Ⅰ 疙瘩湯的3種不同做法，渾湯不渾湯，你說了算
老北京疙瘩湯
原材料：
2個西紅柿，1個小麵粉，1個雞蛋，2勺醬油，2克鹽，2大碗煮沸的水，適量的蔥花，適量的歐芹，和一點芝麻油。
1。番茄洗凈去皮。剝一個小把戲，把筷子插在番茄的底部，放在火上，把它轉幾次烘烤，這樣你就可以很容易地把番茄皮剝下來。
2。用刀把西紅柿切成小塊。切勿切割，因為切割很容易浪費番茄汁。
3。在鍋里放少量的食用油。將油加到蔥花上，炒出香味。
4。將西紅柿炒熟，加入2克鹽，翻炒，用鏟子切西柿片，直至汁液釋放。
5。喝一勺生醬油，兩碗熱水都煮沸了。
6。准備一小碗麵粉，打開自來水到最低限度，滴下一滴，把麵粉碗放在下面，用筷子攪拌一個方向，攪拌疙瘩邊，然後攪拌其他乾粉。
7。打開水後，加入一個很好的塊。如果有一塊大的，你可以用手抓住它。
8。取一個雞蛋，撒上少量溫水，使煮雞蛋變得更細、更軟。
9。打開鍋後，拍打雞蛋液，熄火，加入少許芝麻油，加入適量芫荽，攪拌均勻。
10。去做吧！
西紅柿雞蛋蛋羹
原材料：
100克標准麵粉，適量的水，1-2個西紅柿，1個雞蛋，適量的紫菜，兩個芫荽根，適量的姜，適量的鹽，適量的生醬油，適量的雞精，適量的糖和適量的碎片。螞蟻油。
1.100克標准麵粉，加入適量鹽，加水少許，同時加水，用筷子攪拌面條。應該補充一點水。
2。碗的側面很乾凈。沒有乾粉，筷子可以直接夾持面團。面團會很慢地掉下來。（這是不混合湯的訣竅，通常的方法是使面朝直的疙瘩，但如果這樣，你就不能保證面團的表面不幹麵粉，只要有乾麵粉，鍋，湯很容易煮沸成鍋的水果）。混合面團醒10分鍾。
3。在醒面團的過程中，我們准備其他成分。我買的西紅柿比較小，所以他們用了兩片筷子、姜和芫荽，還有1個雞蛋來撒。
4。將平底鍋油加入姜中炒勻。
5。把西紅柿炒一下。
6。西紅柿應該炒一段時間，同時用抹刀炒，使番茄部分的泥，使幾乎。
7。加入適量的水煮沸，加鹽，雞精，醬油和糖調味料。
8。這時，面團幾乎醒了。湯打開後，它將直接向下到整個面團。
9。面團過鍋後，還是要保持火，馬上用抹刀把面團快速掰開，你不必太擔心，其實面團不應該太碎，我覺得有點大疙瘩，吃起來多咀嚼，多上癮（傳統做法，一般面相比較）。碎了，湯比較渾濁，而且湯渾濁，這湯比較渾濁，這湯比較渾濁，這湯渾濁，這湯比較渾濁，這種用法是混濁的，這種使用濕面團的方法完全避免了乾洗的缺點。R和湯，你可以長大或打破你自己的疙瘩。
10。把面團掰成散落的蛋。
11。當雞蛋在裡面時，他們可以立刻關掉火，撕掉一些海藻。
12後。紫菜下，你可以攪拌鍋。
13。從鍋里出來，灑上香油。最簡單的美味疙瘩湯。太香了。腫塊有嚼頭，湯不粘。
舒適廚房燕麥肉糜湯
原材料：
即食燕麥片50克，高筋粉100克，菠菜1，洋蔥1，味精適量，油，豬肉80克，番茄1，蘑菇5瓣，鹽，白鬍椒粉適量。
1。准備食物。
2。把西紅柿切成小塊，切成蔥花，切成片。
3。蘑菇被撕成小條，菠菜切成片。
4、將兩種麵粉混合到MyLyn PARAS速溶麥片粥中。
5。用筷子攪動水邊。並成為一個又一個小疙瘩。
6。鍋熱入油，加入洋蔥炒香。
7。把西紅柿炒到西紅柿里。
8。加水煮沸，放入平菇煮沸。
9。慢慢地將左手放入丘疹，用勺子攪拌右手。
10。煮沸大約30秒。加入菠菜，加入鹽、味精和胡椒粉攪拌。
Ⅱ 疙瘩湯在選材上有什麼要求
麵粉1碗，根據家裡人口增加，打入一個雞蛋，加水攪拌，邊加水邊攪拌，配菜根據自己喜好隨意添加(我用的青菜，豆芽，木耳，黃花菜，豆腐，西紅柿，)切好備用，蔥，姜蒜，分別剁成碎沫，鍋中燒油，油熱下蔥姜蒜末，爆香，再下入西紅柿炒片刻，再放入難熟的菜，翻炒，菜炒至斷生加高湯大火燒開，倒入麵疙瘩，燒開，再下入木耳青菜煮沸，淋入雞蛋液，就可以出鍋了！
Ⅲ 豆芽雞蛋疙瘩湯的做法，豆芽雞蛋疙瘩湯怎麼做
主料豆芽50克麵粉20克輔料鹽適量醋適量水1000毫升
步驟
豆芽雞蛋疙瘩湯的做法步驟11.豆芽洗凈
豆芽雞蛋疙瘩湯的做法步驟22.麵粉加水調成疙瘩
豆芽雞蛋疙瘩湯的做法步驟33.鍋內加油，油熱倒入豆芽，加入鹽，醋炒軟
豆芽雞蛋疙瘩湯的做法步驟44.豆芽鍋內加入水燒開
豆芽雞蛋疙瘩湯的做法步驟55.下入疙瘩，倒入打好的雞蛋，開鍋後關火
Ⅳ 疙瘩湯用什麼配菜好吃
做法：1、將西紅柿洗干凈後，切成小拇指大小的小丁塊兒，放碗里備用
2、芹回菜切薄一點、2厘米寬答，大顆的芹菜，一般取2根兒芹菜切好就夠了，芹菜葉子挑些嫩的留著，和芹菜根分開裝碗里備用
3、青菜根部切成丁狀，將青菜葉子也切好，和芹菜葉子放在一起
4、蘑菇手撕即可，撕的細一點，不要太粗了，嫩豆腐切塊兒單裝一個碗里。
5、平底鍋燒油，油溫到50度的時候，先把西紅柿放進去翻炒，炒個2分鍾左右，等西紅柿炒出汁時，就把其他切好的菜放進去，加入適量的鹽（註：芹菜葉子和青菜葉子留著，不要炒，豆腐也留著），菜炒至6成熟有點兒入味了，往鍋里加兩碗半到三碗的清水，這時候就可以把嫩豆腐放進去了，蓋上鍋蓋，等水開
6、等水燒開的這個時候，就可以拿一個干凈的盆兒，盆里要干，沒有水漬，挖一勺半麵粉，加一點水，用筷子攪拌，水要一點一點的加，邊加水邊攪拌，麵粉要全部變成麵疙瘩即可。
7、水開後，把攪拌好的麵疙瘩下入鍋中，邊下邊攪拌，以免粘鍋
8、煮一開之後，把芹菜葉子和青菜葉子倒進去，再煮一開，關火，燜3分鍾左右就可以了
Ⅳ 豆芽疙瘩湯的做法，豆芽疙瘩湯怎麼做好吃，豆芽
豆芽疙瘩湯的做法
1.豆芽洗凈，待用
2.准備麵粉
3.將麵粉中加點水，調成疙瘩
4.鍋里放油，燒熱，放入豆芽
5.加鹽，雞精，翻炒3分鍾
6.加兩碗清水，燒開
7.下入調好的麵疙瘩
8.煮10分鍾，放點香菜，起鍋
Ⅵ 疙瘩湯打疙瘩的做法
疙瘩湯來的做法步驟1准備原材料。自2把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。3炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。4把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。5炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。6麵粉放在一個大容器里，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。7鍋里水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒，我一個人拍照沒法拍全，應該是兩只手一起工作的，呵呵）。8加進去一勺鹽。9倒入兩勺生抽。10雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。11稍微煮兩分鍾後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。12最後淋入兩滴香油就可以關火了。
Ⅶ 疙瘩湯怎麼做能既好喝又好看
疙瘩湯是我們北方日常生活中常見的湯，在家常生活中老媽經常做一碗疙瘩湯，不管春夏秋冬，喝一碗美味的疙瘩湯，營養健康又養胃，非常的好喝。現在隨著我們日常生活中食材的豐富，疙瘩湯的做法也越來越多，味道也越來越豐富。
——【西紅柿雞蛋疙瘩湯】——營養豐富，健康少油，美味又好喝，健康又美味，
疙瘩煮熟之後，再放入金針菇，金針菇先煮一下，再放入青菜，放一勺鹽調味，少放點白糖，倒入雞蛋液，雞蛋漂起後關火，放入香菜，來點香油即可
好了，這樣雞蛋湯就可以出鍋了，顏色漂亮，營養豐富，健康養胃，喜歡的朋友可以試著在家做一下，味道特別的棒，真的是非常的好喝。
Ⅷ 怎樣能把疙瘩湯的疙瘩打到即小又均勻呢
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用
筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的
疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次
多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，
保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷
子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒
的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩
個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。
這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天
喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅
柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要
有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜
湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得
切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，
然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後
加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常
奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。