『壹』 吃了灰面疙瘩可不可以喝牛奶
當然可以的，灰麵疙瘩和牛奶都是日常普通食物，沒啥問題。
『貳』 製作麵疙瘩，加進什麼東西使麵筋有嚼勁
和面時打一個雞蛋進去。
1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
『叄』 雞蛋麵疙瘩和牛奶可以一起吃嗎
可以先吃雞蛋麵疙瘩，後吃牛奶，這樣對營養吸收好。
『肆』 泉州麵疙瘩的做法,用什麼粉,加開水還是冷水
麵疙瘩和面時用的水是沒有限制的，用溫水和面就可以了，取100g麵粉放入碗中，加入10ml的水，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。麵疙瘩鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取出，放在煮好的粥里，一起煮，適當的可以根據個人口味加入喜歡的蔬菜，雞精，調味料胡椒粉，食用鹽。
下面是麵疙瘩的幾種做法：
做法一
食材准備
麵疙瘩
原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯
調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。
製作步驟
1、土豆連皮入微波爐高火8分鍾左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的面團醒20分鍾；
3、將面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；
6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入准備好的麵疙瘩拌勻即可。
做法二
食材准備
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許（可不加）。
製作步驟
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
麵疙瘩
2.鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁里，取汁食用。
注意事項
這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食；湯汁也可沖泡牛奶。
做法三
麵疙瘩
食材准備
原料：麵粉（富強粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗麵粉的量）、清水、食用油、鹽、醬油、雞蛋、炒料（這個下文有解釋）。
器材：能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗（其中一個用來和面）、湯勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
製作步驟
1、准備炒料。炒料就是現成的料理（主要是炒菜類），有現成的特色麵疙瘩集合
最好，現做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。
2、將炒料放入大碗中，以假設放入八分滿的水為准加入適量鹽和醬油，備用。
3、將炒鍋放置在灶具上，煎制雞蛋（急火煎並加鹽，以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳），將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中，加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊，攪拌均勻後靜置（麵糊約需靜置15分鍾）。
5、准備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水，燒開至能夠保持沸騰
麵疙瘩
（別關火）。用湯勺舀起面，湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中（這樣就是一個麵疙瘩了），再舀麵糊至麵糊用光。
6、繼續煮，等看到麵疙瘩浮出水面時就可以出鍋了。關火，用漏勺將麵疙瘩撈出盛入裝炒料的碗內，再將面湯倒入碗中至八分滿即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黃，將疙瘩湯攪拌均勻即可食用。
『伍』 大酒店吃的麵疙瘩很滑是怎麼做的配方
主料
小麥麵粉
80g
輔料
鹽
適量
肉餡
適量
蝦米
適量
牛奶
適量
步驟
1.麵粉，調內味的肉末，蝦米，牛奶，容鹽
肉末已經用生抽，生粉拌過的，是釀豆腐剩下的肉餡。
2.麵粉用牛奶和面 揉好靜置十幾二十分鍾醒面
3.醒過的面團很柔軟 稍微搓成條狀
4.鍋里放適量清水煮開 將肉餡，蝦米放進去煮著
並放些鹽調味
5.邊煮 邊用剪刀剪面團，直接剪刀鍋里一起煮，剪薄些 容易熟
6.放些鹽調味
7.將剪麵疙瘩煮熟透 可以出鍋啦
8.味道很不錯的 麵疙瘩很有勁道
『陸』 有勁道的麵疙瘩怎麼做。
面和水的比例一般事3：1左右，並且和面的時候面裡面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鍾專左右面會很勁道。屬
做麵疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼勁，麵粉要用有筋麵粉，在麵粉里加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，醒一會之後再拌，最好顆粒不能太大，湯水要加水適量，不能太多也不要太少，希望對你有幫
『柒』 麵疙瘩的製作方法
雞蛋+水+鹽+麵粉攪拌成糊狀下用筷子夾成條下面沸水中，再加入調味料和蔬菜即可，千萬別忘了放蔥，另外一定要加豬油哦。