A. 長條面疙瘩怎麼做好吃
食材襲明細
麵粉3碗
茄子1個
番茄1個
九層塔一小碗
豆芽一小碗
鹽適量
雞精適量
十三香適量
白鬍椒適量
香油適量
醋適量
辣椒油適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
麵疙瘩的做法步驟
1
麵粉倒進盆里。
2
加水，用筷子攪拌下。
3
和成稍軟些的面團，醒30分鍾。
4
菜備好。
5
茄子切塊。
6
鍋中倒入適量的油，倒入茄子，適量的麵粉，拌均勻。
7
小火煎茄子。
8
煎至金黃色，放入半勺鹽，盛出。
9
番茄切塊。
10
入鍋，和豆芽翻炒下。
11
倒入幾碗水，放入十三香，鹽，雞精，大火把水煮沸。
12
醒好的面揉成團。
13
擀成面片，再次醒30分鍾。
14
醒好後切成一塊一塊的。
15
取一塊拉成薄膜。
16
在鍋中前後甩幾次下鍋。
17
面片會慢慢煮爛煮開，或者面太勁道的話可以用鍋鏟切塊。
18
倒入茄子。
19
放入鹽，雞精，十三香，白鬍椒，香油調味。出鍋前撒些九層塔。
20
吃的時候放醋，辣椒油。
21
用筷子夾起一塊面片可以看出長度適中，皮薄。
B. 河南麵疙瘩怎麼做好吃
方法/步驟
1/3分步閱讀
電飯煲加3碗水煮開，麵粉放在碗里加水攪拌成糊狀。專
2/3
水開後，把攪拌好的麵糊屬勻速倒入鍋內，注意一隻手倒，一隻手在鍋里攪拌
3/3
煮開一次後，將打散的雞蛋勻速倒入鍋內，再煮開一次，香香的雞蛋麵疙瘩就可以吃了。是不是好簡單。
C. 麵疙瘩湯怎麼做好吃
孩子最近不知道怎麼了，一向愛吃米飯的他，竟然不怎麼吃飯了，後來，我就試著做面條給他吃，可是他還是不太喜歡吃，這可愁死我了，就在這時，我突然想到我的媽媽小時候給我做的麵疙瘩，太回味了，我們老家還有一個說法叫「麵疙瘩打雞蛋，呼啦呼啦兩碗半」，於是，我就試著做一次麵疙瘩湯給孩子吃，這也是孩子第一次吃麵疙瘩湯，沒想到他竟然吃了三碗，看著他吃的這么香，我很是喜悅。今天我就把我自己的麵疙瘩湯的家常做法給大家分享一下，當然這只是我自己的做法，可能大家還有其他做法，可以在評論區留言喲。
准備食材：
主材：麵粉；
輔材：青菜、鹽、西紅柿、雞蛋、黑胡椒、芝麻油；
麵疙瘩湯的家常做法如下：
1、將清洗好的西紅柿，切成花刀；
2、用開水澆在西紅柿上燙一燙；
3、用開水燙過的西紅柿皮，非常容易揭掉，我們把西紅柿皮去掉；
4、將去皮的西紅柿切成丁，放入碗中備用；
5、准備好的青菜切碎備用；
6、鍋中燒油，加入西紅柿丁翻炒，炒出汁；
7、炒出汁後，加水燒；
8、燒水的期間，我們將雞蛋清和蛋黃分離開，分別放在一個碗中，並攪拌均勻；
9、此時，我們在一個大些的盆中，放入適量乾麵粉（根據人數食量來定）；
10、接下來就是拌麵疙瘩了，我們將蛋清均勻的撒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，過程中可以放入適量水、食用鹽，直至攪拌成顆粒狀大小（拌麵疙瘩的方法還有很多，我的做法是給老人學的）；
11、麵疙瘩拌好了，咱們鍋中的湯也燒的差不多開了；我們將麵疙瘩均勻的倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌；
12、水開後，煮約2分鍾左右，接著就放入鹽、蛋黃、胡椒粉（我比較喜歡用黑胡椒）；攪拌均勻；
13、再倒入切好的青菜，攪拌均勻，煮上幾十秒；
14、出鍋前滴些芝麻油，盛出，即可享用啦；
美食小貼士：
1、在拌麵疙瘩的時候，要少放水，在麵粉中先澆一點水,撒著加水,水量一定不能多。
2、麵疙瘩倒入鍋中煮的過程中最好用勺子不停地攪拌一下，以免粘鍋；
3、以上就是我分享的麵疙瘩做法了，大家如果還有好的做法，可以在下面評論區留言互動喲
D. 麵疙瘩怎麼做
做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。[2]
1.
菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2.
將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3.
將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4.
另起一鍋將螃蟹蒸熟
5.
將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6.
准備麵粉適量（130克）
螃蟹麵疙瘩的做法
7.
將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8.
將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9.
水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10.
倒入打散的雞蛋液
11.
放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。[3]
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。[3]
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。[3]
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。[3]
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。[3]