A. 面疙瘩怎麼做滑溜
麵疙瘩滑溜的方法：
1、土豆連皮入微波爐高火8分鍾左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的面團醒20分鍾；
3、將面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
B. 泉州麵疙瘩的做法,用什麼粉,加開水還是冷水
麵疙瘩和面時用的水是沒有限制的，用溫水和面就可以了，取100g麵粉放入碗中，加入10ml的水，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。麵疙瘩鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取出，放在煮好的粥里，一起煮，適當的可以根據個人口味加入喜歡的蔬菜，雞精，調味料胡椒粉，食用鹽。
下面是麵疙瘩的幾種做法：
做法一
食材准備
麵疙瘩
原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯
調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。
製作步驟
1、土豆連皮入微波爐高火8分鍾左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的面團醒20分鍾；
3、將面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；
6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入准備好的麵疙瘩拌勻即可。
做法二
食材准備
全麥麵粉1/2杯、鹽水少許（可不加）。
製作步驟
1.麵粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很細小的麵疙瘩。
麵疙瘩
2.鍋里放5杯水燒開後，將麵疙瘩放入煮開，轉小火煮8分鍾，關火、待溫過濾，取湯汁即可。
3.也可將小白菜放湯汁里，取汁食用。
注意事項
這道料理適合5個半月的小寶寶，但只取其湯汁食用，且需過濾裝入奶瓶，也可用小湯匙，一勺勺耐心的餵食；湯汁也可沖泡牛奶。
做法三
麵疙瘩
食材准備
原料：麵粉（富強粉最好）若干（一人大概能吃掉一小碗麵粉的量）、清水、食用油、鹽、醬油、雞蛋、炒料（這個下文有解釋）。
器材：能正常使用的灶具一組、炒鍋、大碗（其中一個用來和面）、湯勺（球勺不可）、漏勺、筷子。
製作步驟
1、准備炒料。炒料就是現成的料理（主要是炒菜類），有現成的特色麵疙瘩集合
最好，現做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推薦炒蠶豆、炒黃瓜、西紅柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的話也可以放一點。
2、將炒料放入大碗中，以假設放入八分滿的水為准加入適量鹽和醬油，備用。
3、將炒鍋放置在灶具上，煎制雞蛋（急火煎並加鹽，以煎蛋外皮金黃酥脆、蛋黃保持液狀為佳），將煎好的蛋放入放置炒料的碗中。
4、准備面。將適宜量的麵粉放入空置的大碗中，加入水攪拌使其成為黏稠的麵糊，攪拌均勻後靜置（麵糊約需靜置15分鍾）。
5、准備水。將炒鍋簡單沖洗後加入大半鍋水，燒開至能夠保持沸騰
麵疙瘩
（別關火）。用湯勺舀起面，湯勺柄朝上手略抖使麵糊流入沸水中（這樣就是一個麵疙瘩了），再舀麵糊至麵糊用光。
6、繼續煮，等看到麵疙瘩浮出水面時就可以出鍋了。關火，用漏勺將麵疙瘩撈出盛入裝炒料的碗內，再將面湯倒入碗中至八分滿即成。
7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黃，將疙瘩湯攪拌均勻即可食用。
C. 麵疙瘩是用什麼水和面
麵疙瘩是用純凈來水和面。自
用料：麵粉適量；雞蛋1個；純凈水適量
麵疙瘩的做法
1、拿出麵粉倒入准備好的盤子裡面，
D. 高筋麵粉可以做麵疙瘩嗎
高筋麵粉可以做麵疙瘩，下面是具體做法：
准備材料：高筋麵粉250克，雞蛋1個
1、拿出麵粉倒入碗中，接著倒入雞蛋液，加少許水。
(4)長條麵疙瘩擴展閱讀
麵疙瘩食用指南：
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。
買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
E. 長條麵疙瘩怎麼做好吃
食材襲明細
麵粉3碗
茄子1個
番茄1個
九層塔一小碗
豆芽一小碗
鹽適量
雞精適量
十三香適量
白鬍椒適量
香油適量
醋適量
辣椒油適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
麵疙瘩的做法步驟
1
麵粉倒進盆里。
2
加水，用筷子攪拌下。
3
和成稍軟些的面團，醒30分鍾。
4
菜備好。
5
茄子切塊。
6
鍋中倒入適量的油，倒入茄子，適量的麵粉，拌均勻。
7
小火煎茄子。
8
煎至金黃色，放入半勺鹽，盛出。
9
番茄切塊。
10
入鍋，和豆芽翻炒下。
11
倒入幾碗水，放入十三香，鹽，雞精，大火把水煮沸。
12
醒好的面揉成團。
13
擀成面片，再次醒30分鍾。
14
醒好後切成一塊一塊的。
15
取一塊拉成薄膜。
16
在鍋中前後甩幾次下鍋。
17
面片會慢慢煮爛煮開，或者面太勁道的話可以用鍋鏟切塊。
18
倒入茄子。
19
放入鹽，雞精，十三香，白鬍椒，香油調味。出鍋前撒些九層塔。
20
吃的時候放醋，辣椒油。
21
用筷子夾起一塊面片可以看出長度適中，皮薄。
F. 麵疙瘩到底是什麼做的為什麼叫麵疙瘩
食材准備
原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯
調料：內鹽、胡椒粉、味精、雞精容、香蔥。
製作步驟
1、土豆連皮入微波爐高火8分鍾左右至熟，去皮用勺子壓成泥；
2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的面團醒20分鍾；
3、將面團搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；
4、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；
5、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；
6、加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入准備好的麵疙瘩拌勻即可。
G. 麵疙瘩怎麼做要圖
什錦麵疙瘩 。
炒疙瘩既是一道主食又可以搭配很多蔬菜，營養又好看。內
對於忙碌的上容班族來說，可以一次稍微多做些麵疙瘩放入冰箱保存。
隨做隨拿，加入自己喜歡的各式蔬菜、肉類，非常的方便。
和面用涼水並且加入鹽，能使面更加筋道。
材料
原料：面、青椒、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋
配料：鹽、蔥花
做法
1：黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，用水焯下撈出備用
2：青椒洗凈切丁，雞蛋吊成厚一點的蛋皮切丁
3：把和好的面團搓成長條，然後用刀背壓扁
再切成一厘米見方的小塊，用手稍稍搓幾下
4：鍋中水燒沸後放入麵疙瘩，煮到九成熟後撈出
底鍋熱油後爆蔥香，然後倒入麵疙瘩稍炒片刻
5：再依次放入胡蘿卜、黃瓜、青椒、蛋皮丁
加鹽略炒即可
H. 麵糊麵疙瘩的美味做法
麵糊麵疙瘩
材料
中筋麵粉300公克、鹽 1/2茶匙、水 250毫升、蛋1顆。
做法
（1）將麵粉麵粉.蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒
（2）用保鮮膜蓋好以防表皮干硬，靜置醒約5分鍾
（3）用竹筷子將白面煳順著碗邊一條條撥入高湯中，撥成長條形，續煮約1分鍾至
麵疙瘩浮起，撈起瀝干即可。
吃麵疙瘩的好處
（1）健胃消食：麵疙瘩湯主要有西紅柿、白菜、麵粉等製作而成，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。西紅柿、白菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖不能被消化吸收，但能促進腸胃的蠕動，有利於食物的消化，因此麵疙瘩湯有健胃消食的功效，適合消化不良、食慾不振的人食用。
（2）降壓降脂：麵疙瘩湯含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素、有機酸、纖維素等成分，西紅柿中含有的維生素p能降低血液黏稠度，有保護心血管的作用，而白菜中也含有大量的維生素、微量元素，因此麵疙瘩湯有降壓降脂的功效，適合高血壓、高血脂的人食用。
（3）美容養顏：麵疙瘩湯中含大量的維生素，維生素C有抗氧化的作用，能維持皮膚的彈性，而維生素E可以有效對抗自由基，能減少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效。另外，麵疙瘩湯還能助消化和促進排便，適合便秘的人食用。
4、增強免疫力：麵疙瘩湯中含豐富的蛋白質，蛋白質能維持生理活動、促進生長發育，是人體不可缺少的營養物質。另外，麵疙瘩湯中含西紅柿、白菜等蔬菜，含有大量的維生素、膳食纖維，維生素A能促進骨骼鈣化，維生素C、維生素E能抗衰防老，因此麵疙瘩湯有增強免疫力的作用，適合青少年、老年人食用。麵疙瘩
I. 東北長條大果子的具體詳細做法急急急！
東北長條大果子的做法:
1.200g麵粉加一個雞蛋，泡大粉加少量鹽,和的軟一些內,放置一夜。
2.面擀成半容cm厚的面餅,切出3cm左右的長條,其實隨心所欲好了。
3.中間用筷子壓一道印。
4.下油鍋炸,注意油溫不要太高,來回翻動,待大果子變黃即可。