Ⅰ 西葫蘆疙瘩頭的做法，西葫蘆疙瘩頭怎麼做好吃
主料
西葫蘆
1個
麵粉
250克
黃瓜
1根
步驟
9.盛入盤中即可食用
Ⅱ 西葫蘆攤坨子的做法
1. 大西葫蘆（大西葫蘆就是那種有籽的老西葫蘆。記住千萬不好嫩的。嫩的出湯多不成形。做出來根本吃不到西葫蘆絲）用擦絲板擦成粗絲。放到一個大的盆里撒上鹽等二十分鍾到半小時。
2. 等待的時間剝好蒜搗成蒜泥放適量清水待坨子攤好後蘸著吃。
3. 靜置二十多分鍾後的西葫蘆絲會出很多湯。把這些多餘的水份擠掉但不要太乾燥。然後放入少量麵粉。西葫蘆和麵粉的比例4:1就可以。
4. 然後上餅鐺。家裡如果沒有這種老式鑄鐵餅鐺的話建議用平底鍋。因為電餅鐺做出來的味道會差很多。餅鐺里倒少量油防止粘鍋。挖一勺拌好的西葫蘆面邊煎邊壓成薄餅狀。（記得不要煎著一面一直壓。要兩面替換著來。大概壓車三道五毫米那麼厚就可以了）記得要有耐心不要心急哦。要一勺一勺的挖 一張一張的攤。
5. 然後煎到兩面焦黃就可以出鍋了。
小貼士
這是我們這邊最正宗的西葫蘆坨子。入口後口感綿密還夾雜著酥脆 鮮明對比下的口感不僅不沖突反而吃起來滿口留香很有層次感。在配上蒜泥。蒜的味道被坨子中和。而坨子的香味也被蒜泥更好的激發出來。極品！
Ⅲ 西葫蘆番茄疙瘩湯怎麼做好吃
西葫蘆番茄疙瘩湯的做法步驟
1
番茄熱水燙裂皮後將其內去皮
2
切成片狀
3
鍋中倒入油，下入番茄，蓋鍋容蓋，自然就熟了
4
稍微翻炒一下
5
加水燒開
6
西葫蘆切片
7
放入番茄湯中，加蔥加姜
8
麵粉中加水做成糊，用勺子挖一塊兒，放入湯中
9
就這樣，一次次放進去，這樣做的湯不會渾濁，而且口感有嚼勁
10
煮開
11
雞蛋打散
12
順著鍋邊緣倒入湯中不要攪動
13
裝碗
Ⅳ 怎麼做好吃，西葫蘆疙瘩湯的家常做法
主料
100g西葫蘆
250g麵粉
2個雞抄蛋
8粒瑤柱
配料襲
適量油
適量鹽
適量香油
製作步驟
1.西葫蘆切丁備用
2.鍋放油，油可以多一點，因為有面有菜
3.有6分熱下西葫蘆翻炒，又太熱，西葫蘆容易糊，容易黑
4.西葫蘆要炒至6分熟以上，不然有一股生味兒
5.然後加水，水量要根據用材人數來定
6.加入瑤柱
7.蓋上鍋蓋，煮水和西葫蘆
8.和面同時進行，我家兩口人，一般這樣的玩兒，相當於我們吃飯的碗3碗就夠了
9.三碗面的分量
10.加水和面，水一定要慢慢的加，順時針方向，把面和成一些不大不小的小面球
11.鍋里的水滾開是下面，慢慢下，一邊下一邊攪合，不要糊鍋，也不要站在一起成球球了
12.小火兒咕咚著，不停的用鏟子翻動，一定要抄底翻動
13.雞蛋熟了，加鹽和香油，即可出鍋了