⑴ 烀芥菜疙瘩的做法
這個的做法我也都並不太了解了，因為畢竟這個做法我也沒有具體的做過，所以我也不知道到底，但是如果這個我記得看過微微告訴你的。
⑵ 揪疙瘩的家常做法大全
把麵粉和成面，鍋里水燒開了，把面揪成一個個疙瘩，煮熟了非常好吃。
⑶ 撇了疙瘩怎麼腌制
材料：疙瘩1000克、鹽適量、大蒜50克、白糖100克、辣椒粉適量
製作方法：
1、疙瘩清洗干凈回，去掉外皮，切答成絲。
⑷ 疙瘩的家常做法
噶瘩湯，熗鍋、加水燒沸以後，打幾個雞蛋，然後把事先用水調好的麵糊慢慢地倒入鍋裡面。
注意事項：要不斷地攪拌防止糊底。然後再次燒開，煮10分鍾左右就行啦！
⑸ 撇了疙瘩怎麼做好吃
農村常見的「撇拉疙瘩」，炒菜涼拌都好吃，現在見得少
今天花花要跟大家好好聊聊咱們小時候經常吃的一種菜。這種菜口感非常清脆，並且營養成分也是非常高的。長得圓圓的，像是一個大綠球，腌鹹菜、炒著吃都好吃，小時候花花經常去地裡面挖這種菜，花友們有沒有猜出這是什麼菜呢？沒錯，就是「苤藍」，很多地方都會叫它「苤藍疙瘩」，花花家鄉那裡叫這種菜「撇拉」，花友們有沒有吃過這種菜呢？
1、什麼是苤藍
苤藍其實是甘藍的一種，它也叫做球莖甘藍。長得跟甘藍是有點像的，但是要比甘藍硬。可以用來做鹹菜，也可以用來做沙拉。它的生長期長短有早熟、中熟和晚熟三個品種。苤藍是十字花科二年生的蔬菜，以前花花在農村的時候，經常能夠見到有很多的人家會在地裡面種植苤藍，花花就來教教大家如何在家種植苤藍。
2、如何種植苤藍
選擇優良的品種：優良的苤藍品種是養殖苤藍非常重要的，只有種子選好了，苤藍才能接觸優良的蔬菜。咱們選擇種子的時候就去種子站購買苤藍種子就行了。
播種時間：苤藍播種的時候，我們可以將苤藍養在光照比較充足的環境里，選擇合適的季節播種，一般種植苤藍合適的時間就是在每年一月下旬或者2月上旬的時候，選擇平畦育苗最好了。
適當覆土：等將苤藍的種子種下去長出小苗來的時候，花友們可以進行一次覆土，一般來說覆土的高度在0.5厘米左右最好了。
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適當施肥：苤藍一般來說都是種在院子地里的，更容易結球。還有就是，等到苤藍的球莖長到5厘米左右的時候，花友們就得是適當澆水和施肥才行。首先就是要多澆點水，能夠促進莖的膨大。然後施肥，可以用點尿素，也可以用點腐熟好的羊糞肥，都能夠很好地個給苤藍增加養分。一般來說，苤藍比較容易招菜青蟲或者是蚜蟲。咱們要及時防治才可以哦~
及時收球：一般來說，苤藍到了七八月的時候就到了收球的好時候，花友們要及時將成熟的苤藍收球，不然老了就不好吃了。
3、苤藍的吃法：
很多花友都問過花花苤藍到底要怎麼吃才好吃呢？花花家鄉這里有一到苤藍絲是每年過年的時候一道年夜菜，做法也很簡單，將苤藍切成細細的絲，將木耳泡發，然後在泡開一點海米，生薑蒜下鍋爆香，然後將苤藍絲倒進去翻炒，可以在扔進去一些煮熟的豌豆，按照自己的口味加鹽、雞精、味精等，出鍋後就可以吃啦~除了能夠將苤藍炒著吃，還可以生吃，將外面那層皮去掉之後，用來拌沙拉也是非常不錯的，清新爽口，也沒有什麼特殊的味道，很好吃哦~
關於苤藍的知識，花花今天就先說到這里啦，花友們家鄉那裡都怎麼稱呼苤藍呢？可以在評論裡面跟花友們聊一聊，大家一塊找老鄉啦
⑹ 醬疙瘩的製作方法
醬疙瘩的做法
菜系及功效：鹵醬菜 工藝：腌
醬疙瘩的製作材料：內
主料：芥菜頭5000克容
調料：鹽1000克,醬油1000克,花椒50克
醬疙瘩的特色：
咸脆爽口,有醬香,入口有芥菜特有的苦香味。
醬疙瘩的做法：
1.將芥菜的根莖(即大頭菜,北京俗稱為疙瘩)洗凈,削去須梢,瀝水後,放入缸中撒少許鹽,腌制4小時待用。
2.將醬油,花椒和餘下的全部粗鹽粒放鍋中燒沸,待鹽全部溶化後離火,晾涼。
3.將配製好的醬油汁倒入缸中,蓋嚴,開始幾天,每天用干凈無油的竹板上下翻動疙瘩頭,使其腌漬均勻,以後即可將缸口封嚴,兩個月後即可。
⑺ 疙瘩的做法
西紅柿疙瘩湯
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥姜少許、鹽、香菜
做法：
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3. 接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
海鮮疙瘩湯
材料：麵粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉
做法：
1. 蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。
2. 將煮過海鮮的湯放置5分鍾沉澱以後，將清湯倒入碗中備用。
3. 將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。
4. 起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻的裹上麵粉。
2. 熱油後到入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋鍾即可。
⑻ 揪疙瘩的做法怎麼揪
疙瘩湯的具體來做法是：
1.鍋燒熱後自，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香
疙瘩湯
菇絲煸炒至出香味（如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒），然後加兩碗水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開。
2.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
做法一
【食材准備】：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
不同口味的疙瘩湯(19張)
【製作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。