『壹』 急求雪裡紅的做法
准備材料：肉泥100克、雪裡紅600克、油50克、鹽1克、生抽20克、蚝油3克、干辣椒8克
1、首先將雪裡紅提前泡好；
『貳』 雪裡紅菜怎麼吃
1、涼拌雪裡紅
雪裡紅這種菜品可以涼拌，平時想吃的時候，可以取兩棵雪裡紅，把它洗好以後切成小塊，入沸水焯熟，取出過冷水降溫，然後取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋與香油，最後再放入少量的辣椒油，調勻以後酸辣可口的涼拌雪裡紅就做好可以食用了。
2、清炒雪裡紅
雪裡紅可以清炒，炒制時可以取新鮮的雪裡紅五百克，蔥和蒜適量，把雪裡紅洗好以後切成小段，起鍋放油，加熱以後把蔥蒜入鍋炒香，隨後放入雪裡紅翻炒，炒勻以後加入食用鹽和生抽，接著炒制，等雪裡紅熟透以後加入適量雞精進行調味，調勻以後直接出鍋裝盤就能食用。
3、雪裡紅做餡
雪裡紅做餡也是它的常見吃法之一，平時製作時可以把雪裡紅去掉老葉，洗凈，剁碎，加入適量的肉餡剁勻，再加入生抽料酒和鹽以及五香粉等調味料，調勻以後可以按自己的需要做成包子或者餃子以餡餅等常見食品，味道也特別好。
『叄』 紅薯疙瘩湯的做法，紅薯疙瘩湯怎麼做好吃，紅薯
主料
麵粉1大勺
輔料
紅薯2個
糖適量
步驟
1.麵粉准備好
2.紅薯切好直接涼水入鍋，開大火煮開
3.麵粉里加入冷水攪拌至稠糊狀
4.紅薯煮爛，用勺子壓碎，不壓碎也可以
5.水煮開把攪拌好的麵糊倒入鍋中，快速攪拌，把麵糊攪開!
6.煮開以後出鍋，加入白糖就可以了
『肆』 請問雪裡紅怎麼做好吃
雪裡紅營養價值高，對身體健康有益處。秋冬季節都腌制雪裡紅。簡單介紹雪裡紅的合理腌製法。
腌制前，先把雪裡紅在室外晾曬大約一天一夜即可。目的是晾出多餘的水分，使雪裡紅打蔫，體積縮小。再放入容器中或案板上撒上食鹽、花椒等調料，可根據個人的喜好口味進行增減。然後用手揉壓，使鹽滲入到菜內，並揉壓出水來，使菜顏色變深變軟，存放在容器內，用壇子或小缸均可以。
為了不出現爛菜現象，在腌制前最好不要清洗，若買回來的菜比較臟，可在晾曬時摘掉黃葉、爛葉，用刀削掉多餘的根部再腌制。當腌制好了以後，不要放置在溫度過高的地方。等吃的時候提前放到清水中除去多餘的鹽分，同時也清洗了菜。如果在腌制揉壓菜時少放些鹼面，會保持菜鮮艷的顏色。
為什麼腌制出來的雪裡紅味道發苦呢？原因是：1沒有腌制到時候，雪裡紅會有股芥菜疙瘩的味道；2沒有充分把多餘的鹽分泡出來；3是鹼面放的過多了。另外需注意的是，要一次性加足鹽量，一般的菜和鹽的比例為10比1，下層少放，上層多放，千萬不要另加水，鹽湯一直可以使用，菜上可壓塊石頭，但不要蓋蓋子，放在陰涼通風處，上面可蓋一層紗布，防止蒼蠅等小蟲入內。從腌制第二天開始，每天上下翻動一次，使雪裡紅透氣、散熱、鹽分均勻，大約10至15天後即可食用。
『伍』 疙瘩湯煮多久才可以
麵粉、蔥花、蘿卜、鹽、油
1把麵粉盛在容器里，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後拌勻，
2再沾水灑在乾麵粉上拌一下，如此類推直到麵粉全部拌成小疙瘩，
3蔥花切好備用；蘿卜屁股一小截，刨成絲，
4鍋內入油，爆香蔥花然後放入蘿卜絲炒二分鍾，
5倒入熱水待水開後把麵疙瘩倒進去，用筷子攪拌否則容易粘連，
6再次開鍋後再煮幾分鍾，放入少許鹽調味，即可出鍋。
麵粉、冬瓜、鹽，雞精，醬油、香油
1倒入少量麵粉，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麵粉盆放於水下；
2一邊攪拌，然後一定要把麵粉攪拌成小片的雪花狀，
3然後燒水放入少量油，把麵疙瘩用筷子慢慢撥入水中，攪拌均勻，
4然後放入冬瓜，鹽，雞精，醬油和香油等調料繼續煮，待成麵疙瘩即可。
麵粉、西紅柿、香菇丁，黃花，木耳、雞蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、鹽、油、醬油
1麵粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多；
2鍋里放水然後放自己喜歡的東西，一般是不會少了西紅柿等水開後放還可放香菇丁，還可加黃花和木耳；
3等鍋再開了，西紅柿也煮的差不多了，就可以往裡放疙瘩了，疙瘩放完後，就可以放調料調味道了，一定要放少許醬油那麼會好看點；
4最後在臨出鍋的時候，可以根據自己喜歡放點綠色蔬菜，最後就是一定不要忘了，在鍋中飛個雞蛋花，飛雞蛋花的時候不要馬上去攪拌，一定要等雞蛋有型了，那樣好可以成片；
5吃的時候根據自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜歡辣的可以放一點香油、香菜、再點一點醋，一碗美味的疙瘩湯就做好了。
『陸』 雪裡紅怎麼做的好吃
很多南方人都不知道雪裡紅但是知道雪裡蕻，其實雪裡紅就是雪裡蕻，是芥菜的一個變種。雪裡紅在北方到了秋冬季節會變成紫紅色，故名雪裡紅，但是在南方很少會變成紫紅色。在我老家那個地方，雪裡紅還有其他的幾種芥菜，我們統稱為青菜。
雪裡紅主要腌制食用，可以做成泡酸菜，還可以做成干鹹菜。新鮮的雪裡紅可以製作青菜圓子，也可製作炒菜，都是好吃的雪裡紅做法。因為雪裡紅有一種特殊的辛辣味，在做炒菜時一般會先進行焯水。
【肉末雪裡紅】
材料：雪裡紅1顆、豬肉1小塊
佐料：鹽適量、醬油少許、小米辣幾個、老薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、味精少許
製作方法：
豬肉洗凈去皮後剁成肉末。
雪裡紅去掉老葉子清洗干凈。
小米辣洗凈切成辣椒圈；姜蒜洗凈剁成末。
鍋中加水，水可以多一點，大火把水燒開，加入一勺鹽再滴幾滴植物油，把洗凈的雪裡紅葉梗朝下放入鍋中，幾分鍾後再把葉子全部壓入開水中，焯燙兩分鍾左右撈出，用清水沖洗透涼，然後擠干水分。
把雪裡紅切碎，再用手擠壓，盡量把水分擠出。
開火把鍋燒熱然後調成小火，把雪裡紅倒入鍋中進行翻炒，炒干水分後鏟出備用。
鍋中加入食用油，油溫6成熱潤鍋後下入肉末，把肉末炒散後從鍋邊淋入少許料酒，翻炒幾下加入少許醬油，再加入姜蒜末和小米辣圈，把佐料炒出香味後倒入雪裡紅末，翻炒均勻後加入鹽、醬油、味精調味，快速翻炒，讓食材和調味料充分融合，然後淋入一點明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
肉末雪裡紅就做好了，這是一道特別特別下飯的菜餚，清香中帶一點微苦再混合著一點微辣，還有肉末經過炒制後特有的香味，幾種味道一混合就是一種完美組合。
肉末雪裡紅的製作要點：
肉末不能用全瘦肉，否則口感不滋潤偏柴；也不能用太肥的肉，否則吃起來太油膩；最好是肥3瘦7的豬肉。
雪裡紅焯水時，先把葉梗放入開水中，葉梗焯燙的差不多了再把葉片一起壓入開水中。
雪裡紅焯水時，在開水中加入一勺鹽和幾滴植物油，能夠有效防止營養成分的流失也能保持食材的翠綠顏色。
雪裡紅焯好水後立刻用清水沖洗讓其透涼，這樣不僅能保持食材的脆爽口感，還能更好的保持翠綠色澤。
焯水後的雪裡紅要把水充分擠出，並且用干鍋炒出水分，這樣處理後炒出的雪裡紅口感更脆、香味更濃。
炒制肉末時，加入一點點醬油讓肉末入一個底味，肉類有腥味，鹹味稍重能更好的壓制這種腥味。但醬油用量一定要控制好。
雪裡紅焯水以後，切成末擠干水分，直接素炒也是很好吃的一道菜。
如果不能吃辣可以不放小米辣。
『柒』 雪裡紅用什麼煲湯
雪裡紅煲湯：
1.雪裡紅腌菜泡洗干凈、切碎，
2.小青椒切碎，
3.熱鍋入油、放入切好的青椒，
4.緊接著加切碎的雪裡紅腌菜翻炒十秒，
5.加入適量的清水煮沸後依次加入鹽、味精、醬油出鍋。
『捌』 疙瘩湯就是面湯嗎
你好！
不一樣滴。疙瘩湯是用麵疙瘩放到水裡加些菜啊、作料啊煮的。面湯有點像是用面片煮的。
如果對你有幫助，望採納。