⑴ 老湯面疙瘩菜單
老 湯 面 疙瘩鹵 味 小碟
老湯麵疙瘩32元時蔬小排麵疙瘩12元鹵味牛肉12元
香辣牛雜麵疙瘩25元時蔬大排麵疙瘩12元鹵味牛肚10元
美味海鮮麵疙瘩18元玉米排骨麵疙瘩12元鹵味小排10元
紹式三鮮麵疙瘩16元紅燒雞翅麵疙瘩12元鹵味大腸8元
香菜牛肉麵疙瘩16元紅燒大腸麵疙瘩12元鹵味香乾6元
鹹肉蛤蜊麵疙瘩16元開胃酸辣麵疙瘩10元皮蛋豆腐5元
香乾小排麵疙瘩15元菌菇濃湯麵疙瘩10元酸辣青瓜5元
酸菜牛百葉麵疙瘩15元番茄雞蛋麵疙瘩8元鹵味雞翅5元/只
筍乾菜河蝦麵疙瘩 15元雪菜肉絲麵疙瘩8元鹵蛋/荷包蛋1.5元/只
鹹肉娃娃菜麵疙瘩12元時蔬麵疙瘩6元
香辣牛肚麵疙瘩12元筍乾菜南瓜麵疙瘩6元
我能說我是從他們家網站上盜來的嗎。
求採納。
⑵ 老味疙瘩湯的做法，老味疙瘩湯怎麼做好吃，老味
老味疙瘩湯的做法步驟
1
准備原材料土豆、芸豆、胡蘿卜、紅燒剃骨肉、香菜、蒜、蔥、雞蛋、麵粉備用
2
芸豆摘去兩頭筋、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成小丁
3
蔥、姜、蒜、香菜切好備用
4
鍋中放入底油加熱加入蔥姜蒜爆香
5
放入胡蘿卜在油中翻炒一下
6
放入芸豆大火快速翻炒，炒至芸豆略微變色
7
放入土豆丁翻炒均勻
8
添加高湯或者清水大火煮起來
9
同時放入最提味道的紅燒剃骨肉一起煮
10
節約時間在煮鹵的時候做疙瘩吧，麵粉中打入一個雞蛋
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用筷子不停的攪拌成小麵疙瘩我比較喜歡吃小疙瘩感覺細膩些最好不要添加水這樣吃口感更好
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鹵湯煮到沸騰時將麵疙瘩均勻的撒入湯里在撒的同時另一隻手要不停的攪拌防止粘鍋底噢
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麵疙瘩全部下入湯里之後一直輕輕的攪拌只到冒泡沸騰就要好了
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最後放入鹽和味精調味撒上香菜末即可出鍋
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鮮美可口的老味疙瘩湯盛入容器中
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這樣的美味做早餐、夜宵都是最佳的選擇
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搭配麻辣金針菇更有味道
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為了營養豐富又多多補充能量還有鵪鶉蛋哦
⑶ 外婆家老雞麵疙瘩是外婆家嗎
外婆家老雞麵疙瘩是外婆家嗎?
既然是外婆家老雞麵疙瘩，
肯定就是外婆家的了。
⑷ 老南瓜麵疙瘩的做法大全
南瓜抄麵疙瘩湯
天氣越來越冷，晚上一個人的時候不想做太復雜的飯菜，這個時候喝上一碗暖暖的南瓜疙瘩湯，暖胃又營養！
准備的食材有：南瓜適量、麵粉適量、食鹽適量、香蔥適量、醋適量、黑胡椒粒適量、清水適量。
1、在菜場或超市買的一小段南瓜。
2、將南瓜削皮去籽，切成片狀備用。
3、根據個人的食量准備一些麵粉。
4、准備一些涼白開緩緩加入麵粉中，邊倒水邊用筷子迅速攪拌，水不要加太多，麵粉成片片的棉絮狀即可。
5、在鍋中倒入適量的清水，根據自己的喜好將適量的南瓜片放入鍋中一起煮。
6、水煮開大概五分鍾左右，讓南瓜片開始變軟。
7、將事先攪拌好的麵疙瘩用筷子分別夾起放入沸水中。
8、加入適量的食鹽。
9、因為是冬天，我還加入了適量的黑胡椒粒。
10、為了增加口感，加入一些醋，不喜歡的可以不加。
11、用筷子夾起其中較大的麵疙瘩，如果可以輕易夾斷，裡面沒有夾生就表明可以出鍋裝碗食用了，起鍋後可以撒上適量香蔥增加香味。
⑸ 麵疙瘩有營養嗎
麵疙瘩復有營養。
麵疙瘩裡面的制麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
麵疙瘩裡面的雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
麵疙瘩裡面的番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，清熱解毒之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
(5)老雞麵疙瘩擴展閱讀
新鮮麵疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵疙瘩煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵疙瘩能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵疙瘩是不錯的選擇。
⑹ 早餐自製雞蛋餅，為什麼會有一個一個小麵疙瘩
早餐，我常會給家人做雞蛋餅，用各種蔬菜搭配來做餅，家人不會吃膩味，而且還能更好吸收蔬菜中的營養，西葫蘆雞蛋餅便是我家小朋友最愛的一種，香軟味美的西葫蘆雞蛋餅，在早餐吃美味更健康，好吃還不上火，西葫蘆雞蛋餅的做法非常簡單，手不用沾面，10分鍾的時間就能做一盤，簡單更省事的美味，這款早餐我家人最近特別饞，隔三差五便點名要吃，不過看在其製作還算比較省事的份上，我也是很樂意做的，下面我便將西葫蘆雞蛋餅的做法詳細分享給大家。
第五步，小火慢慢煎餅，待將餅的一面煎至定型的時候，翻面繼續煎，這個時候就需要多翻動了，直到將兩面都煎至發黃，就可以出鍋了。
小編總結：西葫蘆中含有豐富的維C和其他各種微量元素，適當吃對於除煩止渴、潤肺止咳等等都有很好的幫助，非常適合在這個乾燥的季節吃，我常會選擇將其做成早餐餅，搭配雞蛋，攪一攪煎一煎，手不沾面就能輕松搞定，這樣的雞蛋餅在早餐吃，營養更美味，而且關鍵是省時省事，10分鍾的時間做一盤，雞蛋餅香軟味美，搭配一碗粥，美好的一天便從此開始了，這款西葫蘆雞蛋餅我家人都非常饞吃，時不時便點名要，簡單更省事的早餐雞蛋餅，錯過吃就可惜了，秋後比較乾燥，這款西葫蘆雞蛋餅你值得擁有。
烹飪小技巧：
1、西葫蘆的皮也非常嫩，所以無需去皮，全部都可吃，西葫蘆擦成細絲便可，不要擦成末，否則口感不好，西葫蘆絲腌漬的水分無需倒掉，直接用來拌麵粉，比重新加清水口感要好許多，西葫蘆的清香味道會更加濃郁；
2、西葫蘆絲中加入的麵粉需要根據實際的情況來定，喜歡厚一點的餅麵糊便可調的稍微稠一點，喜歡薄一點的餅，便可將麵糊調得稀一點，其中不用添加太多的調味料，我只放了食鹽味道便非常好；
3、拌好的麵糊靜置一會，可以避免出現小麵疙瘩，煎餅的時候全程小火慢慢煎，並且餅定型後便需要多翻動，防止將餅煎糊了，煎餅的時間無需太長，保證嫩嫩的口感，太老了整體口感不好。
⑺ 麵疙瘩湯怎麼做好喝
很多人想到麵疙瘩湯，第一反應就是番茄雞蛋麵疙瘩湯，感覺麵疙瘩湯屆沒有葷菜一樣的，那小成妹今天就帶來兩款，一款是清淡素雅的蔬菜雞蛋麵疙瘩湯，另一款是國民鹹粥皮蛋瘦肉粥的改良版—皮蛋瘦肉疙瘩湯。
麵疙瘩湯，一個小時候的記憶，再也沒有喝過小時候那個時候的美味了，記得小時候家庭條件不太好，但老媽還是用很有限的原料變著花樣地為我做點好吃的，真是，那時候就是覺得老媽做什麼都好吃，其中就有這么一碗麵疙瘩湯，那時候麵疙瘩湯都不是經常會吃到的
麵疙瘩湯，一個小時候的記憶，再也沒有喝過小時候那個時候的美味了，記得小時候家庭條件不太好，但老媽還是用很有限的原料變著花樣地為我做點好吃的，真是，那時候就是覺得老媽做什麼都好吃，其中就有這么一碗麵疙瘩湯，那時候麵疙瘩湯都不是經常會吃到的
麵疙瘩湯湯鮮味美，是一道家常的美食，跟面條類似，由於麵疙瘩的製作，比面條方便，口感還勁道，所以一提起麵疙瘩湯，幾乎所有的朋友都喜歡吃。在北方冬季寒冷，進屋能來上一碗熱氣騰騰、鮮美味濃、口感勁道的疙瘩湯，真是件幸福的事情。
疙瘩湯在北方很常見，是由麵粉加水拌成麵疙瘩，在和蔬菜，雞蛋一起煮熟，疙瘩湯的做法簡單，營養豐富且易消化，特別適合老人和孩子使用.
⑻ 老湯麵疙瘩的做法 溫州樂清
老湯麵疙瘩的做法一
材料：鮑魚1個，基圍蝦6隻，雞蛋1個，山葯1段(一手專指長)，秋葵3個，鹹菜一小撮(30克)，胡屬蘿卜1/4個。
做法：
1、將所有的材料清洗干凈，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗干凈備用。
2、燒開一鍋水(400ML，水量為下一碗面條的量)，將蔬菜食材倒入煮開。
3、在煮蔬菜時，麵粉中沖入熱開水(一點一點沖入)，邊沖邊用筷子將麵粉攪拌成面絮。
4、將面絮倒入煮開的蔬菜湯中，迅速用筷子攪拌開麵疙瘩。
5、加入鮑魚和基圍蝦(鮑魚比較大的話劃上花刀)，滾開後關火，淋入橄欖油，原漿米醋，加鹽調味即可出鍋了。
6、同時進行，另一個鍋煎上一個荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒細鹽。