① 今天剛買的豬肉，去皮後把它煮了下，撈出來就是這樣子了，表面好多疙瘩！有沒有專業人士看下能不能吃
不能吃了，你可能買到了米豬肉。米豬肉不論肥肉瘦肉及五臟器官上，或多或少都有米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維（瘦肉）中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。用菜刀切豬肉時，每隔1厘米切一刀，切4—5刀後，在切面上仔細觀看，如發現肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲。
② 豬肉皮表面有疙瘩是怎麼回事
那個疙瘩里有沒有水
③ 豬肉做熟為什麼肥肉上有許多小疙瘩
豬肉肥肉上圓圓一粒粒主要是寄生蟲感染的情況，主要分布在豬腰的位置上，成為米豬肉，是不能食用的，我們需要將這些感染的豬肉切掉，食用可能會影響到腸胃的健康。豬肉肥肉上出現肉粒，食用後導致細菌進入腸道，從而在腸道中發育成蟲，影響到大家的消化能力，需要馬上進行清腸治療。
這肉上的白色小顆粒到底是啥？
其實像這樣的豬肉，的確就是傳聞中的「米豬肉」「豆豬肉」。
米豬肉之所以叫米豬肉，是因為感染了絛蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。
如果不小心吃了，會怎樣？
快餐的叉燒中疑似的寄生蟲感染
如果米豬肉被人吃到了，會有兩種可能。
一種是導致絛蟲病，也就是農村常說的「寸白蟲」。
患者感染後會在小腸長出最長能達4米的絛蟲，而且還會在糞便中排出一節節的白蟲子。
另一種就是囊蟲病了。
誤食了囊蟲後，蟲卵會在腸子里成蟲，並且鑽入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導致失明、癲癇等問題。
所以如果大家發現自己吃的豬肉有疑似的疙瘩，一定要及時就醫。
如果發現豬肉里的某些地方有這些疙瘩，需要全部都扔掉嗎？
是的，一旦發現米粒肉，整頭豬都不能吃了，最好全部處理掉。並且建議上報給衛生部門，將其送檢。
因為即便是養豬場，一旦發現某個豬感染了寄生蟲，也基本是會將整個養豬場的豬做檢疫、銷毀處理。原因就是米豬肉的蟲卵有非常強的感染性。
注意，一般的煎炒方式是無法殺死米豬肉中的蟲卵的，只有高溫燉煮才能將其殺滅，因此大家不要覺得炒熟就可以吃了。
不能買的幾種豬肉
表面沒光澤的不買
豬肉表面的光澤度是鑒別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
摸起來黏手的不買
豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標志。
新鮮的豬肉外表應是微干或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。
按壓無彈性的不買
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
如果豬肉貯藏時間過長，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，從而使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。如果豬肉被注水，彈性也會變差。
肥肉層太薄的不買
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
需要注意的是，含瘦肉精的豬肉除了異常鮮艷外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1厘米，肌纖維比較疏鬆，對於這種肉，要謹慎購買。
聞時有異味的不買
腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味，而新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。
毛根發紅的不買
購買豬肉時，可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白凈的。
來路不明確的不買
購買豬肉時，一定要問清店主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等，如果都不具備，盡量不要購買
④ 我買一塊肉，肥肉上有疙疙瘩瘩的，不知是不是米豬肉
米豬肉是在脂肪當中有一些白米粒兒狀的結構。按照你所描述的情況可能是淋巴。這種肉人吃了也不好。以後買肉之前要先看好哪一塊兒再讓他割。
⑤ 豬肉上面的白肉有疙瘩是怎麼回事這是病豬肉嗎
燕趙晚報訊（融媒體記者 劉琛敏 通訊員 劉克）近日，家住工農路附近的劉先生很是苦悶，因為他一時大意，在家門口附近逛早市時花了 7 塊錢竟購買了 6 兩病豬肉。5 月 10 日上午，劉先生向本報新聞熱線爆料並講述了他的遭遇，記者隨即對此事進行了調查。
5 月 8 日 7 時許，家住工農路 653 號院的劉先生在家門口附近的早市遛彎時，看到了一個路邊攤正在售賣的豬肉挺新鮮，他便詢問攤主，" 豬肉多少錢一斤 "。攤主說，11 塊錢一斤。劉先生覺得比較合適，就沒再多想，花了 7 塊錢，買了六兩豬肉。
當天中午，劉先生在做飯時，把買的這些肉都炒了。炒完後，他並沒有及時發現肉有異樣，在吃了兩口之後，劉先生才感覺出肉有問題。" 這肉在沒炒之前看上去挺好的，可在煮熟之後肉上面就冒出了很多大疙瘩，而且這些疙瘩還一直往下掉，掉的滿鍋都是。" 劉先生氣憤地對記者說。發現問題後，劉先生便把這鍋肉放了起來，而那個賣肉的小販早就不見了蹤影，很難再找到。
5 月 10 日 9 時許，記者在劉先生的家裡看到了那鍋長滿疙瘩的豬肉。" 這應該是米豬肉。" 劉先生一臉嚴肅地對記者說。然而，眼前的這些肉究竟是不是米豬肉，記者也看不明白。隨後，記者拿著這些 " 問題 " 豬肉來到石家莊市橋西區動物衛生監督所求證。
" 這並不屬於米豬肉，應該是病豬肉的特徵，大家一定要去超市等正規的地方購買，這些沒有經過檢疫的病豬肉一但被人誤食，對人的危害很大。" 動物衛生監督所的一位工作人員在看到這些長滿疙瘩的豬肉之後說。當記者把鑒定結果如實轉告給劉先生之後，他表示希望大家引以為戒，不要再上當受騙。
⑥ 豬肉肥肉里為什麼全是疙瘩狀呢
豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒是典型的米豬肉現象，所謂米豬肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夾著米粒，故稱米豬肉。
米豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。
(6)豬肉表麵疙瘩擴展閱讀：
注意事項：
要煮熟了再吃，生豬肉可能會含有寄生蟲，進入人體會對身體造成傷害。因此最好煮了吃或者燉著吃，尤其是孕婦，燉的豬肉鮮嫩美味、湯汁也很養人。
在吃豬肉的時候，不要和烏梅在一塊吃，否則有時候會導致出現中毒的問題，在吃豬肉的時候，不要和杏仁在一塊吃，二者在一塊吃有時候會導致出現腹痛的問題。
⑦ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事還能吃么
是。而且很可能是瘟豬肉。
豬肉的選購(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用專手指一屬壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
⑧ 豬肉上的小疙瘩是什麼東西
你沒有上傳圖片，看不到具體情況，有的地方是淋巴結，有些地方是蛔蟲卵，有的地方是脂肪粒。總之，不是正常的就不要吃了，健康為主。
⑨ 超市買的豬肉，切開後發現裡面全是顆粒狀的疙瘩，惡心至極，麻煩各路大佬知不知道是什麼東西
那些肉抄里的疙瘩極有可能襲是豬絛蟲的毛幼卵囊，這種豬肉老百姓叫它米芯子肉，是被絛蟲感染的病豬肉，千萬不要食用! 在高溫下都殺不死它，一旦不慎進入人體消化道，就會寄宿在人體的內部，可以使人致盲、致聾、致殘甚至致死。退休老師建議你可以去銷售商那裡要求退貨，也可以去當地食品衛生監督部門投訴，以確保自己的合法權益。祝你好運吧！千萬別吃啊！ ! !
⑩ 剛才買的豬肉，發現是這樣疙瘩狀。有知道是怎麼回事嗎
這樣的播放畫面很難看清楚具體是什麼疙瘩，所以也不能給出確定的答案。如果是皮下脂肪粒的話，無非就是這塊肉油多一點，且是拋油肉，一般都用著熬油。如果是米豬肉問題就嚴重了，米豬肉裡面的「米」是寄生蟲絛蟲的幼蟲，使用後會使人得病。借用網路一張圖片，希望對你有所幫助。