『壹』 最近香椿很火，很想吃，有朋友能介紹一下具體的吃法做法嗎
又到了吃香椿的季節，最近又很火，香椿吃法做法又有很多，接下來介紹16款關於香椿的做法，做法簡單又好吃，一起來看看吧。
香椿炒飯
- 香椿清洗干凈，焯水，沖涼，擠干水份，切碎。
- 碗中打一個雞蛋，倒入切好的香椿碎，在來適量的鹽，攪打均勻。
- 起鍋燒油，下入打好的蛋液翻炒，再接著下入米飯，小火炒散。
- 調味：少許醬油調一下色，少許味精，適量胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
香椿辣子
- 香椿洗凈，焯一下水過涼水，切碎，裝碗。
- 香椿上面撒一層辣椒面，鹽適量，再潑油拌勻即可。
- 可以夾著饃吃，也可以拌飯。
香椿拌香乾絲
- 香椿摘洗好，焯水過涼，適量改刀。豆乾切絲，納入盆中。
- 調入鹽，味精，香油拌勻即可。
酥炸香椿
- 香椿摘洗干凈備用。
- 盆中加入適量麵粉和雞蛋，調入鹽，味精，雞精攪拌成均勻的麵糊。
- 油溫五成熱，下入裹著麵糊的香椿，炸制金黃撈出控干油分，即可食用。
- 也可以撒點椒鹽或者孜然辣椒麵食用。
『貳』 香椿芽油餅怎麼做，怎麼做才好吃
香椿油餅的做法
1
和面，冷水和面，面要和得軟一些，然後醒面
2
先把香椿入沸水下一下撈出瀝干水分，切碎，大蔥洗干凈後，切碎
3
半小時後，將面團取出繼續揉，揉至表面光滑，將面團分成幾等分取一份擀開、擀平、擀圓
4
抹上一層玉米油，撒上鹽、香椿和蔥花。
5
從一端捲起
6
從一端卷向另一端，卷好後慢慢的將它抻長，只要不抻斷就盡量的抻長將抻好的長卷如圖盤好，壓扁後，擀成薄餅
7
電餅鐺約熱後，加入少量的花生油，油熱後將擀好的餅放入，蓋上蓋子，中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可
8
烙好後切一下裝盤
9
趁熱開吃嘍！！香椿香氣十足呢！餅看看很有層次的哦！！香！！
『叄』 油漬香椿的做法，油漬香椿怎麼做好吃，油漬香椿的家常
主料
香椿芽
1斤
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.新鮮的香椿芽，用水焯一下，晾乾
2.切成碎末狀
3.找一個干凈無水無油的瓶子，將切好的香椿碎放進去
4.起鍋，熱油，把油燒至8成熱
5.找一個大點的勺子，一勺一勺的將油澆進去，然後密封陰涼處保存，等以後香椿過季也一樣可以吃到美味的香椿
『肆』 油燜香椿的做法步驟圖，油燜香椿怎麼做好吃
用料
香椿
動物油
鹽
油燜香椿的做法
香椿摘好，洗凈，控水，盡量控干。我是頭天晚上洗好，晾起來的
晾乾的香椿切碎，能多細碎就多細碎吧。我就這樣子了
冷透，裝瓶，冰箱冷藏
『伍』 香椿樹上長出的油脂如何清除
很可能是腐爛病。
木質部有鑽心蟲引起，或者有爛皮病導致。
可以直接把壞死的鋸掉，然後塗抹上傷口癒合劑。
也可以用透翠殺蟲套裝，滲透殺蟲處理。
不要用人傷口處理方式，塑料薄膜反而有害。
『陸』 油燜香椿怎麼做好吃
步驟
1
香椿洗凈
2
鍋里水燒熱，將洗好的香椿放鍋里燙一下
3
將燙好的香椿用涼水洗一下，再切一下
4
鍋里倒油，燒至七成熱，倒入香椿，炒干水分，調入鹽和南德即可
5
拌勻即可
『柒』 香椿魚油淋的做法，與介紹。用料
香椿魚的做法
1.識別真假香椿：
葉子紫色的叫香椿，二寸長的最嫩。葉子綠色的叫菜椿，不是香椿
2.焯水的時間：
因為我們還要入油鍋炸制，所以，水開後放入香椿，待香椿全部變綠色後，即可撈出
3.裹粉：
焯水後的香椿，要瀝干水分，然後要先裹上一層生麵粉，再放到蛋液中
4.蛋液的比例：
一個雞蛋，要放入35克的玉米澱粉！！50克的香椿，要放一個雞蛋，35克的澱粉就可以了！！不要放其它澱粉！調好的蛋液，放入鹽；雞精；胡椒粉；白醋，再調勻即可成為蛋粉糊
5.裹糊：
焯水後的香椿先裹上一層麵粉，然後要一根一根的裹勻蛋粉糊，一根一根的下入7成熱的油鍋中。炸到變色硬挺，即可撈出
『捌』 香椿樹為什麼會出現油
我國香椿很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿 香椿嫩芽兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種；屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少
『玖』 香椿樹流出的油脂能夠食用嗎
香椿樹流出的油脂一般不建議直接食用。
香椿樹體上流出的油脂膠質可以入中葯。椿油膠質味道苦而且帶澀，本性寒涼。因為，椿樹油脂膠體，苦味就能夠燥濕，澀味就能夠收斂。香椿樹油脂本性寒涼，就能清熱解毒，共同奏效產生清熱燥濕，緩解毒性，消炎去腫，袪腐生肌的效果。它以使用在瘡部，緩解毒性，消炎去腫，排膿化瘀。
成齡的香椿樹上，經常發現淡黃色流滴形膠質物體，是樹體溢流出來的香椿樹汁液黏稠狀流體，經過日曬和氣溫的降低的煉制，使這種從大香椿樹上傷口、皮質破裂處，溢流出的樹體汁液，變成蠟質黃色透明的小疙瘩，在冬季變成硬而發脆的膠質物質。它是香椿樹體流出的芳香植物油脂。這種固體油脂，不耐高溫，受熱就會溶化，遇冷就會凝固成膠質固體，淺黃褐色透明膠質物體，並且發脆。
樹膠是指一種變硬的樹脂或各種樹和灌木的滲出物。有些樹膠溶於水，另一些會吸收水並且浸泡於水中時會膨脹得很大。樹膠可以用於含水的顏料的載色劑和粘合劑，還可以用於蛋彩畫乳劑、粘結劑、漿劑和固化劑。典型的有阿拉伯膠和黃芪膠。在油漆工業中常常把樹脂說成樹膠[達瑪樹膠、柯巴樹膠等等，但這種混淆的習慣用語在藝術家和科學家的討論中不存在，這些領域要求用嚴謹准確的詞。樹膠在揮發性的溶劑（酒精、松節油等）中是不溶解的。澱粉以及相似的易溶於水的粘結劑一般和樹膠歸為一類，因為它們有相近的特性和作用。例如糊精的一個類別叫不列顛樹膠，用於所謂的粘紙的背面作為背膠。
『拾』 油辣香椿的正宗做法，油辣香椿怎樣做才好吃的做法步驟
用料
香椿 300克
辣椒面（粗顆粒辣椒面、鹽混合） 適量
熟白芝麻 一小把
香料（干辣椒圈、花椒、八角、草果）
菜籽油 適量
油淋香椿辣子的做法
香椿洗凈
撩水至剛剛變色 撈出過冷水（飲用水）
切碎放在碗里
辣椒面、芝麻鋪面 根據口味調整用量
起鍋放油 投入香料 燒至香味明顯就關火
熱油澆到碗里 分兩次 第一次澆完拌勻嘗一下看要不要再加辣椒面 再澆第二次 完事兒開吃
小貼士
用紅椿才香 就白飯 拌面 夾饅頭 塞窩頭都極好