A. 蒸熟的芥菜疙瘩塊怎麼做
食材：
芥菜疙瘩六斤 老抽100毫升
方法：
1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去內去他的辣味。
2、准容備好調料和配料
3、鍋里放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。
4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕松插透進去就是好了。
5、涼了放入瓶子或壇子里保存。注意無油無水。
6、沒幾天就可以吃了。吃的時候弄碎，放點蒜泥和香油辣椒油什麼的，自己調著吃吧。
B. 鹹菜疙瘩的如何食用
主料：疙瘩鹹菜100g
輔料：花生米適量、豬肉適量、蔥適量
1、花生米先泡一下然回後把皮就可以答去掉了。
C. 五香鹹菜疙瘩的做法
原料:芥菜100公斤制,鹽10公斤,薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需為當季芥菜,且葉柄肉質無老化現象。
腌制方法:將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除,再用清水洗凈、晾乾,約5—6天後,即可切條。腌制時先在缸底撒一層鹽,再將芥菜放入,放入時切口朝下,每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿,盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次,一星期後再倒缸一次,最後放置在陰涼處儲藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時,再取出進行加工。
加工方法:芥菜腌制好後,將鹹菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸撈出後,對其進行壓濾、去雜、切細、整形。然後將香料浸煮過濾與調味品混合充分,再與鹹菜混合攪拌均勻,接著裝袋包裝,進行真空封口。經加熱殺菌處理後,即可冷卻風干、裝箱入庫。
腌制加工後的芥菜,具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲藏等優點
D. 小時候常吃的鹹菜疙瘩是怎麼做的具體的步驟是什麼
首先鍋中加入半勺食用油，先將五花肉放入鍋內煸炒出香味，煸炒出豬油，因為豬油配著鹹菜疙瘩絲，味道會更香更下飯，煸炒出豬油後，將五花肉煸干，將八角和蔥薑片下入鍋內，老鹹菜、泡椒用精煉油煸香後放在豆腐上，加精鹽、味精調味，再燉至味香，撒上蔥末即成。將疙瘩切成絲後放入水中清洗，是為了洗掉鹹菜里多餘的鹽分，否則吃起來就會非常咸。有些人會用焯水的方式去掉鹹菜疙瘩里的鹽分，但是這樣會讓鹹菜疙瘩失去清脆。
倒入雞蛋花，翻炒均勻，倒入切好的鹹菜絲，翻炒幾下，放少於味達美炒鹹菜疙瘩干辣椒熗鍋是必不可少的，不需要很多，只是要借干辣椒的香辛味，最後出鍋的點幾滴起鍋醋，使整道炒鹹菜的味道得以升華，以咸為主，酸辣為輔，口感豐黃豆提前泡一夜，將黃豆煮熟，不用添加任何佐料。
E. 赤峰風干鹹菜疙瘩做法
主料
鹹菜疙瘩半個 青紅椒各一個
輔料
花椒油 香油
醋 生抽少許
鹹菜疙瘩的專做法步驟
1. 鹹菜疙瘩非常咸，要屬先用熱水燙2分鍾。之後過3-5遍涼水揉搓以下。
擠干水份，加入切絲的青紅椒。
加花椒油，生抽，醋，香油拌勻。
腌制30分鍾即可。
F. 鹹菜旮瘩鹹菜怎麼做
吃法很多，可以根據自己喜歡的口味來決定，有的是生吃涼拌，就是把鹹菜疙瘩切成絲，用水清洗一下放辣椒油和醋，還有味素香油，這樣拌著吃美味可口，有的是用肉炒絲，有的是用肉做面條鹵，所以說你可以根據自己喜歡的口味來選擇。
G. 東北蒸干鹹菜疙瘩的做法
怪你說的這個直接下載一個美食天下這個app，然後在上面搜一下，你想做什麼都有教程。
H. 買回來的生鹹菜疙瘩不容易蒸熟怎麼辦
如果買回來的生賢才哥的不容易成熟的話，把他1000兩半兒或者是切成片兒，然後再整，這樣就容易蒸熟了。
I. 鹹菜疙瘩怎麼弄才好吃
用料
芥菜疙瘩 1個
小米辣 若干（可多可少）
雞精，醬油，醋 各適量
植物油 適量
炒鹹菜版的做法
先將來芥菜權疙瘩用清水洗凈，然後先切簿片，再切成細絲，因為太咸切好絲需要用清水再泡半小時。
小貼士
J. 鹹菜疙瘩先蒸後炒的做法
主料
疙瘩鹹菜
350g
輔料
油
適量
蔥
適量
小紅椒
2個
姜
2片
步驟
1.准備食材
2.疙瘩鹹菜切版絲
3.蔥切碎，紅椒切段，姜切權絲
4.疙瘩鹹菜洗凈，放水中浸泡，不要浸泡的時間太長，
5.把水擠出，不要太干
6.鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉
7.加蔥姜、紅椒爆香
8.加鹹菜翻炒
9.加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，我家喜歡吃軟一點的