Ⅰ 麵糊疙瘩湯的做法，麵糊疙瘩湯怎麼做好吃，麵糊
食材
主料
麵粉
200g
輔料
火腿
白菜
適量
西紅柿
1個
香菜
蔥
步驟
1.把要加的菜准備內好容。
2.切碎……
3.准備造量麵粉。
4.把面和成稀泥狀……
5.鍋里放油，把菜抄一下……
6.加水適量，最好用溫水……
7.水開微開後，左手拿勺右手擠，把麵糊全下鍋，煮大約二十分鍾就好了……
8.賣像不好，可是真心好吃………
Ⅱ 怎樣能把疙瘩湯的疙瘩打到即小又均勻呢
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用
筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的
疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次
多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，
保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷
子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒
的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩
個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。
這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天
喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅
柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要
有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜
湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得
切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，
然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後
加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常
奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
Ⅲ 做疙瘩湯怎麼調麵糊
做疙瘩湯怎樣調麵糊？並沒有同意的要求，一般情況下在蜩麵粉的時候，要先少放水，而且要一邊放水，一邊調麵糊，這樣調出的麵疙瘩是非常均勻，而且口感也是很好的。
Ⅳ 我把疙瘩湯做成漿糊了，求拯救辦法
把面扒一個漩渦,別扒到底,然後倒水,記住要少倒水,再用筷子攪動就成疙瘩了,然後把鍋燒熱倒少許油開鍋後倒500克的水加點波菜葉,水開後放做好的麵疙瘩再放鹽味精
Ⅳ 疙瘩湯糊了還能吃嗎
疙瘩湯糊了還能吃嗎，這個口味已經不好了，建議你倒掉，重新再煮。
Ⅵ 如何做出清湯麵疙瘩湯來，不要做出的疙瘩湯是粘糊糊的！
關鍵是把疙瘩做勻，抄不要帶著麵粉下鍋，就不會粘糊糊的。
把水龍頭調到水流很小很小，，只要不是水滴就行，把面放在面盆里，在水流下不停的攪動，哪裡面多，水流就流在哪裡，疙瘩很多了，沒剩多少麵粉了，盆移到外面，繼續攪動，把疙瘩下在做好的湯中，盆底剩下的面在用水攪動一下，下在鍋中就好了。
Ⅶ 疙瘩湯的疙瘩，怎麼弄才會比較均勻
溫馨提示一下小仙女們麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。