『壹』 怎麼做疙瘩湯
做法一
【食材准備】：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。
【製作步驟專】：
加適量水，起屬鍋上火。
2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材准備】：麵粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白鬍椒粉 1/2茶匙（3g）
【製作步驟】：
將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，准備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白鬍椒粉提提味。
【注意事項】：
一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。
西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。
『貳』 疙瘩湯怎麼做好吃，醬油疙瘩湯的家常做法
食材
主料
麵粉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花回
適量
雞粉
適量
香油
適量
步驟
1.麵粉、蔥花准備好。答
2.熱鍋涼油，油熱炒香蔥花。
3.倒入2大碗水燒開。
4.麵粉一點點加水，快速攪拌。
5.這個拌好的疙瘩。
6.水開倒入疙瘩，攪拌一下，防止粘鍋。倒入醬油和鹽。
7.大火煮熟3/4分鍾--時間視疙瘩大小。
8.出鍋前放雞粉和香油。ok！
『叄』 做疙瘩湯的步驟
疙瘩湯的做法比較多，很多人在做疙瘩湯的時候，總是把疙瘩做的太大，這樣在煮的時候不容易熟，有時候吃起來口感特別的差，要想把疙瘩湯做成小粒一樣，可以准備適量的小米，准備適量的麵粉，使麵粉包裹在小米上面，然後再製作，這樣營養價值提升一塊，而且做出的疙瘩非常的小。
疙瘩湯做小粒的步驟
主料：小米適量
輔料：麵粉適量、雞蛋適量、油菜適量、西紅柿2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥5克、姜5克、香油適量、胡椒粉適量
小米粒疙瘩湯的做法
1.油菜切段；西紅柿切片；蔥姜切絲備用
2.小米洗凈，涼水下鍋，小火煮5分鍾，將小米撈出，原米湯備用。小米倒入涼水中浸泡
3.小米泡涼去掉了粘性，倒入一個細蘿中，泡小米的涼水也不要扔，備用
小米在蘿中瀝干水分，然後抓一把乾麵粉，灑向蘿中的小米，讓每粒小米都包上麵粉。直到撒勻為止
估計有一萬粒，我沒有去數，我怕數完了，天也亮了，本來是晚飯，我改早點的了
4.鍋中放油，爆香蔥姜絲，再下入西紅柿煸炒，調入醬油炒香，然後倒入備用的二次米湯，若湯不夠，還可以加水。水開後調入雞精；鹽
5.要等水大開以後，才能下入小米粒，否則湯將把小米粒外面的麵粉沖掉，水大開後，由於高溫可以把麵粉黏在小米上面
6.看一下萬粒珍珠湯的壯觀場面，簡直就是滿鍋的QQ啊
7.湯再開後，依次撒入雞蛋液；和油菜；胡椒粉，出鍋前淋入香油即可
飲食小常識
1、疙瘩湯是北方百姓最常見的主食，能將疙瘩做的又小；又勻稱；是新媳婦的難題。做得好的疙瘩湯，也叫珍珠湯，因為他要像珍珠一樣均勻，大小一致。但要做到一鍋湯中有一萬粒珍珠疙瘩，沒有技巧也是不容易做到的。
2、最笨的方法是：技巧實際上就是一個笨方法。借用小米為道具，先將小米煮5分鍾撈出，在小米的外麵包裹上一層麵粉，再撒到湯中，立刻就得到一鍋大小勻稱，顆顆珍珠般的疙瘩，不用說一萬粒，多少粒都不在話下。
『肆』 的做法，醬油疙瘩湯怎麼做好吃，醬油疙瘩湯的家常做法
食材
主料
麵粉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花
適量
雞粉
適量
香油
適量
步驟
1.麵粉、蔥花准回備好。
2.熱鍋涼油，油熱答炒香蔥花。
3.倒入2大碗水燒開。
4.麵粉一點點加水，快速攪拌。
5.這個拌好的疙瘩。
6.水開倒入疙瘩，攪拌一下，防止粘鍋。倒入醬油和鹽。
7.大火煮熟3/4分鍾--時間視疙瘩大小。
8.出鍋前放雞粉和香油。ok！
『伍』 麵疙瘩湯放很多醬油吃法嗎
當然不好吃了，任何調料放入食物中都有一個「度」，只有放入的「合適」，口味才最好吃。在麵疙瘩湯放很多醬油就會導致麵疙瘩湯顏色變黑，和變咸，從色和味上都不好。