A. 每次做雞蛋餅，把面倒入混好的蛋液和水裡就會有一堆小面疙瘩攪不開，怎麼辦啊~看著好難看。
用蛋抽來攪拌會避免結塊，因為受力面積大，可以直接攪拌開。
材料：普通麵粉回、水、雞蛋、鹽答、小蔥花適量
操作步驟：
1、將麵粉、雞蛋放在容器中。
B. 做蛋糕麵粉總是有小疙瘩怎麼辦
雞蛋混合液攪好後，用籮面的篩子把麵粉篩入容器中。
C. 自家磨的麵粉添水和面時有紅色疙瘩是怎麼回事
疙瘩？出現的不多呢，是正常情況，夏天很多東西都容易讓人長疙瘩，如果出現的多那有可能你是對啥過敏了。。
D. 和面時裡面有很多小的白疙瘩，怎麼回事手擀麵
1 如果是生麵粉里的,那就是麵粉受潮
2 如果是活好的面里的,那就是你沒有把面揉均勻
我活面回的時候,是把水倒答進麵粉里,一邊到一邊用筷子攪拌,然後揉面!揉得差不多的時候(就是外表粗糙的面團),還會在面團上蓋個小盆醒一會,然後再揉一會,就成外表光華,內里精道的面團了!
E. 怎麼和面不會起麵粉疙瘩
和面的時候水不能一次加夠，這樣干濕不均勻，容易產生疙瘩。
可先把雞蛋打成液加入冷水，分若干次加入麵粉中，這樣和的面餳上二十分鍾，又光又勁道
F. 為什麼我家的麵粉老有些小疙瘩但不是很硬 一碰就散
麵粉有小疙瘩是受潮了，但這不會讓饅頭發酸，還要從別的方面找原因。當然，如果麵粉已經酸了，最好就別吃了，別吃出病來。
G. 麵粉融水為什麼會起疙瘩
1、麵粉主要成分是蛋白質和澱粉溶於水之後會變成疙瘩。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。
2、按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。