❶ 肉末疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好
食材
牛肉200克
麵粉半碗
洋蔥半個
胡蘿卜小半個
西紅柿一個
柿子椒半個
姜蒜適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
所有食材切成丁包括牛肉，這當中牛肉可以換成豬肉或羊肉，其他食材亦可隨意換動搭配
2
加一個小秘訣，西紅柿可以如此去皮～
3
把面准備好，一邊放很小的水一邊攪動，攪成梭狀為止
4
鍋熱油，姜蒜爆香
5
肉末翻炒，放一點草果粉和姜粉，沒有可忽略
6
食材依次放進去翻炒，沒有特定的順序，柿子椒最後放就好了，炒到半熟後放鹽
7
食材半熟後加水
8
水燒開後，在滾頭上放入和好的面，然後拿筷子快速攪動
9
攪動三分鍾後面應該就熟了，下點小蔥，出鍋～沒有小蔥可忽略…
❷ 大疙瘩湯的做法
1疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使面團勁道。在家庭里就精簡了許多，往白面里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。
2首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鍾，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。
3白面加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。
4接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。
5番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鍾。
6最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白鬍椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！
麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
1加適量水，起鍋上火。
2將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
3雞蛋打散備用，
4用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
麵粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）。
1將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
【注意事項】
1. 一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
麵粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
1鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
2加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用；
4水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
❸ 哈肉怎麼做湯。真空包裝。袋子上叫做成哈肉疙瘩湯。
1.鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香
疙瘩湯專
菇絲煸炒至出香味屬（如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒），然後加兩碗水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開。
2.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
❹ 羊肉疙瘩湯的做法步驟圖，羊肉疙瘩湯怎麼做
用料抄
羊肉，蔥，姜，麵粉
各種配菜襲
羊肉疙瘩湯的做法
麵粉提前弄，比面條面水多點，放在一邊幾個小時，可以吃起來有勁道
做疙瘩湯，就加水，小火悶，悶熟，加入疙瘩，各種東西
如果是炒白菜，就是少放點水，羊肉熟了放白菜
❺ 的做法，肉末疙瘩湯怎麼做好吃，肉末疙瘩湯的家常做法
肉末疙瘩湯的做法
1.
先把配菜洗凈切好，雞蛋打散攪勻；熱鍋涼油，下肉末煸炒出油
2.
放入蔥花炒出香味
3.
調入醬油翻炒片刻
4.
加入四碗清水，水量根據自己喜好而定
5.
把切好的番茄放進鍋里
6.
取一隻碗，放入麵粉，准備好少量清水和筷子，先加一點點水，用筷子攪拌出小麵疙瘩來，再加一點點水，繼續攪拌出小麵疙瘩，如此反復
7.
水開後，把拌好的麵疙瘩放入鍋里，立馬用筷子攪拌開
8.
加入切好的青菜
9.
加入蛋液，用筷子劃散，再次煮開後關火
❻ 做疙瘩湯怎麼做法
主料
西紅柿1個
麵粉80克
油菜5棵
雞蛋1個
輔料
大蔥5克
鹽1茶匙
香油1湯匙
生抽1湯匙
花生油適量內
水適量
疙瘩容湯的做法
1.
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克
2.
把麵粉放入一個大碗里，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.
雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲
4.
鍋燒熱放入適量花生油
5.
放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.
翻炒出湯汁
7.
加入適量清水
8.
大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散
9.
小火煮麵疙瘩
10.
放入切好的青菜碎丁
11.
調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中
12.
淋入適量香油，關火盛出即可
烹飪技巧
1、唯一可以稱得上技術活的就是攪疙瘩，注意一定要把水開到最小，水滴狀態，然後快速攪拌，這樣攪出來的疙瘩比較小；
2、鍋開後下麵疙瘩時不要一下子把一碗麵疙瘩都倒到鍋里，這樣很容易坨成一坨，要用筷子一點點倒入鍋中，用勺子攪散。
❼ 肉丸疙瘩湯怎麼做
肉丸疙瘩湯
主料
肉丸3個、胡蘿卜1根、麵粉150克
輔料
油適量、鹽適量、大蒜葉適量、胡椒粉適量、生薑適量肉
步驟
1.肉丸提前取出解凍
2.麵粉加適量清水，調成酸奶樣的糊糊
3.胡蘿卜洗凈，切成薄片
4.胡蘿卜肉丸一起入煲，加足量清水，沒過丸子，加點薑片，一起上灶煮沸
5.煮沸的鍋內，用小勺子一勺一勺地挖入麵糊與沸湯中
6.調入食鹽
7.調入胡椒粉
8.撒入適量大蒜葉，攪拌均勻