⑴ 白菜蒸菜疙瘩的做法
用料
西紅杮
大白菜芯
麵粉
胡蘿卜
姜
油
鹽
生抽版
胡椒粉
香油
白菜疙瘩湯權的做法
選用大白菜的嫩芯，洗凈瀝干，連梆帶葉切成細絲
西紅杮用開水燙過，去皮切塊；胡蘿卜和姜切成絲
把麵粉拌成麵疙瘩。拌麵疙瘩的方法以前寫過，直接粘過來供參考
取一個大碗，放入適量麵粉，麵粉少一些比較好做。水龍頭開到最細的水流，像條線一樣細，把面碗拿到水流下淋上幾秒鍾後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。這里需要注意的就是要保持麵疙瘩的乾爽，因為面太濕了就會粘成一坨。拌好的就拔拉到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好
熱鍋涼油，先放入姜絲熗鍋，再放入去了皮的西紅杮塊，加鹽，翻炒至西紅杮化成汁
鍋里放入白菜絲翻炒片刻，加滿開水，再次燒開後，慢慢拔入拌好的麵疙瘩，煮2分鍾
最後調入生抽、鹽、胡椒粉、香油即可起鍋
⑵ 鹹菜疙瘩先蒸後炒的做法
主料
疙瘩鹹菜
350g
輔料
油
適量
蔥
適量
小紅椒
2個
姜
2片
步驟
1.准備食材
2.疙瘩鹹菜切版絲
3.蔥切碎，紅椒切段，姜切權絲
4.疙瘩鹹菜洗凈，放水中浸泡，不要浸泡的時間太長，
5.把水擠出，不要太干
6.鍋內放油，加花椒爆香，撈出丟掉
7.加蔥姜、紅椒爆香
8.加鹹菜翻炒
9.加醬油翻炒均勻，中間適當的加一點水，我家喜歡吃軟一點的
⑶ 東北蒸干鹹菜疙瘩的做法
怪你說的這個直接下載一個美食天下這個app，然後在上面搜一下，你想做什麼都有教程。
⑷ 菠菜疙瘩怎麼蒸
菠菜適量，洗凈後在案板上細細剁碎，越碎越好。
剁碎的菠菜放在盆中回，放兩勺鹽，放一勺鹼面。答然後用手攥菠菜，攥出水來。放鹽是為了讓菠菜出水，放鹼是為了保證菜疙瘩蒸熟後仍然是綠色，這是關鍵。上次介紹菠菜皮帶面，有噴子說我是騙人的，煮出來的面不綠，發黃。我只能呵呵了，你放鹼了嗎？餳面時你是把面用保鮮膜包起來放在冰箱里了嗎？煮熟後你是迅速過涼水了嗎？你要沒做到，那就閉上嘴。有點扯遠了，不過我討厭那些為噴而噴的噴子們！
一點點加入麵粉，並用手攪拌，稀稠以能揉成菜團為止。面也不能太多，太多蒸出來菜團發硬。面太少又很難搓成菜團。這個自己慢慢摸索，我也是第一次做。面活好後揪下一塊在掌心裡揉成乒乓球大小的菜團。我這個揉的不圓，有點丑，將就一下。
菜團揉好後，依次擺放在放有屜布的篦子上，上鍋蒸。水開後蒸十分鍾即可，時間太長會變黃的。如果嫌揉菜團麻煩，也可以將活好的菜面平鋪在篦子上，不要鋪的太厚。這個也是水開後蒸十分鍾即熟。
蘸水的製作：搗好的蒜泥放在碗里，放適量鹽，放辣椒油，將色拉油燒熱，潑在蒜泥上，倒入醋、生抽、香油適量，拌勻即可。
菜疙瘩蒸好後，從鍋里提出來，稍稍放涼，盛到盤里就著蘸水開吃，非常美味！
⑸ 蒸菜疙瘩需要幾分鍾
用料
菠菜 1斤
鹼面 少許
鹽 少許
麵粉 一小碗
菜疙瘩的做法
先將菠菜洗干凈，然後剁碎。（示圖是薺薺菜不是菠菜，盡量剁的很碎，但是不要用榨汁機打）
⑹ 蒸熟的芥菜疙瘩塊怎麼做
食材：
芥菜疙瘩六斤 老抽100毫升
方法：
1、買回來的芥菜疙瘩放三天，去內去他的辣味。
2、准容備好調料和配料
3、鍋里放入芥菜疙瘩，加入調料和配料。加水，沒過芥菜疙瘩。
4、開小火烀制。大概一個小時左右吧，根據實際情況來。筷子能輕松插透進去就是好了。
5、涼了放入瓶子或壇子里保存。注意無油無水。
6、沒幾天就可以吃了。吃的時候弄碎，放點蒜泥和香油辣椒油什麼的，自己調著吃吧。
⑺ 陝西人蒸菜疙瘩的做法
那叫蒸菜饃，先把菜切好在放在面里，在放上水拌好，上鍋蒸就好了