① 怎樣做家常珍珠疙瘩湯
用料
主料
烹飪技巧
米飯加熱好打散。
② 最普通的家常飯疙瘩湯，用哪些技巧做才能百吃不厭
菌菇湯用簡單的食材製作而成，即營養又好吃，簡單的5分鍾就能搞定。今天兔兔美食坊就給大家分享一道好吃又鮮美的滋補菌湯。海蟶個個肥美鮮嫩，正是吃海蟶的好季節。買回來的海蟶要經過充分浸泡後，將海蟶上面的泥沙去除干凈。可買剝殼後的海蟶，但價格略微小貴；如果自己剝殼會有點難度，最關鍵的還是喜歡喝哪種湯，時間長了，就熟能生巧了。
鍋中放入一小塊黃油，將黃油燒至融化後，放入洋蔥絲，將其炒出香味後放入土豆片，翻炒片刻都倒入一些清水，大火燒開後，轉中小火蓋上鍋蓋熬煮一會當然我說這個也指代表我的家鄉哪裡是這個豐俗。說到這個丸子湯呢也是需要准備一些食材得，下面給大家介紹一下。將雞只清洗干凈，准備一根蔥、一塊生薑，最好選用老一點的姜，老的姜熬出來的湯味更鮮更濃。最好整隻雞燉湯，也可砍成小塊，這樣更容易燉熟。姜拍扁，蔥切成小段，待用。再加上烹飪過程中，美食君只是進行了簡單的調味，沒有掩蓋食材本身的優點，菌菇的香與蝦仁的鮮都是溫和的，互補沖撞，才能在一鍋湯中融洽相處。
③ 電視劇農家菜
主演介紹： 黃志忠 飾 劉洪昌 電視劇《家常菜》
左小青 飾 文 惠 童 瑤 飾 文 遠 宋春麗 飾 王翠蘭 岳 紅 飾 於秋花 何 琳 飾 楊麥香 梁丹妮 飾 二慶媽 馮 雷 飾 厚墩子 何 音 飾 高俊玲 鮑大志 飾 劉運昌
劇情介紹
[2]《家常菜》反映了上世紀七十年代末的一群人的平凡生活。該劇用對小人物生活細節的刻畫，以及柴米油鹽的百姓生活為主調，用溫情又充滿波折的故事劇情吸引觀眾視線，令人感到親切和共鳴。左小青在片中出演女主角文惠，出身貧寒自力更生…… 電視劇《家常菜》
八十年代初某城市。在國營二食堂工作的大齡青年劉洪昌愛上了因家境貧寒而放棄了上大學機會的文惠。雖然遭到了劉洪昌的母親和哥哥百般阻攔，但劉洪昌仍然和文惠結婚了。而文惠的弟弟文濤和妹妹文遠對這個姐夫也充滿敵意。文惠第二次懷孕之後，家裡陡生災變。十七歲的文遠因為和劉洪昌賭氣離家，被其街面上的小混混大黃貓糟蹋了。為了給姐姐復仇，十六歲的文濤刺殺了大黃貓。文惠受到這個強烈的刺激出血死在了醫院。一系列的家庭變故使劉洪昌只能將悲痛深深地壓抑在心底，扛起了這個風雨飄搖的家…… 多年過去，文達考上了大學；而於秋花卻在一次意外的車禍中喪生。為了兌現自己在於秋花生命最後時刻的許諾，劉洪昌守著一間小屋，默默地等待親人們的歸來……
分集劇情
第一集 剛剛考上大學的文惠在許娜的陪同下打算在二食堂請同學們吃飯，但是家境貧寒，囊中羞澀。好心的廚師劉洪昌答應只收20元錢。誰知請客當天，來了幾十個同學，無奈之下，文惠將自己的鋼筆抵押給劉洪昌，應酬了這頓招待。文惠為了還錢，開始在服裝廠打工，此舉給劉洪昌留下的深刻的映象。不料福無雙至，禍不單行，文惠的母親於秋花突患眼疾，可能會因失明。為了不耽誤文惠上學，於秋花隱瞞了自己的病情。 第二集 楊麥香在人介紹下與洪昌見面，洪昌卻對楊麥香沒有感覺，頑皮地趁楊看電影睡著之機，給楊麥香的臉上畫了鬍子，還玩笑著親了楊麥香，劉洪的舉動不僅沒有讓楊麥香放棄對劉洪昌的追求，反而激起了楊麥香的好感。文惠在還錢的時候看見二食堂內部發售羊骨頭，文惠想買，但是被拒絕了。得知消息的劉洪昌把自己的羊骨頭送給了文惠並且親自給文惠做了骨頭湯。文惠上學買火車票困難，劉洪昌晚上熬夜排隊給文惠買到了一張卧鋪。臨行前文惠偶然發現了母親把弟弟送人的協議，方知母親將弟弟送給了謝科長，一項溫順的文惠對母親大發雷霆。 第三集 文惠求李建斌與他一起將弟弟救回來，但是李建斌的母親從中作梗，沒有成行。無奈之下，文惠求救於劉洪昌。兩人連夜趕到礦上，經過一番與礦工的激戰，在厚墩子的幫助下，洪昌順利救回了文惠的弟弟文達。謝科長帶著礦工來到二食堂，用假雷管要挾要回孩子，劉洪昌無畏應戰，震住了謝科長等人，兩人還成了朋友。謝科長不小心說出了文惠母親失明的事情。文惠聽後慟哭，決定放棄上大學的機會，李建斌知後極力反對，而劉洪昌卻非常理解文惠的想法。 第四集 服裝廠的領導為了杜絕後門，將招工的審查工作挪到了農村。洪昌在麥香的幫助下，找到了領導，把文惠的大學錄取通知書給了領導看，總算打動了領導，順利通過，文惠成為了一名紡織廠的女工。文惠母親知道後大發雷霆，但是，文惠動情地說服了母親。李建斌的母親知道文惠不上大學後，否定了文惠和李建斌的關系。文惠在洪昌的陪同下，來到了郊區，找到了復習功課的李建斌，明確了斷了跟他的關系。劉洪昌的真情漸漸地打動了文惠。 第五集 文惠與劉洪的關系遭到了弟弟、妹妹的強烈反對。文惠發了工資後，請劉洪昌來家吃飯，弟弟文濤惡作劇地踢翻了凳子，以此表示不歡迎劉洪昌的到來。二慶媽知道洪昌來文惠家是相親後，趕緊拿著毛線來讓文惠給兒子大慶織毛衣，藉此給文惠提親，遭文惠拒絕。洪昌在一個偶然的機會下，開誠布公地向文惠表明了心跡，文惠讓洪昌來家見母親。與此同時，對這一切毫不知情的洪昌母親王翠蘭，將麥香的父母請到家中開始相親，但是洪昌飯桌上裝傻充愣，並明確表示自己有對象叫文惠，惹惱了楊麥香父母和哥哥運昌，麥香父母拂袖而去。 第六集 劉家人得知文惠的家境後，堅決反對劉洪昌與之來往，特別是哥哥運昌、嫂子吳曉英因為擔心將來洪昌可能會打自己房子的主意而堅決反對文惠的到來，於是飯桌上就吵起來了，劉母王蘭賭氣答應讓文惠來家。文惠第一次進門心中忐忑不安，而劉家家規新媳婦進門要為全家做飯。在嫂子吳曉英的作梗之下，餃子未吃成，文惠卻做了一鍋麵糊糊。哥哥運昌惡語相加，而劉母也不滿意文惠，說她是牆上的紙人。文惠含淚離開了劉家。 第七集 在洪昌的再三請求下，文惠再次來到洪昌家。原本堅決反對姐姐與劉洪昌來往的妹妹文遠知道姐姐還去劉家，更加生氣，於是在文惠一家吃飯時，拿了石灰突然闖入撒了一桌。一氣之下，王翠蘭將洪昌趕出家門。洪昌在文惠家的院子里搭起了一間小房。在文遠的教唆下弟弟文遠文濤砸碎了洪昌房子的玻璃，洪昌知道後，並沒有發火。為了叫回兒子，王翠蘭借口洪昌偷了家裡的包裹，讓警察把洪昌帶回來，但是洪昌還是走了，並與文惠順利領了結婚證。洪昌將小房子布置的很漂亮，並且買了一個很漂亮的床單。 第八集 洪昌回家發現床單不見了，但是卻發現變成了文遠身上的衣服。洪昌提醒文惠不能那麼嬌慣弟妹。洪昌終於跟文惠結婚了，正值婚禮高潮之際，運昌闖入，拿出了自己和母親給的份子1000元，表示了自己與洪昌斷絕兄弟關系，並挖苦洪昌把自己稼到了何家。新婚之夜，年輕的文惠沒有做好心理准備，不肯於洪昌同房洪昌大度地將文惠送回母親的房間。母親於秋花批評文惠不懂事，讓文惠回房，而洪昌告訴於秋花是自己讓文惠回母親那兒的，自己卻碾轉反側無法入睡。第二天洪昌在班上睡著了，引來了同事們善意的笑聲。 第九集 家常菜分集劇情介紹：第二天晚上，洪昌給文惠洗腳，文惠拒絕了，洪昌還是無奈且大度地將文惠送回了母親身邊。為了改善家裡的經濟條件，洪昌接了私活外出做碗子，文惠正好去了高俊玲的家裡，俊玲拿自己和厚墩子的婚姻教導文惠，文惠心動，跑回家做飯。弟弟妹妹文遠 文濤 文達嚷著要吃飯，母親卻要等洪昌回來一起吃，一氣之下，文遠文濤到廚房裡讓二慶媽給做得疙瘩湯，洪昌給文惠買了一雙新皮鞋，文惠高興的不得了。文遠見到後，偷偷地穿著新皮鞋去上學了。洪昌發現後，趕去學校當眾脫下了文遠的鞋子。從此更加記恨姐夫劉洪昌。文濤惡作劇地把文惠介紹給儀仗隊的教官，不明真情的文惠答應去看電影。 第十集 洪昌趕到電影院把正在看電影的文惠喊回家。第二天，洪昌找到文濤學校的老師許彬，讓他把文濤開除出了儀仗隊。文濤記恨在心，回家用燒紅的爐蓋燙傷了洪昌的屁股，洪昌痛苦萬分。翌日，混子小黃貓把文達的小狗給弄死了，並且跟文濤打架。洪昌得到消息趕來把小黃貓打了，回家後，文濤和洪昌冰釋前嫌。楊麥香告訴洪昌，他哥哥運昌被大黃貓打了，洪昌知道這是報復，於是扣留了小黃貓，果然大黃貓來到洪昌家要算賬。但被劉洪昌的氣勢嚇倒，自知理虧的大黃貓自己拍了自己一板磚了結了此事。事後洪昌和運昌喝酒，運昌感慨自己沒兒子，洪昌說自己的孩子就是運昌的孩子，求子心切的運昌喜出望外。
第十一集
洪昌告訴文惠的媽媽於秋花，說自己的母親請她過去吃飯，於欣然同意。周日，兩家齊聚洪昌母親家，其樂融融。運昌卻悄悄地告訴正在做飯的文惠，說必須馬上和洪昌生孩子，並且第一個孩子要過繼給運昌，運昌生硬的態度惹怒了文惠，一氣之下，帶著媽媽回家了。轉眼間半年過去了，一天許娜告訴文惠，李建斌要見她，文惠如約前去。原來李建斌誤會劉洪昌欺騙了文惠，情急之下擁抱了文惠，文惠回家告訴了洪昌。洪昌看到厚墩子給高俊玲洗頭，很是羨慕，於是回家也想幫文惠洗頭，結果文惠不許，洪昌只好在外邊偷她。文遠為了報復洪昌，糾集鄰居說是抓流氓把洪昌打了 引第三十一集 運昌沒有在這批下崗分流的人里，很是感激洪昌。文達被李建萍的哥哥叫去了。原來文達給李建萍的紙條上邊寫的是幾道數學題。文達當著建萍哥哥的面，很快做出來了這幾道題，通過了考驗。洪昌為了給文達買新的自行車，同六子一起上街賣鞋油，為了招攬生意，洪昌在臉上摸了一臉鞋油，正好文達路過，洪昌打招呼，觸動了文達脆弱的自尊心。洪昌給文達買了自行車，卻發現自己下崗了，無奈中，洪昌求助於已經在大酒樓當經理的原先的二食堂的同事蘇猴。經過一番考驗，順利開始在酒樓上班了。高俊玲興奮地告知於秋花，厚墩子在廣交會上碰上文遠了，過幾天就帶她回來。洪昌沒有在火車站接到文遠，文遠和厚墩子飛回的寧州，並且住上了高級的酒店。
第十二集
文惠埋怨洪昌不應該偷看她洗頭，洪昌滿腹委曲終於發火了，要跟文惠離婚。洪昌在自己媽媽家門口猶豫不定，在門外呆了一夜。王翠蘭次日看到兒子，心如刀割，到於秋花家裡大鬧了一頓。文惠在母親的開導下，讓文濤給洪昌送來了道歉信，結果洪昌沒看就扔了，恰巧楊麥香來找洪昌，准備一起過年。文濤回家將這個情況告訴了文惠，於秋花決定帶著文遠去找劉洪昌賠不是，並且送來了一張電影票，希望洪昌能夠和文惠一起去看場電影，化解矛盾。王翠蘭不同意洪昌去，但是楊麥香卻很大度的勸洪昌去。於是洪昌決定去陪文惠看電影，原諒文惠。
第十三集
兩人度過了幸福甜蜜的初夜，第二天，王翠蘭帶著運昌和吳曉英去於秋花家。走到門口，聽到了於秋花對洪昌說得一番深明大義的話，於是，心頭一熱，兩家和好。 文惠懷孕了，全家都很高興。可是當前家境情況讓文惠很為難，她作通了洪昌的工作，決定去打掉孩子。恰巧被到醫院探望病人的運昌發現，及時阻攔。王翠蘭執意要求她們把孩子生下來，並且簽了文書，孩子將來要讓運昌幫著撫養。洪昌覺得文惠在服裝廠站著上班很累，正巧文惠上級單位的領導孩子結婚辦喜宴，洪昌於是決定現學廣東菜的做法。隨後，洪昌來到礦上，跟謝科長求證廣東菜的做法。同時了解到厚墩子的生理上一直出了問題。
第十四集
洪昌把喜宴做得很完滿，趁機讓領導調文惠到設計室工作，並解決了文惠的正式編制，。轉眼半年以後了，大慶找了女朋友來家，二慶媽介紹街坊們給她認識，偏偏不介紹洪昌。洪昌知道是因為上次抓流氓事件，他告訴二慶媽事情過去了，不要記在心上，並承諾要幫大慶在二食堂辦喜宴。洪昌和文惠的孩子心心誕生了。正當洪昌沉浸在歡樂中時，運昌兩口子卻打起了孩子的主意，他們連夜偷走了心心，躲到了鄉下。第二天，當王翠蘭發現時，孩子已經不見了。洪昌發瘋似地四處尋找未果，他只好來到運昌單位等候。
第十五集
在文惠的乞求下，運昌答應先讓看看孩子。於是一家人來到鄉下，一進門，洪昌就要搶孩子，結果運昌舉刀相向，文惠忍痛同意了將孩子過繼給運昌一家。轉眼三年過去了，二食堂安排洪昌去省城參加優秀廚師培訓。碰巧文惠也聽從廠里安排，要到杭州去學習半年。洪昌剛要跟文惠說出這個好消息，文惠已經說出自己要去杭州的事情。於是，洪昌把自己的事情隱瞞了下來。文惠到二食堂找洪昌意外得知洪昌隱瞞了要參加培訓班的事情。文惠不願意洪昌放棄機會，無奈之下，兩人抓鬮，決定去留。文惠抓到了「去」。就在文惠准備出發的前一天，於秋花告訴文惠，其實那兩個鬮上寫的都是「去」，完全是洪昌在心疼文惠才這么做的。得知此事的文惠，對洪昌感激不盡。
第十六集
文惠最終決定不去杭州。弟弟妹妹很不理解這樣的事情，於是吵著讓文惠買東西，文惠無奈，拿著洪昌借來的錢，去給弟弟妹妹們買了好多東西。洪昌知道後，很是不高興，但是還是原諒了文惠。洪昌在六子的勸說下，一起到廣場上賣肉夾饃。結果發現這是一個掙錢的好方法，正打算這么幹下去，趕緊把錢還了。沒想到，被食堂領導姚國發當中發現並將掙得錢全部給大家分了。文遠很想有一根新長笛，於是，趁家人不注意，偷走了洪昌的錢。發現丟了錢的於秋花大怒，讓文濤文達當眾搜身，結果發現不是兩個人的事情。可是文濤卻發現文遠買的新長笛，結果，於秋花扇了文遠一個嘴巴。翌日，文遠把長笛退了，把錢還給了洪昌。
第十七集
私自出去賣肉加饃的事，六子乖乖地做了檢查，但是洪昌卻說什麼也不做，為此和姚國發鬧得很不愉快。文惠得知此事，跑去給姚國發打掃辦公室，以此緩和兩者的矛盾，洪昌看到這些，心裡很難受，於是做了檢查。剛巧發現文惠又懷孕了，喜上心頭。洪昌決定打一房新傢具。文遠決定自己到廣場吹長笛掙錢買一根新長笛，結果，被大黃貓盯上，慢慢走到了一起。洪昌知道大黃貓沒打好主意，就把大黃貓打了，結果，文遠跟洪昌的矛盾更加尖銳。
第十八集
大黃貓將文遠蹂躪了。文遠痛苦萬分，只能往肚子里咽苦水。文遠一氣之下，把大黃貓給自己的100元錢全給弟弟們買了東西。與此同時，洪昌卻跟六子借了錢，想給文遠買一根長笛。文濤聽小黃貓背後議論，說文遠被蹂躪的事情，暴怒，跟文遠打架。洪昌趕來拉架，卻跟文遠和文濤打了起來。事後，洪昌和文惠吵架，鬧到要離婚。洪昌出走，文惠決定離婚。第二天放學的路上，大黃貓截住了文遠，正在拉拉扯扯當中，大黃貓卻倒地身亡，原來是文濤背後刺了大黃貓。文濤逃離現場，文遠被捕。街坊們知道這件事情後，通知了洪昌，大家紛紛外出找尋文濤。在二慶的帶領下，大家找到了躲藏在磚窯里的文濤，但是文濤卻將文惠推倒在地，文惠流產了。
第十九集
搶救了一天一夜的文惠，還是沒有脫離危險。二慶慌慌張張跑來說文遠不見了 ，洪昌瘋狂地出去找尋文遠。在千鈞一發之際洪昌救下了文遠。此時醫院里的文惠在親友面前，喊著洪昌的名字，最終閉上了眼睛。洪昌卻無法接受文惠去世的事實，神情恍惚。於秋花讓高俊玲帶洪昌去厚墩子的礦上呆一段時間，換換環境。文遠精神緊張，不敢去上學。在於秋花的勸說下，終於邁向學校。同學們都紛紛躲著文遠。下課後，幾個同學找文遠的麻煩，結果，小老虎出現了。這一幫社會上的混混把同學們打跑了。文遠因此被學校開除，結果陰差陽錯，文遠竟然和小老虎等人成了好朋友。
第二十集
洪昌在厚墩子的教導下，終於從痛苦中醒悟出來。回到家的洪昌，想起了在這個家裡的點點滴滴，決定留下來照顧好這個家。得知文遠被學校開除了，於是，到處尋找文遠不見蹤影。卻發現文遠和小老虎去二食堂吃飯。洪昌截住文遠，不讓她離開，要帶文遠回家，不料，卻被文遠一頓打罵，洪昌心力憔悴。文達參加下鄉勞動，發生了牛棚失火事件，燒死了耕牛，同學賈曉江陷害文達，說一切是文達所為。洪昌只好用自己的彩電換回被農民扣留的文達。剛剛回家的文遠一夥看見這一幕，小老虎記恨在二食堂的那一架，於是路上截住洪昌，展開了一場肉搏。洪昌雖然佔了上風，卻也被打傷了腿。文遠卻因此嚇得不敢再出去胡來了。
第二十一集
王翠蘭帶領著運昌將洪昌接回了家。洪昌發了工資，又托高俊玲帶給文遠家裡。回家的路上，警察通知洪昌，文濤想要見洪昌，於是洪昌來到看守所。文濤跪下求洪昌照顧好自己的家。洪昌感動地哭了。在洪昌的請求下，王翠蘭同意洪昌借給於秋花家五年，五年後一定要回家娶妻生子。於是洪昌回到了於家。此時才得知，原來牛棚不是文達燒的，另有隱情。洪昌找到了賈曉江的父親，並說服他一起到學校澄清了此事，同時也勸說學校不要處理賈曉江。賈曉江的父親很是感動，洪昌順便請求他給文遠安排了在一路車的售票工作。楊麥香對洪昌的感情漸漸加深。但是，洪昌卻躲著楊麥香
第二十二集
文遠開始在一路車買票，洪昌的情緒也漸漸好了起來。這天，天降大雨，文遠和楊麥香在單位等雨停。結果，聊天中，文遠得知洪昌是借給了她們家的，而且還打了借條。文遠心生波瀾。偏偏不巧，洪昌冒雨來接文遠，順便送楊麥香回家。到了楊家，楊麥香又是給洪昌擦臉，又是給洪昌喂飯，文遠很是不爽。回到家，文遠告訴洪昌，如果洪昌是以五年後要娶楊麥香為條件來的於家，那麼明天就可以回去。洪昌陷入了沉思。不日，小老虎的手下在一路車上偷了乘客的錢包，塞到了文遠的包里，藉此誣陷文遠。文遠被開除了。洪昌得知後，主動找到了小老虎，然後被打了一頓，以此了解了和他們之間的恩怨。文遠開始了在西貨場的扛麻袋的苦力生活。
第二十三集
轉眼五年就過去了，文遠已經變得跟男孩子一樣潑辣和豪放。洪昌偶然聽二慶說曲藝班在招學員，於是，規勸文遠去考試。但是，報名表上要求是高中以上學歷，可是文遠根本沒有畢業證，於是，洪昌乞求校長給辦一個畢業證。在跟校長一起看了文遠在西貨場的辛苦樣子後，校長決定網開一面，給文遠辦證。 大學畢業的李建斌回到寧州做了市委秘書，恰巧碰上了洪昌，兩個人晚上一起吃飯，說起了文惠，說起了過往。忙於應付家裡這些事情的洪昌總是曠工和遲到，被姚國發整。洪昌大發雷霆，把工資當面扔了，恰巧被考完試趕來告訴洪昌情況的文遠看見。於秋花勸文遠該挑起這個家的擔子，讓他姐夫回家了。於是，文遠陷入了深深地迷茫。
第二十四集
文遠並沒有順利考取曲藝班，洪昌得知可以通過自費進入。於是，洪昌堅決支持文遠上學。但是文遠不同意。洪昌回家借錢，支付學費，可是等借到錢後，文遠卻把自己的名額讓給了二慶。第二天，文遠去洪昌家還錢，王翠蘭借機暗示文遠該成家了，可是文遠的心裡卻對洪昌產生了好感。於秋花支持洪昌回家，同時為了了斷文遠的心思，決定給文遠介紹對象。王翠蘭設計把洪昌騙回家，發了一通火，結果，恰巧楊麥香來到劉家，這么多人只有楊麥香記得了今天是王翠蘭的生日。洪昌跟文遠去見厚墩子給介紹的對象，結果，不是很合適，於秋花再次托三嬸給介紹。
第三十二集
洪昌找到了文遠住的酒店，文遠熱情招待了他，並且掏出錢來給洪昌，托他帶給媽媽，洪昌猶豫，文遠告訴他，這錢是辛辛苦苦掙來的干凈的。文遠帶著文達買了新衣服和鞋子，並且帶著文達吃西餐。於秋花讓洪昌把文遠叫回來，結果洪昌來到賓館看到的是文遠和厚墩子在房間里，於是洪昌很是郁悶。不日，厚墩子在酒店請客，覺得菜做得好，於是要給廚師打賞，萬沒想到廚師就是洪昌。洪昌把厚墩子約出來揍了一頓，讓他不要覺得有錢就了不起了。文遠安慰郁悶的厚墩子，決定跟厚墩子走到一起過日子。厚墩子連夜跟高俊玲談定了離婚的事情，並且第二天就到洪昌那裡去提親，被洪昌嚴厲地拒絕了。 第三十三集 洪昌拿生理問題羞辱了厚墩子，說他不是男人，這樣是害了文遠。洪昌的話激怒了厚墩子，他帶著人到於家搶人。結果，文遠寧願脫離關系也要跟厚墩子離開。在厚墩子父母的墳前，文遠和厚墩子結婚了。洪昌開始在街邊開始現炒現賣。文達看見後，生氣地砸了洪昌的車子，他告訴洪昌，以後不要在學校附近賣飯了。厚墩子自從看見洪昌的飯攤兒後，通知了城管，結果，洪昌被罰錢了。洪昌跟楊麥香借錢想去交罰款，結果發現已經交了。原來是文達跟文遠借錢給他交的，於是洪昌約了文遠把錢還給了文遠。於秋花為了貼補家用，開始到市場上賣鞋墊。 第三十四集 文達參加高考，雖然文遠給文達訂了賓館的房間讓文達中午好好休息，但是洪昌還是執意讓他不去賓館而在公園里休息。高考結束後，洪昌和文達回家，但是卻得知於秋花從市場的台階上摔下來，住院了。兩人急奔到醫院，厚墩子和文遠已經在守候在急救室門口了。厚墩子憤怒地斥責洪昌讓於秋花外出掙錢。於秋花傷勢很重，花費很多，街坊們和小市場上的商戶都開始紛紛給洪昌捐款，洪昌拿著沉甸甸地錢，來到醫院，讓於秋花安心治病。王翠蘭把自己的壽衣拿了出來，跟洪昌一起縫上了幾針，備著給於秋花用。入夜，洪昌陪床。於秋花不想拖累家和孩子，就自己拔掉了氧氣管。清晨洪昌醒來，發現這一切，慟哭不已。趕到醫院的厚墩子大罵洪昌是殺人犯。 第三十五集 給於秋花辦喪事花費許多，事後，洪昌趕到厚墩子家給厚墩子打了一個借條，說是以後掙錢了會還給厚墩子。文遠大叫著辱罵洪昌，說是恨他一輩子。文達也經受不住這些，收拾行囊離開了這個家，住到了厚墩子那裡。洪昌悲戚地一個人默默地守護著這個空殼的家。洪昌從李李建斌處得知文達考上大學，很是高興，托李建斌轉告文達回家，可是，沒有等來文達。洪昌手捧自己做的肥腸在火車站焦急地尋找著文達，為他送行，文達卻坐飛機離開了。五個月後，文達寒假回家，給所有人帶了禮物，唯獨就是沒有給洪昌。文遠找到了正在守著音像店的心心，運昌知道後，生怕心心知道自己的身世，不讓心心與何家人接觸。可是，文遠告訴吳曉英，自己想要撫養心心。 第三十六集 吳曉英跟運昌在萬般無奈下同意，運昌和小英都在文遠處打工，心心也跟著文遠一起生活。文遠與文達的舉動讓洪昌難過至極，跟楊麥香對飲，結果酒後楊麥香心疼地抱住了洪昌，不巧被回家的老公發現，離婚了。轉眼三年過去了，文達畢業了，回家時卻帶著一個名叫古麗的姑娘，他們儼然一對情侶一起來看望了洪昌，洪昌感到很驚詫。李建萍知道這件事情後很生氣，李建斌用手中的權利，讓本該可以到電視台工作的文達工作黃了。厚墩子想了很多辦法也沒能解決這個問題。文達喝醉了，找到姐夫洪昌傾訴自己的苦衷。 第三十七集 洪昌找到李建斌，希望文達繼續去電視台工作，李建斌理解了洪昌的苦心，同意了。可是文達還是沒懂姐夫的心。洪昌送走了古麗，回家的時候碰上了心心。心心在文遠的安排下，要去新加坡上學，臨行前，來跟洪昌道別，追問洪昌，自己是不是他的女兒，洪昌強忍著就是沒有承認。兩個月後，文濤回來了，看到空空的家裡只有洪昌一人，母親於秋花和姐姐文惠都離世了，不禁聲淚俱下，覺得自己沒有照顧好這個家，第二天就離開了這個家，到厚墩子的礦上打工。 第三十八集 洪昌讓運昌轉告文濤回家過春節，文濤同意了。吳曉英跟文遠說，不要再計前嫌，過年一起跟洪昌過。文遠同意。洪昌得知弟弟妹妹回家過年，興奮不已，做好了飯菜等著文遠 文達和文濤的到來，卻不料等到的是文濤礦井塌方的消息。趕到礦上救文濤的洪昌，被砸在了礦井裡。厚墩子趕到，決定不顧一切，散盡家財，請求一級救援。由於地質情況復雜，大型機械無法實施營救，厚墩子帶領文遠、文濤、文達和運昌，一起進礦井，用手挖，生生是把洪昌救了出來。看著已停止呼吸的劉洪昌，重弟姐心如刀割，淚如泉涌。被砸在井下一夜的劉洪昌卻奇跡般地蘇醒了，望著弟弟姐姐又回到自己的身邊，劉洪昌笑了。。。。。。
④ 疙瘩湯不想用筷子攪，還有其他什麼攪法
疙瘩湯的做法有很多，最簡單的就是提前把疙瘩准備好了。准備一點麵粉，把水龍頭開到最小，有一股細小的水流就可以了。把盛有麵粉的碗放在水龍頭下面，不斷地搖晃，很快麵粉就會形成小疙瘩了。這是最快捷的一種方式了，不需要用筷子攪拌，這樣做出來的疙瘩湯大小均勻，更加好吃一些。用筷子攪拌的話比較麻煩，這個小技巧是我在做飯的時候偶然發現的，很實用。
綜上所述，用手搖疙瘩、用裱花袋和用漏勺都可以做出美味的疙瘩湯。根本不用攪拌那麼麻煩，掌握了這些小技巧，就能夠提高做飯的速度。疙瘩湯的做法最重要的就是疙瘩要大小均勻，那樣才會好吃。用筷子攪拌不一定能那麼成功。所以推薦這些方法給大家。
⑤ 白面雞蛋疙瘩湯的做法
嗯，雞蛋湯，雞蛋疙瘩湯，主要的難度就是和疙瘩，那個麵粉一定要一點一點的少量加水，不然容易就成一坨
⑥ 西紅柿的多種做法大全
西紅柿的多種做法大全
第一種有關番茄的做法是今年紅遍網路的一顆番茄飯！這個飯非常適合像我這樣懶的人，方便省事，不用炒菜，一鍋飯就能讓我吃上好幾碗。我們來看看這個飯的做法吧。
⑦ 怎樣做河南疙瘩湯最好吃
食材
食譜熱量：1924(大卡)
主料
麵粉一碗
西紅柿2個
方法/步驟
疙瘩湯的做法很多，因人而異，可搭配不同的蔬菜。我個人比較喜歡的做法是蔥姜蒜熗鍋，西紅柿翻炒，水開後打上疙瘩下鍋，加入青菜即可。可根據個人喜好加入作料。
清洗蔬菜，蔥姜蒜扒皮清洗，切好備用；（切成什麼形狀隨意）。西紅柿清洗切小塊；青菜清洗後瀝水，喜歡吃小片的可以把蔬菜切一下。
最重要的一步，就是拌疙瘩。找一個不太粘的器皿，加入半碗或者一碗麵粉（根據就餐人數），把水龍頭打開，流量小一點，最好是一滴一滴的。那一雙筷子邊加水邊攪拌，出來的疙瘩小巧玲瓏，大小均勻。
熗鍋，加入食用油，油溫一上來就可以加入蔥姜蒜了，不要等油冒大煙，那樣會濺油。翻炒之後放入西紅柿，把西紅柿炒的爛一點，這樣湯會酸酸的，特別好喝，如果不喜酸的翻炒一下即可。加水。
水開之後，把拌好的疙瘩均勻的下入鍋里。不要立即攪拌，要等疙瘩成型之後在動勺子。疙瘩快熟的時候可以打一個蛋花在裡面。隨後加入蔬菜。
上面的過程並未敘述加鹽加作料這些過程，可根據個人喜好添加，原則上只加入食鹽就可以食用，其他的作料可以有胡椒粉、辣椒等。出鍋之後可以撒上香菜，滴點香油。一道美味就做好了。
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⑧ 田湯甩雞蛋做法,有麵疙瘩的，不是有其他東西的，只有麵粉和雞蛋
主料： 麵粉30斤、牛肉10公斤 配料： 牛肝3斤、白蘿卜10斤調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。 製作方法： 1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。 2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。 3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。 4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。 蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。 一、選面 一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染麵粉，因為這種麵粉不但不符合衛生標准，其內所含的蛋白質分子，在蛋白酶（由於污染等原因，蛋白酶的活性增強）的作用下，蛋白質分子分解成氨基酸，使蛋白質無法與水結合形成麵筋，因而大大降低了麵筋的生成。只有新鮮的高筋質麵粉（蘭州牛肉拉麵專用粉），蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功保證前提條件。 二、和面 和面是拉麵製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低於30℃，則蛋白質的吸水性和質量會隨溫度的下降而下降。超過30℃，同樣也會降低麵筋的生成，當溫度達到60℃時，則會引起蛋白質的變性，而失去其性能。就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。其次，和面時還要放入適量的水和灰，因為二者能提高面團中麵筋的生成率和質量。比如適量的水，它的滲透壓作用能使面團中蛋白質分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成麵筋蛋白質之一的麥膠蛋白粘性增強，因而也就提高了麵筋的生成和質量。 講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。 三、醒面 醒，即將和好的面團放置一段時間（一般冬天不能低於30分鍾，夏天稍短些），其目的也是促進麵筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麵筋的生成和質量。 四、溜條 由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長後，兩端對折，繼續握住兩端摔打，如此反復，其目的是調整面團內麵筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為順筋。然搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節，或搓成圓條。 五、 拉麵 將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對折，兩頭同時放在一隻手的指縫內（一般用左手），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻
⑨ 全麥面做旮瘩湯吃有點酸是什麼原因
疙瘩湯，這是再普通的一道菜了，其實越是普通的，越是我們常吃的，愛吃的。這是一款北方的食物，南方人可能不能理解，面還能這么吃。我很小的時候，如果家裡正好沒有掛面，也沒方便麵，又想吃點稀的，媽媽就會用點乾麵粉，有時候裡面會打個雞蛋，加少許水，用筷子攪拌成粗糙的很多細小的小面團（這就是疙瘩）。先炒菜，加水，水開後，下疙瘩，開兩開加點鹽和點少許香油。香香的疙瘩湯就好了。可以做素的西紅柿疙瘩湯，也可以做肉沫疙瘩湯，總之任何菜都可以加水煮出美味的疙瘩湯。
疙瘩湯的特殊的形態，很適合老人和小孩來吃。我記得小時候病了就想吃媽媽做的疙瘩湯，只要吃了這疙瘩湯，用被子一燜，一發汗，病就好了。
其實設計疙瘩湯的人是最懶最聰明的人。因為他不用去手擀麵條就能吃到美味的類似面條的食物。還不用臟了手，用筷子這么一攪拌，把剩菜往鍋里一到，加入水和疙瘩，就又是一頓，這就是北方人聰明吃面的又一方法。
為什麼有很多人愛吃這款上不了宴席的美味呢？
1、疙瘩湯省事省時，自然不用多說。
2、疙瘩湯好消化，吃進去胃很舒服。
3、很入味道，簡單的做法，能吃到好效果。
4、做法還很多樣，只要敢想，就有各種試驗。
全麥疙瘩湯
材料：麵粉200克、小芹菜末10克、胡蘿卜丁 10克、圓白菜絲15克、黃花菜5克、紫菜15克、香菇絲5克、海帶5克、香菜末3克
調料：鹽2克、雞精2克、香油適量、胡椒粉適量
做法：
1．取一隻大一點的碗，放入麵粉、小芹菜丁、胡蘿卜丁、園白菜絲，加少許鹽和清水，攪拌成麵疙瘩。水不要放的太多，麵粉和水的比例差不多為5:1。
2．鍋中加入清水燒開，將麵疙瘩逐匙放入鍋中煮熟。繼續往鍋中加入泡發好的黃花菜、香菇絲，海帶煮開，加入少許鹽、雞精、胡椒粉調味。
3．最後出鍋前加入紫菜、少許香菜末和香油，攪拌均勻即可進食。
暖胃暖心——全麥麵疙瘩湯
小貼士：
1．此做法是少油健康的做法，沒有用油熗鍋炒菜，比較清淡健康。
2．對於外感傷寒的朋友，可以出鍋前加入適量生薑末。
3.做麵疙瘩的時候可以不用清水，而是用雞蛋攪拌，這樣出來的疙瘩比較有嚼勁，口感也好。