1. 芥菜疙瘩炒黃豆怎麼做
食材
主料
臘肉
1塊
芥菜疙瘩
6個
輔料
雞精
適量
辣椒
適量
清水
適量
步驟
1.臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鍾左右；
2.將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用；
3.將煮好的臘肉清洗干凈後切成薄片備用；
4.鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟後加入雞精拌勻即可。
2. 芥菜絲炒黃豆怎麼做
芥菜絲炒黃豆的做法
芥菜疙瘩切絲用清水泡一下
黃豆頭一天晚上洗干凈用清水泡上，第二天早上得到的是沒長芽的黃豆芽
鍋中加入豬油和植物油，油寬一些，芥菜絲比較吸油
油熱加蔥姜八角爆香放入步驟2中的黃豆，煸炒下加入老抽，多加些，顏色深比較有食慾，加入水沒過黃豆，加入適量鹽，蓋蓋將黃豆燜熟並入味，之後加入步驟一種芥菜絲繼續煸炒收汁兒出鍋.
3. 腌辣疙瘩鹹菜加炒黃豆容易腐爛嗎
你好，這個鹹菜加入炒黃豆的話是確實比較容易爛的，因為黃豆相對來說比較難熟。
4. 黃豆炒疙瘩絲的做法，黃豆炒疙瘩絲怎麼做好吃
把買來的水疙瘩片切成片。
姜切片、蔥切絲，辣椒掰成段。
用溫水浸泡疙瘩絲後撈出專。
鮮黃屬豆，洗凈。
熱油鍋，放入蔥姜和干辣椒。
放入黃豆，翻炒。
黃豆大概翻炒到5成熟。
放入水疙瘩絲。
倒入適量的醬油。翻炒。
加入熱水。
小火，燜到水分幾乎沒有了。放適量的鹽。即可。
將炒好的水疙瘩絲放入保鮮盒，隨吃隨放小碗里。防止變質。
5. 芥菜疙瘩炒黃豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
芥菜疙瘩燉黃豆的做法
提前把肉皮煮爛 黃豆前一晚泡好.瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.
蒜瓣爆鍋
加入花椒面 瘦肉炒變色
炒鹹菜丁 加入老抽 生抽 少許白糖料酒 .等鹹菜變色後加入高湯或水沒過食材
加入肉皮和泡好的黃豆 燉半小時 芥菜疙瘩是鹹的不用加鹽
6. 黃豆疙瘩絲的做法是什麼
原料:水疙瘩150克，豬肉末100克，熟黃豆75克，醬油2克，味精2克，料酒6克，白糖3克，香油、色拉油各適量。
做法：水疙瘩洗凈，切成細絲，用水洗去成味。炒鍋里放入底油燒熱，放入豬肉末煸炒至斷生，隨後放入疙瘩絲煸炒，然後放入黃豆，加入料酒、醬油、味精、白糖及適量的水，急速翻炒，見湯汁少時淋上香油，出勺裝盤。
7. 天津五香噶噠頭{芥菜頭}的腌法
所需材料：芥菜頭10斤、鹽、醋、大蒜、辣椒面、花椒、熟芝麻、白糖適量。
1、芥菜頭，圖片上這種。不同於蘿卜和胚蘭，含水量相對少，摸著硬硬的。買中間芯不空，不黑的好。整個腌制的可以買小顆的。
8. 炒疙瘩的做法大全
炒疙瘩
原料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿卜丁、蔥花、蚝油、蒜末
做法：
1. 和面之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成面團（揉得越硬越好）。
2. 把面團切成疙瘩。
3. 用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4. 鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蚝油、醬油、蒜末出香味即可。
老北京炒疙瘩
原料：麵疙瘩500克、肉餡200克青豆、100克胡蘿卜、100克土豆、100克黃瓜、100克蔥姜、料酒、醬油、糖、鹽
做法：
1. 胡蘿卜、土豆、黃瓜切成丁；麵疙瘩和青豆一起煮熟備用。
2. 鍋中注入油，下入土豆丁煎炸，炸至金黃後下入胡蘿卜的煎炒片刻撈出瀝油。
3. 鍋中留底油，下入肉餡煸炒，炒至肉餡變色後加入蔥姜炒香，烹入料酒，加入醬油、糖、鹽翻炒均勻。
4. 加入煎炸的土豆和胡蘿卜丁繼續翻炒均勻，下入煮熟的麵疙瘩和青豆， 快速翻炒均勻，以免粘鍋，最後下入黃瓜丁，加入雞精調味即可。
時蔬炒疙瘩
原料：麵粉、紅薯粉、南瓜、豬肉、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜
做法：
1. 麵粉跟紅薯粉以5：1的比例，加冷水揉成偏硬點的面團，蓋上濕布醒20分鍾。
2. 將醒好的面團，使勁揉個10分鍾，將揉好的面團揉圓按扁，擀成約1厘米厚的面塊，將面塊直切再橫切，切成小丁。
3. 放深盤子里，撒些乾麵粉，均勻搖一下；鍋中煮開水，下入疙瘩，煮一會，撈出過冷水。
4. 將所需配料切成小丁，肉事先用澱粉跟蚝油腌制15分鍾。
5. 炒鍋放適量油，倒入肉丁，炒至發白色，倒入洋蔥、黑木耳翻炒，再倒入胡蘿卜、南瓜翻炒，加適量水蓋上蓋子煮。
6. 等鍋中的配料9成熟時，下入煮熟的疙瘩翻炒，放入適量生抽、糖、鹽翻炒均勻，撒點雞精跟蔥花進去，關火拌均勻即可。
孜然炒疙瘩
原料：麵粉、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、雞蛋、蔥、鹽、醬油、香油、 孜然
做法：
1. 麵粉和水和成稍硬的面團，餳發半小時，再次揉勻，擀成厚約一厘米左右的面餅，切長條後，切丁狀。
2. 鍋內燒水，下入小麵疙瘩，至九成熟盛出；蔬菜切成和麵疙瘩差不多大小的丁。
3. 熱鍋放油，加蔥花熗鍋，分次序倒入，胡蘿卜，黃瓜，洋蔥翻炒，倒入疙瘩，加鹽調味，加醬油上色。
4. 臨出鍋，放入孜然，倒入炒好的雞蛋，拌均勻，裝盤即可。
炒玉米麵疙瘩
原料：香芹、小麥粉、玉米面、肉末、料酒、鹽、生抽
做法：
1. 香芹去根洗凈，用剪刀剪碎；將玉米面倒入大碗中，合入一些麵粉，逐步加水和成玉米面團。
2. 將玉米面面團放在案板上壓扁一下，切成小塊，下入沸水中煮熟撈起，用清水過涼，待用。
3. 燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加點料酒、生抽翻炒，下入玉米麵疙瘩翻炒，下入香芹翻炒，加鹽調味炒勻，即可。
雞丁炒疙瘩
原料：麵粉、雞胸脯肉、蒜薹、胡蘿卜、豌豆、油、鹽、蒜、辣椒醬
做法：
1. 麵粉里加點鹽，分次加水，和成較硬的面團，餳30分鍾，中間再揉兩三次。
2. 雞胸肉切丁；蒜薹掐頭去尾，洗凈切丁；胡蘿卜洗凈切丁；青豆洗凈。
3. 把餳好的面再揉揉，按扁，用擀麵杖擀成半公分厚的面片，切成半公分寬的長條，再把每根長條搓成園條，揪成小疙瘩。
4. 鍋置火上，燒開水，疙瘩放入鍋中，煮至8成熟，撈出，過涼水。
5. 炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入用料酒、澱粉腌制的雞丁，翻炒至變色，盛出。
6. 留底油，放蒜片爆香，放入胡蘿卜丁、蒜薹丁和雞丁，翻炒，加入韓式辣椒醬，少許鹽翻炒，放煮熟的疙瘩和青豆，翻炒均勻即可。
什錦炒疙瘩
原料：麵粉300克、豬裡脊肉200克、醬油1大勺、玉米粒100克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、黃瓜1根、青豆100克、雞蛋1個、香蔥2根、鹽、雞精、白糖
做法：
1. 300克麵粉加180克水拌勻揉成光滑的面團，用濕布蓋上放置20分鍾。
2. 將胡蘿卜丁、黃瓜丁、洋蔥丁、玉米粒、青豆放沸水鍋燙熟。
3. 將面團切開搓成細條，揪成小疙瘩，放入沸水鍋，用漏勺輕輕推幾下，防止粘連，蓋上鍋蓋煮到麵疙瘩漂浮水面，撈出瀝干水。
4. 炒鍋點火入油，將蔬菜丁放入鍋中煸炒取出，再放入蔥花、豬肉炒熟，與蔬菜丁放在一起。
5. 鍋底留油，放入蔥花，醬油，將煮好的麵疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、白糖調味出鍋。
6. 將煮麵疙瘩的湯倒入鍋中，開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中，放入少許鹽和雞精，關火，澆入麵疙瘩碗中即可。
肉末炒疙瘩
原料：麵粉500克、豬肉100克、水芹菜20克、黃豆10克、胡蘿卜半根、油、食鹽2克、醬油1湯匙、蔥5克、姜5克、蒜3瓣、料酒半湯匙、生抽半湯匙、香油1湯匙、白糖1克
做法：
1. 麵粉加水和成硬面團稍餳；胡蘿卜洗凈切丁；黃豆、芹菜焯水；蒜切碎。
2. 面團擀開，擀成1厘米厚的面，切成小丁；水燒開下疙瘩，快速攪拌散開。
3. 炒鍋放油，下肉丁翻炒，下蔥、姜熗、再下菜丁、疙瘩炒熟，加調料入味，出鍋前放蒜末，淋香油即可。
9. 黃豆怎麼炒好吃疙瘩絲炒黃豆做法推薦
黃豆怎麼炒好吃
主料
水發黃豆
200g
雪裡蕻
500g
輔料
油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
大料
適量
白糖
適量
生抽
適量
五香粉
適量
步驟
1.黃豆洗凈泡發
2.雪裡蕻洗凈切段，放入水中浸泡。
3.蔥姜切絲，蒜切粒。
4.干辣椒煎成段。
5.將泡好的雪裡蕻擠凈水分。
6.鍋里加入植物油。
7.燒熱以後澆在辣椒上面。
8.製成辣椒油。
9.繼續加入植物油，加入一個大料爆香。
10.倒入蔥姜蒜，煸出香味。
11.放入雪裡蕻和黃豆。
12.加入一小勺白糖。
13.倒入適量的生抽。
14.加入一小勺五香粉。
15.倒上適量開水，翻炒均勻以後，蓋上蓋子，小火燜至黃豆和雪裡蕻軟爛。
16.將炸好的辣椒油倒入，翻炒均勻。