⑴ 白菜蒸菜疙瘩的做法
用料
西紅杮
大白菜芯
麵粉
胡蘿卜
姜
油
鹽
生抽版
胡椒粉
香油
白菜疙瘩湯權的做法
選用大白菜的嫩芯，洗凈瀝干，連梆帶葉切成細絲
西紅杮用開水燙過，去皮切塊；胡蘿卜和姜切成絲
把麵粉拌成麵疙瘩。拌麵疙瘩的方法以前寫過，直接粘過來供參考
取一個大碗，放入適量麵粉，麵粉少一些比較好做。水龍頭開到最細的水流，像條線一樣細，把面碗拿到水流下淋上幾秒鍾後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。這里需要注意的就是要保持麵疙瘩的乾爽，因為面太濕了就會粘成一坨。拌好的就拔拉到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好
熱鍋涼油，先放入姜絲熗鍋，再放入去了皮的西紅杮塊，加鹽，翻炒至西紅杮化成汁
鍋里放入白菜絲翻炒片刻，加滿開水，再次燒開後，慢慢拔入拌好的麵疙瘩，煮2分鍾
最後調入生抽、鹽、胡椒粉、香油即可起鍋
⑵ 四川疙瘩菜的腌做法
怎麼做菜疙瘩好吃?學做菜疙瘩需要哪些食材?為您提供菜疙瘩的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味菜疙瘩!
准備時間：10-20分鍾
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：1-2人
陝西人愛吃面也會吃面，除了之外很少有全國有名的大菜，過去只有有錢人才吃得起大菜，普通人都是以糧食為主。菜疙瘩也叫菜團子就是陝西過去老百姓的一種吃飯，缺糧的時候常把野菜和麵粉混合做成菜疙威海癲癇頻繁發作如何治療瘩用來充飢。
找不來野菜就用做一個菜疙瘩。菜疙瘩不是重點，重點是這個蒜泥辣椒汁兒，這是陝西人的白搭料碗，吃面吃都可以用來當料碗。
1.准備原料
2.菠菜切碎後加鹽一小勺腌制10分鍾殺殺水分
3.慢慢加入麵粉
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4.用手用力揉搓成團，只需能夠粘連就好不需要太多麵粉
5.上鍋中大火整15-20分鍾，放置10分鍾即可
如果做得疙瘩小（乒乓球大小）蒸10分鍾即可
我這個略大
6.下面介紹一個陝西人愛吃的蒜泥辣椒汁兒，准備原料北京軍海醫院治療癲癇怎麼樣p>
7.大蒜適量加鹽搗成泥
8.加入辣椒粉三小勺子，生的芝麻適量
9.油勺中加入幾粒花椒熱熱
10、
10.等油冒煙後放置到7成熱慢慢破入蒜泥辣椒診斷癲癇病最好的醫院中
11.趁熱加入生抽兩大勺，醋三大勺，雞精或者味精和白糖5g
香油一大勺適量即可
1、麵粉的量可多可少，根據個人喜好，只要不散開即可
2、蒸好後不要立即吃，放涼了口感更加q有嚼勁
3、蒜泥辣椒汁一定要有芝麻，才香，潑油不要立即潑這時候油溫高會把辣椒粉搞糊
⑶ 怎樣做菜疙瘩
用料：菠菜 1斤鹼面 少許鹽 少許麵粉
做法步驟：
步驟 1純奶手撕吐司的做法 步驟1先將菠菜洗干凈，然後剁碎。（示圖是薺薺菜不是菠菜，盡量剁的很碎，但是不要用榨汁機打）步驟 2將切好的菠菜放入盆內，用手捏少許鹼面均勻的灑在菠菜上，再撒上少許鹽。（鹼面為了保持菠菜的顏色翠綠鮮亮，鹽是為了讓菠菜出汁）步驟 3純奶手撕吐司的做法 步驟1放置2-3分鍾後，用手搓菠菜讓其充分岀水，然後倒入麵粉攪拌。（攪拌時不另外加水）步驟 4拌好的菠菜碼在蒸籠布上，碼平整，上鍋蒸15-20分鍾，蒸好拿出蒸籠放置一旁讓其冷卻，大概五分鍾左右拿出切塊。步驟 5純奶手撕吐司的做法 步驟1調汁：取一小碗，放入少許油辣子、雞精、生抽、蒜末、鹽、花椒粉，燒油潑入，倒入香醋。
⑷ 陝西人蒸菜疙瘩的做法
那叫蒸菜饃，先把菜切好在放在面里，在放上水拌好，上鍋蒸就好了
⑸ 蒸菜疙瘩需要幾分鍾
用料
菠菜 1斤
鹼面 少許
鹽 少許
麵粉 一小碗
菜疙瘩的做法
先將菠菜洗干凈，然後剁碎。（示圖是薺薺菜不是菠菜，盡量剁的很碎，但是不要用榨汁機打）
⑹ 如何做菜疙瘩
第一步：把菜洗干凈，然後剁成碎末
第二步：給剁成的菜碎末裡面回加麵粉，麵粉的多少根據答自己的口味，喜歡吃硬一些的就多加一些。喜歡軟的就少加一些。
第三步：（1）可以用蒸鍋蒸著吃。做法就是給篦子上鋪上一層保鮮膜 ，再在保鮮膜上抹一層油，這樣熟了也不會粘在上面。抹油之後，把弄好的菜用手摸到篦子上，薄厚根據自己的口味，以一公分為宜。弄好之後要注意在最上面一層，把鹼水摸上一層，這樣出來的菜會很綠。完了之後就是開火十五分鍾就好了。
（2）自己有發明了一種做法：就是用電餅鐺了，前面的做法都一樣，就是直接把做好的菜摸到電餅鐺上，不但不粘鍋，而且還很快，一般八分鍾就好了，而且上下兩層的皮還是脆的。更有另一種感覺哦。
⑺ 馬雜菜蒸菜疙瘩的做法
1.韭菜、菠菜切碎，加少許香油拌勻
2.和面
3.餳發20分鍾
4.面團餳發後，切成大小合適的劑子，擀成麵皮
5.取適量菜餡，放鹽、磕一個生雞蛋，拌勻，平鋪在麵皮上
6.再取一張麵皮，放到菜餡上，輕輕用手指按緊周圍部分，拿起碗，順著餅邊一轉，把多餘的面就給去掉了，留下圓圓的一張餅
7.電餅鐺打開，調到烙餅檔，把菜饃放進去，
8.等一面微黃後翻面，另一面變成金黃色後就可以了
9.菜饃塌好後，用刀從中間一切兩半或四半，香噴噴的菜餡讓人食慾大開
⑻ 綠白菜怎麼蒸菜疙瘩
小白菜疙瘩湯
麵疙瘩溫補虛，厚腸胃、益諸臟；雞蛋甘平，補血健體。五味相配，補虛養氣，益精健體。特別適合老年人食用。
食材：麵粉100克，小白菜250克，小河蝦皮20克，雞蛋1顆，胡椒粉2克，蔥薑末各5克，醬油15克，鹽5克。
小白菜疙瘩湯做法：
1、 小白菜摘去根、老葉子，清洗干凈，切成1厘米左右的小段。
2、 將麵粉放入大碗，加水撥拉成米粒大的疙瘩，或者撥拉成小面片。
3、 雞蛋磕入碗內，打散。
4、 鍋上火倒入色拉油20克，燒3成熱下入蔥薑末爆香，倒入小白菜煸炒，去掉小白菜的青草味。撒上鹽、胡椒粉、醬油、小河蝦皮炒勻。
倒入清水適量，燒開倒入扒拉好的疙瘩，用手勺攪拌均勻，燒開淋入雞蛋，推散，關火即可。
傳統終於認為：疙瘩湯補虛養氣，厚腸胃，益五臟，壯身體。適於身體羸瘦，病後體虛，納差不運等症。每日晨或晚服食。
小白菜疙瘩湯，撥拉疙瘩要均勻，可以用噴壺慢慢噴水，慢慢的攪和疙瘩，疙瘩要松軟，不能太硬，疙瘩大小像米粒，慢慢煮微微沸要防止外熟里生。疙瘩和面控制在6:1，麵粉可以起到勾芡的作用，讓湯汁變得濃稠。小白菜要煸炒一下，可以減少小白菜里的草酸，也能通過煸炒去掉白菜的青草味，菜品的顏色也更加鮮艷。
⑼ 蒸菜疙瘩的做法，怎麼做好吃
用料
菠菜 1斤
鹼面 少許
鹽 少許
麵粉 一小碗
菜疙瘩的做法
先將菠菜洗干回凈，然後剁碎答。（示圖是薺薺菜不是菠菜，盡量剁的很碎，但是不要用榨汁機打）