㈠ 鹹菜疙瘩的如何食用
主料：疙瘩鹹菜100g
輔料：花生米適量、豬肉適量、蔥適量
1、花生米先泡一下然回後把皮就可以答去掉了。
㈡ 咸麵疙瘩湯怎麼做
1、面來粉加水拌成麵糊糊，注意源水一次不要加多了，慢慢添水，不要把麵糊糊拌的太稀了，然後放在一旁，醒面的過程中切菜。
2、在這個空檔鍋里燒上水。
3、取西紅柿、青菜（或油菜）、胡蘿卜、香菇等各一兩顆，疙瘩湯的配菜不講究，看看家裡有什麼菜，幾乎都可以放。如果還為了好看，就像我上面說的用上各種顏色的蔬菜。把各種配菜細細切成小丁，備用。
4、在切菜的過程中，去把麵糊糊再攪拌攪拌，確保沒有生麵疙瘩。
5、水開後，一手拿一雙筷子，另一隻手拿麵糊糊碗，把麵糊糊倒入開水中，筷子不停攪動。攪動的頻率和幅度都不要太大，只要把導入鍋里的大塊麵糊糊攪成小粒就行了。
6、倒入切好的配菜丁，配菜丁已經切得很小了，基本上開水裡滾一滾就熟了。
7、給鍋里調入食鹽、雞精。
8、用勺子輕輕攪動，不要糊鍋底了，鍋開後煮一分鍾，就可以盛出了。
9、一碗飄著菜香和麥香、營養豐富、養胃養生的五彩麵疙瘩湯就呈現在你的面前。
㈢ 辣菜疙瘩怎麼腌好吃
芥菜疙復瘩的腌制方法很多，可以整制個腌制，還也可以切絲，燜芥菜絲，芥辣味濃，今天分享芥菜疙瘩超簡單的腌制方法，兩天就能吃，拌出的芥菜絲，香辣入味，吃著清脆，配面條，粥，米飯都不錯，開胃下飯，下面分享下做法：【香辣芥菜絲】所需材料：芥菜疙瘩、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、米醋、做法步驟：把薺菜疙瘩用刀切去根、須及莖蒂，將芥菜有坑，臟的部位用刀削一下，然後洗凈，再用鋼絲球將芥菜表面擦凈，再清洗一遍，擦乾表面的水分。芥菜疙瘩比較硬，刀工不好的很難切，用擦絲器把芥菜疙瘩擦成絲，就簡單多了，把芥菜絲撒上鹽，翻拌均勻，腌制一晚上，把芥菜絲腌出水，這樣能去除芥菜疙瘩的苦味。把腌制好的芥菜絲，用手攥去水分，放在盆內，再嘗下鹹淡，再加一些鹽，味道稍咸一些，淡了容易發粘變質，翻拌均勻。把芥菜絲裝在保鮮盒內，或者帶蓋的瓶子里，把芥菜絲裝進容器後壓實。放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。第二天就可以吃了，夾出一些，放到容器內，加入辣椒油、香油、白糖、米醋、醬油。喜歡吃蒜的，也可以加一些蒜末，或者香菜末。用筷子翻拌均勻，就可以吃了，這個小鹹菜，最好現吃現拌，吃的時候，夾出一些，加調料拌一下，味道好。
㈣ 我家裡有辣菜疙瘩鹹菜，怎樣讓曬出的咸疙瘩好吃啊煮時用加什麼配料嗎。
如何讓辣來菜疙瘩鹹菜好吃的辦法，自如下參考：
1.放油，加胡椒粉，油不能太少，否則泡菜會很乾吃，畢竟不是炒菜，多一點也無所謂。
㈤ 怎麼做咸疙瘩湯呢
作為北方人，一日三餐吃麵食是家常便飯的事，麵食不似米飯，米飯除了可以蒸熟食用外，還可以煲各種各樣的粥。粥這種食物，非常的養胃養人，如今生活條件好了，人們已經不再追求大魚大肉的飲食，而是更青睞喝粥，吃一些清淡的素菜和麵食。
當然南方人會吃，能用大米做成各種各樣口味的粥品，各種保健功能也是五花八門。在這樣的情況下，麵食跟大米一比，可塑性就差了很多，當然我只是在說做湯這方面，麵食可是北方人的天下，美味珍饈也是多種多樣。
第一步：將西紅柿洗凈，去皮，然後切成滾刀小塊。（西紅柿去皮的方法有好多種，這里介紹一種簡單的，在西紅柿頂端用刀劃十字，然後在沸水中滾幾下，就可以輕松脫皮了）
將青菜洗干凈，切成青菜碎備用。
第二步：將小蔥洗凈切成蔥花，姜切絲備用。
第三步：炒鍋內加油，燒至七成熱，下入蔥姜爆香，然後加入西紅柿翻炒，加入適量的生抽，翻炒至西紅柿變軟。
第四步：倒入適量的水，大火燒開。
第五步：接下來拌疙瘩，取兩個雞蛋，將蛋白與蛋清分離。
第六步：將麵粉倒入盆中，加入蛋清攪拌成麵疙瘩。
第七步：開鍋後將疙瘩倒入鍋中，攪拌均勻，等再次開鍋，將青菜碎倒入鍋中。
第八步：蛋黃打散，倒入鍋中，然後加適量的鹽和雞精，最後淋上幾滴香油即可。
這樣幾分鍾就做好了美味的疙瘩湯，這樣的疙瘩湯鮮香適口，爽滑勁道，比餐館里的味道也不差，無論早餐或者晚餐都可以喝呢。
㈥ 怎麼做咸疙瘩湯
- 疙瘩湯是典型的北方麵食湯類，尤其在山西更是有不可替代的地位。北方人愛吃疙瘩湯不是因為它的味道，更多的可能是一種情節。我媽也給我說過，她小時候生活比較苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩湯只有在孩子生病的時候才會做，趁熱喝一碗發發汗，感冒發燒之類的不用吃葯就好了。
總結:
1、疙瘩湯最重要的就是麵疙瘩，一定要慢慢加水，邊加邊攪拌；
2、麵疙瘩倒入鍋中時一定要快速攪散，防止粘連；
3、素菜類的可以多加一些，並沒有固定的模式，想加什麼加什麼；
4、一定要注意火候，千萬不要糊鍋，煮的時間也不宜太久，否則口感會很差；
5、吃的時候可以澆點醋或者油潑辣子，你會體會到不一樣的味道。
㈦ 疙瘩鹹菜怎麼做
鹹菜疙瘩怎麼做好吃
將芥菜切成較粗的長條狀，加入一包左右的鹽後，攪拌均勻。如果准備的芥菜較少，可以少放點鹽。將辣椒、蒜蓉、糖、醋等調料放到一個空碗裡面，混合均勻。再將腌制了一個小時左右的芥菜撈出來，擠干水分，加入混合好的調料醬，攪拌之後，放在冰箱裡面，放在兩天左右，就可以吃開胃的鹹菜疙瘩了。
熟鹹菜疙瘩的做法大全
1、炒著吃
將生薑去皮洗凈之後，切成姜絲。把大蒜葉子洗干凈後切碎備用。將做好的熟鹹菜疙瘩拿出來適量，在鍋子裡面加油燒熱後，放入熟鹹菜疙瘩，翻炒幾分鍾之後，放入切好的姜絲和蒜葉，再翻炒幾分鍾之後，就可以出鍋食用了。
2、熟鹹菜疙瘩炒火腿
將做好的鹹菜疙瘩取出，放到清水裡面反復搓揉，這樣可以將熟鹹菜疙瘩中的鹹味去掉一些，之後將它撈出來。把火腿切成絲，再把辣椒、蔥白切成段。在鍋里加入熱油之後，下翻炒蔥白，再把火腿絲放到裡面翻炒，加入料酒和生抽之後，把熟鹹菜疙瘩放到裡面翻炒，幾分鍾後就可以出鍋吃了。
3、肉炒熟鹹菜疙瘩
先把黃豆、花生和青豆放到冷水裡面浸泡四個小時以上，再把熟鹹菜疙瘩切成丁，把藕也切成丁狀。再把黃豆、花生、青豆、熟鹹菜疙瘩和藕放到鍋裡面煮熟，再撈出來。將鍋子裡面的油加熱後，放入煮好的菜，加入鹽、雞精翻炒幾分鍾就可以了。
㈧ 東北蒸干鹹菜疙瘩的做法
怪你說的這個直接下載一個美食天下這個app，然後在上面搜一下，你想做什麼都有教程。
㈨ 咸芥菜疙瘩怎麼做好吃
咸鹹菜疙瘩。首先把它切成絲兒。用水洗洗那樣就不太顯了。然後鍋里放油。炒肉丁。把肉丁炒的。快要熟的時候。大閑的。快疙瘩。切成絲的倒上去。弄到一塊兒翻炒。這樣炒出來的。鹹菜疙瘩是很好吃的。
㈩ 酸菜疙瘩湯怎做啊西紅柿疙瘩湯怎做啊詳細點
酸菜疙瘩湯
原料：麵粉，酸菜
佐料：鹽
做法：
1. 舀幾杯麵粉到一個大盆里，然後盛一碗涼水，一手將水慢慢的均勻的撒入盆中。另外一手還要用筷子不停的攪拌添加水的麵粉，攪拌的越散越好。最後用手將這些小面塊好好搓一搓，搓的越細越好。
2. 在進行第一個步驟之前先在鍋里燒上水，這樣提高時間的利用率，等水開了以後先加入酸菜小煮一會，然後將盆里拌好的麵粉均勻的倒入鍋里，用筷子攪拌。
3. 加入適當的鹽，攪拌一下就可以出鍋了。
西紅柿疙瘩湯
1、麵粉放入碗中，水龍頭開到最小的水流（或是水滴快速滴落的狀態），把碗放在水龍頭下讓水流入（水滴滴入）碗中，並用筷子不停的攪拌麵粉，使之成為絮狀的小麵疙瘩；
2、西紅柿洗凈切小塊，白菜洗凈切絲；
3、炒鍋熱油，下入蔥花煸炒出香味，然後放入西紅柿反復煸炒至軟爛出汁，放入白菜絲翻炒，調入適量醬油和鹽，如果怕西紅柿太酸的話可以加一點糖，然後加水沒過蔬菜，水開後倒入拌好的麵疙瘩，用鍋鏟輕輕攪拌以免糊鍋底。開鍋後酌情加鹽調節鹹度，約煮1、2分鍾就可以關火。出鍋前撒入蝦皮，淋入香油就可以吃啦。