① 白菜疙瘩變美食的做法，白菜疙瘩變美食怎麼做
食材明細
白菜心
1棵
麵粉
100克
瘦肉
50克
雞蛋
1個
薑末
5克
蔥末
5克
清淡
口味
煮
工藝
十分鍾
耗時專
普通屬
難度
白菜疙瘩湯的做法步驟
白菜疙瘩湯的做法步驟：1 1瘦肉切末
白菜疙瘩湯的做法步驟：2 2白菜心切絲
白菜疙瘩湯的做法步驟：3 3雞蛋加鹽攪散成蛋液
白菜疙瘩湯的做法步驟：4 4適量麵粉放進一個稍大的盆
白菜疙瘩湯的做法步驟：5 5邊倒蛋液邊用筷子攪拌
白菜疙瘩湯的做法步驟：6 6蛋液不夠的話，可以用手灑點水（本人喜歡小疙瘩，所以沒加特別多的水）
白菜疙瘩湯的做法步驟：7 7蔥薑末，姜可以稍多點，我覺得姜跟白菜特別搭
白菜疙瘩湯的做法步驟：8 8起油鍋煸香蔥薑末
白菜疙瘩湯的做法步驟：9 9放白菜翻炒均勻
白菜疙瘩湯的做法步驟：10 10加適量熱水
白菜疙瘩湯的做法步驟：11 11水開後放入麵疙瘩，迅速用筷子攪撒
白菜疙瘩湯的做法步驟：12 12麵疙瘩開鍋後加入瘦肉攪散
白菜疙瘩湯的做法步驟：13 13起鍋前加適量鹽雞粉
小竅門
用蛋液攪疙瘩，口感比較筋道，顏色也好看，黃燦燦的
② 花白菜疙瘩的做法
一道菜做的好吃不好吃，要看火候和材料。下面我為你介紹一下白菜炒粉的方回法： 1.肉絲中加入料酒答、白糖、生抽、耗油、澱粉、姜絲攪拌均勻腌制10分鍾 2.炒鍋中放入適量油爆香花椒、八角 3.加入肉絲 4.炒至肉變色加入蔥段、蒜片、辣椒段，炒出香味 5.加入白菜 6.加入事先准備好京一根無明礬鮮粉粉條，這里著重說一下，粉條選擇這個牌子，鮮粉不需要事先泡，只要在菜餚出鍋前3分鍾前放入即可。這樣粉條的口感不會感覺老。 7.加入雞精、生抽、適量鹽炒勻即可 這期間1、2、3、4、5步驟都是和我們平時做菜的方式一樣，但是要注意第6步，因為這里用到的是鮮粉，所以要注意時間和火候。 做一道美味可口，健康營養的白菜炒粉條送給家人吧。 希望可以幫到你。
③ 腌白菜幫子疙瘩怎麼腌
——【家常腌白菜幫子】——
【主要食材】：白菜，鹽，
【具體製作步驟】：
1、白菜老葉子去掉，去掉根部，然後將白菜一分為四，用流動清水沖洗干凈，然後控水備用
2、鍋中燒水，水開後放入白菜，燙5秒鍾左右，撈出來控水晾涼，將白菜晾涼之後擠干水分，
3、准備一個無水無油的瓶子，先放一層白菜，然後撒適量的鹽，上面再鋪一層白菜，撒點鹽，這樣一次將白菜馬齊，最後按壓瓷實，蓋上蓋子密封腌制一個星期就可以吃了
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裡面的臟東西
2、焯水時白菜大約焯水5秒鍾即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾
3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞
④ 白菜疙瘩的做法大全
白菜疙瘩做法步驟：
食材：白菜疙瘩、食鹽適、芝麻油適量
方法/步驟：
1.白菜中間的疙瘩，不要洗奧！
2.放到鹽水裡（我家正好有腌鹹菜小缸，就沒有再配鹽水），鹽水就用冷開水放鹽溶解飽和就可以了，腌制三天。
3.撈出洗凈，切片。
4.放入香油，食醋調汁就可以吃了（也可以放一周辣子面更好吃）。
營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺是由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病。
⑤ 白菜疙瘩湯是怎麼做的
前言
慚愧慚愧，昨兒個一天就知道轉載菜譜了，原因無他，兒子落枕，鬧了一天，光回忙活兒子了答，呵呵，累的夠嗆，也沒有做飯，都是婆婆做的，不過話說回來了，這麵疙瘩，我也不會做，打不成穗，還是得烤婆婆
材料
主料：白菜100g、小蔥30g、麵粉100g；
輔料：油適量、鹽適量
白菜疙瘩湯
1
白菜切好備用
2
小蔥切好備用
3
熱油
4
面打成小穗
5
油熱後，爆炒白菜和小蔥
6
加入老抽和食鹽繼續翻炒半分鍾
7
加入開水
8
水開後加入面穗
小貼士
打面穗是技術活，一定要打好才好喝
⑥ 怎樣腌白菜疙瘩
腌鹹菜疙瘩：
准備用料：芥菜：10斤、鹽：500克、酒：適量。
1、第一步：洗芥末。
⑦ 白菜疙瘩湯的做法
前言
白菜疙瘩湯，我給孩子做的，既營養又好吃，我女兒還可以，不是怎麼喜歡吃，版我這個做母親的辛權辛苦苦，真的很受傷。
材料
主料：白菜100g；
輔料：麵粉適量、鹽適量、香油適量、油適量
白菜疙瘩湯
1
疙瘩拌成一個一個的小疙瘩。.
2
白菜葉適量。
3
油熱放入白菜，鹽。
4
加入水，
5
水開後放入疙瘩。
6
再次開鍋後，盛出，點入點香油。
小貼士
白菜切成丁。