① 奶豆腐有保質期嗎
有包裝的時間長點。
沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風干，或者冷凍也可存放很久。
新鮮的很容易發霉變質。
奶豆腐就是乳酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶食奶豆腐品的一種，色黃，半透明而有光澤。蒙古語中稱「胡乳達」，流行於內蒙古牧區。奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠門時可以做干糧。
奶豆腐奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
② 奶疙瘩營養成分是
奶疙瘩{胡日蘇} 將鮮奶放人皮囊或器置中，待其發酵，凝固後，將疑乳倒進鍋里．用溫火煮熬同時慢慢榨取乳清，留下凝乳稠，待涼後用手捏成各種形狀的奶疙瘩．在內蒙古草原，牧民們將凝乳稠放入特製的木模中軋實後取出曬干，他們稱為奶豆腐．提爍黃油後剩下的酸油渣也可做奶疙瘩。奶疙瘩易保存，可存放在冬季食用，牧民外出放牧還用它作充飢的干糧.是乳酪的一種。含有豐富的乳、油、糖、礦物質及多種維生素等營養成份，
乳酪營養分析：
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
乳酪適合人群：
一般人群均可食用
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
乳酪食療作用：
味甘酸、性平；
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
乳酪食物相剋：
乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
③ 家庭自製奶疙瘩的做法
工具材料：
食譜熱量：14.4(大卡)
主料
鮮牛奶
5
輔料
酸奶
1
操作方法
01
牛奶加糖，煮開後！放涼至30-35度！然後回加入答酸奶！攪拌後放入容器中！放置不被曬到的地方，但溫度要是常溫里比較高的地方（就是悶熱的環境里！！）。定期半天一攪拌！溫度要是合適的話，3至4小時一攪拌！（發酵均勻）等到成酸奶狀就可以吃了
02
酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐)，其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。
03
也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。
④ 和氏多瑞滋羊奶粉為什麼沖不開，喝到最後瓶子里都是奶疙瘩，是不是奶粉不好
您好，一般情況下質量好的奶粉是不會有問題的，但是有跟你的沖調方式有關系，水溫也要控制好才是 一定要按奶粉罐體上的奶粉沖調方法來沖調奶粉哦 再就是奶粉受潮了、存放的環境不對、要放在通風乾燥的地方、而且罐子要不透風、防止細菌侵入。
⑤ 酸奶疙瘩怎麼保存
最好放冰箱冷藏室冷藏，酸奶發酵後在加熱會影響口味同時也會變質，不要冷凍，因為溫度太低酸奶會結凍影響口感---MISSMILK
⑥ 奶疙瘩是冷藏還是冷凍保存
您要是存放的時間長需要冷凍的，那樣可以保持3-6個月都沒有問題保存好後冷凍格盡專量少打開使得溫度屬盡量控制在0度。您要是2天內可以給寶寶吃掉可以放冷藏的問題不大，盡量還是冰起來葯吃了再化開，寶寶的脾胃很嬌嫩，要注意的
⑦ 自製曬乾的奶疙瘩能放幾年
只要是我們把奶疙瘩曬得足夠干，並且平常的時候放在陰涼乾燥處進行保存。放個一兩年是沒有什麼問題的。
⑧ 奶疙瘩的奶疙瘩的種類
奶疙瘩分干濕兩大類，傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾幹了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐)，其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。曬乾的奶疙瘩可以存放很長時間，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當干糧。
