專免疫力、護眼明目
雞蛋：潤燥、屬增強免疫力、護眼明目
食材用料
西紅柿一個相剋食物
小白菜三顆相剋食物
雞蛋一個相剋食物
油適量
鹽適量
白鬍椒粉適量
生抽適量
疙瘩面的做法
1.西紅柿切小塊，小白菜梗切段葉切丁，雞蛋打散
2.熱鍋下油，油八成熱下西紅柿，炒出汁來
3.加適量水
4.水開下疙瘩面
5.煮五分鍾下白菜梗，再煮兩分鍾
6.下小白菜葉，攪拌均勻
7.下雞蛋
8.加入鹽，生抽，白鬍椒粉，拌勻
9.成品圖
用手機看這道菜做法
4. 炒疙瘩應該怎麼做
炒疙瘩應該怎麼做
食材
面 300克
胡蘿卜 1根
玉米 20克
黃瓜 1根
醬油 30毫升
白砂糖 8克
胡椒 5克
食用鹽 5克
水 適量
油 適量
方法/步驟
首先，要把准備好的面拿出來，加水，和成面團，可以適當的加點鹽。
注意事項
食材要洗干凈。
輔料可以根據個人口味加。
補充，
另外一種做法，
材料：乾麵粉，菠菜，豌豆或青豆，胡蘿卜，五花肉，油，蔥花，薑末，醬油，蒜片，鹽
製作過程：
1.把面和得稍微硬一點，揉好放一邊餳著。2.把菠菜、胡蘿卜、五花肉等切成小丁，除肉外，分別將蔬菜過一遍油。
3.把面團擀成厚薄均勻的長形麵皮，用刀將麵皮等距切成條，撒上乾麵粉，使面條不相互粘連。
4.把條狀的面條切成丁，撒上麵粉，和弄一下，面丁就成扁圓形的了，且不相互粘連。
5.把面丁放在屜籠上搖一搖，乾麵粉就漏下去了。然後把面丁放進沸水裡煮，開鍋後點一次水，水開後把面丁撈出來過涼水，免得相互粘連。之後控水備用。
6.油熱了，放入用澱粉抓過的肉丁，肉丁變色後放蔥、姜，出香味後放醬油，翻炒均勻後放蔬菜丁，最後放麵疙瘩。
7.繼續翻炒，起鍋前加鹽和蒜。
出鍋前放點青蒜段，跟麵疙瘩一樣大小。但為了防止串味，還是放入大蒜片。
菜和面的比例一般是2∶3。
5. 麵疙瘩 甜的怎麼做
步驟 1
取一大復盆加入麵粉，鹽，制雞蛋，適量的水，水要慢慢加，先用筷子攪和，再用手揉揉到面團不粘手，不沾盆即可
步驟 2
鍋里放適量水煮開，取一干凈的菜板撒上乾粉，這樣可以防止切下的麵疙瘩粘連，面團揉成長條，切的薄點，水煮開了放入切好的麵疙瘩，加入適量的糖，煮五分鍾左右即可。
6. 辣炒麵疙瘩的做法步驟圖，辣炒麵疙瘩怎麼做
食材用料：
麵疙瘩1份
豬肉絲1份
辛辣粉少量
冰糖少量
青蔥2根
辣豆瓣醬少量
醬油少專量
菜譜做法：
1.准備麵疙瘩屬一份、豬肉絲、辛辣粉、冰糖、青蔥、辣豆瓣醬、醬油(蚝油、醬油膏)都行
2.小火熱油後，加入辛辣粉、冰糖
3.輕炒幾下
4.再放入辣豆瓣醬，也是輕炒幾下
5.加入豬肉絲
6.放入少許的醬油或醬油膏、蚝油
7.加入半碗水
8.放入剛煮熟的麵疙瘩
9.之後大火翻炒大約一分鍾
10.最後放青蔥來增加味道
11.一樣翻炒一分鍾就好了
7. 麵疙瘩的做法
一招定乾坤，方法很簡單，用高壓鍋，麵粉打成糊狀（比糊要稠很多，會流就行），最好也放點鹽，水開之後，用小湯勺舀麵糊，讓麵糊掛在湯勺上流到水裡，這樣麵疙瘩比較薄，入味也比較好點，全部麵糊搞完，煮到麵疙瘩浮起來，如果是放大高壓鍋里煮的，浮上來之後就直接蓋蓋子壓，上汽了就可以關火了，冷卻撈出，馬上冷卻撈出的...話口感好點。嚼勁十足，樓主可以用我的方法試試。如果用面團燒的話，在高壓鍋里壓，出來的就比較硬，麵糊好點，口感好，有嚼勁又爽滑
8. 怎麼燒麵疙瘩
麵疙瘩的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋 用料處理： 麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。 麵疙瘩做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。 蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。 蛋要打散。 做法： 燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦！
9. 麵疙瘩正確做法
麵疙瘩的正確做法就是首先把面獲悉。或者絞吸籌一些。之後呢？等到鍋里的水開了之後。再用一個大眼睛的漏勺。一點點把面加入漏勺，這樣漏入到鍋里的麵疙瘩就非常的均勻。熟的也很均勻。吃起來就非常好吃。
10. 甜麵疙瘩湯怎麼做好吃
材料
青菜，雞蛋，麵粉，鹽
做法
1.青菜洗凈剁碎，雞蛋打散，麵粉用水調成小疙瘩
2.鍋時放適量清水，放一小塊豬油
3.水開後下麵疙瘩，鍋里再次開後下青菜
4.稍煮片刻打入蛋花，下鹽調味即可