① 疙瘩湯用什麼做的
疙瘩湯怎麼做好吃
製作疙瘩湯的方法不困難，首先需要准備好普通麵粉1小碗、西紅柿2個、油菜2棵、雞蛋2個、蔥1段。我們在西紅柿的頂部需要劃上一個十字花刀，然後就可以直接放入開水鍋中，需要泡一會，這樣就可以方便去皮。之後我們就可以把去皮的西紅柿切成塊，油菜葉也需要切成碎，蔥切末、雞蛋打散之後就可以備用。
我們把麵粉放入一個大盆中，需要在其中一點一點的在盆中加水，每加一次水之後，都需要充分的拌勻。等到麵粉拌成黃豆粒大小的疙瘩就可以了。
在鍋中需要倒入適量的食用油，等到油熱的時候就可以放入蔥末，一起煸炒出香味。然後我們再把將西紅柿放入鍋中，再在鍋中放入2勺番茄醬，煸炒勻均就可以了。之後需要我們倒入適量的水。還需要在其中放入2勺醬油、1勺鹽進行調味。等到水開之後，需要把麵疙瘩一點一點的倒入到鍋中。我們把油菜葉放入湯中，再選擇把雞蛋液緩緩的倒入到鍋中。等到再次燒開的時候淋上少許香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩湯打疙瘩的技巧
製作疙瘩湯的時候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到麵粉上，與此同時需要不停的搖晃面盆，用筷子迅速的進行攪拌。等到麵粉沾水的時候就也變成團，之後要用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩就可以了。
我們可以給礦泉瓶蓋紮上一些眼，然後在其中裡面裝上一些純凈水，之後蓋上蓋子。用瓶子往麵粉中撒水，邊撒的提神需要用筷子向著同一個方向，快速的進行攪拌，這樣就可以打好疙瘩湯。
我們把麵粉放到盆里之後，需要用左手醮上一些涼水，然後需要我們用手指把水全部都彈到麵粉上，同時需要用筷子不停的進行攪拌，這樣就可以製作做出大小均勻的麵疙瘩。
疙瘩湯的宜忌人群
疙瘩湯對於我們大多數人來說都是很適合的，尤其是體質虛弱，營養不良，或者是貧血的人群，還有婦女產後病後調養吃疙瘩湯都是非常適合的。
在嬰幼兒發育期的時候吃疙瘩湯也是可以的，能夠起到滋補的效果。
對於熱性病發熱、口渴、食慾不振的人群，或者說存在有貧血、頭暈、心悸、高血壓等問題的人群來說，疙瘩湯也是很適合吃的，都是可以通過吃疙瘩湯的方法來幫助我們緩解身體不適的。
吃疙瘩湯雖然不錯，但是也會有一定的禁忌情況，對於高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症的人來說疙瘩湯是不適合吃的。同樣的如果有高血壓、高血脂、冠心病人的問題，吃疙瘩湯的時候需要避免放入雞蛋，同時如果有急性腸炎、菌痢或者是潰瘍活動期的情況，那麼疙瘩湯不適合吃。
疙瘩湯的營養價值
疙瘩湯的營養價值還是很豐富的是，首先疙瘩湯中含有大量的維生素A，在我們人體中是可以轉化成為維生素A的，而且還可以幫助我們促進骨骼生長，對於防治佝僂病、眼乾燥症以及夜盲症，還有皮膚疾病都有不錯的效果。
疙瘩湯中的蘋果酸和檸檬酸等有機酸是比較豐富的，是可以幫助我們增加胃液酸度的，還可以幫助促進消化，對於調整胃腸功能也有不錯的效果。是可以通過吃疙瘩湯的方法來幫助保護腸胃健康，還可以調整血管健康，對緩解心血管健康有好處。
吃疙瘩湯是可以幫助我們降低血壓的，還可以起到利尿、消腫的作用，對於存在高血壓、腎病等疾病的病人來說，可以有良好的輔助治療作用存在。
對於西紅柿來說，其中所含的谷胱肽，這是我們維護細胞正常代謝中所不可缺少的一種物質，而且還可以幫助我們很好的抑制酷氨酸酶的活性，這樣就可以讓沉著在我們皮膚和內臟的色素出現減退、消失的情況，可以促進皮膚健康，是美容養顏的好選擇。
② 懶人疙瘩湯怎麼做小粒
懶人疙瘩湯怎麼做小粒？我的回答是水龍頭擰到細流，用筷子快速攪拌。掌握好這兩點麵疙瘩又小又均勻。
疙瘩湯是很多北方人的最愛，很多人去餐廳吃飯都要點上一碗疙瘩湯。飯店中疙瘩湯顆粒小湯濃稠非常好喝。疙瘩湯以其百變的做法，麵疙瘩柔軟湯味鮮美，易消化等特點非常適合老人食用。疙瘩湯為什麼說百變的做法呢？因為疙瘩湯可葷可素，不但可以加肉類，海鮮，等做成葷食。還可以加入西紅柿，蔬菜等做成素食。這也是有很多人喜歡疙瘩湯的原因。
③ 麵糊麵疙瘩的美味做法
麵糊麵疙瘩
材料
中筋麵粉300公克、鹽 1/2茶匙、水 250毫升、蛋1顆。
做法
（1）將麵粉麵粉.蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒
（2）用保鮮膜蓋好以防表皮干硬，靜置醒約5分鍾
（3）用竹筷子將白面煳順著碗邊一條條撥入高湯中，撥成長條形，續煮約1分鍾至
麵疙瘩浮起，撈起瀝干即可。
吃麵疙瘩的好處
（1）健胃消食：麵疙瘩湯主要有西紅柿、白菜、麵粉等製作而成，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。西紅柿、白菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖不能被消化吸收，但能促進腸胃的蠕動，有利於食物的消化，因此麵疙瘩湯有健胃消食的功效，適合消化不良、食慾不振的人食用。
（2）降壓降脂：麵疙瘩湯含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素、有機酸、纖維素等成分，西紅柿中含有的維生素p能降低血液黏稠度，有保護心血管的作用，而白菜中也含有大量的維生素、微量元素，因此麵疙瘩湯有降壓降脂的功效，適合高血壓、高血脂的人食用。
（3）美容養顏：麵疙瘩湯中含大量的維生素，維生素C有抗氧化的作用，能維持皮膚的彈性，而維生素E可以有效對抗自由基，能減少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效。另外，麵疙瘩湯還能助消化和促進排便，適合便秘的人食用。
4、增強免疫力：麵疙瘩湯中含豐富的蛋白質，蛋白質能維持生理活動、促進生長發育，是人體不可缺少的營養物質。另外，麵疙瘩湯中含西紅柿、白菜等蔬菜，含有大量的維生素、膳食纖維，維生素A能促進骨骼鈣化，維生素C、維生素E能抗衰防老，因此麵疙瘩湯有增強免疫力的作用，適合青少年、老年人食用。麵疙瘩
④ 疙瘩湯怎麼做好吃
疙瘩湯，可以說是北京的美食之一，我是從小在北京長大的，一碗疙瘩湯能回憶一下小時候的味道，小時候疙瘩湯除了西紅柿，雞蛋，麵粉外，放一些白菜葉，只是用清水做，沒有高湯；現在去外面吃飯，很多北京的餐館也有疙瘩湯，有的還真沒有咱自家做的好吃，怎麼做好吃的一碗疙瘩湯，口感筋斗有咬勁，疙瘩小，加入雞湯調制味道更贊了，下面分享一下具體做法吧。
疙瘩湯的做法
6、一道美味的疙瘩湯做好了，很滿足的口感，鮮香微酸，疙瘩勁道，冬天喝上一碗真不錯。
提示，如果想吃軟疙瘩，可以不用雞蛋調，直接用清水，雞蛋最後打散淋入鍋內即可。
小貼士：
1. 麵粉中的水不要一次全部加入，一邊攪拌一邊加入。水量可以根據個人的口感要求來調整。想要吃軟乎點兒的可以多加水，挑起來濃稠狀能滴落就成；想吃硬點的疙瘩就少加點水，麵糊挑起來不滴落，呈面坨坨狀；
2. 西紅柿還可以用應季的蔬菜來代替，青菜、蝦仁都可以做成疙瘩湯；
3. 煮疙瘩湯的水也隨個人口感來調整，或多或少，或稠或稀均可。
⑤ 西紅柿北瓜疙瘩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西紅柿 1個
雞蛋 3個
北瓜 一段
麵粉 適量
蔥 適量
香油 適量
雞精回 適量
鹽 適量
生抽和醬油 適量
醋答 適量
西紅柿北瓜疙瘩湯的做法
准備食材，忘記買蔥了，用洋蔥代替^_^
美味的西紅柿北瓜疙瘩湯就可以享用了^_^出鍋前放點香菜，點綴一下，我這邊忘了
⑥ 西紅柿疙瘩湯的做法竅門
把水裝在礦泉水裡。然後在瓶蓋出扎幾個眼。盆里放200克麵粉，把礦泉水瓶里的專水，倒入面屬盆中邊倒入邊攪拌，形成小疙瘩之後再過濾一下。西紅柿洗干凈，放入熱水中，焯一下去掉外邊的皮，剁成小塊。再切點蔥和油菜。鍋里放油燒熱，以後把西紅柿放入鍋中翻炒出汁以後倒入水.水開以後再倒入麵疙瘩。面熟，以後再放入蔥鹽雞精。
⑦ 疙瘩湯怎麼做能既好喝又好看
疙瘩湯是我們北方日常生活中常見的湯，在家常生活中老媽經常做一碗疙瘩湯，不管春夏秋冬，喝一碗美味的疙瘩湯，營養健康又養胃，非常的好喝。現在隨著我們日常生活中食材的豐富，疙瘩湯的做法也越來越多，味道也越來越豐富。
——【西紅柿雞蛋疙瘩湯】——營養豐富，健康少油，美味又好喝，健康又美味，
疙瘩煮熟之後，再放入金針菇，金針菇先煮一下，再放入青菜，放一勺鹽調味，少放點白糖，倒入雞蛋液，雞蛋漂起後關火，放入香菜，來點香油即可
好了，這樣雞蛋湯就可以出鍋了，顏色漂亮，營養豐富，健康養胃，喜歡的朋友可以試著在家做一下，味道特別的棒，真的是非常的好喝。
⑧ 什麼是古扎湯
即「疙瘩湯」
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
⑨ 疙瘩湯別名，土話怎麼說
姑扎湯。