A. 怎麼做面疙瘩
1:疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋
用料處理：
麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
小魚的做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。
做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦 2:三鮮滴：。麵粉1杯
。西紅柿1個
。雞蛋1隻
。蔥1根
。鹽
。糖
。白鬍椒粉
。香油
。雞湯3杯
。水7湯匙
准備工作：
1。西紅柿切小塊。
2。雞蛋打散，加少量鹽。
3。蔥切蓉。
做麵疙瘩：
1。麵粉和半茶匙鹽放入容器。
2。把7湯匙水一勺勺撒入容器，邊撒邊慢慢攪勻。 要攪到沒有乾粉，最好粉團同樣大小。
放湯：
1。燒開3杯雞湯。
2。放入...
3：我做的是西紅柿疙瘩湯 因為我爸 愛吃酸口的
准備一個西紅柿 少許香菜 少許蔥花
燒開水的同時 准備麵疙瘩 打麵疙瘩一直不是我的長項 第一次用手打疙瘩 結果弄得手上沾滿了麵糊 第二次用筷子打疙瘩 結果筷子上沾滿了麵糊 但不管怎麼說自己想辦法揪出麵疙瘩就行了 有一點注意：麵疙瘩不要太小 太小沒嚼頭 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水開了先下西紅柿 然後下麵疙瘩 我爸喜歡清湯 所以我一般不會把盆里的麵粉到進去 大火 加鹽 也就是2分鍾左右 疙瘩就熟了 嘗嘗湯口鹹淡 少加一點醋 一定要少 因為有西紅柿 湯已經有點酸味了 自己調整吧 如果酸咸合適就可以了 加蔥花和味素提鮮
大海碗盛出 灑一點點香菜 加一滴香油 呵呵~~~~噴噴香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：麵粉、雞肉、青椒、紅椒調料：鹽、蔥段、薑片、干辣椒、蒜瓣，醬油、花椒、草果、桂丁、植物油製作步驟：1、和面。兩碗麵粉加入小半勺鹽，按同一個方向，用筷子一邊攪拌一邊加水和面，和好面後，蓋上蓋醒15分鍾。2、氽雞肉。雞肉剁成塊。鍋置火上，加入清水，放入雞肉塊，大火燒開，放入兩個蔥段和兩片姜，撇掉血水和雜質氽至雞肉變色後，關水取出。3、撥麵疙瘩。鍋置火上，入水燒開，用筷子蘸一蘸水，將面撥成小疙瘩狀入鍋中，攪拌一下撈出，過一過涼水，控干水分。4、雞肉炒麵疙瘩。鍋置火上，入油燒熱，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入雞肉、蒜，烹醬油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的調料包，繼續煸炒入味，加水，小火燜20分鍾，加鹽，取出調料包，放入干辣椒、青紅椒炒軟後，下麵疙瘩，拌勻即可。 還有很多很多啦 。。。。祝你吃好喲。。。
B. 我想做手擀但面和不好總是成麵疙瘩
手擀麵的做法
1.准備所需材料
2.雞蛋加鹽打散
3.將打散的雞蛋倒入麵粉中，邊倒邊打攪
4.再加入適量的清水，拌成雪花片狀
5.將麵粉揉成了面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鍾
6.把面團壓扁
7.擀成面片
8.在面片上撒上一層麵粉，開始折疊，一層層的折起來
9.切面，根據自己的喜好切成寬窄，切出來後，撒點麵粉，提起面條的中間部份，輕輕抖開
烹飪技巧
1、第一次切，切得太粗了，怕切斷，再切細點會更好看;
2、水，不要一次全加，要慢慢加。手擀麵的面團越硬越好，揉的時候如果面團比較硬，用保鮮膜包起來，過10分鍾再揉。
C. 和面時裡面有很多小的白疙瘩，怎麼回事手擀麵
1 如果是生麵粉里的,那就是麵粉受潮
2 如果是活好的面里的,那就是你沒有把面揉均勻
我活面回的時候,是把水倒答進麵粉里,一邊到一邊用筷子攪拌,然後揉面!揉得差不多的時候(就是外表粗糙的面團),還會在面團上蓋個小盆醒一會,然後再揉一會,就成外表光華,內里精道的面團了!
D. 我要做手擀麵但和面時總和成麵疙瘩
你好，和面時加點食用鹽、筋力源H型，然後醒發一下，手擀麵筋道耐煮、易於擀軋，不宜板結。
E. 為什麼擀餃子皮時間長了手掌會很癢
因為摩擦
F. 手擀麵放時間長了變幹了還能吃么
那要看放多長時間了，如果超過一周的話，也就沒有吃的必要了；如果是2-3天，雖然幹了，但依然可以煮著吃，不過要多煮一會兒。
G. 手指皮下起蜂窩狀針眼小洞，不像痘痘一樣凸出來，很癢，每年這個季節都長，還越來越多，希望幫幫我
手指皮下面起蜂窩狀的。小動不像痘痘一樣的吐出來很癢每年這個季節都會長這個應該像是手擀長險才會像這種中沃一樣的小小的針眼大小的小洞應該試試用腳氣你要麼有腳氣然後腳手經常去抓癢就傳染到手上去了手上也有也長了腳癬手癬了到醫院去看一下
H. 包裝盒手擀紙包好為什麼會起泡
有可能是你在包的時候這個東西比較熱，所以導致會有起泡的，這種情況就是溫度過高了。