『壹』 疙瘩湯怎麼做好吃，珍珠疙瘩湯的家常做法
主料
麵粉
適量
西紅柿
一個
豆乾
適量
香菇
適量
輔料
鹽
適量
胡椒粉
少許
香油
少許
木耳
適量
黃花菜
適量
菠菜
適量
青蒜
少許
味精
少許
姜
少許
步驟
1.准備食材，西紅柿，豆乾，木耳黃花菜，香菇，姜，青蒜。
2.麵粉可根據用餐人數決定，一般100g左右麵粉一人就夠了。
3.青菜可根據個人喜好選用菠菜，青菜，小白菜，油麥菜都可以。
4.麵粉里加入少許鹽，清水一點點加入，邊加邊攪拌，攪拌成稀稠度用筷子能挑起，溜下來麵糊能溜成一條線即可，放5分鍾再攪打一下。
5.西紅柿，豆乾，香菇切粒，姜切末。
6.木耳切絲，黃花菜切段，青蒜切粒。
7.鍋中加入適量的油，放入薑末炒香，放入西紅柿炒至溶化
8.加入香菇，豆乾翻炒加入水，加水可根據用餐人數決定。
9.漏疙瘩（神奇），我用的是電飯鍋的籠屜，漏出的疙瘩如花生米粒的大小，如果喜歡小點的疙瘩，可用漏勺漏出的疙瘩就是黃豆粒大小。
10.鍋中的湯煮開後，將攪好的麵糊放進籠屜里，用手拿著籠屜邊緣對著鍋，讓麵糊自然溜下，也可以用一個湯匙幫助擠壓麵糊，這樣可使疙瘩溜的快些，一邊用勺子推動一下，以免疙瘩粘連。
11.疙瘩溜完後，煮5分鍾，放鹽調味，放胡椒粉少許。
12.加入青蒜，菠菜，放入味精，香油少許就可以關火了。
13.盛入碗中，可根據個人喜好放入辣椒油（喜歡的也可加入少許醋）。
14.看顏色就有食慾吧，疙瘩爽滑，味道鮮美，趕快來一碗吧！
小貼士
做疙瘩的麵糊要掌握好稀稠度，水要一點點加，用筷子能挑起溜下來成一條線即可，醒5分鍾後用筷子再攪打一會，這樣做出的疙瘩會更筋道爽滑。
『貳』 怎樣做家常珍珠疙瘩湯
用料
主料
烹飪技巧
米飯加熱好打散。
『叄』 的做法，珍珠疙瘩湯怎麼做好吃，珍珠疙瘩湯的家常做法
小米洗凈，鍋中加水煮5-7分鍾
把煮半熟的小米撈出淋干水分，加入適量的麵粉用手把小米均勻的裹上麵粉
西紅柿，青菜切碎，雞蛋打撒備用（青菜用鹽和食用油油腌制一會吃著更入味）
鍋中加入適量的水，水開後加入西紅柿碎，再把裹好的麵疙瘩均勻的撒在鍋裡面，要一邊撒一邊攪，要不就會變成大疙瘩影響口感
放入青菜碎，雞蛋打撒攪入鍋內
加少許鹽，出鍋
『肆』 顆顆分明圓潤像珍珠的疙瘩湯在家如何自製
【今日美味】：西紅柿疙瘩湯
【所需材料】：雞蛋3個、西紅柿2個、青菜一小顆、麵粉100g、鹽適量、胡椒粉適量
【烹飪過程】：
步驟14
這樣一道簡單又有營養的疙瘩湯就做好了，用小編教的這種方法做出來的疙瘩湯粒粒分明，顆顆飽滿，每一塊都是分開的，不會出現粘連在一起的情況。
『伍』 特百惠珍珠疙瘩湯的做法
【食材准備】:麵粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白鬍椒粉 1/2茶匙(3g)
【製作步驟】:
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。