❶ 誰能告訴我什麼是水疙瘩
芥菜的地上部分叫雪裡蕻,地下部分的根叫大頭菜,把這根用鹽水腌了,就是水疙瘩內。之所以叫水容疙瘩，估計是相對於醬疙瘩的叫法。
水疙瘩很便宜，但是卻是製作價格比較貴的醬疙瘩的基礎，沒有水疙瘩，
是不可能有好吃的醬疙瘩的。不但如此，水疙瘩即便沒有人關注，自己也可以
獨當一面，是老北京人最基礎的 鹹菜，即便是牙口不好的老人，也可以把水疙
瘩煮了做成口感軟軟的熟疙瘩。
❷ 怎麼淹水疙瘩鹹菜
鹹菜疙瘩的腌制方法各式各樣，下面簡單地介紹兩種鹹菜疙瘩的腌制方法。第一種腌制方法是有苦味的腌制方法，第二種腌制方法是沒有苦味的腌制方法。
第一種腌制方法。
1、准備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、紅辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2、將疙瘩削去老皮洗凈，切成兩半或三。
3、放入盆中用涼水浸泡一到兩天，中間換一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲，粗一點最好，當然用手切成絲也可。
5、植物油放鍋中燒開放涼，避免有生油味。
6、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了。
芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時候可以放點味極鮮醬油拌一下，味道更好
第二種腌制方法
1、准備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、細辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。
2、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣。
3、芥菜用擦絲器擦成絲，粗一點最好，當然用手切成絲也可。
4、大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出。
5、放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼。
6、撈出放在能漏掉水的容器里控凈水。
7、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，製成油潑辣子晾涼
8、把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可
經過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖，沒有了苦味，但是多了油潑辣子的濃香味。
❸ 家常水疙瘩的做法
水疙瘩
中文名
水疙瘩
主要原料
精粉
是否含防腐劑
否
適宜人群
所有
副作用
無
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水泡
濕疹
鹹菜疙瘩
水痘
基本內容
一種麵食：水疙瘩（水揪片）是山西南部的一種麵食，歷史悠久，其做法為：
精粉500克，食油50克，胡蘿卜50克，白菜葉100克，蔥花、薑末、蒜片、味精、花椒、醬油、精鹽各少許，水250克左右。
1．將面放入盆內，加250克涼水和成面團，再用手蘸少許水把面團逐漸扎軟扎光，蓋濕凈布餳20分鍾。
2．將 粉條煮泡至軟，胡蘿卜洗凈切成菱形小片，白菜葉切成小塊備用。
3.鍋上火加食油、花椒，油熱後放入蔥、姜、蒜熗鍋，再放入胡蘿卜片、白菜塊、 粉條絲略煸炒，再加入精鹽、醬油、味精略炒，倒入足夠的清水燒開。
4.面餳好後，盆內注入涼水，淹沒面團，雙手在水中將面團逐塊掐揪成銅錢大的小薄片，逐片投入開水鍋中(水不離面，面不離手)，面團揪完後煮熟時將剩餘的麵糊也一並倒入鍋中，大火燒開，略燒片刻即成。連湯帶面同食。
此面為熗鍋湯面，味道鮮香，且因面團在水中已略洗帶有洗 麵筋之技，部分澱粉也帶出，所以面片吃著軟綿而有筋。
一種鹹菜： 芥菜的地上部分叫雪裡蕻，地下部分的根叫大頭菜，把這根用鹽水腌了，就是水疙瘩。之所以叫水疙瘩，估計是相對於醬疙瘩的叫法。
水疙瘩很便宜，但是卻是製作價格比較貴的 醬疙瘩的基礎，沒有水疙瘩，是不可能有好吃的醬疙瘩的。不但如此，水疙瘩即便沒有人關注，自己也可以獨當一面，是老北京人最基礎的鹹菜，即便是牙口不好的老人，也可以把水疙瘩煮了做成口感軟軟的熟疙瘩。
❹ 自製水疙瘩面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
主料
麵粉
300g
南瓜
250g
生菜
一小顆
輔料
小蔥
3根
蒜
3瓣
生薑
2片
香辣醬
2勺
鹽
適量
水
適量
步驟
1.主料先照個照
2.所有的菜
3.麵粉里加一小勺鹽
4.加水進去，用手慢慢的和
5.把面和成這樣光滑不粗糙的就可以了
6.蓋上鍋蓋常溫醒面
7.在醒面的時候，就可以把菜都洗於凈，南瓜籽挖掉，洗干凈切成小塊，蔥姜蒜都切碎，生菜切成兩段，全部分開盛起備用
8.鍋里倒油燒熱
9.倒入蔥姜蒜炒香
10.倒入香辣醬，我用的是老乾媽的，媽媽以前做都會用辣面，但我感覺辣椒醬炒出來也很香，所以就這樣做了
11.辣醬稍炒一會
12.放人南瓜
13.攪拌均勻，稍微炒一會，要不停翻南瓜
14.炒幾分鍾後加水進去
15.加大火，讓水煮開
16.等鍋開時，把面拿來揉幾分鍾然後直接倒水進去，給面上沾滿水
17.這樣一直沾水把面拉開
18.這樣揪出一小片
19.鍋里的水已經開了
20.把揪出的面片放進鍋里
21.一直這樣手上沾水不停的揪，直到弄完
22.用勺子攪動，讓面均勻受熱
23.因為是邊煮邊下面，所以面熟的比較快，面煮熟放鹽
24.放入生菜
25.可以開動了，因為下面的過程，南瓜一直在煮，所以面熟以後南瓜是特別軟的，而且湯也有濃濃的南瓜味，很好吃哦！
❺ 用大蒜汁清洗男性下身好不好
你好！
只能消除表面的一些細菌，如果已經有炎症，那是沒有用的。
希望對你有所幫助，望採納。
❻ 吃醋泡蒜會長痘痘嗎
還是會的 吃大蒜會產生刺激的 這樣就會刺激的內分泌的 。要少吃脂肪和糖類食品，少吃油炸食品及蔥、蒜、辣椒等刺激性食物，多吃水果和蔬菜，防止便秘和消化不良，1）用薰衣草精油直接塗抹可以去痘痘和暗瘡印痕，一般大商場的化妝品櫃都有「佰草集」牌子的精油出售。
（2）平時飲食注意吃清淡的，多吃水果和蔬菜，少吃辛辣的食物。 不要吃色素重的東西,如:醬油、可樂等。
❼ 家庭怎樣腌制芥菜(水疙瘩)
芥菜腌制加工方法
原料：芥菜100公斤，鹽10公斤，薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮回、大料各10克。芥菜需答為當季芥菜，且葉柄肉質無老化現象。
腌制方法：將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗凈、晾乾，約5—6天後，即可切條。腌制時先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿，盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次，一星期後再倒缸一次，最後放置在陰涼處儲藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時，再取出進行加工。
加工方法：芥菜腌制好後，將鹹菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸撈出後，對其進行壓濾、去雜、切細、整形。然後將香料浸煮過濾與調味品混合充分，再與鹹菜混合攪拌均勻，接著裝袋包裝，進行真空封口。經加熱殺菌處理後，即可冷卻風干、裝箱入庫。
腌制加工後的芥菜，具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲藏等優點。
芥菜的腌制
芥菜在採收後一般先要將菜曬成半干狀態，然後加鹽腌制。腌制過程中，食鹽的濃度一般在12%以下，且腌菜缸必須密封不
❽ 大蒜表面有小疙瘩
大蒜表面有小疙瘩可以將其頭朝上，放置-小時瀝干水分在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成腌糖蒜的糖醋湯汁。