⑴ 山西省呂梁市有叫疙瘩上這個地名的嗎
有的。。。
⑵ 山西炒掐疙瘩怎麼做
【山西炒掐疙瘩的做法】
用料
雞蛋 1隻
麵粉
青椒 4隻
油菜 一把
胡蘿卜 半根內
火腿腸 一根
蒜 5瓣
油
鹽容
黃豆醬或豆瓣醬
老抽
生抽
十三香
雞精
小米椒 4個
西紅柿 2個
山西炒掐疙瘩的做法
如圖，胡蘿卜切丁（不放胡蘿卜會更好次，這次算是嘗鮮版）
小米椒切段
油菜洗凈備好
西紅柿切丁
青椒切丁
蒜片切好備用
雞蛋打散，火腿切丁（忘了拍照）
面和好
擀薄，切好
掐成如圖煮熟、過涼水放好
鍋里放油、雞蛋炒好，抄出、放油，油冒煙，放蒜片，蒜片爆香，放入青椒 ，放入小米椒，翻炒放入油菜胡蘿卜，炒快熟，放入生抽，放入西紅柿,炒熟放點十三香，雞精，把過水的面放入，同時放入炒好的雞蛋，火腿丁，以及蒜片，加適量老抽，鹽，一勺黃豆醬活著豆瓣醬（如果一人量就只放半勺）翻炒調料入味即可出鍋。香噴噴的炒掐疙瘩就出鍋啦！
小貼士
炒麵時也要放蒜片，是精華所在，可以放點蚝油和辣椒醬（中國辣椒醬）、下一期出一個紅油辣椒的做法吧～
⑶ 正宗山西水疙瘩怎麼做如何做好
主料：低來筋麵粉適量、水
輔料源：西紅柿一個、捲心菜一個、香菜適量、花椒葉適量
正宗山西水疙瘩的做法步驟
9.開吃～
⑷ 山西芥疙瘩酸菜的做法
1、先將芥菜洗干凈，再將菜晾乾，沒有生水。
2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾版干，沒有生水。權
3、將芥菜切絲。
4、切薑末、辣椒。
5、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油熱後:放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鍾趁熱放入缸內。
7、放至於陽台，當天不加蓋，第二天密封好。
⑸ 山西的疙瘩湯 怎麼做
用料：
麵粉抄 200g
白蘿卜襲 1/2根（約200g）
紫菜 50g
青菜 少許
鹽 1茶匙（5g）
雞精 1茶匙（5g）
白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
小貼士：
1. 一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。
2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興
⑹ 山西應縣有種稱呼叫親疙瘩表示什麼
摘要 表示特別可愛的意思。一般是長輩父母什麼的對自己的小孩說的，不過也經常用來說寵物的。近似親寶貝。
⑺ 山西臨汾有種叫疙瘩可以抽的東西。那是什麼
男生沒有主動找女生，那是說明他是真的不想理她了。女生沒有主動找男生，是因為在等他找她。
⑻ 山西麵疙瘩的做法步驟圖，山西麵疙瘩怎麼做
用料
西紅柿 2個
麵粉 100克
雞蛋 1個
土豆 2個
蔥 適量
姜 1片
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 少量
山西老陳醋回 少量
山西麵疙瘩的做法
切蔥，姜絲。太太不喜歡咬到姜，故切成梳子形，容易挑出來😅。
小貼士
老陳醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。