Ⅰ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事還能吃么
是。而且很可能是瘟豬肉。
豬肉的選購(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用專手指一屬壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
Ⅱ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事還能吃么
是。抄而且很可能是瘟豬肉襲。
豬肉的選購
(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
Ⅲ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事
是。而且很可能是瘟豬肉。
豬肉的選購
(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，專用手指一壓，會很快恢屬復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
Ⅳ 冬瓜排骨湯燉麵疙瘩為什麼疙瘩變色
冬瓜排骨疙瘩湯編輯添加義項
冬瓜是營養價值很高的蔬菜,用冬瓜和排骨燉湯是一道回口味鮮香答,湯清宜人的美食、能清熱消暑,冬瓜入口綿軟好吃,排骨滑嫩爽口、味道香醇。
目錄
1做法
做法一
做法二
做法三
做法
編輯
做法一
用料
食材
用量
冬瓜
300g
排骨
600g
麵粉
100g
木耳
100g
八角
2個
花椒
適量
白米醋
生抽
鹽
雞粉
姜
適量
蔥
詳細步驟
步驟
圖片
說明
步驟一
步驟一
把排骨洗凈放水裡煮開，水倒掉，重新加入水煮，放些白米醋。煮40分鍾。准備麵疙瘩，麵粉放入容器內，用熱水淋的同時不停攪拌。木耳提前泡好洗凈（不喜歡木耳的也可以加銀耳，不加也可以）。鍋里放入花椒，八角，薑片，鹽，些許生抽調味，放入准備好的冬瓜，木耳，燉10分鍾。下入麵疙瘩，燉5分鍾，加入蔥段，雞粉
Ⅳ 排骨油菜疙瘩湯的做法，排骨油菜疙瘩湯怎麼做
食材
排骨2截
中筋麵粉100g
排骨湯500g
鹽適量
油菜50g
胡蘿卜15g
泡發木耳2朵
步驟
1
胡蘿卜切絲
2
木耳切絲
3
油菜洗凈切段
4
往麵粉里滴水攪成面絮。
5
取煮好的排骨2截，排骨湯500克。
6
放入切好的胡蘿卜絲、木耳絲。燒開後下入面絮。
7
。待面絮浮起，加入油菜再煮1分鍾。
8
放鹽出鍋。
小貼士
不放油、不嗆鍋。
Ⅵ 熬豬骨湯洗雞皮疙瘩有用嗎
18歲正是青春期，雞皮膚在這個階段是比較活躍的，很容易加重，不要去亂用一些不明的小偏方，基本沒什麼用，搞不好再加重了雞皮膚出現毛囊炎就更糟糕了，一般基礎的護理就可以有效改善雞皮膚，用去角質的產品和對皮膚的保濕，如果經濟能力好的話，可以買一些玫瑰純露塗抹下，能很好的滋潤皮膚。
Ⅶ 豬排骨里有紅色疙瘩
排骨裡面出現這種狀況，說明它的質量不新鮮或者有可能受到了一定的污染，所以這個時候最好建議不要繼續再食用，食物一定要確保它的新鮮程度足夠，才能夠達到更科學衛生的飲食要求。
Ⅷ 豬肉做熟為什麼肥肉上有許多小疙瘩
豬肉肥肉上圓圓一粒粒主要是寄生蟲感染的情況，主要分布在豬腰的位置上，成為米豬肉，是不能食用的，我們需要將這些感染的豬肉切掉，食用可能會影響到腸胃的健康。豬肉肥肉上出現肉粒，食用後導致細菌進入腸道，從而在腸道中發育成蟲，影響到大家的消化能力，需要馬上進行清腸治療。
這肉上的白色小顆粒到底是啥？
其實像這樣的豬肉，的確就是傳聞中的「米豬肉」「豆豬肉」。
米豬肉之所以叫米豬肉，是因為感染了絛蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。
如果不小心吃了，會怎樣？
快餐的叉燒中疑似的寄生蟲感染
如果米豬肉被人吃到了，會有兩種可能。
一種是導致絛蟲病，也就是農村常說的「寸白蟲」。
患者感染後會在小腸長出最長能達4米的絛蟲，而且還會在糞便中排出一節節的白蟲子。
另一種就是囊蟲病了。
誤食了囊蟲後，蟲卵會在腸子里成蟲，並且鑽入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導致失明、癲癇等問題。
所以如果大家發現自己吃的豬肉有疑似的疙瘩，一定要及時就醫。
如果發現豬肉里的某些地方有這些疙瘩，需要全部都扔掉嗎？
是的，一旦發現米粒肉，整頭豬都不能吃了，最好全部處理掉。並且建議上報給衛生部門，將其送檢。
因為即便是養豬場，一旦發現某個豬感染了寄生蟲，也基本是會將整個養豬場的豬做檢疫、銷毀處理。原因就是米豬肉的蟲卵有非常強的感染性。
注意，一般的煎炒方式是無法殺死米豬肉中的蟲卵的，只有高溫燉煮才能將其殺滅，因此大家不要覺得炒熟就可以吃了。
不能買的幾種豬肉
表面沒光澤的不買
豬肉表面的光澤度是鑒別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
摸起來黏手的不買
豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標志。
新鮮的豬肉外表應是微干或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。
按壓無彈性的不買
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
如果豬肉貯藏時間過長，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，從而使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。如果豬肉被注水，彈性也會變差。
肥肉層太薄的不買
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
需要注意的是，含瘦肉精的豬肉除了異常鮮艷外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1厘米，肌纖維比較疏鬆，對於這種肉，要謹慎購買。
聞時有異味的不買
腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味，而新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。
毛根發紅的不買
購買豬肉時，可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白凈的。
來路不明確的不買
購買豬肉時，一定要問清店主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等，如果都不具備，盡量不要購買