① 一種蔬菜叫蔓荊疙瘩學名叫什麼
蔓荊（拉來丁學名：Vitex trifolia L.），又名小刀源豆藤、白背風、白背草《中葯大辭典》，三葉蔓荊、萬荊子《雲南中葯資源名錄》。屬馬鞭草科、牡荊屬落葉灌木，嫩枝四方形。掌狀復葉，小葉卵形或長倒卵形，圓錐花序頂生；花萼鍾狀，花冠淡紫色，果實球形，成熟後黑色。 花果期7～11月。
分布中國沿海各省和雲南；印度，日本，菲律賓以至大洋洲北部也有。生於海拔300～1600m的江邊、河邊、村寨附近灌木叢中。
葯用部位為蔓荊的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬干，置陰涼乾燥處貯藏。葯用別名：蔓荊實、荊子、白背楊、白布荊。治感冒風熱、神經性頭痛，風濕骨痛；蔓荊的果實又可提取芳香油。
② 古代長痘痘叫天花
不是
天花（Smallpox）是由天花病毒引起的一種烈性傳染病，也是到目前為止，在世界范圍被人類消滅的第一個傳染病。據報載，2005年12月21日，美國總統布希為了預防生物武器的襲擊，帶頭接種了天花疫苗。因為天花病毒和炭疽桿菌一樣，如果被用做生物武器的話，具有十分強大的殺傷力，被稱為「窮人的核彈」。在我國，幾十年前就消滅了天花，現在不僅普通人對天花一無所知，許多醫生也是僅聞其名，不見其身。下面簡單介紹有關天花的知識。 天花病毒
天花是感染痘病毒引起的，無葯可治，患者在痊癒後臉上會留有麻子，「天花」由此得名。天花病毒外觀呈磚形，約200納米×300納米，抵抗力較強，能對抗乾燥和低溫，在痂皮、塵土和被服上，可生存數月至一年半之久。天花病毒有高度傳染性，沒有患過天花或沒有接種過天花疫苗的人，不分男女老幼包括新生兒在內，均能感染天花。天花主要通過飛沫吸入或直接接觸而傳染，當人感染了天花病毒以後，大約有10天左右潛伏期，潛伏期過後，病人發病很急，多以頭痛、背痛、發冷或寒戰.高熱等症狀開始體溫可高達41℃以上。伴有惡心、嘔吐、便秘、失眠等。小兒常有嘔吐和驚厥。發病3～5天後，病人的額部、面頰、腕、臂、軀乾和下肢出現皮疹。開始為紅色斑疹，後變為丘疹，2～3天後丘疹變為皰疹，以後皰疹轉為膿皰疹。膿皰疹形成後2～3天，逐漸干縮結成厚痂，大約1個月後痂皮開始脫落，遺留下疤痕，俗稱「麻斑」。重型天花病人常伴並發症，如敗血症、骨髓炎、腦炎、腦膜炎、肺炎、支氣管炎、中耳炎、喉炎、失明、流產等，是天花致人死亡的主要原因。
對天花病人要嚴格進行隔離，病人的衣、被、用具、排泄物、分泌物等要徹底消毒。對病人除了採取對症療法和支持療法以外，重點是預防病人發生並發症，口腔、鼻、咽、眼睛等要保持清潔。接種天花疫苗是預防天花的最有效辦法。
天花，是世界上傳染性最強的疾病之一，是由天花病毒引起的烈性傳染病，這種病毒繁殖快，能在空氣中以驚人的速度傳播。假設美國俄克拉荷馬州有3000人感染天花病毒，12天內病毒就會擴散到美國各地，殃及數以百萬人。
天花臨床表現主要為嚴重毒血症狀（寒戰、高熱、乏力、頭痛、四肢及腰背部酸痛，體溫急劇升高時可出現驚厥、昏迷）、皮膚成批依次出現斑疹、丘疹、皰疹、膿皰，最後結痂、脫痂，遺留痘疤。天花來勢兇猛，發展迅速，對未免疫人群感染後15~20天內致死率高達30％。
由於天花病毒忪在人身上傳染，而且牛痘疫苗忯以有效地終身地防止天花的傳染，因此自1977年以後世界上沒有發生過天花，最新科學研究發現：天花有中特別的能力，它可以截獲免疫系統傳遞的信息，從而使免疫系統失效。決定保留一些樣本以供研究。
③ 求小菜嘎達學名 （附圖片） 網上說叫蔓菁，但是那是圓的，不知道這個長形的學名叫什麼……
蔓菁和芥菜長得很像，煮稀飯吃，尤其是和玉米糝煮非常好吃。稀飯很香，蔓菁軟軟面面的還有的甜。可惜現在市場上見不著賣了
④ 如何腌制芥菜疙瘩
1. 先把新鮮的芥菜放到繩上曬干，然後那下次放到水裡泡會，然後洗干凈拿出來
2. 放到一邊把水控干，然後切成小段放進盆里，灑上鹽，用蓋子蓋上腌制一個星期左右即可使用。也可以根據自己的喜好放些辣椒，熟黃豆，花生都可以。
芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時候可以放點醬油拌一下，味道更好）
主料：芥菜5斤
拌料： 鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、 白米醋3兩、
味精1兩（不喜歡可以不放，我也沒放）
做法：
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可
4.植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味）
5.將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了）
方法二
沒有了苦味，多了油潑辣子的濃香味
主料：芥菜5斤
拌料：鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、白米醋3兩、大蒜末3兩（大約3頭）
做法：
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可
3.大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出
4.放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼
5.撈出放在能漏掉水的容器里控凈水
6.等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，製成油潑辣子晾涼
7.把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可
將鹽先撥一半，撒在菜內，以手揉至鹽盡菜軟，收入大桶內，上用大石壓之。過三天，先將凈腳盆安放平穩地方，盆上橫以木板，用米籃架上，將菜撈入籃內，上面仍用大石壓之。過三天，先將凈腳盆安放平穩地方，盆上橫以木板，用米籃架上，將菜撈入籃內，上面仍用大石壓至汁出盡。一面將汁煮滾，候冷澄清；一面將菜纏作把子。將原留之鹽，重重配裝瓮內。上面用十字竹板結之，以結實為要，才將清汁灌下，以淹密為度。瓮口用泥封固。瓮只可小的，不必太大。吃完一瓮，再開別瓮，久久不壞。
先把芥菜的坑窪的外皮削去，因為那些坑窪處都暗藏泥土，腌制的菜千萬不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的質地比較硬，要用鋼絲球擦洗干凈，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去葉，洗凈晾乾。
芥菜葉子我們也洗凈晾乾。我是把葉子平鋪在桌子上，用的電風扇輔助晾乾。不然幹得太慢啦，放室外我又擔心弄臟。
第二步：10斤芥菜放一斤鹽按10:1 的比例，這經驗是腌菜多年的四姨告訴我的，以往我家的鹹菜都是四姨給的，腌芥菜先不用加水，直接把芥菜放入腌菜缸內，一層芥菜，一層鹽，鹽不要直接都倒上，干腌5天後芥菜里出的水基本就蓋過芥菜了，把剩下的鹽加入，這樣芥菜不會皺巴巴，小時候腌芥菜是不需要加其他調料的，也可以放一些花椒粒來增加多層次的味覺，讓腌菜更好吃一些。
第三步：腌芥菜要放在室外通風的陰暗處，一個月翻動一次，冬天天氣冷不翻動也沒關系，夏天的話需要經常翻動，上圖是腌制了一個月後的樣子，這時候就可以吃了，我們一般都是秋冬腌制，春天再拿出來吃，切成絲加蔥花，味極鮮，香油，涼拌一下，開胃下飯。腌製得比較多，會把芥菜切成絲或者薄片，趁夏天之前晾乾收起，秋冬的時候就可以蒸著吃，或者炒肉絲都是非常香的。
腌芥菜，直接加鹽腌就錯了，如此做30天就能吃，鮮脆入味不發苦，重點：腌制芥菜主要得腌透，芥菜里的芥末味道完全揮發後吃起來才脆爽好吃，如果腌不透是很難吃的，鹽不能一次倒入，要分次倒，鹽的量也不能少，不能超，少了容易壞，超了芥菜容易被腌得收縮變皺巴巴的口感不好。
⑤ 鹽芥菜疙瘩怎麼做
食材明細
主料抄
芥菜疙瘩十斤襲
白糖一斤
熟油四兩
味精三兩
- 輔料
鹽一斤
白醋半斤
辣椒面三兩
蒜泥四兩
其他口味
腌工藝
數天耗時
普通難度
腌芥菜疙瘩的做法步驟
1、芥菜疙瘩買來洗凈，切去外面的老皮。分成幾瓣，放水裡泡一兩天。我只泡了一天。媽媽說不用泡也可以。記得要晾乾水分才用。
2、晾乾水分。
3、切細絲。或者刨子刨出來都可以。我這兩個切了一盆，切的累。
4、油燒熟（可以放幾粒花椒提提味道，也可以不放），晾涼備用。
5、配料准備好，辣椒要細細的粉末，蒜要搗成很細膩的蒜泥
6、油、配料、疙瘩絲拌勻。
7、裝瓶隔絕空氣密封三天就可以了。我這倆疙瘩是根據自己感覺來放的調料（懶得稱），配方就是那個配方，大家照它來就是了，可根據自己口味適當增減。
小竅門
我只買了兩個芥菜疙瘩，切了滿滿一盆，估計能吃一段時間了。配料非分量根據比例來，或根據自己口味嘗嘗即可。 蒜泥和辣椒粉要細的 腌制物品的硝酸鹽是前三天少，到第七天最高峰。到二十天沒有。擔心的可以根據這個來。不過媽媽說時間長了不好吃了。大家可以少做點
⑥ 雲南人說的色疙瘩是什麼
蛇疙瘩，學名:羽葉鬼燈檠
【別名】：紅姜、野黃姜、岩陀、毛頭寒、半邊傘、紫薑、大紅袍、岩七、紅升麻[雲南]
【性味歸經】：苦、微甘、澀，平。
【功能主治】：消炎止痢，調經止痛，止血。用於腸炎，菌痢，月經不調，痛經，風濕疼痛，骨折，跌打瘀血腫痛。
⑦ 疙瘩湯別名，土話怎麼說
姑扎湯。
⑧ 麻花，油條，麻葉，散子，油疙瘩，學名都怎麼叫麻花油條是學名也是口語，後仨那個學名是什麼
油炸面點，麻葉也是學名，散子的學名是饊子，油疙瘩也叫油麵筋
⑨ 有一種菜，長的和芥菜疙瘩差不多，我們叫它蔓莖，這兩個字寫不知道對不對
正確寫法是蔓菁。
蕪青（蔓菁）是十字花科，芸苔屬二年生草本植物，高可達100厘米；塊根內肉質，外皮白色容、黃色或紅色，根肉質，無辣味；莖直立，基生葉片大頭羽裂或為復葉，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛。
葉柄有小裂片；無毛，帶粉霜，無柄。總狀花序頂生；萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，淺黃棕色，近種臍處黑色，3-4月開花，5-6月結果。
(9)疙瘩的別名擴展閱讀：
栽培技術
1、間苗定苗
出苗後應早間苗、晚定苗。蕪青不宜移栽，也無法補苗。第1次間苗在子葉充分展開時進行，出苗後於第1片真葉期和3-4片真葉期分別間苗1次；5-6片真葉時定苗。定苗時去除病苗、弱苗。
2、中耕除草
結合間苗中耕除草，也可人工除草。中耕採用機械中耕或人工中耕，先淺後深，避免傷根。第1、第2次間苗要淺耕，鋤松表土，最後1次深耕。
3、澆水
播種後50天澆第1水，10月10-15日澆第2水，蕪青全生育期需澆1-2水。
⑩ 土地里生長的疙瘩別名叫什麼
土地里生長的疙瘩別名叫「魔芋，農村人叫「妖芋」。