① 怎麼晾曬茄子干
1、首先將茄子清洗干凈待用。
② 大神們 茄子果實表面起楞 起疙瘩咋回事
茄子空泡果，也叫凹凸果。從外表上看果實表面不光滑，有凹凸感，重量輕，用手回捏發軟，縱剖後答可見果肉和果皮之間有空洞或者空泡。
發病原因：一是施肥過多，尤其是施用氮肥過量造成過旺；二是土壤貧瘠，溫度低，光照不足，生長較弱造成；三是溫度管理不當。晝夜溫差小，特別是夜溫較高造成果實營養儲備太少，果實生長不良；四是激素處理不當。濃度過高或者是花太小，處理過早了，導致茄子容易出現凹凸果。
防治方法 ：一要選擇果肉緊密，出現幾率小的圓茄品種種植。 二要配方施肥，不要偏施氮肥，澆水也不要忽干忽濕。 三要正確使用點花葯。
③ 溫室茄子變成硬疙瘩，應該怎麼做呢
在日常生活中，有一些人種茄子的話就可以發現溫室裡面的茄子有的時候會變成硬疙瘩，而且靠近茄子把手的部分甚至可能會變白，很多人對於這種情況不知道要怎麼去解決，也不明白產生這種情況的原因，其實這種現象就叫茄子僵茄，又被人稱為僵果。一般情況下，在日光溫室栽培的時候非常容易出現這樣的情況，主要是由於溫度過高或過低導致光照不足，然後幼苗的質量不高才會出現這樣的一些情況，另外還有可能是營養不足，比如說有些茄子在生長的時候水分不足，慢慢的也會形成僵果。
一般情況下，如果茄子已經變成了硬疙瘩這肯定是沒有辦法挽回的，嚴重的話這種茄子也沒有辦法去食用了，能做的只是控制好溫室裡面的溫度，讓剩下的茄子不再出現這一類的情況。
④ 茄子身上都長很多小疙瘩
茄子凹凸果，屬生理性病害。這種果實從外表上看，表面不光滑，有凹內凸感，重量輕，容用手捏發軟，剖開後可見果面和表皮之間有空洞或空泡。此病是因果皮、胎座、心髓發育不平衡所致。造成果實各部位發育不平衡的原因是：①施用氮肥過量造成生長過旺；②溫度低，光照不足，澆水過多，土壤貧瘠、生長勢弱；③晝夜溫差小，光合產物輸送不均，積累少；④使用激素濃度過高，致茄子出現凹凸果。防治方法：一是選用不易出現凹凸果、果肉較緻密的圓茄品種，如天津快圓等；二是避免施氮肥過多，採取配方施肥技術，氮、磷、鉀和多種微量元素配合；三是適時適量澆水、不要忽干忽濕；四是調節好光照和溫度，要光照充足，白天溫度控制在25-30℃，上半夜18-22℃，下半夜15-18℃；五是正確使用坐果靈、2,4-D等激素。
⑤ 茄子有疙瘩咋回事
考慮茄子空洞果，屬生理性病害，低溫寡照，澆水過多，缺硼缺鈣、生長勢弱，晝夜溫差小，光合產物輸送不均，營養積累少，氮肥過多，生長過旺；使用激素濃度過高等因素均可使茄子出現空心。防治方法避免施用過多氮肥，適時適量澆水、不要忽干忽濕；調節好光照和溫度，正確使用激素，補充鉀肥和硼鈣肥。
⑥ 怎樣曬茄子皮
茄子整個洗凈後，整個放進沸水中氽一下，使其變軟，撈出從中間分開，變成一大塊，然後找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把准備好的糯米包時兩茄子皮裡面兩塊粘緊，放在太陽底下曬干，晚上收回要蒸一遍。反復三天就可以了。