⑴ 如何挑選雞腿
觀色澤：新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉暗；
看眼球：新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁；
聞氣味：新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內有一些不好的氣味；
看粘度：新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表乾燥，粘手；
測彈性：新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓後會恢復；
一般新鮮的雞肉，煮沸後湯清澈透明，脂肪聚於表面，有香味，而久放的雞肉煮沸後湯稍有渾濁，脂肪分散在表面。
⑵ 在菜市場買的半隻雞，清洗時發現雞腿長了個疙瘩，切開看是黃色粘乎乎油油的，請問這是什麼還能吃嗎
應該就是雞屁股的雞油，清理干凈很重要，不然味道是很重的
⑶ 雞腿上長的疙瘩能吃嗎
最好不要吃
⑷ 買了一隻雞，在清洗的時候，看到雞腿上有一疙瘩。切開看裡面有黃色的東西出來，這雞能吃嗎就一個，雞身
正常的脂肪瘤，不是事兒，
⑸ 雞腿上剝開皮後肌肉里長的透明的小疙瘩是什麼東西
應該是脆骨
⑹ 活雞宰殺後，雞腿上發現這種突起的疙瘩，不知道是什麼，想問問有沒有害，還能不能吃謝謝大家
雞皮不好，最好不吃
⑺ 雞腿上有很多黃色疙瘩
這是脂肪瘤。是一種常見的軟組織良性腫瘤，由成熟脂肪細胞構成。有完整的包膜，內部的脂肪顆粒清晰可見。
⑻ 如何判斷雞腿壞了
雞肉，是平常生活當中最常見的一種肉食，它富含了豐富的蛋白質，價格比起豬肉要低，還做法多樣，很受喜歡。
我們在買雞肉的時候通常都是在超市裡面買的冷凍好的，好多人覺得沒什麼好挑的，就不怎麼仔細看了，都是拿起就走。
去超市買凍雞腿，記住這3樣，包你挑到新鮮的雞腿！
第一個方面就是要看冰霜的厚度了。
我們在買雞腿的時候通常都能看到，在雞腿的表面結著一層冰霜，這些冰霜就能看出來雞腿到底是不是新鮮的，冰霜的厚度越大，代表著這個雞腿冷凍的時間有點長，這個時候的雞腿就不怎麼新鮮了，甚至都開始變質了，這個雞腿就是最好不要再買了。
第二個方面就是要看一下雞腿上面的白點。
因為在雞皮的表層都會有小疙瘩嗎，就是雞身上的脂肪粒，這些也是很好感受出來的，一上手就能感覺得出來，但是在有些雞腿上雖然也有些小白點之類的，這個時候就需要我們上手摸一下了，如果感覺到粗糙的話，這些雞腿就不能再買了，因為這些雞腿冷凍的時間太過長了，肉質已經變壞了，這時候就不要再買了。
第三個方面也就是看顏色了。
一般的雞腿存在的時間長了就會變顏色，不新鮮的雞腿一般都是顏色比較深厚的，就像雞腿時間長了就會變得很深，所以我們選的時候不能看著顏色深一點就以為那是剛殺好的，新鮮，但恰好相反。
對了，還有雞皮越緊雞腿越新鮮，雞皮越鬆弛雞腿越不新鮮
關於如何分辨雞腿的好壞你們還有什麼樣的方法嗎，如果有的話，歡迎你們前來分享。