A. 蒸長瓜面疙瘩的做法，蒸長瓜麵疙瘩怎麼做好吃
食材抄
長瓜120克
麵粉60克
香醋適量
鹽適量
油辣子適量
味精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
食材：長瓜、麵粉
2
在碟子中加適量的香醋。
3
加適量的油辣子。
4
調勻成蘸汁，待用。
5
將長瓜去皮清洗一下。
6
用擦菜板擦成絲。
7
隨後，合入麵粉。
8
加適量的鹽。
9
加適量的味精。
10
加適量的清水調味拌勻成長瓜麵糊。
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接著，用筷子輕輕地夾起拌好的長瓜麵糊放入抹了油的盤子中。
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然後，放入蒸鍋中。
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蓋上蓋用大火蒸至10分鍾。
14
最後，開蓋取出，即可。
B. 麵疙瘩怎麼勻
玉米麵疙瘩怎麼做材料豆角，玉米面，蔥，蒜，辣椒做法1、准備好玉米面和豆角，我用的是無絲豆，其實用別的品種的豆角也可以，依自己喜好而定；2、准備好蔥、蒜和辣椒，都切好備用。蔥是我在陽台種的，吃的時候就剪一棵，很天然哈；3、豆角洗凈切成1－2厘米長的小段，不要切的太大，撒入一點點鹽，拌入玉米面；4、視干濕情況可以撒上一點兒清水，以便於讓每個豆角都裹上一層玉米面。注意不要過濕，以能沾到豆角上為度；玉米面也不要放的過少，少了不好吃；5、上蒸鍋隔水蒸12分鍾左右；6、蒸好的樣子，放一邊，准備開炒；7、熱鍋熱油，放蔥花、蒜末、辣椒炒香；8、倒入蒸好的豆角玉米麵疙瘩，調入適量鹽，不斷地翻炒，把水汽炒掉一部分即可關火。由於玉米面粘性小，一遇熱就會鬆散，不會成一大塊一大塊的，所以蒸好的豆角玉米麵疙瘩不用做任何處理就可下鍋炒。也不要炒的過干，否則玉米面口感會發硬。
C. 麵疙瘩正確做法
麵疙瘩的正確做法就是首先把面獲悉。或者絞吸籌一些。之後呢？等到鍋里的水開了之後。再用一個大眼睛的漏勺。一點點把面加入漏勺，這樣漏入到鍋里的麵疙瘩就非常的均勻。熟的也很均勻。吃起來就非常好吃。
D. 麵疙瘩湯做法
1.首先呢，我們要先把食物和食材都准備齊全。准備麵粉一百四十克，一兩塊土豆，一根胡蘿卜，三個西紅柿，適量的鹽，雞蛋，洋蔥，香菜，黑胡椒，香油。我們先把土豆拿出來，把土豆皮削掉，切成丁，然後找個干凈的小盆，添加水進去，再把我們分切好的土豆丁，放進水盆里泡著，等用到的時候，再拿出來。留著備用。
2.再把胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，香菜拿出來。把胡蘿卜和洋蔥削皮，洗干凈切小丁；把西紅柿洗干凈，切成塊狀，把外皮剝掉；香菜洗干凈，切成小碎。先放在一邊備用。
3.蔬菜都備切好後，我們再把備好的雞蛋拿出來，找個干凈小碗，把雞蛋磕進碗里，用筷子雞蛋攪散開。然後找來一個干凈鍋，把備好的油，倒進鍋裡面，開火燒熱。鍋里的油燒熱後，我們把分切好的洋蔥丁放進去，用中火炒出香味來，把洋蔥炒變顏色大蒜，再把分切好的胡蘿卜丁，也倒進鍋裡面，用勺子一起翻炒鍋中的洋蔥和胡蘿卜。
4.鍋中的胡蘿卜和洋蔥炒好後，我們就可以把備切好的西紅柿拿出來了，放進炒鍋裡面，用勺子翻炒兩下，開始准備清水，倒進鍋裡面，注意哦，倒進去的水，要把鍋里的食物蓋住哦。
5.添加水後，把鍋蓋合上，把火開成中火，煮二十分鍾左右。在我們煮湯的過程中，我們可以把麵粉拿出來，找個干凈碗，把麵粉放進去，再准備適量的水，水不要一下子倒碗，一點一點的倒進去，用筷子攪開，需要加水的時候，就加水進去，攪成麵疙瘩就好了，放在一邊，留著備用。
6.等鍋里的湯煮好後，我們開始把備好的土豆丁拿出來，把鍋蓋打開，放進去土豆丁，然後再放進去適量的鹽和胡椒粉，用勺子翻攪一會，把調料融進去入味，然後再合上鍋蓋子，繼續煮，再煮個五分鍾。
7.煮好後，把備好的麵疙瘩拿出來，然後掀開鍋蓋子，把麵疙瘩慢慢的倒進去，然後快速的用筷子，把倒進去麵疙瘩攪散開，避免都粘在一起，然後再把我們提前打散的雞蛋液，也倒進鍋裡面。等到鍋裡面的蛋液煮熟，煮成蛋花的時候，我們就可以把鍋火關住了。
8.掀開鍋蓋，然後再把我們的香油拿出來，滴進去幾滴，用勺子攪一下，再把備切好的香菜碎，也放進去。找個干凈湯碗，就可以把疙瘩湯盛出鍋了。
E. 做饅頭為什麼會蒸成死麵疙瘩
麵粉沒有揉勻，醒面時間不夠，或者發酵時間太長，都會造成死面。
饅頭的做回法的做法：
用料：酵答母、溫水、麵粉、白糖
1、將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。
F. 麵疙瘩做法、
原料： 土豆1個（選個頭小點的，土豆搗成泥後再加工，分量會變得很多，所以用一點就行）、番茄2個、麵粉200克左右（以能和成不粘手的面團為准）、高湯適量（雞湯就好~）、乳酪1小塊（或者乳酪粉）、奶油或橄欖油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、大蒜 2、3瓣、雞蛋1個、紅葡萄酒少許（隨意，也可不用）。做法： ...1、土豆洗凈，去皮，切成圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟，然後取出搗成土豆泥。放涼後加入雞蛋、麵粉、乳酪粉、鹽、黑胡椒粒和成不粘手的面團。圖片里的蒸屜本來是蒸螃蟹的，但這種需要隔水蒸熟的小份量食物用它也很方便。2、然後將面團搓成長條，要搓得細一些，最好不要粗過你的手指，然後切成1厘米左右的小段，再用叉子壓出紋理，這樣好讓麵疙瘩更容易裹上湯汁。將做好的麵疙瘩放入開水鍋中煮熟，煮至麵疙瘩浮在水面上就可以了。麵疙瘩做的小一點，更好入味~你也可以按照疙瘩湯或是撥魚兒的方法來做，只不過是在麵粉中多加了土豆泥而已~ 3、西紅柿洗凈，用勺子刮遍整個西紅柿，然後撕去西紅柿皮，切成小丁備用。 4、鍋中加入奶油或橄欖油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎，炒出紅紅的番茄汁，再加入高湯，鹽，黑胡椒粒，紅葡萄酒，攪勻後倒入麵疙瘩，拌勻就可以裝盤了，最後可點綴羅勒碎~
G. 饅頭蒸成了麵疙瘩（發酵粉擱少了），蒸熟的麵疙瘩怎麼辦呢
樓上的說的好，炒來吃是個好辦法。將饅頭疙瘩切成1cm的小方塊，鍋中放油，放入蔥碎、五香粉爆香，下入切好的饅頭小塊塊翻炒，見微黃是撒點鹽、雞精翻炒均勻即可。
H. 我蒸饅頭時，面已經發好了，成型後怎麼蒸出來有很多死麵疙瘩
面沒揉好或蒸的的過程漏氣都會出現死麵疙瘩。
下面介紹蒸饅頭的做法供參版考，首先准備材料：玉米面權：200克、麵粉：400克、酵母：4克、白糖：5克、奶粉：30克。
1、把400克麵粉、200克玉米面、30克奶粉、5克糖、4克酵母放入面盆中。