㈠ 茴香油有什麼作用
茴香油是女性豐胸的必備武器，改善肌膚松垮和毛孔粗大，有緊實肌膚，除細紋的作用。
㈡ 茴香的做法又哪些
茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。
㈢ 茴香油能不能去除魚腥味
用茴香油做魚，不能徹底去除魚的腥味，還需添加生薑，香蔥，白酒一起煮，這樣魚的腥味就可以清除了。
魚要用什麼方法去腥，去腥的辦法有哪些?其實烹調魚時去腥的方法很多，可根據原料的異味程度，綜合採用一些措施，以達到去腥臭味的目的。
中和去腥
動物性食品原料中含有大量的蛋白質、卯磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時添加適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用。當然，直接用番茄烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。
酒類去腥
有些沸點低而非鹼性的腥味物質，不能採用中和法去腥，可利用酒精(乙醇)對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後隨酒精一並揮發，除去腥臭昧。同時，乙醇還能同原料中的醛類反應，生成的香氣物質能與有機酸結合，生成酯類，使菜看去腥增香。因此，要想魚、肉的滋味鮮香，沒有料酒和食醋是不行的。
香料去腥
香料種類繁多，可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素，生薑合有姜醇、姜烯、姜酚，花椒、胡椒合川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發油、有機酸等等，上述物質可使異味減弱且能增香，特別是在膻腥昧較濃的動物性原料中使用，其去腥增香的效果更明顯。所以，在烹調魚的時候加入蔥、姜等香料幾乎是不能缺少的步驟。
加熱去腥
沸點較低的腥味物質可用加熱的方法去腥，而部分沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，比如用燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。大多數腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先氽水、用沸水浸燙等方法去腥後再行烹煮。
㈣ 茴香是發物嗎
茴香是發物。
一般來說，發物是指容易引起或者誘發某些疾病的食物。茴香屬於發熱、發風食物，其中的揮發油成分具有一定的刺激作用，食用過量會引起一些瘙癢、過敏等皮膚疾病。
茴香作為一種葯食兩用性的食物，其營養價值也是非常的高，具有清熱解毒、促進消化的功效。
(4)油疙瘩茴香擴展閱讀：
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫葯、調味、食用、化妝於一身的多用植物。
嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。
小茴香屬性熱：可抵抗胃潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。
㈤ 茴香的禁忌
1，忌食用過量的小茴香：有很多人喜歡小茴香獨特的香味，在做飯的時候總喜歡多放一些，其實這是不對的。過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香後出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的治療。
2，忌小腸、膀胱並胃腑之症：如果有小腸、膀胱並胃腑之症食用小茴香，就有可能會加重病情。
3，忌肺熱、胃熱症狀的患者：如果有這些症狀或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的損傷。
(5)油疙瘩茴香擴展閱讀：
由於「茴香」和「回鄉」同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。
北方人一般認為茴香菜比較「吃油」，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。
㈥ 小茴香和孜然在辣椒油中起什麼作用
提升香味
㈦ 茴香疙瘩的做法步驟圖，茴香疙瘩怎麼做好吃
用料
茴香 適量
麵粉 適量
水（攪疙瘩用） 適量
油 適量
茴香疙瘩的做法
茴香洗凈切碎
鍋底加專適量食用油（比炒菜屬多加些）翻炒，根據自己口味加鹽。
炒茴香期間開始攪疙瘩，盡量小
茴香里加適量水（千萬不要加太多，千萬不能沒過茴香），把疙瘩倒進去，此時不要攪拌，讓疙瘩在茴香上面。蓋好鍋蓋燜
燜幾分鍾後翻炒，出鍋
㈧ 正中河南南陽茴香早餐小油棒怎麼做
正中河南南陽茴香早餐小游棒怎麼做
你可以娶問做這種早餐的人小油棒怎麼做
希望採納
㈨ 蒸茴香疙瘩的做法大全
用料
主料
麵粉200克
茴香100克
輔料
雞蛋
2個
調料
色拉油
適量
食鹽
1茶匙
雞精版
1/2茶匙
蔥
3克
白糖
1/2茶匙
茴香雞蛋揪疙權瘩的做法
1.所有材料准備好
2.麵粉加入120克水和成較軟的面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻
3.茴香擇洗干凈，切成段；大蔥切片
4.起油鍋，爆香蔥片
5.放入茴香段略炒
6.鍋內加入足量的水，再放入鹽、白糖大火燒開3分鍾
7.和好的面團用手稍稍按扁，托在掌心
8.另一隻手沾少許水先把部分面捏扁抻長，再揪下來放入鍋內
9.把所有的面團都揪成麵疙瘩，煮2--3分鍾
10.雞蛋打散，徐徐下入鍋內，待蛋花浮起加雞精調勻即可出鍋