❶ 疙瘩湯作文450字
有一首詩，是永遠讀不盡的，那便是故鄉。
人的一生註定要漂泊。第一站，便是故鄉。當初生的嬰兒睜開雙眼，看到的世界，便是生之育之的故鄉。故鄉生，故鄉長，故鄉的氣息，如紋身的花紋，一輩子附在身上。
年少無知，萬事總想闖一闖。多少年輕氣盛的青年，為了心中一點念想，揮一揮手，戀戀不舍地告別故鄉。向著廣遨追求財富，尋找夢想。且不知道，離開故鄉的人，猶如失了根的蒲公英，隨風飄盪。可故鄉人對他們的牽掛，卻永遠伴隨他們身旁。遊子啊遊子，你可知你身上纏著無限的情啊！遊子啊遊子，你可知你身上繞著無盡的愛啊。
在外游歷闖盪，「他鄉遇故知」這是人生一快。「君子故鄉來，應知故鄉事」，多年未歸的人兒，難得見一次故鄉之人，怎麼不暢談一番。「美不美，故鄉水，親不親，故鄉人」，離開故鄉愈久，思鄉之情亦會愈濃。故鄉之人，自然倍感親切了。
悲哀的是，出外闖盪之人何以億記，古來又有幾人功成名就？有的一事無成，鎩羽而歸；有的看破塵世，歸隱還鄉；有的不忍失敗，自刎他鄉。談無論你是成功還是失敗，故鄉，才是最終的地方。鳥戀舊林，魚思故淵，無論
❷ 疙瘩湯作為北方美食之一，疙瘩製作時水和麵粉的比例應該如何控制
疙瘩湯是一道非常受歡迎的北方美食，疙瘩湯是由麵粉，雞蛋，西紅柿，青菜等多種食材製作而成的特別的主食湯，營養豐富，口感香滑，容易吸收，老少皆宜，既可以做湯，鍋燒開後，放入攪好的麵疙瘩，快速攪開，防止麵疙瘩粘到一起成大疙瘩，就不好吃了。碗內打入兩個雞蛋攪散，均勻淋入疙瘩湯中，再次燒開後放入香菜段，就可以出鍋了。
軟糯的麵疙瘩在湯底的陪襯下白凈可口，夏天炎熱沒什麼食慾的時候，做一萬疙瘩湯，不僅美味還易消化，尤其適合小孩子，消化不良的人和老年人。那麼如此美味可口的疙瘩湯應該怎麼樣做呢很高興能在這里跟大家分享美食。山東人愛吃麵食，麵疙瘩湯也是我們經常做的一款美食。可以根據自己的喜好決定麵疙瘩的大小，小一點的疙瘩爽滑，大一點的疙瘩有嚼勁。
❸ 怎樣才能做出湯鮮味美的疙瘩湯
疙瘩湯又稱不爛湯，是北方地區的家常飯。疙瘩湯非常適合作為晚飯，和其他食物相比更容易被消化，而且疙瘩湯可以做成各種形式，可以做素湯也可以在湯里加肉，口味豐富，適合人群更廣。
疙瘩湯本身是民間飲食，因為做法簡單又省時間，很受老百姓喜愛，現在很多飯店也推出了疙瘩湯這一道美食，但是裡面加入了其他的食材，比如蘑菇、雞肉、西紅柿等等。
自己在家裡做的疙瘩湯一般不會很復雜，只是簡單煮一煮，但是即使用最簡單的辦法最出來的疙瘩湯也是問題百出，很多人做出來的疙瘩湯塊大湯濃、口感不好，其實想要做出小粒的疙瘩湯並不難，以西紅柿雞蛋疙瘩湯為例，一起來看看吧。
1.准備好乾凈的盆，根據個人飯量放入面，加入水和勻，這一步非常重要，加水的時候要讓水流保持細流的狀態，如果水流過大過急，做出來的疙瘩會很大。在水流的下方用筷子攪拌，拌成小疙瘩後要輕輕搖晃盆，讓面全都和水充分混合，和成小疙瘩。
2.在鍋里加入水，然後加入油、蔥花和少許鹽煮開。
3.煮開後放入切害好的西紅柿，用中火把湯煮沸，然後加入做好的疙瘩，下疙瘩的時候要不斷攪拌，一定要按照一個方向攪拌，不然會很容易粘鍋。
4.看到疙瘩白心消失，差不多就已經煮熟了，這時候把雞蛋打成蛋液，加入少許鹽後倒入鍋里。蛋液變成蛋花後出鍋。
麵粉中含有很多的維生素B族，維生素B族在酸性的環境中能夠保持穩定，但是我們做面條或者餃子時，難免會加鹼，這樣就破壞了維生素B族原本的穩定性，在煮的時候會流失大部分營養。但是疙瘩湯採用最原始的方法，能夠保持面原來應該有的營養，所以和其他麵食相比，它更有營養而且更適合當做晚飯。
有一種非常快捷的做法，飯店裡經常會採用這種方法。把麵粉和成稀的，然後倒入漏勺中，藉助漏勺的洞做出小疙瘩。這種方法雖然快，但是沒有麵粉原來筋道的口感，還有很多人喜歡把雞蛋打入麵粉中，用蛋液和面，這種方法其實並不可取，這種方法和出來的蛋腥味會很大，影響口感。
小粒的疙瘩湯不難做，這些方法掌握後輕松做出美味營養的疙瘩湯！
❹ 疙瘩湯的起源。。。。
疙瘩來湯，是一道北方自家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、菠菜、西紅柿等為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。
❺ 家常疙瘩湯怎麼做比較鮮美
疙瘩湯，我和我媽都愛吃。做法不難，可根據應季的食材來調整用料，也可以根據個人的牙口來調整疙瘩的大小。想吃有口感的就撥弄成大塊，像老人和小朋友吃，就做成小顆粒近似於糊糊狀的。
小貼士：
1.
麵粉中的水不要一次全部加入，一邊攪拌一邊加入。水量可以根據個人的口感要求來調整。想要吃軟乎點兒的可以多加水，挑起來濃稠狀能滴落就成；想吃硬點的疙瘩就少加點水，麵糊挑起來不滴落，呈面坨坨狀；
2. 西紅柿還可以用應季的蔬菜來代替，青菜、蝦仁都可以做成疙瘩湯；
3. 煮疙瘩湯的水也隨個人口感來調整，或多或少，或稠或稀均可。
❻ 到底什麼是疙瘩湯
朱元璋喝的「抄珍珠翡翠白玉湯」用的是襲剩米飯，而慈禧的「珍珠翡翠白玉湯」可就真是疙瘩湯了。傳說八國聯軍入京之後，慈禧外逃，途中到了一農戶家中，飢餓難忍，農婦用煮熟的小米滾上白面，下到菠菜豆腐湯中，慈禧喝了之後大喜，問這道美食的名字，農婦靈機一動，告訴她這叫做「珍珠翡翠白玉湯」，於是平民的疙瘩湯也有了比較高雅的名字。
❼ 才明白疙瘩湯的意義的含義是什麼意思
說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那專時，很多人家為了省事屬和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉（雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉）、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。