❶ 蛤蜊疙瘩湯做法
蛤蜊500克，輔料：小麥麵粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克
做法編輯
1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2.麵粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的麵疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入麵疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
小訣竅編輯
食物相剋：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6. 准備麵粉適量（130克）
7. 將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9. 水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士
做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。 [2]
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。 [2]
打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。 [2]
海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。 [2]
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。 [2]
做法二編輯
准備材料
蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、麵粉、香菜
做法
1、先將准備好的蛤蜊放到水裡泡製一個小時
2、然後將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用
3、取適量的麵粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用
4、取鍋加熱，放入適量的花生油
5、將花生油燒制八分熱後，加入蛤蜊，翻炒十分鍾
6、十分鍾後，加入蔥、姜、蒜
7、翻炒三次後，加入適量的清水
8、水開後，加入麵疙瘩
9、開了以後，加入鹽，再煮五分鍾
10、五分鍾後，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了
❷ 木耳菜咸疙瘩湯的做法
搜一下：木耳菜咸疙瘩湯的做法
❸ 疙瘩湯怎麼做好吃，咸香疙瘩湯的家常做法
主料麵粉50g鮮筍葉50g輔料鹽適量香油適量味精適量蔥適量蝦皮適量專生抽適量
步驟
咸香疙瘩屬湯的做法步驟11.鮮筍葉和蔥切好備用
咸香疙瘩湯的做法步驟22.麵粉加水攪拌成均勻的麵疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟33.鍋中加水放入蔥花
咸香疙瘩湯的做法步驟44.燒開後加少許的蝦皮
咸香疙瘩湯的做法步驟55.放入攪拌均勻的疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟66.鍋燒開後放入鮮筍葉，加少許的鹽
咸香疙瘩湯的做法步驟77.出鍋時加味精和少許的香油即可
❹ 做法，咸香疙瘩湯怎麼做好吃，咸香疙瘩湯的家常做法
主料麵粉50g鮮筍葉50g輔料鹽適量香油適量味精適量蔥適量蝦皮適量生抽適量
步驟
咸香疙瘩湯的做法步驟11.鮮筍葉和蔥切好備用
咸香疙瘩湯的做法步驟22.麵粉加水攪拌成均勻的麵疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟33.鍋中加水放入蔥花
咸香疙瘩湯的做法步驟44.燒開後加少許的蝦皮
咸香疙瘩湯的做法步驟55.放入攪拌均勻的疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟66.鍋燒開後放入鮮筍葉，加少許的鹽
咸香疙瘩湯的做法步驟77.出鍋時加味精和少許的香油即可
❺ 沙拉菜疙瘩湯的家常做法
前言
這種綠抄色沙拉菜，是我自己給起的名字，其實翻譯過來應該叫它田園菜。這種菜很好吃，德國人喜歡用它來拌在沙拉里吃，肯定很有營養。而我覺得它又像我們中國的小油菜苗，所以總是拿它做湯喝，這樣孩子也可以吃一些，不然拌在沙拉里他連看都不看。
材料
主料：麵粉60g、西紅柿4個、白蘑菇4個、雞蛋2個、田園菜30g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量、香油適量
沙拉菜疙瘩湯
1
熱鍋里放油，放蔥花，放西紅柿塊。
2
放白蘑菇片。
3
放生抽，熬一會兒。
4
麵粉放在一個大盆里，一點兒一點兒的加水，調成好多小疙瘩。
5
加開水。
6
放麵疙瘩。
7
煮一會兒後放沙拉菜。
8
最後放鹽，撒雞蛋。
小貼士
用開水比較好，這樣不會浪費時間。
❻ 咸麵疙瘩湯怎麼做
主料麵粉50g鮮筍葉50g輔料鹽適量香油適量味精適量蔥適量蝦皮適量生抽適版量
步驟
咸香疙瘩湯的權做法步驟11.鮮筍葉和蔥切好備用
咸香疙瘩湯的做法步驟22.麵粉加水攪拌成均勻的麵疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟33.鍋中加水放入蔥花
咸香疙瘩湯的做法步驟44.燒開後加少許的蝦皮
咸香疙瘩湯的做法步驟55.放入攪拌均勻的疙瘩
咸香疙瘩湯的做法步驟66.鍋燒開後放入鮮筍葉，加少許的鹽
咸香疙瘩湯的做法步驟77.出鍋時加味精和少許的香油即可
❼ 怎樣做咸疙瘩湯
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度版而言，疙瘩湯更適合晚餐食權用，因為麵食類容易消化。 疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。
食材
麵粉 適量
大頭菜絲 少許
蔥花 少許
鹽 少許
步驟/方法
1
青菜切細絲，蔥花備用~
2
先炒香蔥花，加菜絲和鹽兩勺，炒軟菜，加水燒開~
3
麵粉加水合成疙瘩~
4
下疙瘩煮開~
END
注意事項
疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
❽ 怎麼做咸疙瘩湯
- 疙瘩湯是典型的北方麵食湯類，尤其在山西更是有不可替代的地位。北方人愛吃疙瘩湯不是因為它的味道，更多的可能是一種情節。我媽也給我說過，她小時候生活比較苦，一般都是喝玉米糊糊，疙瘩湯只有在孩子生病的時候才會做，趁熱喝一碗發發汗，感冒發燒之類的不用吃葯就好了。
總結:
1、疙瘩湯最重要的就是麵疙瘩，一定要慢慢加水，邊加邊攪拌；
2、麵疙瘩倒入鍋中時一定要快速攪散，防止粘連；
3、素菜類的可以多加一些，並沒有固定的模式，想加什麼加什麼；
4、一定要注意火候，千萬不要糊鍋，煮的時間也不宜太久，否則口感會很差；
5、吃的時候可以澆點醋或者油潑辣子，你會體會到不一樣的味道。
❾ 怎樣做咸麵疙瘩
鑰一小盆麵粉，加點水用手豁豁，能成疙瘩狀的，要小的，水燒開了把它倒鍋里，打兩個雞蛋，撒點蔥花，鹽 味精什麼的按個人口味添加
❿ 怎麼做咸疙瘩湯呢
作為北方人，一日三餐吃麵食是家常便飯的事，麵食不似米飯，米飯除了可以蒸熟食用外，還可以煲各種各樣的粥。粥這種食物，非常的養胃養人，如今生活條件好了，人們已經不再追求大魚大肉的飲食，而是更青睞喝粥，吃一些清淡的素菜和麵食。
當然南方人會吃，能用大米做成各種各樣口味的粥品，各種保健功能也是五花八門。在這樣的情況下，麵食跟大米一比，可塑性就差了很多，當然我只是在說做湯這方面，麵食可是北方人的天下，美味珍饈也是多種多樣。
第一步：將西紅柿洗凈，去皮，然後切成滾刀小塊。（西紅柿去皮的方法有好多種，這里介紹一種簡單的，在西紅柿頂端用刀劃十字，然後在沸水中滾幾下，就可以輕松脫皮了）
將青菜洗干凈，切成青菜碎備用。
第二步：將小蔥洗凈切成蔥花，姜切絲備用。
第三步：炒鍋內加油，燒至七成熱，下入蔥姜爆香，然後加入西紅柿翻炒，加入適量的生抽，翻炒至西紅柿變軟。
第四步：倒入適量的水，大火燒開。
第五步：接下來拌疙瘩，取兩個雞蛋，將蛋白與蛋清分離。
第六步：將麵粉倒入盆中，加入蛋清攪拌成麵疙瘩。
第七步：開鍋後將疙瘩倒入鍋中，攪拌均勻，等再次開鍋，將青菜碎倒入鍋中。
第八步：蛋黃打散，倒入鍋中，然後加適量的鹽和雞精，最後淋上幾滴香油即可。
這樣幾分鍾就做好了美味的疙瘩湯，這樣的疙瘩湯鮮香適口，爽滑勁道，比餐館里的味道也不差，無論早餐或者晚餐都可以喝呢。