⑴ 陝西特色檔口小吃都有哪些呢
現在生意不好做，但是餐飲確實有前景，用心經營，在找一個給力一點的牌子，棒棒雞傳奇，扶 持 不 錯。120年歷史
⑵ 全國各地最著名的特色小吃都有哪些謝謝感謝萬分。
全國各地有名小吃的名字
（一）榮獲第一屆「中華名小吃」的品種19種（1997年12月於杭州認定）
1、西安同盛祥飯庄（2種）牛羊肉泡饃、羊肉餅
2、西安老孫家飯庄（3種）牛羊肉泡饃、粉蒸羊肉、白雲章酸湯水餃
3、西安解放路餃子館（1種）餃子系列
4、西安德發長酒店（1種）餃子系列
5、西安五一飯店（3種）臘汁肉夾饃、泡泡油糕、油酥餅
6、西安飯庄（5種）火晶柿子餅、金線油塔、棗肉沫糊、泡泡油糕、千層油酥餅
7、西安春發生飯店（1種）葫蘆頭泡饃
8、西安曲江春酒家（1種）鍋貼
9、大荔縣飲食服務公司（1種）同州水盆羊肉
10、西安小六湯包店（1種）小六灌湯包
（二）榮獲第二屆「中華名小吃」的品種60種（2000年9月於銀川認定）
1、西安賈三清真灌湯包子店（1種）賈三清真灌湯包子
2、西安樊記臘汁肉店（1種）樊記臘汁肉夾饃
3、戶縣飯店（6種）戶縣擺湯面、大肉辣子疙瘩、盤絲酥水晶蘿卜餅、戶縣米面涼皮、煎堆（麻團）
4、西安德發長酒店（2種）芝麻薯果、紅蘿卜餅
5、西安鐵頭涼皮店（1種）鐵頭涼皮
6、陝西捷爾泰有限公司（3種）捷爾泰涼皮、捷爾泰臘汁肉夾饃、捷爾泰灌湯包
7、西安坊上人飯庄（4種）牛羊肉泡饃、水盆羊肉、燴羊雜、蜂蜜涼粽子
8、榆林高師傅羊雜碎店（1種）高師傅羊雜碎
9、寶雞向陽餐飲有限公司（1種）西府扯麵
10、西安交通大學飲食中心（2種）金忠大包、金忠麻團
11、西安小寨飯店安德坊清真食府（6種）安德坊牛羊肉泡饃、安德坊牛羊肉燴菜、牛肉酥餅、五仁蘿卜餅、美味酸菜盒、臘牛肉
12、西安飯庄（4種）大肉鍋貼、手工臊子面、蘿卜糯米餅、豆麵糊糊
13、西安聚豐園飯店（2種）雞絲大餡餛飩、雞蛋餅
14、西安老孫家飯庄（2種）芝麻燒餅、清真白雲大包
15、西安五一飯店（4種）五一大包、五一灌湯蒸餃、韭黃肉絲春卷、小碗粉蒸肉
16、西安香悅樓酒店管理有限公司（1種）香悅樓餃子
17、耀縣金城賓館（2種）耀州蘑菇窩窩面、泡椒鍋盔
18、榆林塞上飯庄（2種）馬蹄酥、炸豆奶
19、榆林榆馨砂鍋扁食店（1種）榆馨牌砂鍋羊肉扁食
20、西安春發生飯店（2種）辣子蒜羊血、粉湯羊血
21、西安同盛祥飯庄（2種）酸辣面、水煎包子
22、漢中水晶抄手店（1種）水晶抄手
23、西安屈崔氏餐飲有限公司（1種）屈崔氏葯膳罐罐雞
24、西安清真凱麗思有限公司（1種）凱麗思黃桂柿子餅
25、西安解放路餃子館（1種）小籠荷葉鹵面
26、西安王恆臘汁肉夾饃店（1種）王恆臘汁肉夾饃
（三）榮獲第三屆「中華名小吃」的品種23種（2003年12月於汕頭認定）
1、西安小元餐飲有限公司（2種）小元灌湯包、小元地軟素包
2、西安眼鏡山野人家（2種）眼鏡山野擺湯面、眼鏡山野面
3、西安秦盛臘汁肉店（1種）秦盛臘汁肉夾饃、
4、陝西三原老黃家（3種）疙瘩面、泡泡油糕、千層油餅
5、西安又一家岐味村餐館（3種）岐山臊子面、岐山擀麵皮、岐山油酥鍋盔
6、西安乾州食府（4種）乾州澆湯面、乾州豆腐腦、乾州鍋盔醤辣子、乾州餷酥
7、陝西老乾州商務有限公司（4種）老乾州澆湯掛面、老乾州蒸碗豆腐腦
老乾州五香鍋盔醤辣子、老乾州杏仁豆麵糊
8、西安烤鴨店（2種）鴨肉餅、鴨肉大包
9、西安春發生飯店（2種）三鮮煮饃、水盆大肉
（四）中國名點（2004年10月於福州認定）
1、藍田茂盛酒店（1種）茂盛扯麵
100個名小吃
1.台北：鴛鴦火鍋很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌驢肉驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚 「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水氽。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。
21.吉林：狗肉湯在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
22.深圳：重慶老火鍋深圳好像是一個很容易登陸的城市，什麼風格的飲食都能找到一席之地，當然現在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網站就推出了「火鍋」的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥牛火鍋、徽派火鍋、「譚魚頭」火鍋、日式火鍋……好一場火鍋大比拼！重慶火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣鵬城。
23.珠海：黃骨魚四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什麼自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是湘菜出品。
24.廈門：水煮活魚這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對川菜的認同，很多人把這歸結為這個城市外來人口的劇增所導致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2000年一年，廈門這個人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結合既滿足了廈門人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統「沙茶情結」在整個川菜流行大趨勢中的延伸。
25.龍岩：酒醉河田雞這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市（如福州、廈門、潮州等）流行，但是在龍岩，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內側、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。
26.成都：泡椒墨魚仔一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇 2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香
31.南昌：藜蒿炒臘肉鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。 33.萍鄉：辣子炒薰肉 「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鴨彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉 「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55.大同：燴菜大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56.秦皇島：清蒸海鮮到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原：過油肉太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。
58.南京：蘆蒿炒香乾鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香乾也是「素」炒，
⑶ 有關於楊朔《荔枝蜜》，《茶花賦》的練習
一、教學目標
1．激發學生熱愛社會主義新生活，熱愛勞動人民的感情。
2．引導學生體會本文的構思技巧；通過對平常事物的體察，引發出富於哲理的思考，並以生動的畫面烘托跌宕的情思，從而表現出歌頌新生活及其創造者的中心思想。
3．理解文章標題的含義及作用。
二、難點、重點分析
1．作者是如何贊美蜜蜂的?又如何轉而歌頌勞動人民的?
分析：首先通過寫蜂蜜來間接贊美蜜蜂，如「荔枝蜜的特點是成色純，養分多」，「喝著這樣的好蜜，你會覺得生活都是甜的呢」。
更多的是直接贊蜜蜂，如「那沸沸揚揚的情景會使你想，說不定蜜蜂也在趕著建設什麼新生活呢」。「多可愛的小生靈啊!對人無所求，給人的卻是極好的東西。蜜蜂是在釀蜜，又是在釀造生活；不是為自己，而是為人類釀造最甜的生活。蜜蜂是渺小的，蜜蜂卻又多麼高尚啊！」「這天夜裡，我做了個奇怪的夢，夢見自己變成了一隻小蜜蜂」。
通過上述語句，歌頌了勞動人民在建設社會主義新生活中，忘我勞動的高貴品質和嶄新的精神面貌。
那麼，作者為何說蜜蜂是「 渺小」，卻又是「高尚」的呢?這是否矛盾?不矛盾。「渺小」是指蜜蜂的形體而言，「高尚」指蜜蜂的品質。即「對人無所求，給人的卻是極好的東西」。
作者通過視點轉移的辦法來完成兩個事物的銜接。當我們參觀「養蜂大廈」，贊頌蜜蜂，為蜜蜂的可貴精神激動不已時，作者又將視線移向遠方，「透過荔枝樹林」展現出田野廣闊的現實情景：「望著遠遠的田野，那兒正有農民立在水田裡，辛勤地分秧插秧」。這樣自然地由蜂寫到了人。
這里作者抓住了人和蜂之間的共同點 ，贊美蜜蜂，也是歌頌廣大勞動人民。蜜蜂在釀蜜，給人們帶來清香、甘甜，農民「 實際也是在釀蜜—— 為自己、為別人 ，為後世子孫釀造生活的蜜」。他們在建設社會主義新生活中，忘我勞動，無私奉獻，給人們帶來「極好的東西」。這里作者採用點睛之筆，深刻地揭示了作品的思想意義。
作者在結尾處寫自己在夢中變成了一隻「小蜜蜂」，這樣就表現了作者向小蜜蜂學習，向勞動人民學習，為社會，為他人辛勤、忘我地工作的強烈願望，起到了深化主題的作用。
2．本文的結構是怎樣的?
分析：文章的題目叫「荔枝蜜」，但是，荔枝蜜並不是本文著重描寫的對象。作者從此生發開來，立意在贊頌釀造這荔枝蜜的蜜蜂，進而自然聯系社會生活，道出引人深思的人生哲理。全文的線索是「蜜蜂——荔枝、荔枝蜜——蜜蜂」。文章分四部分。
第一部分(第1自然段)：從蜜蜂寫起 ，先交代出「 我 」對蜜蜂的感受和印象：由於小時候被蜜蜂箋過，所以不大喜歡它。作者最終是贊頌蜜蜂、但開始時卻表示自己不喜歡蜜蜂，這一開端是出人意料的 。這也就使文章從一開始就引人入勝 。而從另一方面來看，這一開端又是合情合理的。俄國作家車爾尼雪夫斯基說過：藝術就是「用生活本身的形式再現生活」。作者決定把自己對蜜蜂的認識過程告訴讀者 ，使讀者同自己一道經歷一下生活的曲折和認識的變化，一起感受，一起前進。
第二部分(2～5自然段)：文章的背景是從化溫泉，在這里出現的是「黑黝黝的小山」似的荔枝樹。寫荔枝樹的密，是為下文忙得那蜜峰「忘記早晚」作襯。在這一部分，作者對蜜蜂的感情有了初步的轉變，由「總不大喜歡」到「動了情」，由「總不怎麼舒服」到「想去看看」。這種思想感情的初變，是由於「我」吃到了荔枝蜜，在此，作者充分發揮了散文「形散而神聚」的特點，宕開筆鋒，從我想吃荔枝，但來得不是時候，吃不到荔枝，領略不到蘇東坡「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的境界，到失望之際，吃到了荔枝蜜。荔枝蜜的香甜，使作者想到了釀造此蜜的蜜峰。由此將放出的「風箏」又收了回來，回到文章的主旨上。仔細品味，這段看似離題很遠的文字其實是緊緊扣題的——吃蜜贊蜂，順理成章。
第三部分（6～18自然段)：寫荔枝林中訪蜂場，是全文的主體部分。「我」由吃蜜動了情，為尋求生活的真諦 ，進而要去看看蜜蜂 。這既是作者感情的推進 ，也是文章結構上的一個過渡。作者先描繪了「 我 」參觀養蜂場的情景，一進養蜂場 ，就見到了「 出出進進 ，飛去飛來」的蜜蜂，「說不定蜜蜂也在趕著建設什麼新生活呢」。這是以人生來比蜜蜂，它包含著對蜜蜂的贊美 ，這一部分幾乎全是敘事 ，其中大半是錄寫與養蜂員老梁的對話 ，然而依然不減詩情 。深入蜜蜂生活 ，談論蜜蜂的勞動 ，抒寫自己對這小小生靈的情思。散文的筆是在畫自然界的這一小生靈，但是，筆意卻落在「 蜜蜂是在釀蜜，又是在釀造生活 …… 為人類釀造最甜的生活」上。有了前面的走馬看蜂、走筆畫蜂 ，才使後面的「 沉吟 」有所依託，並且具有形象的魅力。「我」的「沉吟」，點出了詩眼所在：「釀造生活的蜜」。
第四部分(第19自然段)：只有一個單行：「 這天夜裡 ，我做了個奇怪的夢， 夢見自己變成一隻小蜜蜂」。意思是顯然的，作者藉此表達了自己參與「生活的蜜」的「釀造」，「釀的蜜多，自己吃的可有限」的願望。
3．本文的寫作特色是什麼?
分析：
(1)富於詩的意境。
意境無非是意與境、情與景的契合物。散文意境營造方式的不同，是因為主要表現手法的不同。一般來說，大致分為以物喻人、托物言志、借景抒情和即事抒懷四種。其中，「以物喻人」和「借景抒情」最為普通，也最為重要。以物喻人的散文，在形成和開拓意境時，往往採用「雙線式」結構。這是因為，既然是「喻」，就有本體和喻體，兩兩相伴，或行或止，或沉或浮，文章的意境也就得以形成並逐層得到開拓了。比如《荔枝蜜》，喻體是蜜蜂，在文章中是明線；本體是勞動人民，在文章中是暗線。雙線平行發展，直至文章結尾，暗線才與明線匯合，文章戛然而止。但是，這種「平行」，並非幾何學中的「平行」，它們在文中多次：相互撞擊。每次相擊，都在「物」與「人」相喻的中介物 蜂蜜(生活)上。這成為讀者開啟深遠意境的鑰匙。
是否可以說，「以物喻人」的散文的意境是本體與喻體的雙線相「擊」所成，其意境有較雖的模糊性，供讀者補充、想像再造的餘地很大，從而使人讀來覺得餘味無窮。
本文在藝術上最顯著的特點是有自己新鮮的詩的意境。這種意境是通過作者飽滿的、探索生活的底蘊的內在情思表現出來的。作者沒有向人們論述各種生活哲理，而是從「我」的眼前實景，展開想像，使自己主觀的感情色彩與被反映的客觀物象的特徵取得和諧的統一，把讀者從這一重境界引向另一重境界，去玩味，去聯想，去感受，去作結論，去領會其中的生活哲理，從而獲得一種精神上的享受。而深刻感人的意境不是隨便就可以寫出來的，它靠作者嚴肅的寫作態度和駕馭各種表現技巧的能力。取材雖廣，卻不能雜亂，它必須統一於中心思想之下。只有這樣，文章的意境才能展示出來。《荔枝蜜》在這方面是很注意的。經過作者的「再三剪裁」，精心構思，材料都與蜜蜂相關，與勞動相聯，被「歌頌勞動人民用勞動創造幸福」這一主題所串通。
《荔枝蜜》先為我們展示了這樣一幅圖景：從化溫泉「四圍是山，環抱著一潭春水」，還有像汪洋大海似的一片荔枝林，這是一幅多麼美妙的「青山綠水畫」！在這飽含作者情思的背景里，蜜蜂「忙得忘記早晚」，勤勞地採花釀蜜。它熱愛勞動，大公無私；然而它只能活六個月。蜜蜂把它短暫的一生都貢獻給了人類。對此，作者抑制不住地抒發了贊美之情：「多可愛的小生靈啊2對人無所求，給人的卻是極好的東西……」作者把意和境有機地結合起來，提煉出了這樣感人至深的詩意。但作者的本意還不止於此。他看到了正在勞動的農民，這時，蜜峰的採花釀蜜，農民的勞動和那「青山綠水畫」的背景交織在一起，從而把作品的意境推向了新的高度，向我們揭示了一個真理：我們的一切都是勞動人民用勞動創造的。我們的人民是勤勞的人民，是偉大的人民。
(2)感情變化的描寫。
人的愛憎感情都是有緣由的，這緣由主要是對客觀對象的認識和理解。基於此，楊朔在《荔枝蜜》中具體地描寫了「我」對蜜蜂從缺乏認識到獲得認識，從不理解到完全理解的認識發展過程，從而合情合理地表現了「我」對蜜蜂的感情變化。下面我們用一個簡單的圖示來描繪它的大體輪廓：口嘗蜜蜂勞動成果→眼見蜜蜂勞動情景→耳聞養蜂人對蜜蜂勞動和精神的介紹→心感蜜蜂偉大高尚→聯想勞動人民→夢中身變小蜜蜂。
這個圖示表明：作者以「我」對蜜蜂的認識發展為基礎，逐步地、合理地表現了「我」對蜜蜂的感情變化。
同時，作者突發奇想，寓比喻於無形之中。寫從化溫泉：「四圍是山，懷抱著一潭春水」。「懷抱著」幾個字，多麼形象雋永。寫蜜蜂採花：「滿野嚶嚶嗡嗡，忙得忘記早晚」。好一片歡樂而緊張的繁忙景象，這不正像人類在春秋兩季耕種、收獲的大忙場景嗎?描寫荔枝蜜：「喝著這樣的好蜜，你會覺得生活都是甜的呢」。這種無形的比喻是很高妙的。
(3)富有情趣的語言。
首先，敘述蘊藉著情意。文章一開頭就將人們引入那並不惹人注目的一角：「蜜蜂是畫家的愛物，我卻總不大喜歡。」先激起感情的波瀾，然後以充滿童心的文筆，從容地敘述兒時一段回憶，天真、純凈而自然，隱含著作者對蜜蜂感情的轉變。出人意料，引人入勝。其次，描寫極為朴實。作者對養蜂場的勾勒，僅數語，卻情景逼真：「荔枝林深處。隱隱露出一角白屋，那是溫泉公社的養蜂場，……只見成群結隊的蜜蜂出出進進，飛去飛來，那沸沸揚揚的情景會使你想，說不定蜜蜂也在趕著建設什麼新生活呢。」這詩情濃郁的生活畫面，加上「成群結隊」「出出進進」「飛去飛來」「沸沸揚揚」四個短語組成的句子，不加修飾，自然而具體地表現出蜜蜂釀蜜時的繁忙景象，令人有身在其中之感。特別是末尾一句點晴的議論，包含著許多動人的東西，叫人心馳神往。
《荔枝蜜》的語言特色之一是選字用詞貼切、准確，表現力強。作者描寫對蜜蜂的感情變化十分注意用詞的分寸感。例如文章開頭寫「我」兒時對蜜蜂的感情是「不大喜歡」「不怎麼舒服」，為什麼不用「討厭、憎恨、不喜歡、不舒服」之類的近義詞呢?這就是為了在後邊能更令人信服地寫出對蜜蜂的感情變化。「不大喜歡」「不怎麼舒服」在表現對蜜蜂不喜歡的感情上，程度要比那幾個詞輕一些，感情轉變的幅度自然也就小一些。用這兩個詞可以使後面寫的感情轉變顯得更加自然可信。
《荔枝蜜》語言特點之二是句式的靈活多變。如文中幾個直接贊美蜜蜂的句式，極盡變化之微妙。如：「喝著這樣的好蜜，你會覺得生活都是甜的呢。」「會覺得」這是直接肯定的語氣，吐露出作者的聯想：「說不定蜜蜂也在趕著建設什麼新生活呢。」這是推測，然而又是以委婉的語氣表達肯定的內容，「說不定」實質上是肯定，這是深情的感嘆，意義的推進，作者已由「覺得」而情動於中了。
(4)淺中有深、淡中有味的風格。
楊朔的文章就好像是一個學識淵深而健談的人擺家常一樣，淺中有深，淡中有味；表面輕松自如，內里充實深刻；娓娓動人，平易親切，寓深厚於平淡之中。《荔枝蜜》就是從平淡入手，而逐漸引人入勝的。先說一件兒時的趣事，既把要說的主要話題引出來了，又引起了讀者閱讀下文的興趣。下文也都如此，看起來語不驚人，沒有什麼強刺激的、豪華的詞語，從容安靜，但是情趣不斷，滋味可品。
三、教學過程設計
(一)導入。
「蜜蜂是畫家的愛物」，但是詠贊蜜蜂的文學作品也很不少。今天我們學習的楊朔的散文《荔枝蜜》就是其中的一篇。作者賦予蜜蜂本能的活動以人生重要的哲理，從而升華了文章的中心思想，這是本篇的精髓，也是作者高尚的心靈獨白，學習時請同學們認真體會。
板書：荔枝蜜 楊朔
(二)檢查預習(出示小黑板、教學卡片、投影片均可)。
1．給加點的字注音，並注意它們的寫法。
蜇了一下 啖 黑黝黝 蠕動 掐花 沸沸揚揚 倚著 不辭辛苦
疙瘩 提防 糟蹋 插秧 渺小 嚶嚶嗡嗡 釀造 朔
學生完成後明確。依次為：zh= d n y u r qi f i y c g dB d tB ch mi o y ng w ng ni ng shu
2．解釋下列詞語及加點的字。
黑黝黝 幻景 日啖荔枝三百顆， 不辭長作嶺南人
嚶嚶嗡嗡 沸沸揚揚 蠕動 稀罕 提防 渺小
高尚 小生靈
對以上詞語的理解請參照有關資料和工具書，答案略。
(三)教師范讀課文。
(四)讓學生默讀課文。默讀的過程中思考：作者對小蜜蜂的思想感情前後有哪些變化產生這些變化的原因是什麼?
組織學生討論。略。
討論後明確。要點：作者對蜜蜂的感情變化過程是：從總不大喜歡，到想去看看蜜蜂，贊賞蜜蜂，到夢見自己變成一隻小蜜蜂。感情是因事而發的。因為小時候被蜜蜂蜇過而不大喜歡蜜蜂。因為看到了茂密的荔枝樹，喝到了香甜的荔枝蜜，才動了情，想去看看一向不大喜歡的蜜蜂。因為參觀了「養蜂大廈」，看到了蜜蜂的辛勤勞動，了解了蜜蜂的生活習性(最愛勞動，一年四季都不閑著；釀的蜜多，自己吃的卻有限；從來不爭，不計較什麼，繼續勞動，繼續釀蜜，整日整夜不辭辛苦……)，於是「不禁一顫」，發出了「多可愛的小生靈啊」的由衷贊嘆。因為看到了在水田裡辛勤勞動的農民，聯想到香甜的荔枝蜜和勤勞的蜜蜂，認識到勞動人民正在用辛勤的勞動創造著社會主義的幸福生活，進而夢見自己變成一隻小蜜蜂，以表達自己喜愛蜜蜂，熱愛生活，要向勞動人民學習的思想感情。由此不難看出，文章是以對蜜蜂的感情變化為線索組織材料，表現中心思想的。
板書：
不大喜歡→想去看看→由衷贊嘆→夢中變作蜜蜂——線索
(五)討論：根據作者對蜜蜂思想感情的變化，文章可以分為幾部分?概括出每部分大意。
討論後明確：
根據作者思想感情的變化，可以把文章分為四部分。第一部分(第1段)：從回憶小時被蜜蜂蜇引出不大喜歡蜜蜂；第二部分(2～5段)：喝了香甜的荔枝蜜，想去看看蜜蜂；第三部分(6～17段)：了解了蜜蜂的生活習性，贊賞蜜蜂，「蜜蜂是在釀蜜，又是在釀造生活……為人類釀造最甜的生活」。第四部分(18～19段)：贊美勞動人民，表達了學習蜜蜂的願望。
(六)布置討論題。讓學生獨立思考並寫出簡要發言提綱，以備討論時發言。
1．作者先後寫了荔枝林的茂密、荔枝果的鮮美、荔枝蜜的甜香、蜜蜂的辛勤、農民的勞動。從結構上看，這幾者的關系是什麼?這和表達文章的中心思想又是什麼關系?
2．作者開頭提到對蜜蜂「總不大喜歡」，為什麼結尾卻說「夢見自己變成一隻小蜜蜂」?開頭和結尾是矛盾的嗎?為什麼?作者為什麼要這樣寫呢?
3．怎樣理解「蜜蜂是渺小的，蜜蜂卻又多麼高尚啊！」
4．本文以作者對蜜蜂的思想感情變化為線索組織全文，為什麼標題卻用「荔枝蜜」?這標題的含義是什麼?
5．課文要表現的中心是什麼?作者是如何表現這一中心的?
(七)就上面所布置的思考題進行討論。
1．作者先後寫了荔枝林的茂密、荔枝果的鮮美、荔枝蜜的甜香、蜜蜂的辛勤、農民的勞動。從結構上看，這幾者的關系是什麼?這和表達文章的中心思想又是什麼關系?
組織學生討論後明確要點：從結構上看，這幾者有個層層鋪墊的關系。寫荔枝樹的茂密，想到吃荔枝果，然而還不到荔枝的成熟季節，於是喝了清香甘美的荔枝蜜；由荔枝蜜的甜香想到參觀養蜂場，了解到蜜蜂的辛勤。由蜜蜂的辛勤聯繫到勞動人民的偉大。前者是後者的鋪墊，又是引出後者的條件。寫荔枝林、荔枝蜜，為寫蜜蜂作鋪墊，寫蜜蜂又為寫田野中正在勞動的農民作鋪墊。
結構是為內容服務的。層層鋪墊，正是為贊美蜜蜂，贊美勞動人民的勤勞。這樣，不但使文章波瀾起伏，搖曳多姿，而且使得作者謳歌勞動人民的中心得以充分的表現。
板書：林茂、蜜甜→蜜蜂勤勞→農民忘我
2. 作者開頭提到對蜜蜂「總不大喜歡」，為什麼結尾卻說「夢見自己變成一隻小蜜蜂」?開頭和結尾是矛盾的嗎?為什麼?作者為什麼要這樣寫呢?
組織學生討論後明確要點：作者開頭對蜜蜂不大喜歡，喝了荔枝蜜，看到了蜜蜂的勞動，了解了蜜蜂的生活習性後，就情願做一隻小蜜蜂，可見甜美的新生活，以及新生活的創造者的辛勤勞動和無私奉獻精神有多麼強大的感染力。
這樣寫並不矛盾，而是一種先抑後揚的表現手法，不僅使文章首尾呼應，渾然一體，而且使感情變化的線索更加鮮明、突出，有助於揭示文章的中心思想。
3．怎樣理解「蜜蜂是渺小的，蜜蜂卻又多麼高尚啊！」
討論後明確要點：「渺小」是從蜜蜂是個小生靈，生命短暫來說的。「高尚」是指它勤無私的美德，它對人類的貢獻來說的。
4．指導學生朗讀、背誦第17段。
5．本文以作者對蜜蜂的思想感情變化為線索組織全文，為什麼標題卻用「荔枝蜜」?這個標題的含義是什麼?
組織學生討論後明確要點：以「荔枝蜜」作標題，一是因為喝了香甜的荔枝蜜，才想去看看一向不大喜歡的蜜蜂。即由荔枝蜜引出敘述的中心。二還包含著這樣的意思：香甜的荔枝蜜是蜜蜂辛勤勞動的結晶；社會主義生活像荔枝蜜一樣甜美，幸福生活的創造者是我國的勞動人民。
6．課文要表現的中心是什麼?作者是如何表達這一中心的?
組織學生討論後明確要點：本文的中心思想是通過對荔枝蜜香甜和蜜蜂無私奉獻的贊美，謳歌社會主義新生活，謳歌為它付出辛勤勞動的普通勞動者，並表達自己願意成為一名為新生活獻身的普通勞動者的願望。借物抒情是本文寫作的一個基本特點。寫荔枝蜜的甜美，令人想到生活的幸福，由「蜜」的甜美，想到它的釀造者——蜜蜂的辛勤，由蜜蜂想到「為自己，為別人，也為後世子孫釀造生活的蜜」的勞動人民，最後寫到自己也願變成一隻蜜蜂。這樣，作者借對物的層層贊美，水到渠成地表達了文章的中心。
借物抒情是本文表現中心的一個基本方法。除此以外，還應注意到生動形象的語言所起的巨大作用。沒有又濃又翠的青山綠水畫，就引不出如同小山一樣重疊起伏的幻景，也就很難表現出與「感情上疙疙瘩瘩」迥然相異的驚喜之情，而荔枝蜜的甜美也就很難產生對讀者的巨大感染力。沒有娓娓道來，如話家常的筆觸，就很難使讀者和作者一道去分享生活的樂趣，很難使「生活都是甜的」這一點睛之筆不知不覺地滲入讀者心田，並產生共鳴。至於寫蜜蜂的繁忙令人肅然起敬，寫蜜蜂的壽限扣人心弦，寫水田農民的疊加畫面使讀者進入悠遠清新的意境，這些生動形象的語言，對本文中心的表現也都是舉足輕重的，應當在朗讀中反復體會。
板書：
歌頌甜美的生活→歌頌生活的創造者→願做生活的創造者→中心
7．指導學生朗讀、背誦第18段。
8．小結。
楊朔是一位有影響有成就的優秀散文家。他的散文獨具特色。他善於從現實生活中選取題材，作品具有鮮明的時代特色。他的散文構思新穎，立意深刻，常常採用托物言志、借景抒情的表現手法。他的散文語言精美、含蓄、新巧，音韻和諧，具有藝術魅力。
觀察事物是寫作的基本功。「看、問、想」是觀察的基本方法。如作者在參觀養蜂場的過程中：看到蜜蜂出出進進，飛去飛來的沸沸揚揚的情景，想到「說不定蜜蜂也在趕著建設新生活呢」。又如，文中幾次寫「我就問道」，「我又問道，「我想起一個問題，就問」，「我不禁一顫」(想到)等等。
我們在平日的生活中，要注意觀察周圍的事物，並通過對平常事物的體察，引發出對生活哲理的思考。
9．布置作業。
對周圍某一事物認真觀察之後，寫一篇觀察隨筆，觀察時注意反復思索，引發出一點對生活哲理的思考。
字數為500左右即可。
【板書設計】
荔 枝 蜜
不大喜歡→想去看看→由衷贊嘆→夢中變作蜜蜂
(感情變化)→線索
林茂、蜜甜→蜜蜂勤勞→農民忘我
↓ ↓ ↓
歌頌新生活→歌頌創造者→願做創造者
(借物抒情)——中心
二、有爭議的問題。
關於文章的主題。文章的主要篇幅是寫蜜蜂，但有趣的是文章的展開和歸結都落在「我」的感受上。「我」對蜜蜂的情感變化：「厭蜂——看蜂——贊蜂——變蜂」構成全文的情感線索。因而文章全篇突出強調的本不是蜜蜂(勞動人民)的精神，而是「我」在其精神的感召下思想感情所發生的本質變化，這一情感變化才是文章敘寫的側重點。因而，描述「我」對勞動人民的感情變化或思想轉變才是《荔枝蜜》的真正主題。
作為一個親身參加延安文藝座談會的文藝工作者，一個有心為人民創作的革命作家，楊朔較早清醒地意識到自己思想上與勞動人民的差距。早在1949年，他就坦率地寫下《我的改造》。他說，影響接近群眾的「真正要害卻在於我的思想」。自以為「搞文藝不同凡響」，對工農群眾「心裡多少有點自大」。在1953年一篇談創作心境的文章中，他說得更明白：「愛是不能裝假的。我有過這方面的痛苦，起初，我也到工農兵當中去，想寫他們，可是我並不喜歡他們，我去了，搜集搜集故事，掉頭而去，對他們漠不關心。但在生活里，在斗爭里，我見到他們精神的高貴，行動的可敬，我的思想感情在黨的教育下也慢慢得到改造，於是我自自然然地愛上他們了。」可見，楊朔在創作《荔枝蜜》之前對勞動人民的認識確有一個變化的過程，即感情上由不融洽到融洽的轉變過程。
因此，反映在作品中我們就不能說「厭蜂」僅只是藝術手法上的欲揚先抑，更不能說「變蜂」是一筆帶過的做作之筆，應該說全文的主題正是靠它們來體現的。
我們還可以說，散文《荔枝蜜》的感情基調不僅屬於楊朔個人，更屬於產生它的時代，它包含著深刻的社會歷史內容。
新中國成立頭十年，由於毛澤東《在延安文藝座談會上的講話》精神的全面系統的貫徹，加之當時文藝界主要領導人如郭沫若、茅盾等的提倡，深入工農、深入生活、轉變思想成為中國文壇的主旋律，許多作家到工廠到農村長期落戶。這個時代是知識分子與工農兵合為一體的時代，楊朔作為知識分子的代表，對與工農相結合中的感情變化做出真實的記錄正是理所當然的事情。他自己也說：「我從思索中得來的東西，往往就是我將來寫作的主題。」楊朔這種拿「主題做條主線」的創作方法恰好證明了《荔枝蜜》中「我」的「厭蜂——看蜂 ——贊蜂——變蜂」的感情變化過程正是「與主題有關的生活」，是主題之所在。到此，我們是否可以這樣歸納《荔枝蜜》的主題：作者通過「我」對蜜蜂前後迥異的感情變化的敘寫，描畫了「我」作為一代知識分子的代表在與勞動人民相結合過程中思想轉變的心靈軌跡，表達出一代知識分子渴望與勞動人民化為一體的情懷。「我」的思想歷程是一代知識分子成長道路的縮影。
三、「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的出處。
這句詩出自蘇拭《吃荔枝》(又名《惠州一絕》)，原詩是這樣的：
羅浮山下四時春，
盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，
不辭長作嶺南人。
這首詩表現了詩人蘇軾對荔枝的無限贊嘆。楊朔引用這兩句詩，意在藉以贊美荔枝這種佳果。
⑷ 陝西有哪些春節小吃
西安小吃
柿子餅:火晶柿子、麵粉、 白糖、桂花、 核桃仁、青紅絲、桔餅、...更多柿子餅
灌湯包:灌湯包是一種什麼產的食品呢？ 它就是一種包子，京城的灌湯包雖然仍為賈家所...更多灌湯包
羊肉泡饃：牛羊肉泡饃的特點是料重味重，香氣誘人，又有暖胃之功能...更多羊肉泡饃
芙蓉湯：用料也好， 屬於那種人見人愛， 不贊兩句就不行的那種 ...更多羊芙蓉湯
蒸餃：最廢料的餃子：素什錦餃子用料最多，木耳等多種原料製成...更多蒸餃
鍋盔：鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品 ...更多鍋盔
香爆羊排：林語堂曾說過國人一直很會享受生活：煲湯、鬥蟋蟀...更多香爆羊排
肉夾饃：得名古漢語 ＂肉夾於饃＂，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉" ...更多肉夾饃
炒米： 其實就是炒飯，但西安好象沒有這么個其實就是炒飯...更多炒米
烤肉：從讀高中時就聽說平娃是名氣很響的烤肉店，生意以前一直不錯，口味也好...更多烤肉
涼皮： 其實就是炒飯，但西安好象沒有這么個其實就是炒飯...更多 涼皮
岐山哨子面：是民間傳統的麵食佳品。製作時用大肉『臊子』加豆腐，黃花...更多岐山哨子面
石子饃：陝西關中地區有一種製作奇特，叫做石子饃， 也叫干饃...更多關於石子饃
葫蘆頭：葫蘆頭原於宋代的「煎白腸」，相傳至今。 其主料由豬大腸頭、...更多關於葫蘆頭
油酥餅：油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成...更多關於油酥餅
刀削油潑面：手工擀制的又粗又寬的面條， 在開水中煮熟， 先配上蔥花、...更多關於刀削油潑面
蜂蜜涼粽子:是西安、關中和陝南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角...更多蜂蜜涼粽子 棗沫糊:又叫棗肉沫糊。它是陝西關中和西安一帶著名風味小吃，以同州(今大荔縣)產生...更多棗沫糊
渭南時辰包子:「白面細皮僧帽裝，油滲包皮呈金黃。香飄招徠行人...更多渭南時辰包子 普集燒雞:是陝西的傳統名產，為武功縣普集鎮生產。其特點是：雞形飽滿，皮色新鮮...更多普集燒雞
剁蕎面: 顧名思義是用刀剁的蕎麥面。蕎麥是陝北的上雜糧之一。它高蛋白...更多剁蕎面 薺萊是立春後生長的一種野菜，歷來為廣大人民群眾所喜食，也是勞動人民三春度荒的食物...更多薺萊
琥珀糖，又叫虎皮糖、虎皮夾心糖，簡稱皮糖。它是咸陽和陝西的名特食品...更多琥珀糖 粉蒸牛羊肉，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部獨產調料磨粉...更多粉蒸牛羊肉
波絲烤羊腿:古城西安市傳統清真名菜。始於唐代名滴的波斯人在往返於...更多波絲烤羊腿 德懋恭水晶餅:清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太後避難到西安...更多德懋恭水晶餅
葫蘆雞是西安傳統的風味食品，號稱長安第一位。 葫蘆雞用整雞做成，所以又叫囫圇雞。相傳葫蘆雞...更多葫蘆雞 燒肘子肘子好吃，自然各地都有一些有名的肘子菜，如東坡肘子、冰糖肘子...更多燒肘子
餃子宴是北方人普遍喜歡吃的一種麵食，餡有葷有素，佐以調料，食之味美。民間習俗在春節、元宵節...更多餃子宴 金線油塔是古城西安的一種傳統名貴小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀「提起似金線，放下像松塔」...更多金線油塔
麥飯吃得最多的是槐花、榆錢兒、白蒿。土豆做的，在陝北又叫洋芋叉叉，是一種很傳統的食品。...更多麥飯 餄餎，古稱「河漏」。元代農學家王禎《農書，蕎麥》：北方山後，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅...更多餄餎
圪坨，陝北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓...更多圪坨
⑸ 二人轉西廂記唱詞 3600句的要全的 知道的告訴下，先謝謝了
女：一輪明月照西廂
男：二八佳人巧梳妝
女：三請張生來赴宴
男：四顧無人跳粉牆
女：五更夫人知道了
男：六花板拷打鶯鶯審問紅娘
女：七夕膽大佳期會
男：八寶亭前降夜香
女：久（九）有恩愛難割捨
男：十里亭哭壞鶯鶯盼壞紅娘
女：時（十）時實難舍鶯鶯美
男：九里草橋別紅妝
女：八水長安去科考
男：七時得中狀元郎
女：六里宴前英雄會
男：五鳳樓前把名揚
女：四方金印胸前掛
男：三杯御酒伴君王
女：兩匹報馬來回跑
男：一路迎接公子狀元郎
男：表的是洛陽公子張君瑞
好騎駿馬抖絲韁
大比之年去科考
連考三場沒中上
落榜的舉子難回故里
帶領書童走四方
行走路過普救寺
廟外下馬去歇涼
普救寺長老叫嚴順
他的徒兒叫普詳
只因他們師徒不識字
留下了張生念表章
且不言張君瑞有了那個安身處
女：迴文再表崔家莊
崔老夫人身得病
崔鶯鶯為母許願來降香
帶領著紅娘把廟進
是一前一後到佛堂
崔鶯鶯要念碟文表
和尚請出小張郎
男：張生把文表接在手
抬頭看見了千嬌百媚、百媚千嬌
如花似玉、似玉如花
白里透紅 紅里透白
粉嘟嚕的一個大姑娘
只見她烏雲發 發烏雲
烏雲巧挽盤龍髻
鬢對雅 雅對鬢
鬢邊斜插秋海棠
柳葉眉 眉柳葉
柳葉彎眉分八字
秋波眼 眼秋波
秋波杏眼水汪汪
芙蓉面 面芙蓉
芙蓉粉面花似玉
櫻桃口 口櫻桃
櫻桃小口含檳榔
上身穿著素花襖
八幅羅裙緞絛鑲
風擺羅裙飄搖起
露出來紅緞綉鞋花滿幫
天生一個俊模樣
好像仙女下天堂啊
張君瑞神魂飄盪念完文表
女：崔鶯鶯抬頭大量少年郎
只見他
方方正正一頂俊巾頭上戴
盪悠悠兩根飄帶搭肩上
身穿藍緞公子裳
腳登薄底鞋一雙
天庭飽滿多儒雅
風流瀟灑又大方
年輕俊美人清秀
天下難得美貌郎啊
崔鶯鶯看得心搖意也動唉...呀
香羅手帕 唉...呀
扔在了地當央
男：張君瑞一見心歡喜
偷摸撿起袖口裡藏啊
紅娘一旁看破了
低聲細語尊姑娘
要走咱就快點走
省得人家說短長
女：崔鶯鶯含羞帶笑回家轉
路過孫飛虎家大門旁
男：他見鶯鶯長得好
發兵圍困要搶姑娘啊
女：崔老夫人心害怕呀
寫張告白貼在了牆
誰把我女來搭救
小女許配他身旁
他若有大咱做小
男：他要有正咱做偏房
女：一妻二妾全都有
合：五百兩紋銀送到他府上啊
男：
張君瑞一見告白又急又恨
忙把告白揭下牆
文質彬彬難上陣
搬請好友來幫忙
請來了白馬將軍叫杜確
戰敗了孫飛虎五千賊兵歸了西涼
沒敢再興殃啊
崔鶯鶯張君瑞只想成婚配
沒想到崔老夫人變了心腸啊
悔當初不該把那告白寫呀
老身我這事辦的欠思量啊
張生身無功名白衣士
不配娶相府千金做妻房啊
怎乃是啊 救命之恩不能忘
花廳擺酒宴請張郎
酒宴上逼著我們認做干兄妹
婚姻大事扔災一旁啊
鶯鶯不敢來爭講
張君瑞當時鬧了個透心涼啊
只成想郎才女貌成連理
如今卻兄妹相稱這叫啥勾當啊
在西廂愁懷了公子張君瑞
在綉樓嘆壞了鶯鶯女紅妝
我茶不思來飯不想
我坐不穩來睡不香
要想治好這相思病
除非是朝天每日陪伴寶貝小張郎啊
耳聽得樵樓打罷三更鼓
上房的老母早已入夢鄉
叫聲丫鬟跟我走
夜遊花園散心腸
主僕二人把樓下
悄手躡腳走的忙
繞過廳堂奔甬路
花園不遠在面旁
花園門上一副對
刻的倒比寫的強
上一聯
春前有雨花開早
下一聯
秋後無霜葉綠長
橫披上寫四個字：
奇花異草刻中央啊
崔鶯鶯一進花園留神觀看
滿園的花溜溜草哇
開得撲鼻香
皓月當空丫鬟那
如同白晝
夜晚觀花
倒比那白天強
這盆開的老來少
那盆開的秋海棠
這旁開的十樣錦
那旁開的串枝黃
六十年一呀開呀那是仙人掌丫鬟哪
你看那仙人球上露水汪汪
月季開花分無色
玉簪開花棒兒長
石榴開花是紅似火
玉蘭開花白如霜
牡丹開花顯富貴
丹桂開花分外香
銀合百合三元報喜
迎春探春四季海棠
你看那芍葯花開呀
孤芳自賞唉..呀
你看那並蒂蓮花
配對成雙
這邊花也有開也有謝呀
這邊草兒也有綠來也有黃啊
花要謝了能結子
草留根須能還陽
人生能比花共草
轉眼之間鬢如霜
嘆只嘆物有盛衰時有寒暑
傷只傷月有盈虧人有生亡
恨只恨蒼天不遂人的心願
怎不叫月兒常圓人兒常在
花兒常開草兒常芳啊
花園中縱然有千般美景
也難解我心中萬般愁腸
吩咐紅娘擺香案
八寶亭前降夜香
紅娘一聽忙回話
花園哪有爐和香
咱照古人比一比
堆土為爐 插草為香
小紅娘貓腰摟起三堆土
崔鶯鶯折來草棍當黃香
我一摟羅裙忙跪倒
在一旁跪下丫鬟小紅娘
我替張生拜花堂
一拜天地二拜高堂夫妻交拜。。。
第一願我父亡靈超升三界
第二願高堂老母身得安康
第三願話到嘴邊沒說出口哇
在一邊樂壞了丫鬟小紅娘
小姐心事2哦猜透
不用慌來不用忙
不用揶來不用藏
為的那公子小張郎
你們沒拜天地沒入洞房
沒吃著子孫餃子長壽面
沒喝著那碗杠口香的如意疙瘩湯
一句話臊的鶯鶯面紅過耳
罵聲該死的丫鬟太張狂
花園中千般美景你什麼不好講
為什麼唬了吧的單提小張郎
往後你再提那姓張的一個字
別說我狠的橫的削你是幾巴掌
崔鶯鶯一摟羅裙忙站起
一旁站起丫鬟小紅娘
主僕二人剛要走
也不知什麼聲音送到耳旁
【聽琴】
紅娘啊
這是什麼聲音這么凄涼？
什麼聲音？
治相思病還非得這個動靜不解
聽吧，有安排
莫不是咱娘們走道搖動環佩響
不是那環佩響
莫不是檐前的鐵馬風吹響叮當
鐵馬也沒響叮當啊
莫不是失群的孤雁咯嘍嘍地當空叫
不是那孤雁叫啊
莫不是採花的蜜蜂哧嘍嘍地吸花漿
也不是蜜蜂吸花漿啊
莫不是遠寺廟鍾聲兒響啊
不是鍾聲響啊
莫不是敲磬念經長老和尚啊
也不是念經老和尚啊
莫不是小金魚兒小銀魚兒池塘玩水刷嗒嗒的來打漂
也不是那魚兒打漂啊
莫不是打更的更夫
嗆當當地敲打更梆
也不是敲打更梆啊
這個也不是啊
那個那個也不是
在花園活活悶壞二八女紅妝啊
這么兩個大姑娘唉呀
帶領著小紅娘往前尋找
找一找凄涼悲調來自何方
也不怕露水珠濕透我們中衣鸚哥綠
也不怕柳枝刮破綢緞子好衣裳
也不怕夜風擺亂頭上的青絲發
也不怕花茬扎壞綉花紅鞋幫啊
見園中樹影重重花影搖擺
聽草磕寒蟲聲聲叫的凄涼
分花扶柳往前走
眼前來到斜山轉角牆
氣喘喘嬌怯怯呀
斜身站穩啊
心虛虛膽戰戰手扶小紅娘啊
側耳細聽明呀明白了
原來是西廂下院撫琴的小張郎
他彈的是鳳求凰
你著的是什麼忙啊
這琴聲一往情深 情深以往
這親生憂傷滿腹 滿腹憂傷
你想我半夜三更來把瑤琴賦
我想你三更半夜花園來降香啊
我想你在書房倒拿筆 筆拿倒
反寫字 字寫反
反反正正 正正反反
反把文章做啊
我想你在綉樓倒拿針 針拿倒
反縫縫 縫縫反
反反正正 正正反反
反綉鴛鴦啊
大襟釘在了脊樑骨上
氣得你媽一勁直嘟囔啊
你想我來 我也把你想
你想我我想你各有情腸
二提腳上天 倆想
咱二人透骨相思何日能了
真叫人盼紅雙眼啊
痛斷肝腸啊
傷心不把啊不把別人怨
埋怨我的糊塗娘啊哎呀
常言說男大當婚女大當嫁
誰不知姑娘大了盼想夫郎
我忙你咋不著忙啊
我傷心不把呀不把別人怨啊
埋怨月下老做事理不當
不是婚姻你別給我們配
只配得夫不成對妻不成雙
等多昝能遇到月下老你
我薅住你的鬍子給你是幾巴掌
把他鬍子薅溜光刺溜刺溜冒血漿
再長那賴皮瘡叫他嘗一嘗
問他辦的這叫啥勾當啊
莫非說我們女孩家大葷沒動
再不是三十下晚沒抱那葷油缸
抱起來還沒逛盪 逛盪也白逛盪
原來是口破缸
裝油也白裝
哩哩啦啦一個勁地直露湯啊
崔鶯鶯貪戀琴音身形懶動啊
在一旁急壞丫鬟小紅娘啊
小姐呀快回走吧快回走啊
省得你身板囊著不得涼啊
一句話提醒了鶯鶯女
帶領紅娘是回綉房
翻來覆去難入夢
眼看紅日照紗窗
強打精神把床來下
低聲呼喚小紅娘啊
來了
這個小紅娘啊聞聽不怠慢
我嘰噔咯噔走地忙
我一步兩步三步四步五步六步七步八步九步十步
六步七步八步九步十步五步一步兩步三步四步上樓房
問聲小姐你有啥事
莫非覺著餓得慌
不餓
要吃乾的我烙餅
要喝稀的我做湯
要吃酸的多加醋
要吃辣的多切姜
要吃香的多切肉
要吃甜的多多放糖啊哎呀
不要不要我不要
今天吃啥也不香
我喚你不為別的事
去到西廂請張郎
小紅娘聞聽我假裝生氣
小姐你說話太輕狂
張生是二十來歲男子漢
咱們是十八大九沒出閣的一對大姑娘
動不動你就把那張生請
你請張生到底有啥勾當
不去不去我不去
別拿我們丫鬟當那影壁牆唉呀
我讓你去你就去
拿五做六不應當
你要把張生請到我樓上
往後我給你找個俏皮呀郎啊
小紅娘聞聽沙個楞的面個兜地
美個滋的浪不丟地抿嘴樂
邁步就要奔西廂
叫聲紅娘你可先別走
啥事呀
小姐有事叫你記心上
今**到那西廂院
見機行事你可別著忙
屋裡要有旁人在
你就說
說啥呀
你就說借他筆墨開葯方
屋裡沒有旁人在
你就說
還說啥
你就說姑娘請他有勾當
他要來了你就跟他同伴走
他要不來你就跟他是翻小腸
你就說那以往當初當初以往
我倆定情在廟堂
是本當夫人把媒保哇
讀書人理不當
是半夜三更三更半夜
溜兒溜秋 搭兒搭撒
跳過咱們干磨細擺 細擺干磨
磨磚對縫 對縫磨磚灌漿灌的
鷹不落的粉皮花牆
花園不把花來賞
專看我們十八大九
沒出閣的一對大姑娘
可不
紅娘我當時躲在假山後
你們倆蔫不唧的鳥兒悄地
眉來眼去交頭接耳唧唧嚓嚓
嘀嘀咕咕不知搞些什麼名堂
那是隨便嘮嘮家常
真能遮呀
說這些他要不來可咋辦哪
他不來 給他點厲害叫他嘗一嘗
你摔了他銅墨盤子加腳踹
扯了他沒寫字的那篇好文章
周了他桌子椅子破板凳
是砸了他東北犄角西北旮旯
有幫無底有底無蓋
有蓋無鎖有鎖無簧
那個破書箱
他還不來呢
他還不來你就說我把他想
想的我眼發藍臉發黃
手梆硬腳冰涼二傻不怔
顛三倒四憋了巴屈
稀里糊塗捎帶著窩囊
他還不來呢
還不來你就針扎火燎蠍歷打掌
你說我不吃飯不喝湯
餓得前腔貼後腔
是又刨炕又撓牆
不是跳河就是懸梁
不是上吊也得去投江
唉啊
這些他要不相信
我還有話把他誆
就說要不快點來呀
小姐你准得瘦成滴溜溜圓的
這么大個的一個雞蛋黃
紅娘說著就要走
鶯鶯上前拉衣裳
你拙嘴笨腮說不好
咱寫封書信就捎到西廂
【寫書】
叫紅娘你看過來呀
文房四寶哎呀
小紅娘一宗一樣擺至在呀桌案上唉。。
硯瓦盒倒上了龍泉水
推開了北至北海墨烏江
將墨硯濃呀將筆告飽
女孩家一溜栽花寫書一張
崔鶯鶯未曾提筆眼含痛淚
淚珠兒滾滾濕透了衣裳
上寫著張先生啊閣下應望
敬啟者分別後就各住遠方
有數日未見面我們心中念想
如織女隔天河盼想牛郎
今去書為的是
當初以往
成在天謀在人
巧會鴛鴦
張先生情靜之處
當思當想
思情義想恩愛
莫喪天良
那時節呀
那時節六月三伏天氣炎熱
張先生讀詩書高挑紗窗
那一天我們主僕二人閑游閑逛
路過了張先生你的書房
我有心上前和你說上幾句話
最可嘆你有書童我有紅娘
無奈何以目傳情
就把花園進
張先生你偷著摸著跳過了粉皮花牆
跳牆刮壞了幾塊琉璃瓦
砸壞了幾口澆花的缸
小紅娘說花園里有賊就要打
當時把你嚇得小臉臘扎黃
你羊羔吃奶呀
我跪在了地
哀告紅娘姐姐短來姐姐長
時間長了說走了嘴
紅字丟了光叫娘啊
（造差輩了）
象我們姑娘大了心慈面軟
八寶亭摻起來公子張郎
小紅娘看破你我心腹事
見景生情躲到一旁
為奴轉身我剛要走
你不該
你不該拉住了我的衣裳
我芳心一動應下了你
葡梅架下喜會鴛鴦啊
四圍的花草把風遮擋啊唉呀
葡梅架好比花紅洞房啊哎呀
鋪的是青草花的褥子
天藍花的被呀哎呀
楊柳腰斜卧在土地花的床
描畫腕解開了絲藍花的扣
燈籠花褲子扔在菱角花鞋旁
棒槌花要會石榴花蕊呀唉呀
石榴花染上了棒槌花的漿哎呀
咱二人好事已畢
平身站起
回頭看血落塵埃把草染黃啊
恐怕是星辰日月把它照
小金蓮蹬塵土把它蓋上啊
張先生得了便宜就該往回走
你不該坐在太虎石上論家常
論家常直到了三更以後啊
我不該把你領進我的綉樓房
到夜晚咱二人同床共枕
到白天我把你藏在了大衣箱要問衣箱有多大
三尺多寬七尺多長啊
咱二人惜玉溫香也有多半載
也就是恩愛夫妻沒拜花堂啊
張生你在綉樓身得重病
嚇壞了我們女紅妝
我又是燒香又許願
四處討弄一個好葯方
那葯是天乾地支人參莖
砂仁 豆蔻籽 檳榔
知母 貝母 川貝母
七個大棗 三片姜
桃仁摟著杏仁睡
膽大木賊跳粉牆
偷去鹿茸五十兩
又偷水銀和麝香
驚動上房川貝母
吩咐丫頭小丁香
丁香快快給我趕
騎著海馬趕良姜
一趕趕到雄黃陣
柴胡戴盆望天里動刀槍
捉住土鱉木鱉親哥倆
抓住檳榔開大膛
人參老爺上邊坐
兩旁站立是茴香
茴香手拿乾草棍
棍棍打在陳皮上
打得肉桂流鮮血
點點滴在樟丹上
頭疼多加荊芥穗
耳聾多加甘草湯
心熱了加犀角
若是肺熱加羚羊
腰腿疼痛加虎骨
燈心竹葉寬胃腸
若問這是什麼葯
起名就叫陰虛湯
若問治的是什麼病
專治男女老少癱喘咳嗽
五癆七傷捎帶打幹嗆
我為你煎湯熬過葯
侍侯你久卧在病床
三伏天熬葯卧不嫌天氣熱
三九天熬葯卧不覺天氣涼
熬葯熬到一更鼓
凍得你渾身打顫一個勁篩糠
湯一碗 葯一碗
侍侯你的病體見好
你把卧留在了綉樓房
世上豬嘴羊嘴能扎得住
扎不住人嘴有了透風牆
不知道是何人把風聲走漏
風聲送到我母耳旁
那一日我母親手提大棍把樓上
怒沖沖打罵鶯鶯審問小紅娘
我的母親審問已畢把樓下
張先生你見景生情與我相商
最可嘆你是一個男子漢
做事不趕我們大姑娘
你假言說回家去探母
把你送下北樓房啊
問一聲張哥哥多昝能回轉啊
我言說多在半月少在五雙啊
張先生你走時萌芽剛出土
現如今霜打樹葉都黃
掐指一算有七八個月
撇的為奴好不凄涼
莫不是你交下落雁之友
把我們閉月羞花扔在一旁
我朝天每日把你想
一場大病卧在了床
一天吃不上半碗飯
兩天喝不上一碗湯
半碗飯是一碗湯
瘦的前腔貼後腔
胳膊上鐲子戴不住
手上戒指發逛盪
十七八的大姑娘走道拄拐棍
不拄拐棍手扶牆
強打精神走幾步
不好了
紅緞子花鞋底做幫
幫做底是底做幫
張先生多昝回來我的鞋才能正當
崔鶯鶯寫書寫到傷心處
想起來狼鹿結拜在山岡
狼若有難
鹿搭救
鹿若有難
狼躲藏
箭射烏鴉騰空起
返箭落在狼身上
勸明公交友別交無義友
是狼心狗肺不久長
有心接著往下寫
紅娘捎書等著著忙
刷刷點點寫完畢
疊吧疊吧信封里裝
封皮以上寫小字
寫書鶯鶯捎書紅娘
鶯鶯床前遞書柬
紅娘接書袖內藏
急急忙忙往外走
嘰噔咯噔下樓房
走過一去二三里
路過煙村四五庄
越過亭台七八座
八九十支到西廂
要問西廂有多遠
中間就隔一道牆啊
怕老夫人看見我這瞎繞扯唄
【觀畫】
都說西廂景緻好
話不虛傳果然強
一片瑞氣當空照
庭院成蔭花草芳
大門刻寫一副對
看罷上聯瞧下章
上聯雨過琴書潤
下聯風來翰墨香
沒有橫披掛塊匾
三個金字「大西廂」
小紅娘進了大門走甬路
轉過影壁到書房
書房門上一副對
看罷上聯瞧下章
上一聯
亭有餘香謝草鄭藍燕桂樹
下一聯
家無別物唐詩晉字漢文章
橫披上寫四個字
文射鬥牛貼中央
一挑門簾走進去
書房雅緻又亮堂
紙糊天棚賽雪洞
斗大方磚把地鑲
八仙桌子帶靠椅
文房四寶桌案上
五經四書床頭放
藤子涼床靠山牆
牆上掛滿丹青畫
先看這牆畫十張
頭一張哎呀
一代聖賢孔夫子
二郎擔山趕太陽
三氣周瑜諸葛亮
四姐臨凡配夫郎
伍子胥打馬沙江過
六國不敵秦始皇
七夕牛郎會織女
是八仙過海笑臉揚
九里山前數韓信
十面埋伏楚霸王
觀罷這個牆
再觀那個牆
那牆又閃出
閃出畫四張
頭一張有男有女有一匹高頭溜溜溜溜大啦不是嗎
那是一匹馬
馬就算馬
馬上馱著誰
薛丁山 征西涼
中途路上馬蹄忙
與樊梨花動刀槍
收妻就在寒江關上
二一張有男有女有一匹高頭溜溜溜溜大啦不是嗎
那是一匹馬
馬就算馬
馬上馱著誰
小羅璋 上戰場
中途路上馬蹄忙
與紅月娥動刀槍
收妻就在對松關上
三一張有男有女有一匹高頭溜溜溜溜大啦不是嗎
那是一匹馬
馬就算馬
馬上馱著誰
高君寶 下南唐
中途路上馬蹄忙
與劉金定動刀槍
收妻就在雙鎖山上
四一張有男有女有一匹高頭溜溜溜溜大啦不是嗎
那是一匹馬
馬就算馬
馬上馱著誰
楊宗保 去邊疆
中途路上馬蹄忙
與穆桂英動刀槍
收妻就在穆柯寨上
觀罷這個牆
再觀那個牆
那牆又閃出
閃出畫四張
有一個紅臉將軍騎紅馬呀
那是關羽關雲長啊
有一個黃臉將軍騎黃馬呀
老將黃忠出南陽啊
有一個白臉將軍騎白馬呀
趙子龍戰長坂坡武藝高強啊
有一個黑臉將軍騎黑馬呀
渾身上下一抹黑
座下騎著黑烏錐
黑袍黑甲黑頭盔
黑胡茬子臉確黑
你說他怎麼那麼怎麼那麼黑
氣死出窯炭 不讓鍋底灰
勝過書房墨 十賽過鐵匠錘
是禁轉 禁錘 禁拉 禁錐
禁抬 禁背 禁曬又禁吹
你說的這是張飛嗎
我說的熱電廠後面的那個大煤堆
觀罷這個牆
再觀那個牆
那牆又閃出
小畫又八張啊
有一個女子在勸酒啊
西施擎杯醉吳王
有一個女子立書案
蔡文姬賦詩下筆成章
有一個女子在草原上
王昭君出塞赴北疆
有個女子長城奔
孟姜女千里尋夫郎
有個女子騎戰馬
花木蘭從軍保家邦
有個女子騰空起
那是嫦娥奔月亮
有個女子從天降
七仙女臨凡背著爹娘
有個女子手裡拿著芭蕉扇
鐵扇公主哇咳扇不動美猴王
觀罷這牆望那牆
那牆閃出畫八張
有個小孩海邊站
哪吒鬧海斗龍王
有一個小孩扛板斧
劈山救母的小沉香
有一個小孩把梨捧
孔融讓梨美名揚
有個小孩冰上躺
王祥卧魚孝順娘
有個小孩把石頭舉
那是砸缸的司馬光
有一個小孩揮鐵棒
紅孩兒大戰美猴王
有一個小孩稱宰相
甘羅十二歲上朝房
有個小孩街上逛
一條扁擔挑兩箱
油漬麻花大褲襠
延街叫賣鬧嚷嚷
武大郎賣豆腐人熊貨又囊
武大郎那不是宋朝的嗎？
再說人家也不是小孩呀？
我心思個子小就中唄？
不行
觀罷這牆望那牆
那牆閃出畫四張
威武武 氣昂昂
背著個女子走的忙
你說那是誰
呂布夜闖曹營送姑娘
急匆匆 慌張張
背著個女子走的忙
你說那是誰
那是花魁女嫁給了賣油郎
大嘴巴 耳朵長
背著個女子走的忙
你說那是誰呀
豬八戒背媳婦得意洋洋
大高個兒 紅臉膛
背著個老太太走的忙
你說那是誰呀
我背著你媽我的丈母娘啊
我送她老人家去把血壓量
剛剛離病房
回家吃喜糖
觀罷這個牆
再望那個牆
那牆又閃出
小畫又八張
人身長了一個牛腦袋
火焰山上的牛魔王
人身長了一個鴨子腦袋
那是上方的食鴨娘
人身長了一個兔子腦袋
長耳大仙拜月亮
人身長了一個驢腦袋
驢頭太子下山岡
人身長了一個狗腦袋
白狗成精鬧洞房
人身長了一個猴腦袋
花果山上猴子王
人身長了一個豬腦袋
豬八戒大鬧高老莊。
人身又長了個豬腦袋
豬八戒的兒子小克朗
小紅娘觀罷了牆上四十二幅畫
急急忙忙走進樓房
看見公子張君瑞
他搖頭晃腦 閉目合眼 哼哼呀呀
稀里糊塗念文章
我走上近前猛擊一掌
倒把個書獃子臉都嚇黑
嚇黃啊 啥嚇黑
卡墨盤子里能不黑嗎
還得唱嚇黃
中
臉都嚇黃
那拉一呼嗨呼嗨呀
我轉過身來仔細看
原來是浪不丟兒的一個大姑娘
上身穿著紅大襖
那拉一呼嗨呼嗨呀
下身褲子大甩襠
那拉一呼嗨呼嗨呀
頭上青絲鬆散散
杏眼朦朧懶得張
芙蓉粉面帶著怒
粉紅的嘴唇沒化妝
那拉一呼嗨呀。。
那拉一呼嗨呀。。
那拉一呼嗨呀。。
那拉一呼嗨呀。。
那拉一呼那拉一呼那拉一呼嗨呀。。
那拉一呼那拉一呼那拉一呼嗨呀。。
看罷多時認識了
原來是相府的丫鬟小紅娘
紅娘姐姐到此為什麼不落坐
你偷偷摸摸打了我一小巴掌
唉。。。呀
紅娘聞聽這句話
叫聲公子小張郎
那夜你把花牆跳
風聲傳到夫人的耳旁
她手拿大棒是把樓上
審問小姐拷打我紅娘
得知你倆苟且事
一氣之下病在床
今天逼我來把你找
讓你去當面鼓對面鑼細說短長
紅娘說罷往外走
張生上前拉衣裳
跪地磕頭好像雞搗米
作揖好像牛犢拜四方
紅娘姐姐先別走
這事還得你幫忙
悔不該當初有了今日
別笑我人窮志短馬瘦毛長
推三擋四你給我遮過去
我情願帶領書童奔他鄉
從今後我有出頭日
忘不了紅娘姐姐好心腸
張君瑞哀告的喉嚨啞
哏嘍嘍樂壞了丫鬟小紅娘
嗯唉唉嗨呀。。。
樂壞了小紅娘
唉。。呀
可惜你是一個男子漢哪
唉。。。呀
做事不如我們女紅妝
嗯唉唉嗨呀。。。
不如我們女紅妝
唉。。。呀
當初傳書又遞柬
綉鞋跑壞了多少雙
你們背著夫人來相會
我倒成了擋風的牆
姑娘跟你說句玩笑話
把你嚇得丟魂臉焦黃
唉。。。呀
跟我走吧跟我走
小姐請你有事相商
喲 看你嚇那樣 沒事了
小姐找你是要說說話 想你了
沒事了
真沒事了
真沒事了
你說我這心裡咋老夠不著底
你可別糊弄我呀
哎呀，糊弄你幹啥呀？
這有小姐書信為證
你看
張君瑞看罷書柬心歡喜啊
跟隨紅娘離書房啊
穿宅越院來得好快
來會鶯鶯女紅妝啊
崔鶯鶯正在牙床卧呀
正在牙床卧呀
心急火燎等張郎啊
心急火燎等張郎啊
一見張生忙啊忙坐起
忙啊忙坐起
手拉手兒嘮啊嘮家常
嘮啊嘮家常
白面書生心呀心盪漾啊
心呀心盪漾啊
紅綃仗里會呀會鴛鴦啊
紅綃仗里會鴛鴦啊
黑影幢幢映窗上啊
綠紗窗簾擋燭光啊
紫燕檐下無聲響啊
黃狗夜半叫聲狂啊
蘭花房裡人驚起
崔老夫人上樓房啊
手指張生高聲罵啊
你小子乾的啥勾當
不怕相府露醜事兒
我今天送你到公堂
要想娶我千金女
你除非金榜把名揚
張生羞愧無話講
回到西廂打行裝
從此一去無音信
鶯鶯夜夜盼夫郎啊
到後來呀
唉。。。呀
張生高中登金榜
迎娶鶯鶯拜花堂
一門貼紅
二門掛彩
三親四鄰
道喜忙
五福臨門天地拜
六合同春入洞房
七（妻）敬郎君八杯酒
九子十成大西廂
⑹ 楊朔是哪個朝代的現代還是當代
當代作家，代表作《荔枝蜜》。
另：一般來說，五四運動以後、1949年以前的作家稱為「現代作家」，1949年以後的作家稱為「當代作家」；所以楊朔應該是當代作家。