Ⅰ 懶人疙瘩湯怎麼做小粒
懶人疙瘩湯怎麼做小粒？我的回答是水龍頭擰到細流，用筷子快速攪拌。掌握好這兩點麵疙瘩又小又均勻。
疙瘩湯是很多北方人的最愛，很多人去餐廳吃飯都要點上一碗疙瘩湯。飯店中疙瘩湯顆粒小湯濃稠非常好喝。疙瘩湯以其百變的做法，麵疙瘩柔軟湯味鮮美，易消化等特點非常適合老人食用。疙瘩湯為什麼說百變的做法呢？因為疙瘩湯可葷可素，不但可以加肉類，海鮮，等做成葷食。還可以加入西紅柿，蔬菜等做成素食。這也是有很多人喜歡疙瘩湯的原因。
Ⅱ 疙瘩的做法
西紅柿疙瘩湯
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥姜少許、鹽、香菜
做法：
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3. 接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
海鮮疙瘩湯
材料：麵粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉
做法：
1. 蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。
2. 將煮過海鮮的湯放置5分鍾沉澱以後，將清湯倒入碗中備用。
3. 將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。
4. 起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻的裹上麵粉。
2. 熱油後到入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋鍾即可。
Ⅲ 疙瘩湯不想用筷子攪，還有其他什麼攪法
疙瘩湯的做法有很多，最簡單的就是提前把疙瘩准備好了。准備一點麵粉，把水龍頭開到最小，有一股細小的水流就可以了。把盛有麵粉的碗放在水龍頭下面，不斷地搖晃，很快麵粉就會形成小疙瘩了。這是最快捷的一種方式了，不需要用筷子攪拌，這樣做出來的疙瘩湯大小均勻，更加好吃一些。用筷子攪拌的話比較麻煩，這個小技巧是我在做飯的時候偶然發現的，很實用。
綜上所述，用手搖疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩湯。根本不用攪拌那麼麻煩，掌握了這些小技巧，就能夠提高做飯的速度。疙瘩湯的做法最重要的就是疙瘩要大小均勻，那樣才會好吃。用筷子攪拌不一定能那麼成功。所以推薦這些方法給大家。
Ⅳ 白蘿卜花生米疙瘩湯做法
原料：花生油少許；鹽少許；蝦皮味精少許；
蘿卜疙瘩湯做法和步驟：
1備好麵粉專，將原料清洗干凈；蘿卜屬切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁；
2麵粉加一點水，用筷子攪成絮狀；再用手捏碾成不規則的略薄一點的花生粒大小疙瘩；
3小火將鍋燒熱倒入油，油熱加入蘿卜絲煸炒一會，接著倒入奶鍋或小一點的鍋，鍋里加適量水，加入豆腐，開鍋後撒入麵疙瘩煮熟，接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻，再加入香菜即可。
Ⅳ 家常麵疙瘩的做法最簡單
不會做麵疙瘩？我教你簡單方法，一步就搞定，顆粒分明好吃勁道！
說起麵疙瘩，我想沒有人不愛吧！記得以前上班的時候路邊有一家賣早點的面攤，一碗麵疙瘩都要十塊錢，有很多味道。有辣的有不辣的，可以添加自己喜歡的蔬菜和葷菜，想想那時候十塊錢一碗也是很不便宜的，但是吃的人依然是絡繹不絕呀！現在很少出去吃了，為什麼呢？因為自己會做呀！早上來碗熱乎乎的麵疙瘩湯真的很養人，胃暖暖的，舒服極了！當然我家小朋友也是很愛吃的，經常說我早餐要吃麵疙瘩，一吃一大碗。
剛開始我也不會做麵疙瘩湯，不是太大就是太硬，一次次的失敗中吸取了別人的經驗，也是越做越上手了。今天把我做的麵疙瘩湯方法分享出來，廚房新手真的必學的哦！保證你一次成功，吃了還想吃！
西紅柿麵疙瘩湯
1、准備一點麵粉，一個小的西紅柿，一個雞蛋。
2、先將麵粉裡面加點鹽用水攪拌成不是很稀的面團，西紅柿洗凈切片。
3、用豬油先將西紅柿翻炒出湯汁，翻炒的時候加一點糖和鹽。倒入一定量的開水，將西紅柿湯燒開。
4、製作麵疙瘩，簡單一步求搞定：用大漏勺，就是平時家裡面炸東西用來撈起來的。將稀的面團放在勺子裡面，用飯勺輕輕的將面團擠壓下去，這樣的麵疙瘩顆粒分明，不會黏在一起，漏進去煮一下就熟了。
5、可以打一個雞蛋或者添加你喜歡吃的食材即可。
小竅門：
1、炒西紅柿的時候放一點糖，西紅柿的湯汁就沒有澀味。
2、一定要等湯汁煮開了下麵疙瘩，這樣麵疙瘩更有勁道。
Ⅵ 懶人疙瘩湯的做法步驟圖，懶人疙瘩湯怎麼做好吃
用料
蒜 4瓣
西紅柿 1個
雞蛋 1個
麵粉 小半碗
鹽 少量
香菜 少量
香油 可有可無
懶人專疙瘩湯的做法
所需屬食材 家裡正好沒有香菜了，就用菠菜代替了，其它綠色蔬菜也可以替代。
蒜末 西紅柿切的碎一點後續會好炒，菜末最後出鍋所需，麵疙瘩我是跟孩子兩個人所以小半碗面，雞蛋。
開火咯
鍋底少油放蒜末爆香。
加西紅柿
炒到糊狀
西紅炒到糊狀加熱水加少量鹽開鍋
放麵疙瘩 邊放邊用筷子轉一下，
放蛋液
放蔬菜末，可以滴點香油關火出鍋。
Ⅶ 麵糊疙瘩湯的做法，麵糊疙瘩湯怎麼做好吃，麵糊
食材
主料
麵粉
200g
輔料
火腿
白菜
適量
西紅柿
1個
香菜
蔥
步驟
1.把要加的菜准備內好容。
2.切碎……
3.准備造量麵粉。
4.把面和成稀泥狀……
5.鍋里放油，把菜抄一下……
6.加水適量，最好用溫水……
7.水開微開後，左手拿勺右手擠，把麵糊全下鍋，煮大約二十分鍾就好了……
8.賣像不好，可是真心好吃………
Ⅷ 怎麼做咸疙瘩湯呢
先和面，將面活成有疙瘩的那種，讓後鍋中放入蔥花等爆香， 加水煮開後放入麵糊。