A. 疙瘩湯的做法，小油菜疙瘩湯怎麼做好吃，小
步驟
7.盛入碗中食用。
B. 油菜怎麼腌制家常做法
一、原料配方：油菜100公斤，食鹽30公斤，檸檬酸0.1公斤，偏硫酸0.1公斤。
二、工藝流程短尖一0.1%偏硫酸淘洗一腌制一翻缸*裝箱外運。
三、操作方法
1.短尖及收購立春前後，當油菜長至五道芽時，為了促使多發枝、多結籽，通常要「短尖」，即摘去主苗花，此時可選擇收購含苞未放、花頂至莖7厘米長的、新鮮帶綠色的油菜花，去除葉。
2淘洗先在水池內配備01%偏硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1公斤偏硫酸。攪勻後，放人新鮮油菜花進行淘洗，大約10分鍾即可撈出晾乾，即能起到消毒和護色的作用。
3.腌制將已淘洗干凈的油菜花進行腌制，按100公斤油菜花加人30公斤食鹽的比例邊加菜花邊撒鹽，放一層油菜花撒一層鹽，鹽要撒均勻待裝至趾缸口17厘米時，用干凈木
板或竹片蓋卜並加石塊壓緊，再注人01%檸檬酸水淮擒脆溶液，使其淹沒油菜花封浸泡，防止污染霉變2.淘洗先在水池內配備0.1%偏油菜花保持鮮、香、嫩、硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1帶青黃色澤。
公斤偏硫酸。攪勻後，放人新鮮油菜花進行淘洗，大約10分鍾即可撈出晾乾，即能起到消毒和護色的作用。
4.翻缸人缸浸泡時間為巧~20天，其間要翻缸3一4次，使食鹽與油菜花混合均勻
C. 油菜雞蛋疙瘩湯的做法，油菜雞蛋疙瘩湯怎麼做
1.鍋放少許油下蔥薑末煸香，加入高湯或水燒開。
2.下入洗凈的油菜。
3.將雞蛋打散。
4.潑入鍋中。
5.麵粉一點點加水攪成麵疙瘩下入鍋中。
6.燒開，加鹽、胡椒粉、香油、雞精調味即可。
7.盛入碗中食用。
D. 小油菜疙瘩湯的做法，小油菜疙瘩湯怎麼做好吃
西紅柿雞蛋小油來菜疙瘩源湯的做法
將小油菜洗凈切成絲
將西紅柿洗凈切成小塊。小秘方：為了得到更好的口感，建議西紅柿盡量切的越小越好
切一些蔥絲准備一會兒熗鍋用
一點點水持續倒，一邊倒，一邊快速的用筷子翻動麵粉，而形成疙瘩
就這樣准備好所有的材料
熱鍋放入適量花生油，油熱後放入蔥花熗鍋，之後放入西紅柿
翻炒西紅柿後放入適量生抽和番茄醬，之後繼續翻炒，出紅湯後加入適量的水
西紅柿湯煮開後，加入適量雞精，放入麵疙瘩，煮開後放入打散的雞蛋，隨後放入小油菜，再次開鍋後，關火，倒入適量香油即可出鍋！
冬季里吃碗熱呼呼的疙瘩湯是不是很美味呀
E. 怎麼做好吃，油菜雞蛋疙瘩湯的家常做法
主料
麵粉
150g
油菜
200g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
步驟
1.鍋放少許油下蔥薑末煸香，加入高湯或水燒開。
2.下入洗凈的油菜。
3.將雞蛋打散。
4.潑入鍋中。
5.麵粉一點點加水攪成麵疙瘩下入鍋中。
6.燒開，加鹽、胡椒粉、香油、雞精調味即可。
7.盛入碗中食用。
小貼士
麵疙瘩要一點點加水，慢慢攪拌成大小均勻的疙瘩
F. 油菜有哪些做法
菠菜油菜飲
原料：菠菜100克，油菜100克。
做法：菠菜、油菜分別洗凈，切碎，榨汁。煮沸後飲用。
海鮮疙瘩湯
原料：小麥麵粉、蝦、蛤蜊、鮮香菇、油菜、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉各適量。
做法：蝦、蛤蜊、洗凈放入鍋中微煮一下，撈出備用。海鮮湯倒入碗中備用，香菇、油菜洗凈備用。將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇。在鍋內放入疙瘩，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
G. 疙瘩的做法
西紅柿疙瘩湯
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥姜少許、鹽、香菜
做法：
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3. 接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
海鮮疙瘩湯
材料：麵粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉
做法：
1. 蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。
2. 將煮過海鮮的湯放置5分鍾沉澱以後，將清湯倒入碗中備用。
3. 將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。
4. 起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻的裹上麵粉。
2. 熱油後到入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋鍾即可。