㈠ 紅薯面疙瘩（琴姐）怎麼做
用料 麵粉 紅薯
紅薯麵疙瘩（琴姐）的做法
紅薯最好選紅心的，比較軟，口感又好，比較適合做內麵食類
蒸熟，煮的容水份大很麻煩，麵粉不好控制
去皮，攆成泥
麵粉，紅薯我的比例是1：1，不用再加水，如果紅薯水份大的話自己看著加麵粉
一直揉到面團比較光滑，揉面其實挺好玩的，跟小時候揉橡皮泥似的，帶著孩童的心境做美食，肯定好吃，心情很重要哦
揉好搓成長條
斜著切長粒
撒些乾粉，防止粘連
燒鍋水，水別小氣只放一點點，多放些，水便宜，哈哈，水開後把切好的麵疙瘩放下去過下水，撈出
另外准備好一盆礦泉水，汆好水的麵疙瘩迅速放進涼水裡
過下水就行
倒入篩子里瀝干水份，冷了就可以裝進保鮮袋裡，最好一碗一碗分開裝，這樣要吃了拿一袋出來就好，干凈
㈡ 紅薯葉炒疙瘩怎麼做如何做好吃
1. 首先將玉米面用開水攪拌至沒有乾麵 不能太多水 少量多次加入 至抓起來撒手能夠散開
2. 然後用保鮮膜封好備用
3. 紅薯葉洗凈後切成1.5厘米小段兒
4. 大蒜兩頭拍碎切丁備用
5. 鍋中加油一大勺 放入攪拌好的玉米面 小火翻炒至均勻 因為玉米面吸油 油少了不好吃 轉小火蓋上鍋蓋燜大概五分鍾的同時另起一鍋
6. 另起一平底鍋 鍋中下入一勺油 加入大蒜 翻炒
7. 加入紅薯葉一起翻炒至斷生 放入食鹽適量
8. 將燜好的玉米面鋪在炒好的紅薯葉上面 小火燜至十分鍾 注意觀察鍋蓋上的水蒸氣 用手拍感覺水珠下落有聲音 說明鍋底的水分正好沒有
9. 開鍋用筷子輕輕攪拌
10. 美味又營養的紅薯葉炒疙瘩 就完成了
㈢ 紅薯疙瘩湯的做法，紅薯疙瘩湯怎麼做好吃，紅薯
主料
麵粉1大勺
輔料
紅薯2個
糖適量
步驟
1.麵粉准備好
2.紅薯切好直接涼水入鍋，開大火煮開
3.麵粉里加入冷水攪拌至稠糊狀
4.紅薯煮爛，用勺子壓碎，不壓碎也可以
5.水煮開把攪拌好的麵糊倒入鍋中，快速攪拌，把麵糊攪開!
6.煮開以後出鍋，加入白糖就可以了
㈣ 用紅薯做甜疙瘩，怎麼做好吃
1紅薯去皮切片蒸熟
2放在大碗里碾成紅薯泥
3乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉（量回不用過多，能將薯泥揉成團答即可）
4用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q
5最後成為一個光滑的薯泥面團
6取一部分薯泥團搓成長條
7切成小段
8滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用
9吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出
10配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底
㈤ 紅薯葉疙瘩怎麼做好吃
主料
大蒜2頭 玉米面1斤
紅薯葉 掐尖兒一斤 也可適量
紅薯葉炒疙瘩的做法步驟
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解11. 首先將玉米面用開水攪拌至沒有乾麵 不能太多水 少量多次加入 至抓起來撒手能夠散開
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解22. 然後用保鮮膜封好備用
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解33. 紅薯葉洗凈後切成1.5厘米小段兒
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解44. 大蒜兩頭拍碎切丁備用
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解55. 鍋中加油一大勺 放入攪拌好的玉米面 小火翻炒至均勻 因為玉米面吸油 油少了不好吃 轉小火蓋上鍋蓋燜大概五分鍾的同時另起一鍋
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解66. 另起一平底鍋 鍋中下入一勺油 加入大蒜 翻炒
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解77. 加入紅薯葉一起翻炒至斷生 放入食鹽適量
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解88. 將燜好的玉米面鋪在炒好的紅薯葉上面 小火燜至十分鍾 注意觀察鍋蓋上的水蒸氣 用手拍感覺水珠下落有聲音 說明鍋底的水分正好沒有
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解99. 開鍋用筷子輕輕攪拌
紅薯葉炒疙瘩的做法圖解1010. 美味又營養的紅薯葉炒疙瘩 就完成了
㈥ 紅薯粉面里都是疙瘩還能吃嗎
紅薯粉面裡面都是疙瘩，當然能吃。
這是紅薯粉的特性，自然的凝結。
把疙瘩敲碎了就行了。
如果有腐敗發霉現象，有異味就不能吃了。
㈦ 紅薯身上有好多小疙瘩能吃嗎老人是育過秧子的紅薯
那個好像有發過芽的紅薯了，在我們那邊是不能吃的。。。
㈧ 紅薯油疙瘩怎麼做好吃
材料
鯽魚兩條，泡青菜，泡紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，醬油，醋，雞精，香菜，水澱粉適量
做法
1、先將魚處理干凈，在魚身上兩面各劃兩刀，抹上鹽和白酒腌30分鍾。
2、泡青菜、泡紅椒均切絲，姜、蒜切片，蔥、香菜切節。
3、炒鍋放油六成熱，放入鯽魚煎至兩面黃撈出。
4、鍋內放油下泡紅椒炒香，加入姜蔥蒜炒香。
5、再放入鯽魚、泡青菜絲、鮮湯（或開水）、醬油燒開，轉中火約五分鍾，將魚翻面再燒五分鍾。
6、將魚拈入盤，用水澱粉勾芡，再加醋、蔥花、香菜、雞精推勻，澆在魚身上即可。
㈨ 正宗紅薯麵疙瘩怎麼做
1
1、材料圖
2
2、麵粉加水和成介於糊和團之間的狀態。紅薯去皮切成滾刀內塊。
3
3、鍋中加水，放入紅薯塊煮容開後轉小火煮至紅薯軟爛。
4
4、煮紅薯的中間，時不時的把和好的面使勁用筷子攪動，攪動加靜置，有助於出筋。
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5、紅薯快要煮好的時候，往面團裡面加水，用筷或者手將面團調稀，會出現大量澱粉水和少量麵筋塊。
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6、紅薯已煮軟爛。
7
7、將調好的麵糊倒入鍋中，邊倒邊用筷子或者勺子攪動
8
8、因為紅薯已經軟爛，在攪動的過程中，紅薯塊會自己碎掉。
9
9、開鍋後稍煮就可以關火了。
㈩ 為什麼一吃紅薯下巴就長痘痘
是烤紅薯嗎？吃紅薯和長痘痘是沒有關系的，紅薯是粗糧，粗纖維排毒的呢。用蒸或煮方法的好了。