『壹』 面疙瘩的做法
一招定乾坤，方法很簡單，用高壓鍋，麵粉打成糊狀（比糊要稠很多，會流就行），最好也放點鹽，水開之後，用小湯勺舀麵糊，讓麵糊掛在湯勺上流到水裡，這樣麵疙瘩比較薄，入味也比較好點，全部麵糊搞完，煮到麵疙瘩浮起來，如果是放大高壓鍋里煮的，浮上來之後就直接蓋蓋子壓，上汽了就可以關火了，冷卻撈出，馬上冷卻撈出的...話口感好點。嚼勁十足，樓主可以用我的方法試試。如果用面團燒的話，在高壓鍋里壓，出來的就比較硬，麵糊好點，口感好，有嚼勁又爽滑
『貳』 安徽小吃麵疙瘩的做法
麵疙瘩的做法
材料
麵粉
波菜
做法
1.波菜洗凈，麵粉加稍許水調勻
2.鍋加少許油燒熱，入波菜，翻炒，後加水，燒開.
3.用調羹把調勻的面，一勺勺加入鍋內.
4.邊燒邊用鏟輕微攪動，至面團熟透即可.
『叄』 怎麼做麵疙瘩
1:疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋
用料處理：
麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
小魚的做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。
做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦 2:三鮮滴：。麵粉1杯
。西紅柿1個
。雞蛋1隻
。蔥1根
。鹽
。糖
。白鬍椒粉
。香油
。雞湯3杯
。水7湯匙
准備工作：
1。西紅柿切小塊。
2。雞蛋打散，加少量鹽。
3。蔥切蓉。
做麵疙瘩：
1。麵粉和半茶匙鹽放入容器。
2。把7湯匙水一勺勺撒入容器，邊撒邊慢慢攪勻。 要攪到沒有乾粉，最好粉團同樣大小。
放湯：
1。燒開3杯雞湯。
2。放入...
3：我做的是西紅柿疙瘩湯 因為我爸 愛吃酸口的
准備一個西紅柿 少許香菜 少許蔥花
燒開水的同時 准備麵疙瘩 打麵疙瘩一直不是我的長項 第一次用手打疙瘩 結果弄得手上沾滿了麵糊 第二次用筷子打疙瘩 結果筷子上沾滿了麵糊 但不管怎麼說自己想辦法揪出麵疙瘩就行了 有一點注意：麵疙瘩不要太小 太小沒嚼頭 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水開了先下西紅柿 然後下麵疙瘩 我爸喜歡清湯 所以我一般不會把盆里的麵粉到進去 大火 加鹽 也就是2分鍾左右 疙瘩就熟了 嘗嘗湯口鹹淡 少加一點醋 一定要少 因為有西紅柿 湯已經有點酸味了 自己調整吧 如果酸咸合適就可以了 加蔥花和味素提鮮
大海碗盛出 灑一點點香菜 加一滴香油 呵呵~~~~噴噴香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：麵粉、雞肉、青椒、紅椒調料：鹽、蔥段、薑片、干辣椒、蒜瓣，醬油、花椒、草果、桂丁、植物油製作步驟：1、和面。兩碗麵粉加入小半勺鹽，按同一個方向，用筷子一邊攪拌一邊加水和面，和好面後，蓋上蓋醒15分鍾。2、氽雞肉。雞肉剁成塊。鍋置火上，加入清水，放入雞肉塊，大火燒開，放入兩個蔥段和兩片姜，撇掉血水和雜質氽至雞肉變色後，關水取出。3、撥麵疙瘩。鍋置火上，入水燒開，用筷子蘸一蘸水，將面撥成小疙瘩狀入鍋中，攪拌一下撈出，過一過涼水，控干水分。4、雞肉炒麵疙瘩。鍋置火上，入油燒熱，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入雞肉、蒜，烹醬油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的調料包，繼續煸炒入味，加水，小火燜20分鍾，加鹽，取出調料包，放入干辣椒、青紅椒炒軟後，下麵疙瘩，拌勻即可。 還有很多很多啦 。。。。祝你吃好喲。。。
『肆』 怎樣做咸麵疙瘩
鑰一小盆麵粉，加點水用手豁豁，能成疙瘩狀的，要小的，水燒開了把它倒鍋里，打兩個雞蛋，撒點蔥花，鹽 味精什麼的按個人口味添加
『伍』 陝西風味的疙瘩湯，怎麼做的呢疙瘩怎麼調制的呢
做疙瘩湯時，別再用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，吃不夠！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近不能出門，運動量少，再加上過年期間大魚大肉各種美食比較多，除了吃還是吃，老人和孩子很容易引起積食，所以飲食上要多做些易消化的食物，像粥、面條、各種湯都是很利於吸收消化的，吃完胃舒服營養也豐富。我家這幾天早晚餐必吃疙瘩湯，有面有菜，滑爽勁道，比吃大餐還過癮。
『陸』 有一種疙瘩面，來自河南周口，我不知道怎麼做大家聽說火吃過沒有
那個比較麻煩啊 ， 上午先調好麵糊糊（很稠的） ， 中午時在做，先燒一內鍋湯（各種容料隨意）一般都時茄子 ，或番茄雞蛋 ， 最後等湯燒開了在把麵糊糊一點一點的撕開往裡面放 ， 熟了就行了 ， 配上辣椒油 ， 簡直是美味 。， 小時侯在老家我媽經常給我做 ，俗稱扇疙瘩。 你一說我都想吃了 。
『柒』 疙瘩面怎麼做
碗中放入高筋麵粉250克、1勺鹽、2個雞蛋攪勻，裝入小碗中醒10分鍾，青菜切碎，番茄切顆粒，水開用勺子將面團擀入開水鍋中，煮熟撈出，鍋中加入少許豬油，下入番茄醬炒香，放入番茄顆粒，放入鮮湯，放入鹽、白糖、雞精，下入青菜，放入水澱粉即可。
『捌』 陝西的麵食特別出名，疙瘩湯的做法是什麼
白麵疙瘩湯很多人都做錯了，難怪疙瘩不熟又難喝，正確做法是這樣。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻啦，你們准備好了嗎？
好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，咱們下期見。
『玖』 麵疙瘩做法
可以用西紅柿來製作麵疙瘩湯，以下是麵疙瘩湯製作的具體步驟：
所需工具：西紅柿內，香菜，小容蔥，雞蛋，麵粉，漏勺。
1、首先，先把西紅柿切成小粒。