① 甘肅的10大「另類美食」是什麼
隴菜即甘肅菜，將“清真菜，隴原各地域家常飲食、小吃”及結合各大菜系的優良技法，在繼承傳統特色的基礎上，挖掘整理出適應當地飲食習慣，從而成為特有的菜品體系，下面我們就來盤點下甘肅的10大“另類美食”，外地食客只能望而卻步無從下嘴！
1、隴西金錢肉
西瓜泡饃是甘肅武威民勤縣純天然無污染的綠色食品，食之，清涼爽口，是大漠中特有的美食，民勤西瓜，是無污染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大拇指甲掐一行印引，揮動巴掌，就可以一分為二，將干饃摁入瓜瓤，待吸收湯汁後就可以吃了，有興趣的朋友可以去網上看看，確實有這種吃法。
② 請問中國各省各地的特色小吃分別是什麼謝謝嘍！幫一下啦！
四川（重慶）---夫妻肺片、龍抄手、鍾水餃、擔擔面、酸辣粉、燈影牛肉乾、宋嫂面
雲南---過橋米線、氣鍋雞、燒豆腐
貴州---酸湯魚、羊肉粉、牛肉乾也不錯
西藏---青稞酒、酥油茶、糌粑
新疆---烤羊肉串、拉條子、香饢、手抓飯、馬奶子、大盤雞也很好吃
寧夏---以穆斯林風味為主，羊肉泡饃、羊肉臊子面、羊肉拉麵、牛肉麵等
陝西---肉夾饃、酸湯餃子、鍋盔、梆梆面、臊子面、涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆雞
甘肅---牛肉拉麵、臊子面、千層牛肉餅、陳春麻辣粉、饊子、山丹油果子、蘭州拉麵等
上海---小楊生煎、南翔小籠、五香豆、蟹殼黃、排骨年糕、酒釀圓子、雞鴨血湯
江蘇---桂花糖藕、棗泥麻餅、板栗
浙江---小籠包、千層餅、羊角筍、芋艿頭
廣西---桂林米粉、螺絲粉、老友面、
福建---蚵仔煎、油蔥果、魚丸湯、花生湯、土筍凍、圓仔湯、韭菜盒
湖南---臭豆腐
河南---牡丹湯、扒猴頭、不翻湯、燙面餃、鯉魚焙面
廣東---牛腩飯、叉燒包、還有廣式早茶中有很多，蝦餃皇等
北京---焦圈、糖葫蘆、豌豆黃、灌腸、爆肚、白水羊頭、豆汁
天津---狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕、貓不聞水餃
內蒙古---手把肉、馬奶酒、奶皮子、酥油、乳酪、刀切酥、哈達餅、一鍋絲、蕎面
山東---泰安煎餅
山西---麵食，刀削麵、手拉麵、貓耳朵、拔魚、炒疙瘩、蕎面坨坨、莜麵窩窩
遼寧---冷麵、泡菜、打糕、狗肉
③ 甘肅特色美食
1、蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。
2、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
3、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃，就是切片後上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片後直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。
四、釀皮子
甘肅蘭州的釀皮以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。蘭州人將其稱為「rang皮子」，釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮。
五、搓魚
搓魚面是甘肅獨有的麵食，也是當地特色，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
④ 甘肅有什麼好吃的
好吃的很多片，推薦幾個。
1、牛肉麵：牛肉麵是甘肅最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的開牛肉麵館的是回族人。小店有牛肉麵，蓋澆面，刀削麵等甘肅的麵食。牛肉麵作為傳統名食是非常受大家推崇的。
5、漿水面：漿水面作為甘肅最傳統的小吃，家家戶戶製作的樣式也是非常多的。比如：漿水面、漿水面片、漿水疙瘩、漿水散飯等等。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水面的有點事爽滑，開胃。很多人都可以吃兩碗喲。
⑤ 蘭州炒拉條的做法步驟圖，蘭州炒拉條怎麼做
用料
面條 1把
什錦蔬菜 1份
蘭州炒拉條的做法
蘭州炒麵
簡單又好吃的西北美食
蘭州炒拉條和新疆的不一樣，沒有番茄醬的酸潤，多了一份咸香。
做法很簡單
食材：
面條，筋道一點的。
蒜台，西葫蘆，西紅柿，青椒，土豆，芹菜，洋蔥，牛肉
食材按個人口味，喜歡哪個放哪個，今天我做的只放了蒜台，西葫蘆，西紅柿，青椒
做法：
面條煮熟過涼水備用
蒜台切段，西紅柿切塊，西葫蘆切片，青椒切絲。
鍋燒熱，油少量，放入所有蔬菜，炒半熟放花椒粉少量炒勻，加入准備好的面條，翻炒兩下放老抽少許，生抽兩茶匙。翻炒，出鍋。放少許食醋，喜歡辣的可以加油潑辣椒。
對了，面湯別倒，原湯化原食。
⑥ 甘肅酒泉有一種調料叫炒果 我想知道它的學名叫什麼 我在外地不知道怎麼買
草果，一種熱帶喜陰植物的種子，國內只有海南可產，大部分依賴從東南亞進口。
⑦ 甘肅大肉臊子最佳做法
大肉臊子做法
材料
後臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干凈，用刀刮凈豬皮（不要去皮），把肥瘦肉分別切開。
2、鍋里放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裡面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。
3、煸炒到肉皮顏色稍發亮時，趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長，否則肉乾巴巴的不好吃）。這個過程用中火，要不停翻炒，因為油沒煸出來前，容易糊。
4、放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下，再放鹽（比平時炒肉量多一點）、醋（注意不是少量醋，比平時炒肉的量要多兩倍，要蓋過肉），加蓋轉小火燜10分鍾，讓其入味（肉應該再肥一點就好了，油就可以全部浸沒肉）
5、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，這個過程不要翻動，讓油自然浸透辣椒粉，這樣炒出來的臊子顏色很紅。翻炒幾下就可以出鍋了。
⑧ 靖遠炒肉片的做法
靖遠酸爛肉：以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋里煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鍾後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。來到靖遠一定要嘗嘗這里的酸爛肉，絕對讓你流連忘返，大飽口福。
酸爛肉的用料
豬肉 適量鹵肉料 一包泡菜 二分之一個青紅椒 各一個蒜 四瓣植物油 適量蔥 三分之二根料酒 適量花椒 適量鹽 醬油 雞精 味精 醋 適量冰糖 少量
酸爛肉的做法步驟
步驟 1
將豬肉洗凈切成大塊，涼水下鍋，大火燒開，撇清血沫，放入鹵肉料，生薑，蔥！
步驟 2
另外起火，放入少量油，涼油放入冰糖，攪動至起泡，倒入煮肉鍋里。快熟後，放入鹽。煮熟後，浸泡半小時後，撈出，涼涼！
步驟 3
利用涼肉的時候，切泡菜，辣椒，蒜，蔥切段，粉條切好！
步驟 4
肉涼後，切片！
步驟 5
燒油，油開後，放入泡菜，部分辣椒和蒜！爆炒一分鍾後倒入少量醬油，比平時炒菜多一點的花椒。
步驟 6
轉小火，放入粉條，慢慢攪動，粉條變軟，放入蔥，再倒一點醬油後，倒入水或鹵肉湯，別淹過菜，然後放入切好的肉片，倒入較多的醋（喜歡酸的多到點，不喜歡的少點），放入剩餘的辣椒，蒜，倒入適量料酒，鹽，雞精，味精。大火，翻炒一下出鍋！
由於酸爛肉味美、可口，便成了歷代老年人的桌上佳餚。酸爛肉不僅好吃，聞起來也很香。如果一個村莊誰家做酸爛肉，還沒有做好端上桌，酸爛肉發出的香氣就彌漫到了整個村莊，聞到香氣的都想分一杯羹。因為酸爛肉容易做，並且好吃，所以也成了靖遠人招待客人的最好食品之一。當逢年過節，特別是春節，家家戶戶都要准備一些豬肉，好讓親戚朋友來品嘗酸爛肉。
⑨ 蘭州必吃的十大美食是怎麼樣的
蘭州必吃的十大美食有：蘭州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、蘭州燴菜、四喜丸子、八寶飯、蘭州暖鍋子、紅燒魚、油燜大蝦、餃子。下面對其中的一部分進行詳細介紹：
5、四喜丸子
蘭州年前家家戶戶就開始准備炸丸子，分為素丸子和肉丸子。丸子預示著團圓，炸出的丸子可以紅燒可以做湯，別提有多好吃了。
四喜丸子是由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。