A. 菠菜疙瘩怎麼蒸
菠菜適量，洗凈後在案板上細細剁碎，越碎越好。
剁碎的菠菜放在盆中回，放兩勺鹽，放一勺鹼面。答然後用手攥菠菜，攥出水來。放鹽是為了讓菠菜出水，放鹼是為了保證菜疙瘩蒸熟後仍然是綠色，這是關鍵。上次介紹菠菜皮帶面，有噴子說我是騙人的，煮出來的面不綠，發黃。我只能呵呵了，你放鹼了嗎？餳面時你是把面用保鮮膜包起來放在冰箱里了嗎？煮熟後你是迅速過涼水了嗎？你要沒做到，那就閉上嘴。有點扯遠了，不過我討厭那些為噴而噴的噴子們！
一點點加入麵粉，並用手攪拌，稀稠以能揉成菜團為止。面也不能太多，太多蒸出來菜團發硬。面太少又很難搓成菜團。這個自己慢慢摸索，我也是第一次做。面活好後揪下一塊在掌心裡揉成乒乓球大小的菜團。我這個揉的不圓，有點丑，將就一下。
菜團揉好後，依次擺放在放有屜布的篦子上，上鍋蒸。水開後蒸十分鍾即可，時間太長會變黃的。如果嫌揉菜團麻煩，也可以將活好的菜面平鋪在篦子上，不要鋪的太厚。這個也是水開後蒸十分鍾即熟。
蘸水的製作：搗好的蒜泥放在碗里，放適量鹽，放辣椒油，將色拉油燒熱，潑在蒜泥上，倒入醋、生抽、香油適量，拌勻即可。
菜疙瘩蒸好後，從鍋里提出來，稍稍放涼，盛到盤里就著蘸水開吃，非常美味！
B. 菠菜疙瘩怎麼做好吃
主料
菠菜葉來
350g
中筋麵粉
150g
輔料
玉米自油
適量
鹽
3g
辣椒粉
3g
香醋
15g
香油
10g
生抽
15g
大蒜
5g
芝麻
適量
步驟
1.將買回來的菠菜去除黃葉並洗凈，取菠菜葉備用。（菠菜梗不要丟掉，可以再清炒一盤菠菜梗）
2.將菠菜葉切碎末放入盆中。
3.加入鹽和鹼面。
4.用手揉搓至菠菜柔軟出汁。
5.加入麵粉。
6.攪拌均勻。
7.蒸鍋加水，放入屜布。倒入攪拌好的麵糊，用鏟刀抹平。
8.大火蒸20分鍾。
9.蒸好的菠菜疙瘩取出晾涼。
10.將晾好得菠菜疙瘩切成凌翔塊。
11.將菠菜擺入盤中即可。
12.這空擋來做蒜泥。將大蒜去皮。搗成蒜末。
13.將搗好的蒜泥放入辣椒粉上面。
14.再加適量的芝麻。
15.將燒好的熱油分三次加入蘸料里。
16.最後加香醋，生抽，香油拌勻即可
17.將切好的菠菜疙瘩蘸料汁即可食用。
C. 菠菜疙瘩的做法步驟圖，菠菜疙瘩怎麼做好吃
做法
1. 把菠菜洗干凈，切成人手關節長，放入容器里，加入麵粉，（不用加內水）開始攪拌，麵粉完全包容裹住菠菜至成疙瘩狀。
2. 鍋中燒水，等水開，把拌好的菠菜疙瘩放入蒸鍋里，開始蒸，15-20分鍾
3. 找干凈的小碗，放入鹽醋醬油味精，倒點開水。
4. 在炒鍋里倒些油加熱，倒在切好的蒜蔥上。
5. 把用油澆好的蒜蔥倒入剛剛弄好的汁里。
6. 等菠菜疙瘩蒸好，把汁倒入菜里，當上辣椒油。攪拌一下就好
D. 菠菜菜疙瘩的家常做法大全怎麼做好
食材抄
主料
菠菜
300g
麵粉
適量襲
食用鹼面
適量
鹽
3g
大蒜
3片
香醋
適量
生抽
適量
香油
適量
蒸魚豉油
適量
步驟
1.菠菜清洗干凈瀝干水分
2.把菠菜葉切碎
3.切碎的菠菜放入盆中，加鹽、食用鹼面
4.用手揉搓至菠菜柔軟，出汁
5.加入麵粉攪拌均勻
6.取一個玻璃保鮮盒，墊一塊屜布，然後把麵糊放入，抹平
7.隔水蒸20分鍾
8.蒸好的菜疙瘩晾涼
9.晾涼的菜疙瘩切塊
10.把大蒜剁碎放入碗中
11.把熱油澆在蒜泥上
12.加香醋、生抽、香油、蒸魚豉油即可
13.把切好的菜疙瘩裝入盤中，蘸料汁即可食用。
E. 疙瘩的做法，菠菜疙瘩怎麼做好吃，菠菜疙瘩的家常做法
前言小時候的最愛，以前是媽媽做給我吃的，特好吃，今天自己動手
F. 的做法，菠菜疙瘩#本味家鄉菜#怎麼做好吃
主料
菠菜
350克
麵粉
適量
輔料
香油
適量
鹽
3克
食用鹼面
適量
大蒜
6克
辣椒粉
3克
香醋
3湯匙
生抽
1湯匙
步驟
12.將切成菱形塊的菜疙瘩裝入盤中，蘸料汁即可食用。
小貼士
1、麵粉的量要根據菠菜出湯多少定，不能太多也不能太少。
2、食用鹼面不要太多，太多會發苦。
3、建議只用菠菜葉，我這次買的菠菜很嫩，因此我連菠菜桿一起做了。
4、蒸屜上最好鋪上屜布，方便取出。屜布一定要打濕。
5、蒸好的菜疙瘩要充分晾涼，在切塊，否則粘刀。
6、做蘸汁時，大蒜要用搗蒜錘搗碎，不要用刀切，
辣椒粉一定要放在蒜上面再澆熱油。
7、最後再在潑好油的辣椒粉和蒜泥中加醋、醬油、香油。
G. 做法，菠菜疙瘩湯怎麼做好吃，菠菜疙瘩湯的家常做法
菠菜疙瘩湯的做法步驟
菠菜疙瘩湯的做法圖解11. 備料：蔥沖切片、蒜切片、姜切小粒、准備一把小海蝦米；
菠菜疙瘩湯的做法圖解22. 菠菜洗凈，用熱水焯一下，切段備用；
菠菜疙瘩湯的做法圖解33. 蔥、姜、蒜、小海蝦米入鍋煸炒，煸炒出香味蝦米成金黃色取出一半備用；
菠菜疙瘩湯的做法圖解44. 取出備用的蝦米；
菠菜疙瘩湯的做法圖解55. 加入水燒開；
菠菜疙瘩湯的做法圖解66. 准備麵疙瘩，打麵疙瘩的技巧水龍頭開至滴水狀，用打蛋器手動快速的一個方向旋轉；
菠菜疙瘩湯的做法圖解77. 一點一點的放入麵疙瘩，放入時不斷的用勺子攪動避免麵疙瘩粘連；
菠菜疙瘩湯的做法圖解88. 麵疙瘩熟時放入焯好的菠菜段；
什麼你什麼時候下菠菜啊，麵疙瘩裡面沒有白色了，就證明熟透了就可以下了，問鮑師傅幾分鍾啊，這哪好說啊，要看你打的疙瘩的大小了， 你就看疙瘩裡面是否沒有白色了， 一半的話2分鍾左右，時間長了就成麵糊了；那就要改名菠菜麵糊湯了。
菠菜疙瘩湯的做法圖解99. 用勺子把菠菜均勻的攪動開，放入預先准備的煸炒蝦米，滴入幾滴香油收關上菜。 提示：有愛吃雞蛋的小盆友這時可以打一些雞蛋片到湯里。
H. 菠菜疙瘩蒸多長時間
拿的蒸多長時間？菠菜疙瘩一般不需要蒸多長時間的，有10分鍾左右就差不多了
I. 香菜和菠菜一起蒸疙瘩菜怎麼做
菜疙來瘩的做法
1.菠菜洗凈，切碎，放源到盆里，撒1茶匙食鹽，1/2茶匙蘇打然後用手揉搓，像搓衣服一樣，一直到菠菜大量出水，全部變蔫為止
2.在搓好的菠菜里放麵粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子攪勻，如果還有水分，繼續添加少量的麵粉，到比較稠的麵糊就可以了
3.在蒸鍋里鋪上籠布，把麵糊放進去，均勻的攤平，厚度大約2.5到3厘米，中火蒸20分鍾，蒸好以後晾到不燙手了取出，晾涼後切成小塊裝盤
4.在蒸制的過程中准備蘸水，蒜和生薑搗成泥，細香蔥切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放進去
5.鍋里倒適量的色拉油，燒熱後潑在調料上，然後加入香菜、生抽、香醋和芝麻油，根據個人口味，酌情加入食鹽調味，攪拌均勻就可以了
J. 菠菜疙瘩湯的做法
❖目錄
1菠菜疙瘩湯的家常做法
2菠菜疙瘩湯的家庭做法
1菠菜疙瘩湯的家常做法
做法一：
用料： 麵粉 200g 菠菜（約100g） 紫菜 50g 鹽 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g） 白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 將菠菜洗凈切成小段，在鍋內先用過水一下，加油、加鹽。
2. 在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
做法二：
用料：菠菜50克、雞蛋2隻、麵粉 50克、鹽 1勺、花椒粉 適量、花生油半勺、香油 適量
1.菠菜切段、綽水、控干，蔥切蔥花備用；
2.鍋入少量油燒至五成熱，爆香蔥花後；
3.放入菠菜及高湯精炒勻，加入開水煮沸；
4.麵粉加水調成糊狀；
5.用小勺取少許條狀麵疙瘩依次下入沸水中，邊下邊攪拌，全部下入後，大火煮沸，小火煮三分鍾。
上面推薦兩種菠菜疙瘩湯是傳統的家常做法，用料也簡單，操作方便，特別第一種搭配了紫菜更佳合味，還能帶有海鮮味道，而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材，而第二種方法則更簡便，只需要一點點菠菜和兩只雞蛋即可，最後出鍋的時間建議滴幾滴香油提味。
2菠菜疙瘩湯的家庭做法
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜疙瘩湯的家庭做法：
1、將麵粉放入碗里，加水調成稀糊狀;
2、在炒鍋里放少許菜油，油熱之後加上洋蔥丁、胡蘿卜丁和黑木耳，煸炒1分鍾左右;
3、往鍋里加水，燒開之後用筷子撥面，弄成疙瘩狀依次放入滾水中。喜歡吃大疙瘩可以把面塊弄得大一些!
4、待疙瘩的「芯」熟了之後，澆上雞蛋液，加上燙好的菠菜和菠菜根，撒上雞精和鹽，滴上些香油就可以關火了。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菠菜，我們知道菠菜不但可以食用而且還含有非常豐